Πρωτότυπη συνταγή - κιμάς γαλοπούλας με κολοκύθα (στιφάδο). Άλλες επιλογές για πιάτα με κιμά γαλοπούλας

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Ο κιμάς γαλοπούλας είναι η επιλογή όσων προτιμούν νόστιμα, χορταστικά, αλλά όχι πολύ θερμιδικά πιάτα. Σήμερα θα μιλήσουμε για το τι μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτό. Επιλέξτε οποιαδήποτε συνταγή. Η αλεσμένη γαλοπούλα είναι το κύριο συστατικό. Θα χρειαστείτε επίσης επιπλέον προϊόντα όπως κρεμμύδια, αλεύρι, τυρί κ.λπ. Μαγειρική επιτυχία σε όλους σας!

Ραγκού, συνταγή: κιμάς γαλοπούλας με κολοκύθα

Σετ παντοπωλείου:

• ένα μέτριο κρεμμύδι;
• πράσινα;
• σκόρδο - μια σκελίδα είναι αρκετή;
• πάρτε ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί και κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρά από 15 έως 20%);
• μία πιπεριά;
• 0,5kg κιμά γαλοπούλας;
• τομάτες - 3 τεμ.;
• αγαπημένα μπαχαρικά;
• εξευγενισμένο λάδι - όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
• τριμμένη κολοκύθα - 3 φλιτζάνια.

Πρακτικό μέρος

Από πού ξεκινάμε; Στρώνουμε στο τραπέζι όλα τα συστατικά που παρέχει η συνταγή. Ο κιμάς γαλοπούλας είναι καλύτερο να τον πάρεις έτοιμο. Αυτό θα εξοικονομήσει χρόνο.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Τρίψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Πλένουμε την πιπεριά με τρεχούμενο νερό. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

Σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι, στείλτε κομμάτια κρεμμυδιού, σκόρδου και πιπεριάς. Τηγανίζουμε ελαφρά, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Προσθέστε κιμά σε αυτά. Πολτοποιήστε το κατευθείαν στο τηγάνι με ένα πιρούνι. Τηγανίζουμε τα υλικά μαζί.

Οι ντομάτες πρέπει να περιχύνονται με βραστό νερό, ώστε να αφαιρείται εύκολα η φλούδα. Τρίψτε τον πολτό σε κύβο.

Μόλις η γέμιση πάρει μια καφέ απόχρωση, προσθέστε τις ντομάτες, την τριμμένη κολοκύθα. Αλας. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Η φωτιά πρέπει να σβήσει. Με κλειστό το καπάκι, το στιφάδο μας πρέπει να μαγειρευτεί για τουλάχιστον 20 λεπτά. Μοιράζουμε το έτοιμο πιάτο σε βαθιά πιάτα. Σε κάθε μερίδα προσθέτουμε τριμμένο τυρί, ένα κλωνάρι χόρτα και μια κουταλιά κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη σε όλους!

Κοτολέτες κιμά γαλοπούλας (στο φούρνο)

Απαιτούμενα συστατικά:

• corn flakes (χωρίς ζάχαρη) - ένα ποτήρι είναι αρκετό;
• breadcrumbs;
• ραφιναρισμένο λάδι;
• δύο αυγά;
• φλούδα πορτοκαλιού;
• 0,5kg κιμά γαλοπούλας;
• παχύ μέλι - αρκετό για 2-3 κ.σ. κουτάλια.

Μαγειρική διαδικασία

Σβήστε τα αυγά σε ένα μπολ με κιμά. Αλάτι αμέσως. Ζυμώνουμε με καθαρά χέρια. Στη συνέχεια, ο κιμάς πρέπει να χτυπηθεί για να γίνει πιο υπέροχος. Απλώς ρίξτε το στο μπολ τουλάχιστον 20 φορές.

Βρέξτε τα χέρια σε δροσερό νερό. Σχηματίζουμε κοτολέτες μεσαίου μεγέθους. Τυλίξτε το καθένα σε τριμμένη φρυγανιά.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λάδι. Το βάζουμεμερικές κοτολέτες. Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Βάλτε όλες τις κοτολέτες σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο. Περιμένουμε να κρυώσουν εντελώς.

Τώρα πρέπει να λιώσουμε το μέλι σε ένα λουτρό νερού. Αυτό γίνεται σε κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού στο λιωμένο μέλι.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αλέστε τα κορν φλέικς. Εάν θέλετε, μπορούν να αντικατασταθούν με παξιμάδια.

Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή ή ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Φροντίστε να αλείψετε με λάδι. Βουτήξτε τις κοτολέτες σε λιωμένο μέλι, κυλήστε τις σε θρυμματισμένες νιφάδες και απλώστε τις σε αλουμινόχαρτο (περγαμηνή).

Σε ζεστό φούρνο (180 ° C) τοποθετούμε τη φόρμα με το περιεχόμενο. Ψήνουμε κοτολέτες μόνο για 5 λεπτά. Γίνονται τραγανά και ορεκτικά. Τα σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά, στιφάδο λάχανο ή μια ελαφριά σαλάτα.

ζυμαρικά γαλοπούλας

Λίστα προϊόντων:

• κανονικό νερό - 100 ml;
• μεσαία λάμπα;
• 450 γραμμάρια σακούλα αλεύρι;
• ένα αυγό;
• 200 g κεφίρ (η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν είναι σημαντική);
• τριμμένο πιπέρι (μαύρο) - 2 g;
• 0, 4 κιλά κιμά γαλοπούλας.

Αναλυτικές οδηγίες

Βήμα 1. Ρίχνουμε το γιαούρτι που μόλις βγάλαμε από το ψυγείο στο μπολ. Τι έπεται? Ανακατέψτε το με κρύο νερό. Σπάμε το αυγό στο ίδιο μπολ. Αλατίζουμε τα υλικά. Ανακατέψτε τα χρησιμοποιώντας ένα σύρμα.

Βήμα 2. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Το κάνουμε μόνο με καθαρά χέρια. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή καιελαστικό. Δεν χρειάζεται να το βάλετε στο ψυγείο. Απλώς σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε το μόνο του για μισή ώρα.

Βήμα νούμερο 3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, μετατοπίζουμε τον έτοιμο κιμά γαλοπούλας για ζυμαρικά. Προσθέστε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αλας. Πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ζυμώνουμε με το χέρι τον κιμά.

Βήμα 4. Επιστροφή στη δοκιμή. Τυλίξτε το σε ένα λεπτό στρώμα. Κόψτε κύκλους χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή ένα ειδικό σχήμα. Παίρνουμε ένα βράχο. Τυλίξτε κύκλους. Στο κέντρο του καθενός από αυτά βάζουμε λίγο κιμά. Σφραγίζουμε καλά τις άκρες. Τα ζυμαρικά μπορούν να τοποθετηθούν στην κατάψυξη ή να βράσουν αμέσως.

Ελπίζουμε ότι πολλές οικοδέσποινες θα εκτιμήσουν αυτή τη συνταγή. Ο κιμάς γαλοπούλας δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά και υγιεινό προϊόν. Η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη σε αυτό είναι ελάχιστη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 161 kcal / 100 g.

Κλείσιμο

Τώρα ξέρετε τι να φτιάξετε από κιμά γαλοπούλας (κοτολέτες, ζυμαρικά, μαγειρευτά και ούτω καθεξής). Τα πιάτα που παρασκευάζονται στη βάση του είναι ζουμερά, μυρωδάτα και χορταστικά.