Κοτόπουλο με ανανά: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τελευταία, ο συνδυασμός κοτόπουλου και ανανά έχει γίνει σχεδόν κλασικός. Όλο και περισσότερο, σε διάφορα καφέ και εστιατόρια, το μενού περιλαμβάνει πιάτα που συνδυάζουν αυτά τα δύο προϊόντα. Αλλά τα περισσότερα από αυτά είναι πολύ παρόμοια μεταξύ τους, εδώ θα παρουσιαστούν ασυνήθιστες συνταγές για το μαγείρεμα κρέατος κοτόπουλου με κονσέρβες ή φρέσκους ανανάδες. Ορισμένα από αυτά θα χρησιμοποιούν πολύ εξωτικά προϊόντα ως πρόσθετα συστατικά.

Κοτόπουλο Χαβάης

Όπως ανακοινώθηκε, εδώ παρουσιάζονται μόνο ασυνήθιστες συνταγές, όπως είναι αυτό το πιάτο. Η προετοιμασία είναι απίστευτα απλή και κατανοητή σε όλους, αλλά ο συνδυασμός κοτόπουλου με ανανά και γάλα καρύδας δίνει στο πιάτο μια ανάδειξη. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα πρέπει να πάρετε την ακόλουθη ποσότητα προϊόντων:

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμάχια;
• μερικά μικρά κρεμμύδια;
• 200g κονσέρβα ανανά;
• κουτάλι άμυλο;
• 150 ml γάλα καρύδας.

Για να έχει το πιάτο ευχάριστο χρώμα και άρωμα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε κάρυ,κουρκουμάς και πάπρικα.

Πώς να μαγειρεύω;

Η διαδικασία προετοιμασίας αυτού του πιάτου είναι απίστευτα απλή, απολύτως όλοι μπορούν να το χειριστούν. Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα κύρια συστατικά. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με τρεχούμενο κρύο νερό και μετά κόψτε το σε μέτριους κύβους, αλατίστε λίγο το κρέας και αφήστε το στην άκρη.

Παίρνετε την απαιτούμενη ποσότητα κρεμμυδιών, τα ξεφλουδίζετε και τα ξεπλένετε καλά. Κόβουμε στη μέση και μετά κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά. Όταν ζεσταθεί καλά, μπορείτε να ρίξετε φυτικό λάδι ή να λιώσετε έναν κύβο βούτυρο. Τηγανίζουμε το λαχανικό εδώ μέχρι να μισοψηθεί, μετά βάζουμε το κρέας, τηγανίζουμε όλα τα υλικά για αρκετά λεπτά.

Στο μεταξύ, πρέπει να πάρετε ένα βαθύ δοχείο, όπου να ρίξετε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος καρύδας, να το ανακατέψετε με καρυκεύματα και αλάτι. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στο τηγάνι, βάλτε μικρούς κύβους ανανά εκεί. Σιγοβράζουμε όλα τα φαγητά για 10-15 λεπτά.

Στο τέλος του μαγειρέματος, αραιώστε μια κουταλιά άμυλο σε 50 ml κρύο νερό, αδειάστε το υγρό και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μετά από λίγα λεπτά, η μάζα θα αρχίσει να πήζει και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία μαγειρέματος κοτόπουλου με ανανά, στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε το τελικό αποτέλεσμα. Συνιστάται να σερβίρετε αυτό το πιάτο με βρασμένο πικάντικο ρύζι.

Κινέζικο κοτόπουλο στιφάδο

Ήδη, πολλοί από εσάς πιθανότατα έχετε δοκιμάσει γλυκόξινες σάλτσες που είναι εγγενείς σεΚινέζικη κουζίνα. Τώρα μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο, ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 45 λεπτά. Δεν υπάρχουν εξωτικά συστατικά, επομένως η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα είναι δύσκολη.

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων

Έμπειροι σεφ συνιστούν να συλλέξετε αμέσως μια πλήρη λίστα συστατικών, ώστε τίποτα να μην αποσπά περαιτέρω την προσοχή από το μαγείρεμα:

• 400g στήθος κοτόπουλου;
• μία μεγάλη ή δύο μέτριες πιπεριές;
• κονσέρβες δαχτυλίδια ανανά (μην χύσετε το υγρό, θα σας φανεί ακόμα χρήσιμο);
• 200 g μανιτάρια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε ποικιλία);
• λίγο πράσινο;
• σησάμι.

Δεδομένου ότι το πιάτο μας πρέπει να έχει γλυκόξινη γεύση, το κρέας πρέπει να μαριναριστεί σε σάλτσα σόγιας, κόλιανδρο και πάπρικα. Η σάλτσα μπορεί να πήξει με άμυλο για να της δώσει μια ωραία συνοχή.

Μέθοδος μαγειρέματος

Το μαγείρεμα κοτόπουλου με ανανά και μανιτάρια δεν πρέπει να προκαλεί δυσκολίες, ωστόσο, για να πάνε όλα καλά, συνιστάται να ακολουθήσετε ακριβώς τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα κρέατος, ξεφλουδίστε το και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
2. Κόβουμε το κρέας σε μέτριους κύβους, το βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ, το περιχύνουμε με λίγο φυτικό λάδι, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας και όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά. Σημείωση! Η σάλτσα σόγιας είναι αρκετά αλμυρό προϊόν, οπότε αν προσθέσετε μεγάλη ποσότητα, τότε δεν συνιστάται το αλάτισμα του κρέατος.



