Συνταγές για το μαγείρεμα του φιλέτου κοτόπουλου στο φούρνο και στο τηγάνι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το λευκό κρέας πουλερικών είναι ένα ελαφρύ διαιτητικό προϊόν που είναι σχεδόν αδύνατο να αλλοιωθεί από τις άστοχες ενέργειες του μάγειρα. Φτιάχνει νόστιμες σαλάτες, γαρνιτούρες για αλμυρά σπιτικά αρτοσκευάσματα, σούπες και κυρίως πιάτα. Στο σημερινό άρθρο, θα δούμε περισσότερες από μία ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι και στο φούρνο.

Με πατάτες και κρέμα

Αυτό το μαλακό και τρυφερό πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο. Είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός διαιτητικού κρέατος, λαχανικών, μπαχαρικών και ελαφριάς κρεμώδους σάλτσας. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 500g φιλέτο κοτόπουλο με απλή ψύξη.
• 500 g πατάτες.
• Μικρό κρεμμύδι.
• 500 ml κρέμα γάλακτος 10%.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 1 κουτ μαλακό βούτυρο.
• Αλάτι και μπαχαρικά.

Αυτή είναι μια από τις πιο εύκολες συνταγές φιλέτο κοτόπουλου. Πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία με την επεξεργασία της πατάτας. Καθαρίζεται, ξεπλένεται και κόβεται σε λεπτές φέτες. Οι μισές από τις φέτες που προκύπτουν απλώνονται σε ένα λαδωμένο ταψί. Από πάνω μοιράζονται μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού και ψιλοκομμένα κομμάτια κοτόπουλου. Όλα αυτά καλύπτονται με τα υπολείμματα πατάτας και χύνονται με κρέμα, που προηγουμένως έχει βράσει και ανακατεύεται με αλάτι, καρυκεύματα και θρυμματισμένο σκόρδο. Ψήνετε το πιάτο σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου μία ώρα.

Με μείγμα λαχανικών

Νεαρές κυρίες που παρακολουθούν τη σιλουέτα τους θα χρειαστούν σίγουρα άλλη μια απλή συνταγή για να μαγειρέψουν φιλέτο κοτόπουλου. Στο φούρνο, λαμβάνεται ένα χαμηλό σε θερμίδες, φωτεινό και πολύ ζουμερό πιάτο, το οποίο είναι κατάλληλο για ένα μενού διατροφής. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε:

• 800g φιλέτο κοτόπουλο με απλή ψύξη.
• 1 κιλό μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών.
• 100 g καλό βούτυρο.
• 2 κ.σ. μεγάλο. όχι πολύ πικάντικο κέτσαπ.
• Αλάτι και χοντροτριμμένο πιπέρι.

Το κοτόπουλο πλένεται και στεγνώνει με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια αλατίζεται, πιπερώνεται, τρίβεται με μείγμα λιωμένου βουτύρου και κέτσαπ και αφαιρείται για λίγο στο πλάι. Σε προπαρασκευασμένα κομμάτια αλουμινόχαρτου απλώστε μερικές κουταλιές της σούπας ξεπαγωμένα λαχανικά. Από πάνω τοποθετείται το μαριναρισμένο κοτόπουλο. Το κρέας καλύπτεται με μείγμα λαχανικών και τυλίγεται προσεκτικά σε αλουμινόχαρτο. Το πιάτο ψήνεται σε θερμοκρασία 200 βαθμών για περίπου σαράντα λεπτά.

Με κρέμα μουστάρδας

Αυτοί που σκοπεύουν να οργανώσουν σύντομα μια μικρή οικογενειακή διακοπές μπορούν να συμβουλεύονται να επικεντρωθούν σε μια άλλη εντελώς διαφορετικήπερίπλοκη συνταγή κοτόπουλου. Μπορείτε να δείτε τη φωτογραφία του ίδιου του πιάτου λίγο αργότερα, αλλά τώρα θα μάθουμε τι χρειάζεται για αυτό. Θα χρειαστείτε:

• 250 ml παχύρρευστη κρέμα.
• 6 φιλέτα κοτόπουλου.
• 1 κ.σ μεγάλο. μουστάρδα Ντιζόν.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 5 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι.
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο.
• 30g παρμεζάνα.
• Αλάτι και χοντροτριμμένο πιπέρι.

