Συνταγές για το μαγείρεμα της γαλοπούλας στο φούρνο. Πιάτα γαλοπούλας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η γαλοπούλα που ψήνεται στο φούρνο θεωρείται παραδοσιακό αμερικάνικο πιάτο, διακοσμητικό γιορτινό τραπέζι όχι μόνο για την Ημέρα των Ευχαριστιών, αλλά και για τα Χριστούγεννα και το Πάσχα. Γιατί να μην προσπαθήσετε να μαγειρέψετε αυτό το πουλί και για εσάς; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ολόκληρο το σφάγιο όσο και τα επιμέρους μέρη του: μπαστούνια, φτερά, στήθος. Μάθετε πώς να ψήνετε μια γαλοπούλα χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο, περγαμηνή ή ειδικό μανίκι.

Η προετοιμασία ενός νόστιμου πουλιού δεν είναι τόσο δύσκολη, λαμβάνοντας υπόψη ορισμένες λεπτότητες και αποχρώσεις. Στο άρθρο, θα εξετάσουμε συνταγές για το μαγείρεμα της γαλοπούλας σε φούρνους ποικίλης πολυπλοκότητας.

Οδηγίες

Όταν ψήνουμε μια γαλοπούλα στο φούρνο, είναι σημαντικό να επιτύχουμε τρυφερότητα και ζουμερό κρέας. Για να γίνει αυτό, το πουλί πρέπει να μαριναριστεί εκ των προτέρων και να γεμιστεί με διάφορα μπαχαρικά. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να μειωθεί η θερμοκρασία κατά το ψήσιμο του κρέατος, διαφορετικά θα βγει στεγνό και σκληρό. Τα πιάτα γαλοπούλας στο φούρνο πρέπει να μαγειρεύονται σε θερμοκρασία όχι χαμηλότερη από 180 βαθμούςβαθμούς.

Ένα άλλο απλό μυστικό για να μαγειρέψετε μια ζουμερή γαλοπούλα είναι να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα. Χάρη σε αυτά, ο χυμός δεν ρέει από αυτό και μουλιάζει καλά όλο το κρέας.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να μαγειρέψετε μια ζουμερή γαλοπούλα στο φούρνο:

• ψήνουμε σε κομμάτια;
• ολόκληρη γαλοπούλα;
• ξεχωριστό φιλέτο με λαχανικά ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

Πώς να επιλέξετε το σωστό σφάγιο

Η γεύση ενός πιάτου γαλοπούλας ψημένης στο φούρνο εξαρτάται πολύ από το πόσο φρέσκο είναι το πουλί. Δεν συνιστάται να αγοράσετε το προϊόν εκ των προτέρων και να το καταψύξετε. Μπορείτε να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα ενός πουλιού από το δέρμα του. Πρέπει να είναι ελαφρύ και λεπτό.

Όταν επιλέγετε ημικατεργασμένα προϊόντα, προσέξτε την κοπή του κρέατος. Δεν πρέπει να είναι ξεραμένο ή στεγνό. Όταν πιέζετε με το δάχτυλο το κρέας, η τρύπα πρέπει να επανέλθει αμέσως. Διαφορετικά, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το κρέας δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα ή έχει καταψυχθεί.

Όμως στην περίπτωση των κατεψυγμένων πουλερικών, για να μην χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και γεύση κατά το μαγείρεμα, πρέπει να αποψυχθούν αργά, χωρίς να καταφύγουμε στη χρήση φούρνου μικροκυμάτων ή ζεστού νερού. Αυτό πρέπει να γίνει μια μέρα πριν να μαγειρέψετε.

Πλένουμε το κρέας και το βάζουμε σε ένα μπολ. Βάλτε το στο ψυγείο, κατά προτίμηση στο κάτω ράφι - μακριά από την κατάψυξη.

Προετοιμασία της γαλοπούλας

Μετάτο σφάγιο θα ξεπαγώσει, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να σταλεί αμέσως στο φούρνο για ψήσιμο. Το ξεπλένουμε πρώτα και το καθαρίζουμε καλά με ένα μαχαίρι από όλη την περίσσεια. Διαιρέστε εάν χρειάζεται. Μαρινάρετε σε όποια μαρινάδα θέλετε.

Για τον ίδιο λόγο, δεν μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα πιάτα με γαλοπούλα. Εφόσον δεν βλέπετε τη διαδικασία παρασκευής του κρέατος, δεν ξέρετε πού και πώς αποθηκεύτηκε, και επίσης δεν έχετε ιδέα ποιες ήταν οι συνθήκες μεταφοράς του. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το πουλί μόνοι σας.

Χρειάζεται χρόνος για να ψηθεί μια ολόκληρη γαλοπούλα στο φούρνο. Πολλές νοικοκυρές γεμίζουν το πουλί. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μανιτάρια, άλλα κρέατα. Δεν μπορείτε να γεμίσετε το πουλί εκ των προτέρων και να φύγετε, για παράδειγμα, μια νύχτα. Αυτό γίνεται καλύτερα πριν το βάλετε στο φούρνο.

Στη συνέχεια, σκεφτείτε τις συνταγές για το μαγείρεμα της γαλοπούλας στο φούρνο.

Χριστουγεννιάτικη Τουρκία

Αυτή είναι μια αρκετά απλή επιλογή για να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα στο φούρνο. Το κρέας του πουλιού πρέπει να αποδειχθεί ζουμερό και η κρούστα πρέπει να τηγανιστεί. Το μυστικό αυτού του πιάτου βρίσκεται στην ασυνήθιστη σάλτσα.

Απαιτούμενο σετ προϊόντων:

• Τουρκία - σφάγιο έως τέσσερα κιλά.
• Ένα λεμόνι.
• Μισό πακέτο βούτυρο.
• Μια κουταλιά της σούπας οποιοδήποτε κρασί.
• Ένα καρότο.
• Σέλινο μέτριο.
• Θαλασσινό αλάτι.
• Μικτές πιπεριές.

Μαγειρική διαδικασία

1. Μαλακώστε το βούτυρο. Μπορεί να γίνει,βάλτε το για λίγο σε ζεστό μέρος ή λιώστε το σε λουτρό νερού. Αλατίστε το βούτυρο και τρίψτε καλά με ένα πιρούνι.
2. Στη συνέχεια, προχωράμε στην προετοιμασία του σκελετού. Το πλένουμε καλά από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος και ρίξτε το λάδι. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το ψαρονέφρι να είναι τρυφερό και ζουμερό. Λιπάνετε το πουλί από μέσα με το υπόλοιπο λάδι. Τρίψτε το δέρμα με αλάτι.
3. Ξπλύνετε το λεμόνι, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Το κόβουμε στα δύο. Πιέστε λίγο προς τα κάτω για να απελευθερωθεί ο χυμός. Βάζουμε και τα δύο μισά μέσα στο κουφάρι. Μπορείτε να το πασπαλίσετε ελαφρά από πάνω.
4. Τα πόδια της Τουρκίας είναι σταυρωμένα. Στην απέναντι πλευρά κάνουμε κοψίματα, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε για μισή ώρα σε δροσερό μέρος.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο. Απλώνουμε πάνω του το πουλί και το στέλνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, η θερμοκρασία μειώνεται στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το σφάγιο για τουλάχιστον τρεις ώρες. Κάθε μισή ώρα βγάζουμε και περιχύνουμε με το ζουμί που απελευθερώνεται κατά τη διαδικασία του ψησίματος.

