Μαγειρεύοντας σπιτική μαρμελάδα μήλου

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η μαρμελάδα μήλου είναι ένα φυσικό και εξαιρετικά υγιεινό γλυκό. Επιπλέον, το προϊόν είναι χαμηλό σε θερμίδες, επομένως μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που χάνουν βάρος και διαβητικούς. Τα οφέλη της σπιτικής μαρμελάδας καθορίζονται από την απουσία επιβλαβών χημικών βαφών, ζωικών και φυτικών λιπαρών.

Η μαρμελάδα από μήλα ή πορτοκάλια είναι πλούσια σε φυσικές πηκτίνες, οι οποίες απαλλάσσουν τον οργανισμό μας από τοξίνες, τοξικές ουσίες και επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Επιπλέον, το προϊόν ομαλοποιεί την πέψη, τα επίπεδα χοληστερόλης και τη λειτουργία του ήπατος. Και η ζελατίνη που περιέχει είναι πολύ χρήσιμη για το γυναικείο σώμα, έχει θετική επίδραση στον μυϊκό ιστό, το δέρμα και τα μαλλιά. Στον κλάδο της ζαχαροπλαστικής, τα προϊόντα μαρμελάδας κατέχουν ηγετική θέση στην αγορά.

Χρησιμοποιείται επίσης ως διακοσμητικό για κέικ και αρτοσκευάσματα. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το εργοστασιακό προϊόν δεν αντιστοιχεί πάντα στο κράτος. πρότυπα, και οι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν επιβλαβή συστατικά. Επομένως, είναι καλύτερο να φτιάξετε μια λιχουδιά από οικονομικά, απλά και υγιεινά προϊόντα: φρούτα, μούρα και ακόμη και κρεμμύδια. Το σημερινό άρθρο θα σας πει πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα μήλου.

Πρώτη συνταγή

Θα χρειαστεί ένα κιλό μήλα και την ίδια ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης. Πλένουμε καλά τα φρούτα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους, κόβουμε σε μικρές φέτες και στέλνουμε να μαραθούν κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν. Όταν τα μήλα μας μαλακώσουν και βράσουν, πρέπει να τα αλέσουμε στο μπλέντερ ή να τα τρίψουμε με ένα σουρωτήρι. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε έναν πουρέ, στον οποίο προσθέτουμε ζάχαρη και τον ξαναβάζουμε στο μάτι της κουζίνας.

Με συνεχή ανάδευση, φέρτε τη μάζα σε παχύρρευστη ομοιογενή σύσταση. Παίρνουμε ένα πιάτο ή φόρμα, το ραντίζουμε με νερό και στρώνουμε ομοιόμορφα τη μαρμελάδα από τα μήλα. Αφήστε να στεγνώσει για τρεις ημέρες. Κόβουμε το έτοιμο προϊόν σε τετράγωνα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, το βάζουμε σε γυάλινο δοχείο και το φυλάμε στο ντουλάπι. Αν θέλετε να προσθέσετε λίγη γλυκύτητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικούς χυμούς φρούτων ή λαχανικών.

Δεύτερη συνταγή: σπιτική μαρμελάδα μήλου χωρίς ζάχαρη με πολτό πορτοκαλιού

Υλικά:

- κιλό χρυσά μήλα;

- πορτοκάλια (κιλό);

- κιτρικό οξύ (10 γρ.);

- 200 γραμμάρια πηκτωματοποιητικού υγρού Opekta;

- μέλι (για γεύση).

Ανακατεύουμε τα καθαρισμένα πορτοκάλια με το μίξερ μέχρι να γίνουν πουρές. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα μήλα, κόψτε σε φέτες, συνδυάστε με τον πολτό πορτοκαλιού, προσθέστε λεμόνι και μέλι. Βράζουμε για 10 λεπτά. Βάλτε το πηκτωματοποιητικό υγρό στη μάζα και αφήστε το μείγμα να βράσει. Βάζουμε τη μαρμελάδα φρούτων σε φορμάκια και την αφήνουμε μια μέρα πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη. σαν αυτόέχουμε ένα διαιτητικό, νόστιμο και όμορφο προϊόν.

Τρίτη συνταγή: μαρμελάδα μήλου λεμονάτου

Σύνθεση λιχουδιά:

- κιλό μήλα;

- 50 γραμμάρια ζελατίνης;

- πρέζα λεμόνι;

- κιλό ζάχαρη;

- λεμονάδα (500 γρ.).

Ρίχνουμε ζελατίνη πάνω από ένα ποτήρι λεμονάδα και αφήνουμε να φουσκώσει για αρκετές ώρες. Στο υπόλοιπο ρόφημα, βάζουμε ψιλοκομμένα μήλα, λεμόνι, κρυσταλλική ζάχαρη και βράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια σκοτώστε τη μάζα σε ένα μπλέντερ, ρίξτε τη ζελατίνη και βράστε σε πολύ χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε τον έτοιμο πουρέ σε φορμάκια και αφήνουμε να σφίξει για περίπου 6-10 ώρες. Μια υγιεινή απόλαυση για όλη την οικογένεια είναι έτοιμη για κατανάλωση. Καλή κατανάλωση τσαγιού!