Σούπα μανιταριών τυριού: συνταγές για ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η μανιταρόσουπα (τυρί) διακρίνεται όχι μόνο από την εξαιρετική γεύση της, αλλά και από την ευκολία παρασκευής της, ειδικά αν η οικοδέσποινα έχει αργή κουζίνα στην κουζίνα. Ένα πιάτο με την προσθήκη μανιταριών και λιωμένου τυριού είναι ιδανικό για κάθε τραπέζι, ακόμα και οι πιο απαιτητικοί μικροί καλοφαγάδες θα το λατρέψουν λόγω της λεπτής υφής και της λεπτής γεύσης του.

Χρήσιμες συμβουλές

Η μανιταρόσουπα με τυρί είναι δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές. Το άρωμα και η γεύση ενός τέτοιου πρώτου πιάτου δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και το μαγείρεμα θα χρειαστεί ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια. Εάν το μαγειρέψετε σε ζωμό κρέατος, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί αρκετά ικανοποιητικό και για τους λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής, η σούπα μπορεί να γίνει με βότανα και λαχανικά. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για χορτοφάγους ή νηστικούς.

Υλικά για νόστιμη σούπα

Λαψή υφή, ευχάριστη γεύση και άρωμα, και όλη αυτή η κρεμώδης σούπα τυριού-μανιταριού. Η συνταγή για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου χρησιμοποιώντας κρέμα (60 ml) περιλαμβάνειτα ακόλουθα συστατικά:

• Αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά.
• Οποιαδήποτε μανιτάρια - περίπου 300-400g
• 2,5 λίτρα νερό.
• 300g πατάτες.
• Βούτυρο – 40g
• Μεταποιημένο τυρί – 200g
• 2 καρότα.
• 1-2 κρεμμύδια.

Αυτό το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί σε κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.

Βήμα μαγειρέματος

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια ρίχνονται σε βραστό νερό. Τα καθαρισμένα κρεμμύδια και τα καρότα αλέθονται στο μπλέντερ σε κρεμώδη κατάσταση. Τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν καλά και να κοπούν σε λεπτές φέτες, στη συνέχεια πρέπει να τηγανιστούν σε καυτό βούτυρο για αρκετά λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε ένα μείγμα από καρότα και κρεμμύδια, μπαχαρικά και αλάτι στο τηγάνι.

Το τυρί είναι τριμμένο (καλύτερα να είναι ελαφρώς παγωμένο το προϊόν) και ανακατεύεται με το τηγανισμένο μείγμα. Από το τηγάνι που βράζουν οι πατάτες προσθέτουμε λίγο νερό στο τηγάνι. Το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά πρέπει να συνεχιστεί μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί. Το βενζινάδικο είναι έτοιμο. Πρέπει να προστεθεί στις πατάτες και λίγο αλάτι. 2 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προστίθεται κρέμα στη μανιταρόσουπα. Χρόνος έγχυσης κάτω από το καπάκι - 10-15 λεπτά.

Νόστιμη σούπα πουρέ

Η μανιταρόσουπα με πουρέ από τυρί-μανιτάρια είναι ένα πραγματικό εύρημα για μια οικοδέσποινα που δεν έχει την ευκαιρία να αφιερώσει πολύ χρόνο στη μαγειρική. Αρκεί μόνο να κόψετε τα λαχανικά, να τα ψιλοκόψετε καλά και να τα ρίξετε σε βραστό νερό. Ένα πρωτότυπο πιάτο που θα λατρέψει κάθε μέλοςοικογένειες, μπορούν να παρασκευαστούν με τα ακόλουθα συστατικά:

• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλο - 500-600 g.
• Μαύρο πιπέρι, αλάτι.
• Μεταποιημένο τυρί με μανιτάρια – 400g
• Καρότα - 2 τεμάχια
• Πατάτες - 300-400 g.
• Μισό φλιτζάνι ρύζι.

Αυτή η μανιταρόσουπα (τυρόπιτα) μαγειρεύεται σε ζωμό κοτόπουλου: περίπου 3 λίτρα νερό με πιπέρι και μπαχαρικά, κοτόπουλο. Μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος, το ρύζι χύνεται στο νερό και βράζεται για περίπου 10 λεπτά. Προστίθενται τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προηγουμένως τηγανισμένα σε τηγάνι. Το κρέας και οι πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους και προστίθενται στο τηγάνι. Η σούπα μαγειρεύεται μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες. Στο τέλος προστίθεται τυρί. Όλα ανακατεύονται και αφαιρούνται από τη φωτιά. Μένει να διακοσμήσετε το πιάτο με μυρωδικά.

