2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Προτού στραφείτε στα βιβλία μαγειρικής και αναζητήσετε το κεφάλαιο "Πώς να μαγειρέψετε σούπα γάλακτος", αξίζει να καταλάβετε τι είδους πιάτο είναι αυτό; Για παράδειγμα, το okroshka δεν είναι κεφίρ - επίσης ένα προϊόν με προσθήκη ξινόγαλου, αλλά δεν χρειάζεται να βράσει. Γενικά, αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί σε κλασικές σούπες που υπάρχουν εδώ και πολύ καιρό σε χώρες με ανεπτυγμένη γεωργία.
Οι αυτόχθονες Εσθονοί και οι Λετονοί, οι Πολωνοί και οι Γερμανοί θα σας πουν πώς να μαγειρεύετε σούπα γάλακτος, αλλά και οι Ρώσοι δεν είναι χειρότεροι - μια ποικιλία συνταγών στην κουζίνα μας σας επιτρέπει να μαγειρεύετε σούπα με ξινόγαλο και ένα νόστιμο επιδόρπιο φαγόπυρου και σούπα ψαριού γάλακτος.
Έτσι, οποιοδήποτε από αυτά τα πρώτα πιάτα αποτελείται από γάλα και υλικά γέμισης. Τις περισσότερες φορές, σε συνταγές που λένε πώς να μαγειρεύετε σούπα γάλακτος, προτείνουν την προσθήκη ημικατεργασμένων προϊόντων αλευριού και δημητριακών. Μπορεί να είναι μακριά ζυμαρικά ή φιδές - ένα τέτοιο πιάτο θα καταναλωθεί από τα παιδιά με ευχαρίστηση. Τα καρότα, το κουνουπίδι ή το μπρόκολο ταιριάζουν επίσης με ένα παρόμοιο ντρέσινγκ - τα λαχανικά σε σάλτσα γάλακτος αποκτούν πάντα μια λεπτή και ελαφριά γεύση. Όσον αφορά τα όσπρια, είναι καλύτερα να προσέχετε μαζί τους, αν και οι σούπες κρέμα, όπως το μπιζέλι ή το ρεβίθι, περιέχουν στη σύνθεσή τους καικρέμα και κρέμα γάλακτος και τυρί.
Μια σούπα γάλακτος μπορεί να έχει συνοχή παρόμοια με τον πουρέ ή ένα υγρό πιάτο. Το δεύτερο είναι και προτιμότερο για την πέψη από το στομάχι, και πιο εύκολο στην προετοιμασία. Με άλλα λόγια, ο χυλός με έντονη συγκέντρωση δημητριακών μπορεί να θεωρηθεί και γαλατόσουπα; Δεν υπάρχει τίποτα περίεργο σε αυτό - θα πάρετε ένα θρεπτικό και νόστιμο πρωινό.
Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε σούπα γάλακτος βήμα προς βήμα
- Πρώτα πρέπει να πάρετε παστεριωμένο γάλα και να το βράσετε. Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το γάλα δεν τρέχει.
- Μειώστε τη φωτιά και ρίξτε τη γέμιση στο υγρό: αν είναι ζυμαρικά ή δημητριακά, βάλτε τα πρώτα και μετά πατάτες και άλλα λαχανικά.
- Μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά, ενώ ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού: το γάλα έχει μια δυσάρεστη ιδιότητα να καίει.
- Θα ήταν ωραίο να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο ή άλλο λιπαρό dressing στην έτοιμη ζεστή σούπα για να εξισορροπήσετε τα λιπίδια, ώστε το πιάτο να χωνεύεται εύκολα.
Πολλοί άνθρωποι που ρωτούν πώς να μαγειρέψουν τη σούπα γάλακτος ενδιαφέρονται για το περιεχόμενό της σε θερμίδες και τα περισσότερα πιάτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: από 300 έως 450 kcal / 100 g. Αλλά η σούπα είναι εξαιρετικά θρεπτική και βοηθά τους μυς χτίζουν φυτικές ίνες λόγω πρωτεΐνης, ενισχύουν τα οστά - χάρη στο ασβέστιο. Είναι καλό να συμπεριλάβετε τη σούπα γάλακτος στη διατροφή σας μία φορά την εβδομάδα, όχι πιο συχνά - τότε μόνο όφελος και ευχαρίστηση θα είναι. Τα μικρά παιδιά συνιστώνται να περιλαμβάνουν σούπες γάλακτος στη διατροφή τους, ξεκινώντας από το έτος: πρώτα - πολτοποιήστε τις σούπες και μετά, σταδιακά,πλήρη ζεστά γεύματα.
