Συμβουλή στην οικοδέσποινα: πώς να μαγειρέψετε σούπα σε αργή κουζίνα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Όταν πρόκειται για το μαγείρεμα του πρώτου πιάτου, οι ιδιαιτερότητες της παρατήρησης της τεχνολογίας μαγειρέματος είναι πιο επίκαιρες από ποτέ. Ναι, έχουμε συνηθίσει να μαγειρεύουμε φαγητό χρησιμοποιώντας παραδοσιακή θερμική επεξεργασία - στεκόμαστε στη σόμπα. Αλλά με την εμφάνιση ευχάριστων τεχνικών προβλημάτων, προκύπτουν ορισμένα διλήμματα στη ζωή μας.

Από τη μία πλευρά, όπως μας υπόσχονται οι κατασκευαστές των ίδιων πολυκουζινών, αποχυμωτών και συνδυασμών, η ζωή γίνεται πολύ πιο εύκολη με τους τάδε βοηθούς! Αλλά από την άλλη…

Πώς να μαγειρέψετε σούπα σε αργή κουζίνα, ακόμη και οι νεαρές μητέρες δεν μπορούν να το καταλάβουν, τι μπορούμε να πούμε για μια γιαγιά, για την οποία ένα τέτοιο δώρο μπορεί να αποδειχθεί «διαβολικό πράγμα»; Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο: ρίξτε τα συστατικά και ενεργοποιήστε τη λειτουργία. Απομένει να καταλάβουμε τη σειρά και τις μικρές αποχρώσεις του τρόπου μαγειρέματος της σούπας σε μια αργή κουζίνα.

Με τι μαγειρεύουμε;

Γενικά, το πρώτο πιάτο συνεπάγεται προσεκτική επιλογή των υλικών, και κυρίως, ποιοτικό έλεγχο. Μόνο από έξω φαίνεται ότι το βρασμένο νερό σκοτώνει όλα τα βακτήρια. Βεβαιωθείτε ότι τα τρόφιμα είναι καλά καθαρισμένα, πλυμένα και κομμένα σε επαρκείς μερίδες.

Πριν μαγειρέψετε τη σούπα σε αργή κουζίνα, διαβάστε τις οδηγίες που επισυνάπτονται σε αυτήν:πιθανότατα, θα υπάρχει σίγουρα μια σειρά από συνταγές, ώρες μαγειρέματος και άλλες χρήσιμες συμβουλές.

Ακολουθούν μερικές ιδέες για το πώς να κάνετε το πιάτο πιο νόστιμο, πιο υγιεινό και πιο εύκολο στην προετοιμασία:

• Μην προσθέτετε νερό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Εάν πιστεύετε ότι το επίπεδο του υγρού είναι χαμηλό, προσαρμόστε το αμέσως (λαμβάνοντας υπόψη τη διαδικασία βρασμού).
• Μην βράζετε περισσότερο από όσο μπορείτε να φάτε σε δύο ημέρες. Οι όγκοι των πολυκουζινών δεν σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο κάδο για όλους τους έντιμους ανθρώπους, αλλά πρέπει να παραδεχτείτε ότι ήδη τη δεύτερη ή την τρίτη μέρα κάθε πιάτο χάνει τη γοητεία και τη φρεσκάδα του.
• Μερικά μπαχαρικά, όπως το τζίντζερ, το πιπέρι ή το σαφράν, είναι καλύτερα να τα βάζετε αφού μαγειρευτεί η σούπα σε αργή κουζίνα - δηλαδή πριν τη σερβίρετε. Το ίδιο ισχύει για το τυρί και το βούτυρο σε κρεμώδεις σούπες.
• Να προσέχετε τον χρόνο επεξεργασίας για κάθε συστατικό. Ίσως κάποια από αυτά πρέπει να βράσουν εκ των προτέρων;

Και το πιο σημαντικό: ακόμα και βασιζόμενοι σε μια έξυπνη μηχανή, εξακολουθείτε να ελέγχετε συνεχώς προσωπικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Πιθανότατα, θα χρειαστεί να αφαιρέσετε τον αφρό και σε ορισμένα μοντέλα των προηγούμενων γενιών, ο χρόνος μαγειρέματος δεν έχει ρυθμιστεί καθόλου, επομένως θα πρέπει να ενεργείτε ως χρονοδιακόπτης μόνοι σας.

Συνταγή για σούπα αργής κουζίνας

Σε αυτήν την περίπτωση, εννοούμε τις σούπες στην πολυκουζίνα Panasonic (όπως δοκιμάστηκε από προσωπική εμπειρία). Κάθε μοντέλο συνοδεύεται συνήθως από ένα βιβλίο συνταγών, θεωρήστε το πιο δημοφιλές. Λοιπόν, σούπα μπιζελιού:Το μαγείρεμα πραγματοποιείται στη λειτουργία "ατμίσματος", πριν από αυτό - "σβήσιμο". Επίσης, η λειτουργία «ψησίματος» σάς επιτρέπει να τηγανίζετε κρέας ή λαχανικά ξεχωριστά για σούπα.

Για 2 λίτρα σούπας παίρνουμε 200 γραμμάρια καρότα και τρία στον τρίφτη. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τις γλυκές πιπεριές, τις ταξιανθίες κουνουπιδιού. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ και τηγανίστε τα λαχανικά για 15-20 λεπτά, χωρίς να ξεχάσετε να ανακατέψετε. Μετά από αυτό, προσθέστε 200 γραμμάρια πλυμένα μπιζέλια εκεί, κομμένες πατάτες, ρίξτε τον έτοιμο ζωμό (το βόειο κρέας είναι καλό). Προσθέστε λίγο αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, και στη συνέχεια βάλτε σε λειτουργία «βράσιμο» για δύο ώρες. Αυτές είναι οι συνταγές για σούπα που προσφέρει το slow cooker!