Πρέπει να αρχίσετε να παίζετε αυτή τη συνταγή φιλέτο κοτόπουλου με επεξεργασία κρέατος. Πλένεται, στεγνώνει, τρίβεται με μείγμα αλατιού και χοντροτριμμένο πιπέρι και στη συνέχεια ροδίζει στο ελαιόλαδο. Τα τηγανητά κομμάτια μεταφέρονται σε βαθιά φόρμα και περιχύνονται με κρέμα γάλακτος, σε συνδυασμό με θυμάρι και μουστάρδα Dijon. Ψήστε το πιάτο σε μέση θερμοκρασία για όχι περισσότερο από μισή ώρα. Λίγο πριν το τέλος της θερμικής επεξεργασίας πασπαλίζεται με τριμμένη παρμεζάνα.

Με σουσάμι

Οι λάτρεις του σπιτικού φαγητού θα βρουν σίγουρα χρήσιμη την παρακάτω συνταγή για το μαγείρεμα του στήθους κοτόπουλου. Το φιλέτο σε πανάρισμα σουσαμιού θα είναι μια εξαιρετική βάση για τη δημιουργία σάντουιτς και θα ανταγωνιστεί το αγορασμένο λουκάνικο. Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε:

• 2 φιλέτα κοτόπουλου με απλή ψύξη.
• 3 κ.σ. μεγάλο. εξευγενισμένο λάδι.
• 3 κ.σ. μεγάλο. σουσάμι.
• 1 κουτ αλάτι.
• Μοσχοκάρυδο, πάπρικα και μπαχαρικά πουλερικών.

Το πλυμένο και στεγνωμένο φιλέτο τρίβεται με αλάτι και μπαχαρικά και αφήνεται σκεπασμένο για μερικές ώρες. Με την ολοκλήρωση του καθορισμένουώρα, το μαριναρισμένο κοτόπουλο τηγανίζεται σε ολόκληρα κομμάτια σε ένα τηγάνι με λαδόκολλα. Μόλις εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα στο κρέας, καλύπτεται με ένα καπάκι και φέρεται σε πλήρη ετοιμότητα. Στη συνέχεια το φιλέτο τυλίγεται σε προκαβουρδισμένο σουσάμι και σερβίρεται.

Σε ξινή κρέμα

Αυτή η συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου σίγουρα θα αρέσει στις νοικοκυρές που πρέπει να ετοιμάσουν γρήγορα ένα νόστιμο δείπνο. Για να ταΐσετε εγκάρδια το νοικοκυριό σας, θα χρειαστείτε:

• 130g φρέσκια κρέμα γάλακτος.
• 2 φιλέτα κοτόπουλου με απλή ψύξη.
• Αλάτι, ραφιναρισμένο λάδι, κόλιανδρος και πιπέρι.

Το πλυμένο κρέας κόβεται σε μέτρια κομμάτια και ροδίζει σε λαδωμένο τηγάνι. Στη συνέχεια, καρυκεύεται με μπαχαρικά, αλατίζεται, χύνεται με ξινή κρέμα και μαγειρεύεται κάτω από το καπάκι για όχι περισσότερο από είκοσι λεπτά. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται με ρύζι, ζυμαρικά ή βραστές πατάτες.

Με μαγιονέζα και βότανα

Για τους γνώστες του απλού σπιτικού φαγητού, σας προσφέρουμε να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για το μαγείρεμα στήθους κοτόπουλου. Το φιλέτο με σάλτσα μαγιονέζας ταιριάζει με όλα τα συνοδευτικά από λαχανικά ή δημητριακά και μπορεί να διαφοροποιήσει το συνηθισμένο μενού. Για να κεράσεις την οικογένειά σου ένα νόστιμο και πλούσιο δείπνο, θα χρειαστείς:

• 350 g μαγιονέζα.
• 600g φιλέτο κοτόπουλο με απλή ψύξη.
• 150ml εξευγενισμένο λάδι.
• 100 ml βραστό νερό.
• Αλάτι, σκόρδο και βότανα.

Το πλυμένο κρέας κόβεται σε μακριάλεπτές φέτες και ροδίζουν σε λαδόκολλα. Το κοτόπουλο, καλυμμένο με μια χρυσή κρούστα, περιχύνεται με μια σάλτσα από νερό, μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Όλα αυτά αλατίζονται και μαγειρεύονται κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Μετά από περίπου δεκαπέντε λεπτά, το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα βότανα και αφαιρείται από τη φωτιά.