Εδώ είναι μια ιδέα για το πώς να φτιάξετε σούπα με ζυμαρικά με γάλα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά: γάλα - 1 λίτρο, ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας, βούτυρο - 20 γρ., φιδέ - 200 γρ.
Το μαγείρεμα είναι πολύ απλό: ο φιδέ πρέπει να βράζεται σε νερό εκ των προτέρων μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε το γάλα σε μια άλλη κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βάζουμε τον φιδέ στο γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα πέντε λεπτά.
Όταν η σούπα έχει ήδη χυθεί σε μπολ, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε καθένα, μπαχαρικά - για γεύση (συνήθως δεν απαιτείται αλάτι, αλλά η γεύση και το χρώμα, όπως λένε …) Όλα, τα Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί με όρεξη, να είστε σίγουροι - ζεστό δείτε.
Συνιστάται:
Ποιο τυρί είναι κατάλληλο για σούπα; Πώς να φτιάξετε σούπα με τυρί κρέμα
Οι συνταγές αυτών των πιο ευαίσθητων πιάτων καταλαμβάνουν μία από τις ηγετικές θέσεις μεταξύ των αναλόγων. Πρόσφατα, όλο και πιο συχνά οι νοικοκυρές κάνουν την ερώτηση στα φόρουμ: πώς να μαγειρέψετε σούπα από επεξεργασμένο τυρί; Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε επεξεργασμένα τυριά για να ετοιμάσετε μια νόστιμη τυρόσουπα, καθώς είναι πιο πλαστικά και διαλύονται καλά σε ζεστό ζωμό, δίνοντας στο πιάτο ένα ορεκτικό γαλακτώδες χρώμα
Τα οφέλη της κρέμας γάλακτος για τους άνδρες. Συνταγές με κρέμα γάλακτος. Ενεργειακή αξία και σύνθεση της κρέμας γάλακτος
Η κρέμα γάλακτος θεωρείται δημοφιλές γαλακτοκομικό προϊόν στη Ρωσία. Δημιουργείται από κρέμα, μετά την οποία υποβάλλεται σε ζύμωση γαλακτικού οξέος. Το προϊόν έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες, έχει ευχάριστη γεύση. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την κοσμετολογία, τη λαϊκή ιατρική. Τα οφέλη της ξινή κρέμα για τους άνδρες περιγράφονται στο άρθρο
Συγκομιδή μανιταριών γάλακτος: μέθοδοι, συνταγές. Πώς να αλατίσετε τα μανιτάρια γάλακτος για το χειμώνα
Το φθινόπωρο θεωρείται η καλύτερη εποχή για να φτιάξετε κενά μανιταριών. Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται συχνότερα για αυτούς τους σκοπούς
Γατόψαρο: συμβουλές για το πώς να μαγειρεύετε και να μαρινάρετε ψάρια
"Λιώνει στο στόμα σας" - έτσι μπορείτε να χαρακτηρίσετε με μεγαλύτερη ακρίβεια τα γευστικά χαρακτηριστικά οποιουδήποτε πιάτου somyatina, είτε είναι ψαρόσουπα, κεφτεδάκια ή shish kebab. Για την παρασκευή πολλών από αυτά, συνηθίζεται να μαρινάρετε τα ψάρια: σε άλμη πριν το τηγάνισμα ή σε μπαχαρικά και χυμό λεμονιού για ένα κρύο πικάντικο σνακ
Συμβουλές για το πώς να μαγειρεύετε ρολά από λάχανο
Στο άρθρο θα δώσουμε συστάσεις για το πώς να μαγειρέψετε ρολά από λάχανο. Με την προσήλωσή τους, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο
