Ψήνετε φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο - προμηθευτείτε διαιτητικό κρέας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αυτό το προϊόν παρασκευάζεται χωρίς πολύ χρόνο και κόπο και το αποτέλεσμα ξεπερνά όλες τις πιο αισιόδοξες προσδοκίες. Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο; Η γαλοπούλα έχει ουδέτερη γεύση, γι' αυτό ταιριάζει τόσο με λαχανικά και δημητριακά, όσο και με ζυμαρικά.

Δεν προκαλείται άσχημα από το άρωμα των μανιταριών και άλλων ειδών κρέατος, ταιριάζει υπέροχα με όλων των ειδών τις σάλτσες. Αυτό το προϊόν προσφέρεται για οποιαδήποτε μέθοδο επεξεργασίας. Μπορείτε να ψήσετε ολόκληρο το φιλέτο γαλοπούλας, μπορείτε να το κόψετε σε φέτες, μπορείτε επίσης να τηγανίσετε, να βράσετε, να καπνίσετε.

Ο πρώτος τρόπος για να ψήσετε φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο

Θα χρειαστείτε: μισό κιλό φιλέτο γαλοπούλας, πενήντα γραμμάρια βούτυρο, αλάτι, μείγμα πιπεριών, χυμό λεμονιού. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους διακόσιους βαθμούς. Ξεπλένουμε το φιλέτο, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, τρίβουμε με αλάτι και μείγμα πιπεριών. Κόβουμε το παγωμένο βούτυρο σε μακριές λωρίδες (καλό είναι να το κάνουμε με ένα ζεστό μαχαίρι). Γεμίζουμε το φιλέτο με λάδι. Ένα πολύ στενό και κοφτερό μαχαίρι θα σας φανεί χρήσιμο εδώ. Κάντε βαθιά τρυπήματα και σπρώξτε το λάδι κατευθείαν προς τα κάτω στη λεπίδα όσο πιο βαθιά γίνεται. Για να διατηρήσετε το φιλέτο σε σχήμα, μπορείτε να τυλίξετετο νήμα του. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε το φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο για 40 λεπτά.

Ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο. Ραντίζουμε την επιφάνεια με χυμό λεμονιού και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν - άλλα δέκα λεπτά στην ίδια θερμοκρασία. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το κόψουμε. Και το αλλαντικό γίνεται εξαιρετικά υπάκουο όταν κόβεται, όπως στην εικόνα. Αποδεικνύεται ένα πολύ όμορφο, νόστιμο και πολυλειτουργικό πιάτο: μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο, με συνοδευτικό και για σάντουιτς.

Ο δεύτερος τρόπος για να ψήσετε φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο

Θα χρειαστείτε: ζαμπόν γαλοπούλας χωρίς κόκαλα. Για σάλτσα: ένα ποτήρι φυτικό λάδι, λεμόνι, μείγμα ιταλικών ή γαλλικών βοτάνων, δύο σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι. Σε ένα μπλέντερ, επεξεργαστείτε τα βότανα, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το χυμό λεμονιού, προσθέστε ελαιόλαδο σε ένα ρεύμα. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε με αυτό το μείγμα το φιλέτο γαλοπούλας και διατηρούμε στο ψυγείο για μία ώρα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους διακόσιους βαθμούς. Τοποθετείτε το φιλέτο μαζί με τη μαρινάδα (γνωστή και ως σάλτσα) σε μπεν μαρί, το βάζετε σε ταψί, από πάνω προσεκτικά για να μην διαρρέει ο χυμός από μέσα, τρυπάτε με μια καρφίτσα μερικές τρύπες στο μανίκι για να βγει ο ατμός..

Ψήνετε το φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο για σαράντα λεπτά, μετά ανοίγετε τη σακούλα και στραγγίζετε τη σάλτσα. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν εντελώς, αυξάνοντας τη θερμοκρασία. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για δέκα λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες. Μπορεί να σερβιριστεί.

Ο τρίτος τρόπος για να ψήσετε φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο

Χρειάζεται για μαρινάδα: δύο κ.σ. κουτάλιακαστανή ζάχαρη και αλάτι, δάφνη, τρία ποτήρια νερό, μπαχάρι. Δύο φιλέτα γαλοπούλας - περίπου ενάμισι κιλό, δύο κουταλιές της σούπας. κουταλιές μέλι και ελαιόλαδο, σύμφωνα με το άρθ. μια κουταλιά σάλτσα σόγιας και πάπρικα, ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο αλεσμένο πιπέρι. Ετοιμάζουμε ένα μείγμα από όλα τα υλικά για τη μαρινάδα. Καθαρίστε το στήθος γαλοπούλας από μεμβράνες και τένοντες και στείλτε το στο ψυγείο για μια μέρα, αφού το γεμίσετε με έτοιμη σάλτσα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και καλύψτε με γλάσο, ανακατεύοντας μέλι, ελαιόλαδο, πάπρικα, πιπέρι και σάλτσα σόγιας για αυτό. Μαρινάρουμε για άλλη μια μέρα στο ψυγείο. Στη συνέχεια τυλίγουμε το κρέας και δένουμε με κλωστές. Καλύψτε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, απλώστε το φιλέτο και ψήστε σε θερμοκρασία εκατόν εξήντα βαθμών για μιάμιση ώρα. Περίπου μία φορά κάθε μισή ώρα, ρίξτε το κρέας με τον χυμό που προκύπτει. Αφήνουμε να κρυώσει για δέκα με δεκαπέντε λεπτά και κόβουμε για το σερβίρισμα.