3. Όσο μαρινάρεται το κρέας, μπορείτε να αρχίσετε να ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά. Τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε λεπτές φέτες, η πιπεριά κομμένη στη μέση, οι σπόροι και το κοτσάνι να αφαιρεθούν, τα λαχανικά κομμένα σε λωρίδες ή κύβους.
4. Κόβουμε τα χόρτα δυνατά. Χωρίστε τα δαχτυλίδια του ανανά σε 4 μέρη.
5. Όταν ετοιμαστούν όλα τα κύρια προϊόντα, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στη θερμική επεξεργασία. Πάρτε ένα καλό τηγάνι με χοντρό πάτο, βάλτε το σε μια μεγάλη φωτιά, όταν ζεσταθεί, ρίξτε ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι, βάλτε το μαριναρισμένο κοτόπουλο. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να αποκτήσει ένα ωραίο κατακόκκινο χρώμα.



6. Μετά, βάλτε τα μανιτάρια, τηγανίστε τα όλα για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, οι ανανάδες με πιπέρι στέλνονται στο τηγάνι, ρίχνουμε 100-150 ml χυμό ανανά και 50-80 ml σάλτσα σόγιας σε όλα. Σκεπάζουμε το πιάτο με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
7. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το πιάτο πρέπει να φέρει την επιθυμητή γεύση και στη συνέχεια διαλύστε μια κουταλιά άμυλο σε μικρή ποσότητα υγρού και ρίξτε το στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε για 1-2 λεπτά ακόμα. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε πιάτα σε μερίδες και πασπαλίστε με σουσάμι από πάνω. Αυτό θα ολοκληρώσει τη διαδικασία μαγειρέματος.

Κοτόπουλο με ανανά στο φούρνο

Ένα υπέροχο και πολύ χορταστικό πιάτο, εδώ συνδυάζονται ιδανικά ένας αρκετά μεγάλος αριθμός προϊόντων. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 30 λεπτά, που είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο γεύμα. Για να μην καθυστερήσει το μαγείρεμα, αμέσωςπριν το μαγειρέψετε, πρέπει να ανάψετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, αφήστε το να πάρει τη θερμοκρασία.

Τι προϊόντα χρειάζεστε;

Για να ετοιμάσετε μια συνταγή για κοτόπουλο με ανανά και τυρί για τρία άτομα, πρέπει να προμηθευτείτε τα ακόλουθα υλικά:

• τρία μικρά φιλέτα κοτόπουλου;
• 150g κονσέρβα ή φρέσκο ανανά;
• μία πιπεριά;
• μια μικρή ποσότητα πράσινα φασόλια;
• 200g σκληρό τυρί;
• λίγη μαγιονέζα;
• σκόρδο.

Το θυμάρι, η ρίγανη και το κάρδαμο συνιστώνται επίσης για κρέας κοτόπουλου με εξαιρετική γεύση.

Προετοιμασία και μαγείρεμα

Το πλυμένο φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να κοπεί στο πλάι και να ανοίξει με ένα «βιβλιάριο» - παίρνετε ένα μεγάλο κομμάτι στήθος. Πρέπει να το βάλετε κάτω από μεμβράνη και να το χτυπήσετε λίγο. Το πάχος του κρέατος πρέπει να είναι περίπου 0,8 εκ. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα το φιλέτο με μυρωδικά, αλατοπιπερώνουμε. Η σάλτσα σόγιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί αν θέλετε.

Όσο μαρινάρεται λίγο το κρέας, τρίβουμε το σκληρό τυρί στον λεπτό τρίφτη και κόβουμε τους ανανάδες σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε μέσα από το σκόρδο σε ένα μικρό δοχείο, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε τα πάντα. Πιπεριά κομμένη στη μέση, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες.

Τώρα πρέπει να πάρετε το φιλέτο κοτόπουλου, να το βάλετε σε ένα ταψί, να το αλείψετε με καρυκευμένη μαγιονέζα, μετά να βάλετε μια στρώση κοτόπουλο με ανανάδες, πιπεριές και φασόλια και από πάνω όλα με πολύ τριμμένο τυρί. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 25λεπτά στους 190 βαθμούς. Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε κάθε φιλέτο σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με μυρωδικά. Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα με βρασμένο ρύζι ή πατάτες και μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών είναι επίσης ένα υπέροχο συνοδευτικό.

Κοτόπουλο με ανανά ταιριάζει πολύ με διάφορες σάλτσες με βάση την ντομάτα. Επομένως, όταν ετοιμάζετε ένα κανονικό στιφάδο κοτόπουλου με λαχανικά και ανανάδες, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κέτσαπ και να ανακατέψετε τα πάντα καλά. Με αυτόν τον τρόπο έχετε έναν μάλλον ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο συνδυασμό των κύριων συστατικών.

Αν δεν σας αρέσει να χρησιμοποιείτε άμυλο, τότε οποιαδήποτε από τις παραπάνω σάλτσες μπορεί να πήξει με λίγο βούτυρο και κρόκους αυγών. Μετά την προσθήκη αυτών των προϊόντων, η μάζα πρέπει να αναμιχθεί καλά και να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά. Αν γνωρίζετε αυτά τα απλά μαγειρικά χαρακτηριστικά, τότε το φαγητό σας θα γίνει απίστευτα ζουμερό και νόστιμο.

Τώρα γνωρίζετε μερικές ενδιαφέρουσες και πολύ ασυνήθιστες συνταγές για το μαγείρεμα κοτόπουλου με ανανά. Μην φοβάστε ποτέ να πειραματιστείτε, γιατί οποιοδήποτε από τα συστατικά μπορεί πάντα να αντικατασταθεί με ένα άλλο. Έτσι, θα καταλήξετε προσωπικά σε ένα πιάτο που θα ταιριάζει απόλυτα με όλες τις γευστικές σας προτιμήσεις.