2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Όλοι έχουμε αγοράσει μια ζεστή μπαγκέτα σκόρδου στο κατάστημα και την απολαύσαμε. Έχετε παρατηρήσει ότι η τιμή του είναι πολύ υψηλότερη από την ίδια, αλλά χωρίς γέμισμα; Μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά και να φτιάξετε ψωμί στο σπίτι. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να το μαγειρέψετε, θα μάθετε πώς να αποκτήσετε απίστευτη γεύση σκόρδου, θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τους κινδύνους του πιάτου και θα δώσουμε επίσης χρήσιμες συμβουλές μαγειρικής.
Πώς να αποκτήσετε την απίστευτη γεύση σκόρδου
Για πρώτη φορά, το σκορδόψωμο ψήθηκε στη Γαλλία. Η απαράμιλλη γεύση αποκτάται προσθέτοντας θρυμματισμένο σκόρδο και χυμό σκόρδου απευθείας στη ζύμη. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος: λιώστε το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού, βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά σε αυτό για γεύση. Το έτοιμο καρβέλι αλείφεται με ένα πινέλο και το βάζουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
Οφέλη και βλάβες
Οι άνθρωποι γνωρίζουν από πρώτο χέρι για τα οφέλη του σκόρδου. Δεν είναι όμως όλοι έτοιμοι να φάνε έστω και ένα γαρύφαλλο. Μια αρωματική μπαγκέτα φρέσκου σκόρδου είναι μια εξαιρετική εναλλακτική. Το σκόρδο σκοτώνει τα βακτήρια, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης. Ένα καρβέλι περιέχει μια ποικιλία βιταμινών (Β1, Β2, ΡΡ, Ε), αμινοξέα και μέταλλα (π.χ. μαγνήσιο, ιώδιο, ασβέστιο). Συνδυάζει επίσης κυτταρίνη και υγιείς υδατάνθρακες. Και το πιο σημαντικό, η μπαγκέτα σκόρδου ικανοποιεί γρήγορα την πείνα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε θερμίδες.
Ο τελευταίος δείκτης κάνει το πιάτο απρόσιτο για απώλεια βάρους. Το λευκό σκορδόψωμο περιέχει περίπου 323 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια, το μαύρο ψωμί είναι λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες -190 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Οι αρνητικές ιδιότητες περιλαμβάνουν το γεγονός ότι η μπαγκέτα σκόρδου έχει κακή επίδραση στο σμάλτο των δοντιών, στο ενδοκρινικό σύστημα και προκαλεί διαβήτη.
Βιάζομαι να σας καθησυχάσω, όλες οι αρνητικές συνέπειες έρχονται με την υπερβολική χρήση. Τρώτε λοιπόν με μέτρο!
Μαγειρική
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή ψωμιού: μπορείτε να το φτιάξετε στο φούρνο, σε τηγάνι, σε μηχανή ψωμιού, αλλά και σε αργή κουζίνα. Εδώ δεν περιορίζεσαι από τίποτα.
Η συνταγή για μπαγκέτα σκόρδου στο φούρνο είναι κατάλληλη και για slow cooker. Για να φτιάξετε μια μπαγκέτα θα χρειαστείτε:
- 500 g αλεύρι;
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά;
- 350ml νερό;
- ελιά ή βούτυρο;
- σκόρδο;
- αλάτι, ζάχαρη, βότανα για γεύση.
Είναι καλύτερο να ανακατέψετε δύο είδη αλευριού (για παράδειγμα, σιτάρι και καλαμπόκι), ρίξτε τη μαγιά με χλιαρό νερό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάζουμεπετσέτα και αφήστε για 30-40 λεπτά. Πρέπει να ανέβει. Αφού φουσκώσει η ζύμη, πρέπει να την απλώσετε και να την αλείψετε με βούτυρο. Καρυκεύουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά. Κόβουμε τη ζύμη σε ίσα μέρη, σχηματίζουμε λουκάνικα, βάζουμε σε ένα ταψί αλειμμένο με λάδι. Πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο στους 240 βαθμούς. Ψήνουμε τη μπαγκέτα στους 240 βαθμούς για 10 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 200 και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, ελιές, τυρί και πολλά άλλα στο έτοιμο ψωμί. Όλα εξαρτώνται από το γούστο και τη φαντασία σας!
Αυτή η συνταγή για μπαγκέτα σκόρδου είναι επίσης κατάλληλη για μηχανή ψωμιού. Ο χρόνος μαγειρέματος σε αυτή την περίπτωση θα είναι κάπως μεγαλύτερος, προσθέτουμε τα υλικά αμέσως στη ζύμη και βάζουμε την έτοιμη μάζα σε μια φόρμα, χωρίς πρώτα να την κόψουμε ή να την απλώσουμε.