Εν τω μεταξύ, ξεκινήστε την προετοιμασία της σάλτσας:

1. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Πλένουμε το σέλινο, στεγνώνουμε καλά σε χαρτί κουζίνας. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
3. Βάζουμε και τα δύο υλικά σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε ένα λίτρο νερό. Το στέλνουμε στη σόμπα και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί. Μπορείτε να βράσετε ελαφρώς τα λαχανικά.
4. Αφήστε να κρυώσει χωρίς να στραγγίσετε το νερό.
5. Κατά το μαγείρεμα, το πουλί θα βγάλει χυμό που πρέπει να ποτίζεται περιοδικά. Μέρος του κρέατοςπρέπει να προστεθούν υγρά στον ζωμό λαχανικών. Στη συνέχεια, μαζί με τα λαχανικά, το χτυπάμε καλά με ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.
6. Βγάζουμε το έτοιμο πουλί και του σερβίρουμε τη σάλτσα που προκύπτει.

Κοιτάξαμε την πιο εύκολη συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα στο φούρνο. Καλή όρεξη!

Ζουμερό πουλί με φρούτα

Μια άλλη συνταγή γαλοπούλας στο φούρνο που θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από την προηγούμενη.

Κύρια συστατικά:

• Ένα σφάγιο γαλοπούλας.
• Μισό ραβδί βούτυρο.
• Μάτσο φρέσκα βότανα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε).

Υλικά για άλμη ανά λίτρο:

• Ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού ψιλό αλάτι.
• Μέτριο κρεμμύδι.
• Τριακόσια γραμμάρια ζάχαρη.
• Έως 10 κόκκους μαύρου πιπεριού.

Υλικά για τη γέμιση:

• Καρύδια ψιλοκομμένα.
• Σταφίδες.
• Οποιαδήποτε αποξηραμένα φρούτα.
• Πέντε φρέσκα μήλα.

Διαδικασία

Ας δούμε πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα στο φούρνο με φρούτα:

1. Το πουλί πρέπει να μαριναριστεί για μία μέρα.
2. Για να το κάνουμε αυτό, πλένουμε το σφάγιο, το καθαρίζουμε από τα υπόλοιπα φτερά ή "κούτσουρα" από αυτά.
3. Η άλμη θα χρειαστεί έως και έξι λίτρα νερό.
4. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, διαλύουμε το αλάτι και προσθέτουμε πιπέρι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Στέλνουμε στο τηγάνι. Αφήνουμε να βράσει το περιεχόμενο του τηγανιού, σβήνουμε και κρυώνουμε. Στείλτε τη γαλοπούλα σε άλμη και μαρινάρετε σε δροσερό μέρος.
5. Αφού μαριναριστεί, βγάζουμε το σφάγιο από την άλμη και αφήνουμε το περιττό υγρό στο ποτήρι.
6. Στο επόμενο στάδιο, ανακατέψτε το ξεπαγωμένο και μαλακό βούτυρο με ψιλοκομμένα χόρτα. Αλατίζουμε λίγο. Ρίξτε κάτω από το δέρμα της γαλοπούλας στο στήθος. Μπορεί να μουλιάσει από μέσα.
7. Για τη γέμιση χρησιμοποιούμε καθαρισμένα μήλα. Θρυμματίζουμε τα καρύδια με ένα μαχαίρι. Τα αποξηραμένα φρούτα προγεμίζονται με ζεστό νερό και αφήνονται να σταθούν για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση και βάζουμε μέσα στο πουλί.
8. Δένουμε τα πόδια μεταξύ τους. Από πάνω, αλείφετε γενναιόδωρα το σφάγιο με βούτυρο ή οποιοδήποτε άλλο λάδι.
9. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάλτε τη γαλοπούλα σε ένα ταψί, στείλτε τη στο φούρνο και ψήστε για τουλάχιστον τρεις ώρες.
10. Για να είναι ζουμερή η γαλοπούλα, τη βγάζετε από τον φούρνο και την αλείφετε με τον χυμό που έχει βγει καθ' όλη τη διάρκεια του ψησίματος.

Φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο με κρεμώδη σάλτσα

Σε αυτήν την περίπτωση, αντί για φιλέτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μπαστούνια. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε τον πολτό ενός μέρους του σφάγιου χωρίς ανάμειξη. Γιατί έχουν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος. Το ψαρονέφρι ψήνεται πιο γρήγορα και μπορεί να είναι στεγνό.

Υλικά:

• Φιλέτο ενός κιλού.
• Ένα ποτήρι παχύρρευστη κρέμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος).
• Κουταλάκι σόγιαςσάλτσα.
• Μερικές σκελίδες σκόρδο.
• Αλάτι (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε θαλασσινό αλάτι).
• Ένα μάτσο φρέσκα βότανα.
• Κρεμμύδι.
• Τρεις ντομάτες.
• Peppercorns.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Το φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο μπορεί να ψηθεί ολόκληρο ή να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Και στις δύο περιπτώσεις το πλένουμε με τρεχούμενο νερό, το ξεφλουδίζουμε και το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας μέχρι να στεγνώσει εντελώς.
2. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε κρέμα (ξινή κρέμα), σάλτσα σόγιας και ψιλοτριμμένο σκόρδο.
3. Απολαύστε τη ντομάτα, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε τη σε ροδέλες.
4. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
5. Βάζουμε το έτοιμο φιλέτο σε φόρμα και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Στρώνουμε από πάνω φέτες κρεμμυδιού και ντομάτας. Προσθέστε κόκκους πιπεριού.
6. Στείλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το είδος του κρέατος που μαγειρεύετε. Το ψήσιμο μιας γαλοπούλας στο φούρνο σε φέτες αρκεί για σαράντα λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Τυμπανάκι γαλοπούλας με δεντρολίβανο και μάραθο

Ο μάραθος θα δώσει στο κρέας μια ευχάριστη γεύση. Εάν δεν σας αρέσει αυτό το πικάντικο βότανο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο.

Υλικά για το μαγείρεμα μπαστούνια γαλοπούλας στο φούρνο:

• Τυμπανάκι γαλοπούλας - 2-4 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος).
• Μπέικον.
• Κιλό νεαρές πατάτες.
• Ζευγάρι καρότα.
• Πέντε ντομάτες.
• Μικτές πιπεριές.
• Λίγο ιωδιούχο αλάτι.
• Χυμός από έναλεμόνι.
• Μάτσο μάραθο.
• Μερικές σκελίδες σκόρδο.
• Μια κουταλιά της σούπας εξευγενισμένο λάδι.

Ακολουθία μαγειρέματος

Η γαλοπούλα με πατάτες στο φούρνο μαγειρεύεται αρκετά εύκολα. Το μυστικό βρίσκεται στο εξαιρετικό μπαχαρικό.

1. Στο πρώτο στάδιο, ασχολούμαστε με τη μαρινάδα.
2. Καθαρίζουμε και τρίβουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε με χυμό λεμονιού. Αλάτι λίγο.
3. Πλύνετε το μπαστούνι, καθαρίστε και στεγνώστε το.
4. Τρίβουμε με μαρινάδα και αφήνουμε για λίγες ώρες.
5. Εν τω μεταξύ, πλύνετε και καθαρίστε τα λαχανικά.
6. Καρότο κομμένο σε φέτες. Χρησιμοποιούμε ολόκληρες πατάτες και ντομάτες.
7. Κόβουμε το μπέικον σε μακριές λεπτές λωρίδες ώστε να μπορεί να τυλίξει τελείως το μπαστούνι.
8. Κόψτε το μάραθο όσο το δυνατόν μικρότερο.
9. Τυλίξτε κάθε μπαστούνι σε μπέικον. Τοποθετήστε στο κέντρο ενός ταψιού ή μιας φόρμας. Στα πλαϊνά τοποθετούμε λαχανικά, περιχυμένα με λάδι. Πασπαλίστε τα πάντα με μάραθο.
10. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Καλύπτουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Στέλνουμε το μπαστούνι γαλοπούλας στο φούρνο.
11. Μετά από δεκαπέντε λεπτά, πρέπει να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο και να αυξήσετε τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Η γαλοπούλα με λαχανικά στο φούρνο είναι έτοιμη. Μπορείτε να το βγάλετε και να το σερβίρετε στο τραπέζι. Αυτό το πιάτο θα εκπλήξει ευχάριστα εσάς και τους καλεσμένους σας.

