Τα οφέλη της κρέμας γάλακτος για τους άνδρες. Συνταγές με κρέμα γάλακτος. Ενεργειακή αξία και σύνθεση της κρέμας γάλακτος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η κρέμα γάλακτος θεωρείται δημοφιλές γαλακτοκομικό προϊόν στη Ρωσία. Δημιουργείται από κρέμα, μετά την οποία υποβάλλεται σε ζύμωση γαλακτικού οξέος. Το προϊόν έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες, έχει ευχάριστη γεύση. Από αυτό παρασκευάζονται πολλά χορταστικά και υγιεινά πιάτα. Τα οφέλη της κρέμας γάλακτος για τους άνδρες περιγράφονται στο άρθρο.

Σύνθεση

Η αξία του προϊόντος έγκειται στο γεγονός ότι περιλαμβάνει καλλιέργειες βακτηρίων γαλακτικού οξέος που είναι σημαντικά για τον οργανισμό. Απαιτούνται για τη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου και το ανοσοποιητικό σύστημα. Η σύνθεση της κρέμας γάλακτος περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• βιταμίνες A, B, C, E, βιοτίνη, λεκιθίνη;
• οργανικά οξέα και σάκχαρα;
• πρωτεΐνες και υδατάνθρακες;
• μικροστοιχεία - φώσφορος, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο.

Η παρουσία αυτών των συστατικών καθιστά το προϊόν πολύ χρήσιμο. Μόνο η φυσική σύνθεση της ξινή κρέμα θα φέρει αληθινά οφέλη. Εάν το προϊόν υποδεικνύει 10% λιπαρά, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 119 kcal, στην περίπτωση 30% - 293 kcal. Μπορεί να υποστηριχθεί ότι η ενεργειακή αξία της κρέμας γάλακτος εξαρτάται από αυτήνπεριεκτικότητα σε λιπαρά.

Αξία

Τα οφέλη της κρέμας γάλακτος για τους άνδρες είναι στις πρωτεΐνες. Αποτελούν δομικό υλικό για τη σύνθεση αμινοξέων που χρειάζονται για τον φυσιολογικό μεταβολισμό στους μυϊκούς ιστούς. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί λένε ότι το προϊόν βοηθά στη διατήρηση της ισχύος στο σωστό επίπεδο. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η ειδική διατροφή για τους αθλητές βασίζεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, αφού η πρωτεΐνη γάλακτος είναι απαραίτητη για τον σχηματισμό μυών.

Ένα άλλο όφελος της κρέμας γάλακτος για τους άνδρες είναι ότι αναγνωρίζεται ως ισχυρό ενισχυτικό τεστοστερόνης. Όπως και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι σε θέση να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, κάτι που είναι ευεργετικό και για τα δύο φύλα.

Με τη βοήθεια της κατάλληλης σωματικής προπόνησης και την εισαγωγή της κρέμας γάλακτος και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή, θα είναι δυνατή η ενίσχυση της ανδρικής δύναμης και του σώματος συνολικά. Εκτός από την κρέμα γάλακτος, για δραστικότητα προτείνεται και γάλα με σταφίδες. Θα είναι χρήσιμο να ανακατεύετε την κρέμα γάλακτος με άλλα συστατικά, για παράδειγμα, ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Προβολές

Η κρέμα γάλακτος χωρίζεται σύμφωνα με διαφορετικά κριτήρια, για παράδειγμα, σύμφωνα με τη μέθοδο παραγωγής:

1. Λεία. Η μέθοδος περιλαμβάνει την αφαίρεση της επάνω στρώσης από το ξινόγαλα.
2. Διαχωριστικό. Χρησιμοποιείται ειδικός εξοπλισμός που διαχωρίζει το συνηθισμένο γάλα σε αποβουτυρωμένο γάλα και κρέμα. Το τελευταίο προϊόν ψύχεται, παστεριώνεται, προστίθεται προζύμι και μετά από λίγο λαμβάνεται ξινή κρέμα.

Ένα άλλο προϊόν χωρίζεται κατά ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά σε: 10,15, 20, 25, 30, 35, 40%. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, όσο περισσότερα λιπαρά, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη από όλους όσους παρακολουθούν το βάρος τους.

Ζημιά

Παρά το γεγονός ότι είναι γνωστά τα μεγάλα οφέλη της κρέμας γάλακτος για τους άνδρες, το προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές. Αυτό οφείλεται στην αυξημένη περιεκτικότητα σε λίπος και θερμίδες. Με την κατάχρηση της λιπαρής κρέμας γάλακτος, υπάρχει κίνδυνος να βλάψει τον οργανισμό. Η τακτική λήψη ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά διαταράσσει το μεταβολισμό του λίπους, η κακή χοληστερόλη συσσωρεύεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και το φορτίο στο συκώτι και στο καρδιαγγειακό σύστημα αυξάνεται.

Αντενδείξεις

Η κατανάλωση ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν αξίζει τον κόπο για άνδρες με ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, με αθηροσκλήρωση των αιμοφόρων αγγείων και παχυσαρκία. Σε αυτές τις περιπτώσεις, θα πρέπει να αντικατασταθεί με γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά.

Περιέχουν επίσης πολύτιμα συστατικά, αλλά η περιεκτικότητα σε λιπαρά μειώνεται στο ελάχιστο. Μια άλλη σημαντική αντένδειξη είναι η δυσανεξία στη λακτόζη.

Ποια κρέμα γάλακτος να διαλέξετε;

Η φυσική ξινή κρέμα, φτιαγμένη στο χέρι ή αγορασμένη από αξιόπιστους κατασκευαστές, έχει θετική επίδραση στο άτομο ως σύνολο. Ωστόσο, τα καταστήματα πωλούν συχνά προϊόντα που δεν είναι απολύτως υγιεινά, που περιέχουν φοινικέλαιο, άμυλο, μια σειρά από χημικά συντηρητικά και σταθεροποιητές γεύσης. Φυσικά, μια τέτοια ξινή κρέμα δεν θα είναι χρήσιμη για τους άνδρες, εκτός αυτού, μπορεί να είναι επιβλαβής.

Όταν επιλέγετε ένα προϊόν σε ένα σούπερ μάρκετ, πρέπει επίσης να προσέχετε τη διάρκεια ζωής. Αν είναι αρκετέςμήνες, τότε η ξινή κρέμα εκτέθηκε σε υψηλές θερμοκρασίες, γεγονός που την έσωσε από κάθε τι χρήσιμο. Τα φυσικά προϊόντα αποθηκεύονται όχι περισσότερο από 7 ημέρες. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά.

Η πραγματική ξινή κρέμα δεν πρέπει να περιλαμβάνει πρόσθετα συστατικά, εκτός από το προζύμι και την κρέμα. Αλλά το τυρί κότατζ, το κεφίρ, το γάλα σε σκόνη, η σόγια και η φυτική πρωτεΐνη, το φοινικέλαιο και οι σταθεροποιητές προστίθενται σε πολλά προϊόντα. Εάν η συσκευασία λέει: κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος ή προϊόν ξινή κρέμα, τότε πιθανότατα δεν είναι φυσική ξινή κρέμα. Η ποιότητα είναι επίσης εγγυημένη από ομοιόμορφο χρώμα, ελαφρύ κρεμ τόνο, λεία γυαλιστερή επιφάνεια, ομοιόμορφη σύσταση (παχιά). Είναι σημαντικό το προϊόν να μην περιέχει κόκκους και σβώλους.

Έλεγχος ποιότητας

Για να ελέγξετε την ποιότητα του προϊόντος, θα πρέπει να κάνετε ένα απλό πείραμα. Η ξινή κρέμα αλείφεται με ένα λεπτό στρώμα στο γυαλί: η φυσική ξινή κρέμα στεγνώνει σε ομοιόμορφη στρώση και η ψεύτικη ξινή κρέμα στεγνώνει ανομοιόμορφα.

Υπάρχει άλλος τρόπος: 1 κ.σ. μεγάλο. βάλτε την κρέμα γάλακτος σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Το φυσικό προϊόν διαλύεται και το ψεύτικο πέφτει στον πάτο. Μπορείτε να προσθέσετε ιώδιο. Εάν το προϊόν γίνει μπλε, σημαίνει ότι περιέχει άμυλο.

Πραγματικά προϊόντα, αν χυθούν από το ένα δοχείο στο άλλο, ξαπλώστε σε μια τσουλήθρα και απλώστε αργά. Τα κύματα εμφανίζονται και ισοπεδώνονται με την πάροδο του χρόνου. Το ψεύτικο προϊόν συσσωρεύεται ή απλώνεται αμέσως.

Μαγειρική

Αν υπάρχει πλήρες φυσικό γάλα, μπορεί να παρασκευαστεί ξινή κρέμαΣπίτια. Η απλούστερη μέθοδος είναι να περιμένετε μέχρι το γάλα να ξινίσει μόνο του και η κρέμα που έχει εμφανιστεί στην επιφάνειά του να γίνει κρέμα γάλακτος.

Μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά. Έτοιμη κρέμα γάλακτος (2 κουταλιές της σούπας) προστίθεται σε 1 λίτρο γάλα και αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου, μετά από μερικές ώρες το μείγμα πρέπει να αφαιρεθεί σε ένα δροσερό δωμάτιο. Μετά από 1-2 ημέρες, το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί. Η ανάμειξη κρέμας που εμφανίζεται στο γάλα κατά την αναμονή δεν αξίζει τον κόπο. Το ξίνισμα πρέπει να είναι φυσικό για να είναι νόστιμο το προϊόν.

Κανόνες χρήσης

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ξινή κρέμα θα είναι χρήσιμη για τους άνδρες σε συνδυασμό με μια σειρά από συγκεκριμένα προϊόντα. Καλό είναι όμως να μην το προσθέτετε σε πουρέ πατάτας και δημητριακά, δεν πρέπει να το τρώτε με ψωμί.

Ένας εξαιρετικός συνδυασμός θα ήταν η κρέμα γάλακτος με στιφάδο λαχανικών ή σαλάτες. Σε αυτή την περίπτωση, το όφελος θα είναι μέγιστο. Συνδυάζεται με μέλι, δαμάσκηνα, ξηρούς καρπούς. Χρήσιμο με τυρί cottage, σταφίδες.

Σε συνταγές όπου πρέπει να ψήσετε κάτι με μαγιονέζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιπαρή κρέμα γάλακτος με αλάτι και μια σταγόνα ξύδι από κρασί. Ένα λιπαρό προϊόν είναι εξαιρετικό για χτύπημα με ζάχαρη, για κρέμες, σάλτσες ντιπ. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά για βράσιμο, σάλτσες, σάλτσα.

Συνταγές για ξινή κρέμα

Υπάρχουν πάρα πολλοί από αυτούς. Το προϊόν προστίθεται σε σαλάτες, σνακ λαχανικών, διάφορες σούπες και ζεστά πιάτα. Η κρέμα γάλακτος ταιριάζει πολύ με τα καρύδια. Για να πάρετε ένα υγιεινό πρωινό χρειάζεστε:

• τυρί cottage - 300 g;
• ξινή κρέμα - 100 g;
• Ελληνικάξηροί καρποί - 30 g;
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Οι ξηροί καρποί πρέπει να τεμαχίζονται με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, βάλτε το τυρί cottage, το μέλι, την ξινή κρέμα στο προετοιμασμένο δοχείο. Από πάνω το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φέτες μπανάνας.

Χρήσιμη κρέμα γάλακτος με κρεμμύδια. Θα χρειαστείτε ένα μικρό μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό, κρέμα γάλακτος (1 φλιτζάνι). Όλα τα συστατικά είναι χτυπημένα. Το κοκτέιλ σερβίρεται παγωμένο. Αν θέλετε, προσθέστε μπαχαρικά σε αυτό.

Η κρέμα γάλακτος ταιριάζει πολύ με λαχανικά. Η παρακάτω συνταγή είναι κατάλληλη για άνδρες που προσέχουν το βάρος τους ή θέλουν να χάσουν βάρος. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για ένα πλούσιο δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Απαιτείται:

• τριμμένα ωμά καρότα - 150g;
• στήθος γαλοπούλας βρασμένο - 100 g;
• κοτσάνια σέλινου ψιλοκομμένα - 50-70g;
• ξινή κρέμα - 3 κ.σ. λ.;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Τα λαχανικά και τα πουλερικά τοποθετούνται σε μια σαλατιέρα. Στη συνέχεια, το πιάτο αλατίζεται και προστίθεται αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση, καρυκευμένο με ξινή κρέμα. Αν θέλουμε, το πιάτο διακοσμείται με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Οι αναλογίες στη σαλάτα αλλάζουν ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Πολλοί λατρεύουν τη Συρνική. Η κατασκευή τους είναι αρκετά εύκολη. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να αντιμετωπίσει το μαγείρεμα. Για να φτιάξετε νόστιμα cheesecakes, πρέπει να αγοράσετε:

• τυρί cottage - 250 g;
• 1 αυγό;
• ζάχαρη - 1 κ.σ. λ.;
• αλάτι - για γεύση;
• βανιλίνη;
• ξινή κρέμα;
• μαρμελάδα μούρων;
• φυτικό λάδι.

Το τυρί cottage μεταφέρεται σε ένα δοχείο και τρίβεται με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια προστίθενται ο κρόκος, η ζάχαρη, η βανιλίνη. Στη συνέχεια, χτυπήστε την πρωτεΐνη ξεχωριστά με ένα μίξερ, μετακινήστετο σε μάζα τυρόπηγμα. Τα τυροπιτάκια σχηματίζονται από την τελική μάζα, μεταφέρονται σε περγαμηνή επεξεργασμένη με λάδι και ψήνονται μέχρι να μαγειρευτούν. Σερβίρεται με κρέμα γάλακτος και μαρμελάδα μούρων.

Λειτουργία λήψης

Η φυσική ξινή κρέμα είναι ένα προϊόν με πολλές θερμίδες που περιέχει πολλά λιπαρά. Και ένας μεγάλος αριθμός από αυτούς οδηγεί σε ένα σύνολο υπερβολικού βάρους. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πολλή κρέμα γάλακτος.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να καταναλώνετε έως και 100 g την ημέρα για να αισθανθείτε τα οφέλη. Αυτό αναφέρεται στη φρέσκια και φυσική κρέμα γάλακτος και όχι σε ένα προϊόν με διάφορα πρόσθετα.

Έτσι, η ξινή κρέμα είναι καλή για την υγεία των ανδρών. Απλώς πρέπει να τηρείτε το μέτρο και επίσης να επιλέξετε μόνο ένα εντελώς φυσικό προϊόν.