Ιδέα για αργή κουζίνα: σούπα κρέμας

Τελευταία, μια ποικιλία από κρέπες και πουρές πατάτας έχουν κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα. Με την προσθήκη μανιταριών, τα πιάτα αυτά αποκτούν υπέροχο άρωμα και λεπτή γεύση. Τα μανιτάρια μπορεί να είναι διαφορετικά: κατεψυγμένα, φρέσκα, ξηρά, ακόμη και τουρσί (με προκαταρκτικό σχολαστικό πλύσιμο). Η μεγαλύτερη γεύση του πιάτου επιτυγχάνεται με τη χρήση αποξηραμένων μανιταριών. Η ίδια η ιδέα του πουρέ προήλθε από τη Γαλλία. Η ελαφρότητα και η τρυφερότητα είναι η βάση ενός τέτοιου πιάτου. Η μέγιστη ταχύτητα μαγειρέματος μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Η σούπα κρέμας με τυρί-μανιτάρια σε αργή κουζίνα μπορεί να παρασκευαστεί με τα ακόλουθα υλικά στο χέρι:

• Μπαχαρικά, μπαχάρι, αλάτι.
• Φρέσκα μανιτάρια - περίπου 400g
• Κρέμα - τουλάχιστον 150 ml.
• 5 κόνδυλοι πατάτας.
• Μερικά μικρά κρεμμύδια.

Τα μανιτάρια καθαρίζονται και πλένονται καλά και μετά κόβονται σε πιάτα. Ψιλοκόβουμε και τις πατάτες, και γυρίζουμε το κρεμμύδι σε ψίχουλα. Όλα τα άλλα συστατικά (εκτός από την κρέμα και τα μπαχαρικά), μαζί με τα έτοιμα μανιτάρια, τοποθετούνται σε ένα μπολ multicooker, ρίχνοντας τα πάντα με νερό (περίπου 3 ποτήρια). Ένα πιάτο ετοιμάζεται στη λειτουργία Σούπα με τις ελάχιστες προγραμματισμένες ρυθμίσεις χρόνου.

Προσθέστε κρέμα, αλάτι και πιπέρι στο προετοιμασμένο μείγμα, μετά από το οποίο πρέπει να το φέρετε όλο σε παχύρρευστη μάζα με ένα μπλέντερ. Μετά την παραλαβή μιας ομοιογενούς ουσίας, μένει μόνο να διακοσμήσετε την τελική κρέμα με φρέσκα βότανα. Αξίζει να θυμάστε ότι για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε μόνο επεξεργασμένο τυρί, η παρμεζάνα προστίθεται καλύτερα σε ένα έτοιμο πιάτο για πικάντικο.

Σούπα με μανιτάρια σε λειτουργία "Stew" (slow cooker)

Η σούπα με τυρί-μανιτάρια σε αργή κουζίνα απαιτεί ελάχιστα υλικά και το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που διακρίνεται από εκλεπτυσμένη και απίστευτη γεύση. Μια άλλη δοκιμασμένη συνταγή, που αγαπούν πολλές νοικοκυρές, συνεπάγεται την ακόλουθη λίστα προϊόντων:

• Μεταποιημένο τυρί - 2 τεμ.
• Φρέσκα βότανα: άνηθος ή μαϊντανός.
• 300 g από τα αγαπημένα σας μανιτάρια.
• Αλάτι και διάφορα καρυκεύματα.
• Λαχανικά: πατάτες (3 τμχ), ένα καρότο και κρεμμύδι.

Τα καρότα πρέπει να κόβονται σε λωρίδες και τα κρεμμύδια πρέπει να είναι ψιλοκομμένα. Στη λειτουργία "Ψήσιμο" της πολυκουζίναςπρέπει να τηγανίσετε αυτά τα λαχανικά με την προσθήκη φυτικού ελαίου για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια εκεί. Όλα αυτά τηγανίζονται από τη στιγμή που η συσκευή είναι ενεργοποιημένη για 40 λεπτά.

Το τυρί πρέπει να αραιωθεί σε υγρή κατάσταση σε βραστό νερό και οι πατάτες να κοπούν σε μικρούς κύβους. Βάλτε και το τυρί και τις πατάτες σε ένα δοχείο με τα τηγανητά λαχανικά, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και αλάτι. Μετά από αυτό, χύνεται νερό (περίπου 1,5 λίτρο) και στη λειτουργία "Σβήσιμο", το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά. Είναι ιδανικό να προσθέσετε μικρά κρουτόν σιταριού σε ένα τέτοιο πιάτο και να το σερβίρετε στο τραπέζι μαζί με μια σαλάτα με βάση το συκώτι. Όλοι οι αγαπημένοι θα χαρούν!