Γαλοπούλα στο μανίκι στο φούρνο

Χρησιμοποιήστε φιλέτο μηρού γαλοπούλας, που είναι πολύ πιο ζουμερό από το ψαρονέφρι. Χρησιμοποιούμε κρέμα γάλακτος και βούτυρο στη συνταγή, αλλά αν θέλετε το πιάτο να είναι διαιτητικό,δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παραπάνω συστατικά, θα εξακολουθεί να είναι τρυφερό και ζουμερό.

Υλικά:

• Ένα κιλό κρέας γαλοπούλας από το μπούτι (χωρίς το κόκαλο).
• Μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος.
• Μια κουταλιά της σούπας βούτυρο.
• Ένα πορτοκάλι.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.
• Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
• Μιάμιση κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο.
• Πρέζα θυμάρι.
• Τριμμένο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού. Το λευκό μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
• Μερικές σκελίδες σκόρδο.
• Ιωδιούχο αλάτι.

Μην ξεχάσετε να αγοράσετε ένα μανίκι στο οποίο θα ψήσετε το κρέας εκ των προτέρων.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Πλύνετε και στεγνώστε το πορτοκάλι. Τρίβουμε το ξύσμα σε ψιλό τρίφτη. Στύψιμο χυμού.
2. Ελαιόλαδο ανακατεμένο με χυμό πορτοκαλιού, μουστάρδα και μπαχαρικά.
3. Καθαρίζουμε τη γαλοπούλα, την πλένουμε με τρεχούμενο νερό και την κόβουμε σε πολλά σημεία.
4. Στο επόμενο στάδιο, δένουμε το μανίκι από τη μία πλευρά σε έναν κόμπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεταξωτή κλωστή. Στρώνουμε το κρέας και ρίχνουμε τη μαρινάδα. Η μαρινάδα πρέπει να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του κρέατος.
5. Δένουμε τη δεύτερη άκρη του μανικιού και το διατηρούμε σε δροσερό μέρος για περίπου τρεις ώρες.
6. Μετά, λύστε προσεκτικά τη μία πλευρά της σακούλας για να μην διαρρεύσει η μαρινάδα, βγάζετε το κρέας και βάζετε κομμάτια βουτύρου στα κομμάτια που έχετε κάνει νωρίτερα.
7. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Περιχύνουμε το κρέας με κρέμα γάλακτος και το ξαναβάζουμε στο μανίκι. Στείλτε εκεί σκόρδο και ξύσμα πορτοκαλιού. Δένουμε ξανά σφιχτά το σακουλάκι και το στέλνουμε στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούςγια μισή ώρα. Μετά κόβουμε τη σακούλα και αφήνουμε το κρέας να ψηθεί μέχρι να ψηθεί, ενώ μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.

Η γαλοπούλα στο μανίκι στο φούρνο, ψημένη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα γίνει πολύ ζουμερή και τρυφερή. Καλή όρεξη!

Γαλοπούλα με πατάτες και λαχανικά

Νόστιμο και θρεπτικό γεύμα. Χρησιμοποιούμε λαχανικά ανάλογα με την εποχή. Σε αυτή την περίπτωση, υποδεικνύεται το χειμερινό σετ προϊόντων. Για να μαγειρέψουμε μια γαλοπούλα στο φούρνο με πατάτες και λαχανικά, χρειαζόμαστε:

• Μισό κιλό γαλοπούλα.
• Μισή μικρή κολοκύθα.
• Πατάτες - δύο ή τρία κομμάτια.
• Ένα καρότο.
• Μερικές σκελίδες σκόρδο.
• Φασόλια - μερικά λοβό.
• Ξηρά βότανα της Προβηγκίας.
• Πάπρικα, ψιλό ιωδιούχο αλάτι και αλεσμένο πιπέρι ανακατεύουμε για γεύση.
• Μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• Μία κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας.

