Η σαλάτα πνεύμονα είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. 4 τρόποι για να το προετοιμάσετε

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμα και θρεπτικά πιάτα από υποπροϊόντα κρέατος: σούπες, κεφτεδάκια, πατέ, σαλάτες. Αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί στους πνεύμονες χοίρου. Φτιάχνουν υπέροχους κρύους μεζέδες που θα πάρουν τη θέση που τους αξίζει όχι μόνο στο καθημερινό μενού, αλλά και στο γιορτινό τραπέζι. Οι συνταγές που παρουσιάζονται στο άρθρο περιγράφουν τέσσερις τρόπους προετοιμασίας μιας σαλάτας από έναν πνεύμονα. Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε μαζί τους. Ελπίζουμε ότι σίγουρα θα μαγειρέψετε αυτά τα πιάτα για εσάς και την οικογένειά σας.

Θρεπτική πνευμονική (χοιρινή) σαλάτα. Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε αυτό το πιάτο

Το ορεκτικό που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή ικανοποιεί καλά το αίσθημα της πείνας, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια ως πρωινό ή βραδινό. Για να ετοιμάσετε ένα σνακ, θα χρειαστείτε:

• μισό κιλό πνεύμονα;
• 3 αυγά κοτόπουλου;
• 1 κουτί κονσέρβα καλαμποκιού ή αρακά (ό,τι σας αρέσει);
• μεσαία λάμπα;
• μαγιονέζα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 40-45%;
• έλαιοηλίανθος;
• αλάτι και τριμμένο πιπέρι για γεύση.

Η σαλάτα πνεύμονα παρασκευάζεται σύμφωνα με τις παρακάτω οδηγίες. Βράζουμε τα παραπροϊόντα για μια ώρα σε αλατισμένο νερό. Κατά την προετοιμασία του, αφαιρέστε τον αφρό και ελέγξτε την ποσότητα του υγρού για να μην καεί ο πνεύμονας. Σκληρά βραστά αυγά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το τσιγαρίζουμε σε ραφιναρισμένο ηλιέλαιο. Τρίψτε με ένα μαχαίρι σε μεσαίου μεγέθους φέτες πνεύμονα και αυγά. Τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε το κρεμμύδι σε αυτό. Ρίχνουμε το καλαμπόκι (μπιζέλια) σε μια σήτα και περιχύνουμε με τα υπόλοιπα προϊόντα. Αλατοπιπερώνουμε το τεμάχιο εργασίας, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.

Σαλάτα εντόσθια με καρότα

Όλοι όσοι δοκιμάζουν για πρώτη φορά ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με τις παρακάτω οδηγίες σκέφτονται: τι είδους κρέας περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του; Και όταν αποδεικνύεται ότι είναι εύκολο, ο κόσμος εκπλήσσεται ευχάριστα. Πικάντικη γεύση, λεπτή δομή και υφή σνακ, ευχάριστο άρωμα - όλα τα επίθετα παραπέμπουν στο συγκεκριμένο πιάτο. Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε μια τέτοια σαλάτα από έναν πνεύμονα. Για αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ελαφρύ χοιρινό;
• κρεμμύδι;
• επιτραπέζιο ξύδι (9%);
• σκόρδο;
• καυτερή πιπεριά;
• καρότο ("καρότο κορεατικού τύπου");
• ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.

Ετοιμάστε τη σαλάτα σύμφωνα με τις παρακάτω οδηγίες. Βράστε ελαφρά μέχρι να ψηθεί σε νερό με αλάτι, μετά κρυώστε και ψιλοκόψτε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το πασπαλίζουμε με το ξύδι και ανακατεύουμε με τα εντόσθια. Προσθέστε μερικά ακόμαμια σταγόνα ξύδι. Αφήστε το παρασκεύασμα για μισή ώρα. Κόβουμε την καυτερή πιπεριά και το σκόρδο σε πολύ μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα με τα υπόλοιπα προϊόντα. Προσθέστε σε αυτό και καρότα. Γεμίζουμε το πιάτο με λάδι. Προσθέστε αλάτι όσο χρειάζεται. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε. Η σαλάτα χοιρινού πνεύμονα επιμένει σε δροσερό μέρος.

Σνακ α λα μανιτάρια

Δεν υπάρχουν μανιτάρια στο πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή. Αλλά πολλοί που τρώνε σαλάτα για πρώτη φορά μπερδεύουν τους πνεύμονες μαζί τους. Γιατί; Και όλο το μυστικό βρίσκεται στο καρύκευμα των μανιταριών και στη λεπτή δομή των παραπροϊόντων, που θυμίζει τα δώρα του δάσους. Ας εξοικειωθούμε με την τεχνολογία.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

• ελαφρύ βρασμένο - 250 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• καρότα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.;
• καρύκευμα "μανιτάρι" - 1 μικρό κουτάλι (ή έναν κύβο με τη γεύση και το άρωμα των μανιταριών);
• εξευγενισμένο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο;
• τριμμένο πιπέρι;
• αλάτι;
• μαγιονέζα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά (40%).

Μαγείρεμα χοιρινής πνευμονοσαλάτας (συνταγή με καρυκεύματα μανιταριών). Μουλιάζουμε τα παραπροϊόντα και τα βράζουμε. Αφού κρυώσει ο πνεύμονας, κόψτε όλες τις φλέβες και κόψτε τη σάρκα σε κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι και τρίβουμε τα καρότα. Τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τα εντόσθια, τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα καρυκεύματα των μανιταριών, αλάτι, πιπέρι. Προσθέστε εδώ τη μαγιονέζα και ανακατέψτε όλα τα προϊόντα. Αφήνουμε το σνακ στο ψυγείο για 1 ώρα να εμποτιστεί. Αυτή η σαλάτα είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες, έχει γεύση σαν βραστά μανιτάρια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αρκετά καλά καθώςανεξάρτητο δεύτερο μάθημα.

Σνακ από πνεύμονες και καρδιά

Σαλάτα από παραπροϊόντα χοιρινού και καρυκευμένη με τουρσί κρεμμύδια, έχει πικάντικη γεύση και πλούσιο άρωμα. Ας προσπαθήσουμε να το μαγειρέψουμε. Προμηθεύομαι είδη παντοπωλείου:

• χοιρινή καρδιά και πνεύμονες;
• κρεμμύδια (κατά προτίμηση κόκκινα);
• επιτραπέζιο ξύδι (9%);
• φρέσκος μαϊντανός και άνηθος;
• μαγιονέζα;
• κόλιανδρος;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• αλάτι.

Βράζουμε τα παραπροϊόντα, τα κρυώνουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και μαρινάρετε σε ξύδι, αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1: 1. Μετά από μισή ώρα, στραγγίστε το υγρό, και ρίξτε το κρεμμύδι στην προετοιμασία του κρέατος. Προσθέστε εκεί τα υπόλοιπα υλικά: πιπέρι, κόλιανδρο, αλάτι, ψιλοκομμένα μυρωδικά. Προσθέστε μαγιονέζα. Ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί να καρυκευτεί και με φυτικό λάδι.

Ελπίζουμε να σας άρεσαν αυτές οι τέσσερις συνταγές για σαλάτες χοιρινού πνεύμονα και τα πιάτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτές θα γίνουν τακτικά στο τραπέζι σας.