Τηγανίτες με γάλα: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ένα από τα πιο κοινά επιδόρπια είναι τα pancakes ή pancakes. Η δημοτικότητα τέτοιων πιάτων οφείλεται στο γεγονός ότι είναι πολύ απλά και η προετοιμασία τους δεν απαιτεί ειδικά συστατικά. Η λιχουδιά είναι πολύ ευέλικτη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως ανεξάρτητο μεσημεριανό γεύμα όσο και ως επιδόρπιο για τσάι ή καφέ.

Πολλά παιδιά, καθώς και μερικοί ενήλικες, θέλουν να έχουν τηγανίτες ή τηγανίτες για πρωινό. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό και το πιο σημαντικό - ένα γρήγορο πρωινό. Υπάρχουν αρκετές επιλογές για να το φτιάξετε. Μερικοί άνθρωποι μαγειρεύουν ένα πιάτο με κεφίρ, ενώ άλλοι φτιάχνουν τηγανίτες με γάλα. Η συνταγή για αυτή τη λιχουδιά είναι πολύ απλή. Ακόμη και οι αρχάριοι στην κουζίνα μπορούν να το χειριστούν. Τα τηγανητά μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο γλυκά. Επίσης, το πιάτο μπορεί να είναι άπαχο ή να μην περιέχει αυγά. Γενικά, η ποικιλία των συνταγών έχει οδηγήσει στο γεγονός ότι κάθε νοικοκυρά μπορεί να βρει την καλύτερη για τον εαυτό της.

Κλασική συνταγή

Το κλασικό πιάτο είναι με τηγανίτεςγάλα. Η συνταγή για μια τέτοια λιχουδιά είναι τόσο απλή που δεν μπορεί να αποτύχει. Για να ετοιμάσετε το πιάτο, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 200 ml ζεστό γάλα;
• δύο αυγά;
• μια πρέζα αλάτι;
• μια δυο κουταλιές ζάχαρη;
• δύο φλιτζάνια αλεύρι;
• μπέικιν πάουντερ;
• έλαιο.

Καταρχήν, όπως ειπώθηκε, οι τηγανίτες μπορούν να γίνουν αλμυρές. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε τη ζάχαρη από τη συνταγή. Αν το αντικαταστήσετε με γλυκαντικό και το αλεύρι με άμυλο, μπορείτε να πάρετε ένα διαιτητικό πιάτο. Φυσικά, καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε τέτοιες τηγανίτες για παιδιά.

Βήμα μαγειρέματος

Όταν όλα τα προϊόντα ετοιμαστούν, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στο τηγάνισμα. Έτσι, μαγειρεύουμε τηγανίτες σε γάλα (συνταγή βήμα προς βήμα):

1. Πρώτα, χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Σε αυτά προστίθενται αλάτι και ζάχαρη.
2. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να χτυπηθεί καλά. Φυσικά, αυτό μπορεί να γίνει και με ένα πιρούνι, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μίξερ.
3. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε ζεστό γάλα στο μπολ. Όλα πρέπει να χτυπηθούν ξανά.
4. Το τέταρτο βήμα είναι να κοσκινίσουμε το αλεύρι. Αυτό πρέπει να γίνει για να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και το πιάτο να γίνει υπέροχο. Προστίθεται αλεύρι στο μπολ.
5. Στη συνέχεια, συνιστάται να προσθέσετε σόδα ή μπέικιν πάουντερ.
6. Η ζύμη που προκύπτει αναμιγνύεται καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
7. Τώρα πρέπει να ζεστάνετε το τηγάνι. Συνιστάται να ρίχνετε λάδι πάνω του. Εάν το τηγάνι είναι αντικολλητικό, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
8. Τα επίπεδα κέικ απλώνονται ομοιόμορφα σε ένα ζεστό τηγάνι. Πρέπει να τα τηγανίσετε για 5-7 λεπτά και από τις δύο πλευρές.

Όπως βλέπετε, η συνταγή είναι πολύ απλή και δεν θέλει πολύ κόπο και η προετοιμασία ολόκληρου του πιάτου θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.

πιάτο με ζύμη

Ένα πιάτο φτιαγμένο με μαγιά είναι πιο πλούσιο και ευάερο. Για να μαγειρέψετε αφράτες τηγανίτες στο γάλα, η παραπάνω συνταγή πρέπει να αλλάξει ελαφρώς. Αρκετά συχνά, η ξηρή μαγιά χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Αυτό είναι πολύ βολικό, γιατί το πιάτο παρασκευάζεται το ίδιο γρήγορα και εύκολα. Για να ετοιμάσετε ένα υπέροχο γλυκό, χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• 200g γάλα;
• μια πρέζα αλάτι;
• δύο φλιτζάνια αλεύρι;
• μια δυο κουταλιές ζάχαρη;
• μια κουταλιά μαγιά.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα αυγά δεν χρησιμοποιούνται για αυτό το πιάτο. Για να γίνουν οι τηγανίτες όχι μόνο νόστιμες, αλλά και να έχουν ευχάριστο άρωμα, προστίθενται κανέλα, βανιλίνη ή άλλα μπαχαρικά στη ζύμη.

Μαγείρεμα αφράτων τηγανιτών σε γάλα (συνταγή με φωτογραφία):

1. Το πρώτο βήμα είναι να ζεστάνετε το γάλα.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε το σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
3. Προσθέστε επίσης τη μαγιά στο μπολ.
4. Το επόμενο βήμα είναι να ανακατέψετε καλά τη μάζα που προκύπτει και να προσθέσετε σιγά σιγά το αλεύρι.
5. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
6. Στη συνέχεια, καλύψτε το μπολ με κάτι. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει.
7. Μετά από μία ώρα, όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, πρέπει να απλώσετε τα κέικ σε ζεστό τηγάνι με ένα κουτάλι.
8. Πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο για περίπου 10 λεπτά και από τα δύοπλευρές.

Η τελική λιχουδιά πρέπει να είναι πολύ αφράτη.

Τηγανίτες με μήλα

Όπως αναφέρθηκε, υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή τηγανιτών με γάλα. Μπορεί να περιλαμβάνουν διάφορα πρόσθετα. Πολύ συχνά οι τηγανίτες παρασκευάζονται με την προσθήκη οποιουδήποτε φρούτου. Τα μήλα είναι το πιο δημοφιλές συμπλήρωμα. Έτσι, για να φτιάξετε τηγανίτες μήλου, χρειάζεστε υλικά:

• 200g γάλα;
• δύο μήλα;
• αλεύρι - δύο ποτήρια;
• δύο αυγά;
• μια πρέζα αλάτι;
• μια δυο κουταλιές ζάχαρη;
• μπέικιν πάουντερ;
• έλαιο.

Ο συνδυασμός μήλου και κανέλας είναι πολύ νόστιμος, οπότε μπορείτε να το προσθέσετε στη ζύμη.

Μαγείρεμα τηγανίτες σε γάλα (συνταγή με φωτογραφία βήμα-βήμα)

Το μαγείρεμα τηγανιτών μήλου είναι σχεδόν το ίδιο με την κλασική συνταγή. Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

1. Τα μήλα τρίβονται πρώτα σε χοντρό τρίφτη.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ζεσταμένο γάλα, αυγά, αλάτι, ζάχαρη και κανέλα στο μπολ.
3. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να ανακατευτεί καλά και να προσθέσετε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι σε αυτό.
4. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε μήλα στη ζύμη που προκύπτει.
5. Η ζύμη πρέπει να έχει τη συνοχή της κρέμας γάλακτος.
6. Απλώστε μικρά κέικ σε ένα ζεστό τηγάνι.
7. Τηγανίζουμε τηγανίτες για περίπου 8 λεπτά και από τις δύο πλευρές.

Έτσι το πιάτο είναι έτοιμο.

Chocolate Treat

Όταν κουραστείτε από τις συνηθισμένες τηγανίτες, ένα επιδόρπιο σοκολάτας μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο. Μια κουταλιά κακάο σε συνδυασμό με συμπυκνωμένο γάλα ή καραμέλα θα προσθέσει ποικιλία στη συνηθισμένη γεύση. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε τηγανίτες σοκολάτας με γάλα. Η συνταγή για το πιάτο απαιτεί τα ακόλουθα υλικά:

• ποτήρι αλεύρι;
• δύο αυγά;
• 200g γάλα;
• μια πρέζα αλάτι;
• μια δυο κουταλιές ζάχαρη;
• δύο κουταλιές της σούπας κακάο;
• μπέικιν πάουντερ;
• έλαιο.

Σε αυτή τη συνταγή, το κακάο μπορεί να αντικατασταθεί με μια μπάρα μαύρης σοκολάτας.

Οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Πρώτα, χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ.
2. Στη συνέχεια προστίθενται ζάχαρη και αλάτι.
3. Το επόμενο βήμα είναι να ζεστάνετε το γάλα και να το προσθέσετε στα αυγά.
4. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να χτυπηθεί καλά με ένα μίξερ.
5. Στη συνέχεια, προσθέτουμε αλεύρι και κακάο στο μπολ. Όλα ανακατεύονται καλά ξανά.
6. Τα κέικ ζύμης απλώνονται σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζονται για περίπου 8 λεπτά από κάθε πλευρά.

Καταρχήν, κάθε τηγανίτα μπορεί να γίνει σοκολάτα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε κακάο σε οποιαδήποτε συνταγή σας αρέσει.

Μερικά μυστικά

Για να κάνετε τις τηγανίτες πολύ νόστιμες, θα πρέπει να ακούσετε τις συστάσεις έμπειρων σεφ.

1. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο αλεύρι σίτου στη ζύμη. Η σίκαλη, το πλιγούρι και ακόμη και το καλαμπόκι είναι τέλεια. Μπορούν επίσης να συνδυαστούν μεταξύ τους.
2. Προς όλουςτα συστατικά αλληλεπιδρούν καλά μεταξύ τους, θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Για ένα πιο αρωματικό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη ή κανέλα στη ζύμη. Για μια αλμυρή εκδοχή, ο άνηθος είναι τέλειος.
4. Πιο συχνά, η ζύμη για λιχουδιές ζυμώνεται με γάλα. Για επιδόρπιο διαίτης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό ή γάλα σόγιας. Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε τηγανίτες χωρίς λάδι - σε αντικολλητικό τηγάνι.
5. Για να γίνει η ζύμη αφράτη, πρέπει να τη χτυπήσετε με μπλέντερ, μίξερ ή κανονικό πιρούνι.
6. Απλώστε τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι πρέπει να βρίσκονται σε απόσταση μεταξύ τους, καθώς θα αυξηθούν σε μέγεθος.
7. Τηγανίζουμε το πιάτο σε μέτρια φωτιά. Αναποδογυρίζουμε τα pancakes με ένα ξύλινο ραβδί για να μην γρατσουνιστεί η επικάλυψη του ταψιού.
8. Αν οι τηγανίτες είναι πολύ λιπαρές, βάλτε τις σε χαρτί κουζίνας. Έτσι, το υπερβολικό λάδι θα στραγγίσει από αυτά.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να ετοιμάσετε το τέλειο και νόστιμο πρωινό.

Συμπέρασμα

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξετε τηγανίτες με γάλα. Επίσης, πολλοί άνθρωποι αντικαθιστούν το γάλα με νερό ή κεφίρ. Το τι θα μαγειρέψετε τη ζύμη είναι επιλογή του καθενός. Συχνά στη ζύμη προστίθενται φρούτα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, διάφορα μπαχαρικά ή ξηροί καρποί. Σερβίρετε τις τηγανίτες κατά προτίμηση ζεστές. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με διάφορα φρούτα.

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν λιχουδιές με συμπυκνωμένο γάλα ή πάστα σοκολάτας. Σε κάποιους αρέσει η μαρμελάδα ή η κρέμα γάλακτος. Γενικά, υπάρχουν πολλές επιλογές για διακόσμησηεπιδόρπιο. Σχεδόν ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει τηγανίτες με γάλα. Μια συνταγή με φωτογραφία από έτοιμα επιδόρπια θα βοηθήσει πολύ τους αρχάριους στην κουζίνα.