Βήματα μαγειρέματος

1. Ξπλύνετε το φιλέτο με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
2. Βάζουμε σε ένα δοχείο, πασπαλίζουμε με πάπρικα και περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε καλά.
3. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και στείλτε το σε δροσερό μέρος. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε λαχανικά.
4. Τα λαχανικά μου, ξεφλουδίζω και κόβω σε κύβους. Κόψτε τα αμπελοφάσουλα στη μέση. Κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Στέλνουμε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με βότανα της Προβηγκίας και αλάτι.
5. Βγάζουμε το φιλέτο και ανακατεύουμε με τα λαχανικά. Προσθέστε ελαιόλαδο. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα ταψί και σκεπάζουμε.αλουμινόχαρτο.
6. Στείλτε για σαράντα λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Ελέγχουμε την ετοιμότητα των πατατών με ένα πιρούνι.

Η γαλοπούλα με λαχανικά και πατάτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή στο φούρνο μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν τη σερβίρετε.

Κόλπα και χρήσιμα μυστικά

Για να γίνει μια γαλοπούλα στο φούρνο (ολόκληρη) με πατάτες, λαχανικά ή μανιτάρια νόστιμη και ζουμερή, πρέπει να την λαδώσουμε. Επιπλέον, αυτό δεν πρέπει να γίνεται από έξω, αλλά από μέσα και είναι καλύτερο να λιπαίνετε το κρέας κάτω από το δέρμα.

Κατά το μαγείρεμα, συσσωρεύεται μεγάλη ποσότητα λίπους με τη μορφή πουλερικών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε σάλτσες.

Αν σε μια συγκεκριμένη στιγμή το λίπος δεν χρειάζεται, τότε μπορεί να καταψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα στο μέλλον.

Το κρέας γαλοπούλας μπορεί να γλυκάνει με μέλι ή ζάχαρη που προστίθεται στη μαρινάδα.

Αν δεν ξέρετε πόσο χρόνο να μαγειρέψετε φαγητά με γαλοπούλα, υπολογίστε το μόνοι σας, με βάση το γεγονός ότι για κάθε μισό κιλό χρειάζεστε μόνο δεκαοκτώ λεπτά. Λαμβάνεται επίσης υπόψη το βάρος της γέμισης.

Ένα άλλο μυστικό του ζουμερού κρέατος βρίσκεται στη σωστή θέση του πουλιού στο ταψί. Το σφάγιο πρέπει να τοποθετείται κάτω από το στήθος. Αν και να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι αυτή η τεχνική μπορεί να καταστρέψει την εμφάνιση του πουλιού.

Για να αποκτήσετε μια τραγανή και τηγανισμένη κρούστα, αλλά ταυτόχρονα για να μην φέρετε τις άκρες των ποδιών και των φτερών στην κατάσταση των κάρβουνων, τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο. Μπορείτε επίσης να τα κρύψετε στα κοψίματα στο σφάγιο.

Απόόσο περισσότερο μαρινάρετε το κρέας, τόσο πιο ζουμερό και τρυφερό θα είναι.

Για να μην στεγνώσει πολύ το ψαρονέφρι, απλώστε κομμάτια βουτύρου κάτω από το δέρμα. Το λάδι μπορεί να αναμιχθεί με βότανα και μπαχαρικά, που θα δώσουν στο πιάτο μια ελαφριά γεύση.

Και, φυσικά, το βασικό μυστικό ενός νόστιμου πιάτου είναι τα φρέσκα υλικά. Όσο πιο «νεανικό» είναι το κρέας, τόσο πιο τρυφερό και ζουμερό θα είναι μετά το ψήσιμο.

Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τις συνταγές που αναφέρονται στο άρθρο για να μαγειρέψετε υπέροχα μια γαλοπούλα στο φούρνο. Καλή όρεξη!