Με κολοκυθάκια και πιπεριές

Αυτή η συνταγή για ένα λαχταριστό φιλέτο κοτόπουλου σίγουρα δεν θα ξεφύγει από την προσοχή των λάτρεις των πικάντικων, μέτρια πικάντικων φαγητών. Το κρέας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτό έχει εμφανή εμφάνιση και δεν απαιτεί επιπλέον συνοδευτικό. Για να κεράσεις την οικογένεια και τους φίλους σου σε ένα γκουρμέ δείπνο, θα χρειαστείς:

• 500g φιλέτο κοτόπουλο με απλή ψύξη.
• 2 μέτρια κρεμμύδια.
• 200g κολοκυθάκια.
• 3 γλυκές πιπεριές.
• Μικρό καρότο.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 4 κ.σ. μεγάλο. σησαμέλαιο.
• Λεμόνι, αλάτι, σάλτσα σόγιας, βότανα, κόκκινο και μαύρο πιπέρι.

Το πλυμένο και αποξηραμένο κοτόπουλο κόβεται σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζεται σε σησαμέλαιο. Για να μην ξεραθεί, ροδίζεται μαζί με κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια και γλυκοπιπεριές. Μετά από περίπου ένα τέταρτο της ώρας, το περιεχόμενο του τηγανιού αλατίζεται, πιπερώνεται, περιχύνεται με σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού. Όλα ανακατεύονται καλά, ζεσταίνονται για λίγο σε χαμηλή φωτιά και επιμένουν σε κλειστό σκεύος για περίπου δέκα λεπτά.

Με κρασί και μπαχαρικά

Αυτή η συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου σίγουρα θα φανεί χρήσιμη σε όσους το κάνουν σύντομαοργάνωση δείπνου. Για να το επαναλάβετε στο σπίτι, θα χρειαστείτε:

• 500g λευκό κρέας πουλερικών.
• Κόκκινη λάμπα.
• 50ml λευκό κρασί ποιότητας.
• 4 φύλλα δάφνης.
• Lemon.
• 12-15 πράσινες ελιές (χωρίς κουκούτσι).
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• Αλάτι, ραφιναρισμένο λάδι, μείγμα από πιπεριές, αποξηραμένα γαρίφαλα και βότανα.

Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίζονται σε λαδωμένο τηγάνι. Μόλις γίνει ημιδιαφανές, προσθέτουμε κομμάτια κοτόπουλου και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Επτά λεπτά αργότερα, όλα αυτά περιχύνονται με την απαιτούμενη ποσότητα κρασιού, αλατίζονται, καρυκεύονται και σιγοβράζονται σε χαμηλή φωτιά σε κλειστό σκεύος. Λίγο πριν ολοκληρωθεί η διαδικασία, περιχύνονται με ελιές τα λαχανικά και το κοτόπουλο. Μετά το σβήσιμο της εστίας, το κρέας περιχύνεται με χυμό λεμονιού, πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Με πατάτες και ντομάτες

Αυτή η ενδιαφέρουσα και πολύ απλή συνταγή είναι σχεδιασμένη για όσους προσπαθούν να τηρούν τις βασικές αρχές της σωστής διατροφής. Για να ταΐσετε το νοικοκυριό σας με ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, θα χρειαστείτε:

• 500g φιλέτο κοτόπουλο με απλή ψύξη.
• 2 ώριμες ντομάτες.
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελιές χωρίς κουκούτσι.
• 4 πατάτες.
• Γλυκό πιπέρι.
• Αλάτι, χυμός λεμονιού, μπαχαρικά και βότανα.

Το φιλέτο κοτόπουλου ξεπλένεται, στεγνώνει και κόβεται σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια. Το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο πασπαλίζεται με αλάτι και καρυκεύματα, περιχύνεται με χυμό λεμονιού και αφαιρείται για λίγο.κατά μέρος. Οι ασπρισμένες και καθαρισμένες ντομάτες, οι φέτες πατάτας, οι λωρίδες πιπεριάς, οι ελιές και τα μαριναρισμένα πουλερικά ανακατεύονται σε ένα βαθύ μπολ. Όλα αυτά τοποθετούνται σε μανίκι ψησίματος και δένονται. Κάντε μερικές τρύπες στην κορυφή για να απελευθερώσετε ατμό. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 200 βαθμών για περίπου σαράντα λεπτά. Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο διακοσμείται με φρέσκα μυρωδικά. Εάν θέλετε, οι πατάτες μπορούν να αντικατασταθούν με μελιτζάνες ή κολοκυθάκια. Αυτό θα κάνει το πιάτο λιγότερο θερμιδικό και πιο κορεσμένο.