Με τι να σερβίρεις
Η μπαγκέτα σκόρδου συμπληρώνει τέλεια το πρώτο και το δεύτερο πιάτο. Το φαγητό αποκτά μια πικάντικη πλούσια γεύση. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο: με βάση το ψωμί σκόρδου, λαμβάνονται ορεκτικά και χορταστικά σάντουιτς. Το ορεκτικό σκόρδου για αφρώδη είναι πολύ δημοφιλές στους άνδρες. Και στο εξωτερικό στην Ευρώπη, για πρωινό σερβίρεται σκορδόπιτα με τυρόπηγμα και μυρωδικά. Ψήνεται και μετά σερβίρεται με φρεσκοστυμμένο χυμό.
Συμβουλές για νοικοκυρές
- Τοποθετήστε ένα δοχείο με νερό (όπως ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο) στο κάτω μέρος του φούρνου για να μην στεγνώσουν οι μπαγκέτες.
- Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή και να την κάνετε πιο διαιτητική. Θα χρειαστείτε συστατικά όπως αλεύρι σίτου, σόδα, κεφίρ, σιμιγδάλι,μπέικιν πάουντερ, κολοκύθα και λιναρόσπορους, ξερό σκόρδο, αλάτι και λάδι.
- Ζυμώστε ξανά τη ζύμη αφού φουσκώσει: η γεύση θα γίνει πιο φωτεινή και η δομή του προϊόντος αλευριού θα βελτιωθεί.
- Η ποσότητα του αλευριού που απαιτείται στη συνταγή μπορεί να διαφέρει, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη διαίσθησή σας.
- Αν δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε τη ζύμη, μπορείτε να αγοράσετε μια έτοιμη μπαγκέτα στο κατάστημα. Τα γαλλικά είναι τα καλύτερα.
Συνιστάται:
Κάψουλες Squesito για μηχανές καφέ - εγγύηση για την παρασκευή νόστιμου καφέ
Οι μηχανές καφέ και οι κάψουλες Squesito θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε πραγματικό εσπρέσο στο σπίτι. Παρασκευάζονται από κόκκους Arabica και Robusta που προέρχονται από τις καλύτερες φυτείες καφέ. Κάθε κάψουλα περιέχει ένα μείγμα αλεσμένων κόκκων διαφορετικών ποικιλιών, το οποίο βοηθά στην επίτευξη ισορροπημένης γεύσης και αναζωογονητικού αρώματος του τελικού ροφήματος
Μενού για την εβδομάδα για την οικογένεια. Πώς να δημιουργήσετε ένα εβδομαδιαίο μενού για την οικογένειά σας;
Πώς να φτιάξετε ένα μενού για μια εβδομάδα για την οικογένεια ώστε να είναι και νόστιμο και οικονομικό; Και επίσης πολύ, πολύ χρήσιμο. Άλλωστε, ο άνθρωπος πρέπει να λαμβάνει με το φαγητό όλες τις ουσίες που χρειάζεται σε μια συγκεκριμένη αναλογία και όχι τυχαία. Μπορείτε να μάθετε πώς οι άλλοι αντιμετωπίζουν αυτό το δύσκολο έργο διαβάζοντας τη βιβλιογραφία σχετικά με αυτό το θέμα ή μπορείτε να προσπαθήσετε να φτιάξετε μόνοι σας ένα μενού για την εβδομάδα για την οικογένεια
Συνταγή χρήσιμη για παιδιά: ζελέ γάλακτος. Τρεις επιλογές για την παρασκευή γλυκού
Αυτό το δημοφιλές πιάτο της ρωσικής κουζίνας είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό. Ακόμα και στα παραμύθια αναφέρονται ποτάμια γάλακτος και όχθες ζελέ. Και, μάλλον, για καλό λόγο. Το πιάτο, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες δίαιτες. Είναι επίσης ιδιαίτερα δημοφιλές ως επιδόρπιο για παιδιά. Ιδιαίτερα χρήσιμα είναι το πλιγούρι και το ζελέ γάλακτος. Η συνταγή για το τελευταίο παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο σε διάφορες εκδόσεις. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει
Συνταγή για σπιτικά ζυμαρικά με κιμά. Μηχάνημα για την παρασκευή ζυμαρικών στο σπίτι
Τα σπιτικά ζυμαρικά είναι πολύ χορταστικά και νόστιμα, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι η δημιουργία τους είναι μια πραγματική τέχνη, η οποία έχει πολλές λεπτές αποχρώσεις. Ας μιλήσουμε περαιτέρω λεπτομερέστερα για το πώς να μαγειρέψετε σωστά τον κιμά και τη ζύμη, πόσο πρέπει να ψηθούν και πώς να κάνετε τη διαδικασία γλυπτικής τους όσο το δυνατόν πιο εύκολη
Φέτες ντομάτας για το χειμώνα: διαφορετικές συνταγές για την αγαπημένη σας παρασκευή
Τα αγγούρια και οι ντομάτες έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση μεταξύ των κυρίων κονσερβοποιίας. Η νέα γεύση των παραδοσιακών παρασκευών θα διαφοροποιήσει το χειμωνιάτικο τραπέζι σας αν προσπαθήσετε να κλείσετε τις φέτες ντομάτας για το χειμώνα σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές
