Ψήσιμο για τσάι: οι καλύτερες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από φρέσκα σπιτικά κέικ που σερβίρονται με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Τα επιδόρπια μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά. Από ένα απλό μπισκότο που χρειάστηκε δύο λεπτά για να ψηθεί, μέχρι ένα λαχταριστό και τρυφερό κέικ cottage cheese. Η επιλογή της συνταγής θα εξαρτηθεί μόνο από τη λίστα των διαθέσιμων προϊόντων και τον χρόνο.

Σπιτικά κέικ για τσάι με κρέμα γάλακτος

Υλικά:

• Ξινή κρέμα - δύο ποτήρια.
• Αλεύρι - τέσσερα φλιτζάνια.
• Αυγά - δέκα τεμάχια.
• Βούτυρο - δύο συσκευασίες των διακόσια γραμμαρίων.
• Σόδα - κουταλάκι του γλυκού.
• Κακάο - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - τρία ποτήρια.

Βήμα μαγειρέματος

Αυτή η συνταγή ψησίματος τσαγιού θα βοηθά πάντα την οικοδέσποινα που πρέπει να μαγειρέψει γρήγορα κάτι νόστιμο. Πρώτα πρέπει να σπάσετε όλα τα αυγά σε ένα μπολ και να ρίξετε ζάχαρη σε αυτά. Χτυπάμε με μίξερ ή μπλέντερ μέχρι να ασπρίσει παχύρρευστο αφρό. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ. Ρίξτε καλά λιωμένο βούτυρο σε ένα λουτρό νερού, σόδα σβησμένη με ξύδι και κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά εδώ. Ανάβουμε ξανά το μίξερ και χτυπάμε όλα τα υλικά να γίνουν μια μάζα χωρίς σβόλους.

Η ζύμη που προκύπτει γιαΤα νόστιμα αρτοσκευάσματα για τσάι πρέπει να μπαίνουν σε δύο μπολ στην ίδια ποσότητα. Τώρα ρίξτε τέσσερις κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο σε ένα μπολ και τον ίδιο αριθμό κουταλιών της σούπας αλεύρι σίτου σε ένα άλλο. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να διαλυθούν τελείως το κακάο και το αλεύρι. Στην τελική μορφή για το ψήσιμο για τσάι, θα πρέπει να πάρετε μια μάζα που μοιάζει με λεπτή ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, ένα στρογγυλό ταψί μεγάλης διαμέτρου πρέπει να αλείφεται με ραφιναρισμένο λάδι.

Έχοντας τοποθετήσει τη φόρμα και τα μπολ με τη ζύμη ψησίματος τσαγιού δίπλα της, είναι απαραίτητο να ρίξετε με μια λεπτή ροή στο κέντρο της ανθεκτικής στη θερμότητα φόρμα, πρώτα μια κουταλιά της σούπας καφέ ζύμη και μετά λευκή. Χρησιμοποιήστε λοιπόν με τη σειρά σας όλη τη μαγειρεμένη ζύμη. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο, παίρνετε την αυθεντική λευκή-καφέ σφολιάτα για τσάι. Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου τριάντα λεπτά, χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα, σε θερμοκρασία 190 βαθμών. Χρησιμοποιώντας μια αρκετά εύκολη συνταγή ψησίματος τσαγιού, έχετε ένα νόστιμο και όμορφο σπιτικό κέικ.

Πολυτελές κέικ cottage cheese

Απαιτούμενα συστατικά:

• Τυρί cottage εννέα τοις εκατό - πεντακόσια γραμμάρια.
• Αλεύρι - εξακόσια γραμμάρια.
• Αυγά - έξι τεμάχια.
• Σόδα - κουτάλι γλυκού.
• Ζάχαρη - εξακόσια γραμμάρια.
• Λάδι - τριακόσια γραμμάρια.

Μαγειρεύοντας ένα cupcake

Μια πολύ απλή συνταγή για το ψήσιμο του τσαγιού, που δεν απαιτεί πολύ χρόνο, θα αρέσει σχεδόν σε όλες τις νοικοκυρές, ιδιαίτερα στις αρχάριες. Παρά την απλότητα της προετοιμασίας, το cupcake είναι τρυφερό και πολύ νόστιμο. Το βούτυρο πρέπει να λαμβάνεται απόψυγείο εκ των προτέρων. Το βάζουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε σε ζεστό δωμάτιο μέχρι να γίνει αρκετά μαλακό. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη στο βούτυρο και τρίψτε καλά.

Επιπλέον, ακολουθώντας τη συνταγή ψησίματος για το τσάι, χτυπήστε μέσα όλα τα αυγά κοτόπουλου, το κοσκινισμένο αλεύρι, το τυρί κότατζ τρίψιμο σε λεπτό κόσκινο και τη σβησμένη σόδα με τη σειρά. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη από όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ. Λιπάνετε το ταψί με λίγη ποσότητα μαλακού βουτύρου, τοποθετήστε χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος και βάλτε την έτοιμη ζύμη από πάνω. Ψήστε το cheesecake για περίπου εξήντα λεπτά. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να φτάσει τους 180 βαθμούς. Ψύξτε την τελική ζύμη για τσάι με τυρί cottage χωρίς να την αφαιρέσετε από τη φόρμα. Κρύο, κόψτε το κέικ και σερβίρετε με τσάι.

Παντεσπάνι με μαρμελάδα

Λίστα προϊόντων:

• μαρμελάδα - τριακόσια γραμμάρια.
• Λάδι - τετρακόσια γραμμάρια.
• Αυγά - οκτώ τεμάχια.
• Αλεύρι - τετρακόσια γραμμάρια.
• Ζάχαρη - τριακόσια γραμμάρια.
• Μπέικιν πάουντερ - κουτάλι γλυκού.
• σκόνη - εκατό γραμμάρια.

Συνταγή μαγειρικής

Τα μπισκότα για τσάι με μαρμελάδα είναι ιδανικά για ένα ήσυχο οικογενειακό πάρτι τσαγιού με τους πιο κοντινούς ανθρώπους. Για να τα ετοιμάσετε, πρέπει να βάλετε όλα τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και να ρίξετε ζάχαρη σε αυτά. Χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψει παχύρρευστη μάζα με το μίξερ. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε βούτυρο, αλλά μόνο αφού γίνει πολύ μαλακό. Ανάβουμε το μίξερ και ξαναχτυπάμε καλά. Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να ανάψετε τον φούρνο για να έχει χρόνο να ζεσταθείθερμοκρασία στους 190 βαθμούς.

Στη συνέχεια, πρέπει να συνεχίσετε την προετοιμασία της ζύμης για κέικ μπισκότων με μαρμελάδα. Με ένα σουρωτήρι κοσκινίζουμε όλο το αλεύρι σε ένα μπολ μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα, η οποία στο τέλος θα γίνει πηχτή, χωρίς σβόλους και ομοιογενής. Στη συνέχεια καλύψτε το ταψί με λαδόκολλα για ψήσιμο λίγο μεγαλύτερη από την ίδια τη φόρμα, ώστε να καλυφθούν και τα τοιχώματά του με χαρτί.

Απλώστε ομοιόμορφα τη ζύμη που έχετε ετοιμάσει με μια σπάτουλα κατά μήκος του πάτου του ταψιού, περίπου ένα εκατοστό ύψος. Σε προθερμασμένο φούρνο, το μπισκότο πρέπει να ψηθεί για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Αφαιρέστε το έτοιμο κέικ μπισκότων με περγαμηνή από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Με τον ίδιο τρόπο ψήνουμε άλλα τρία κέικ από την υπόλοιπη ζύμη. Όταν κρυώσουν όλα, τα αλείφουμε με μαρμελάδα και τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο. Το πάνω κέικ δεν χρειάζεται λίπανση.

Καλύψτε με ένα φύλλο περγαμηνής όλα τα κέικ μπισκότων αλειμμένα με μαρμελάδα και από πάνω τοποθετήστε ένα ταψί με οποιοδήποτε μικρό φορτίο. Αφήστε τα κέικ υπό πίεση για εξήντα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα μουλιάσουν και θα συνδεθούν καλά μεταξύ τους. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ταψί και πασπαλίστε γενναιόδωρα το πάνω κέικ με σκόνη. Το τελευταίο βήμα είναι να κόψετε τα κέικ σε ορθογώνια στο μέγεθος που χρειάζεστε και να σερβίρετε τα παντεσπάνια με μαρμελάδα με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι.

νηστίσιμα σπιτικά μπισκότα

Λίστα συστατικών:

• Αλεύρι - έξι φλιτζάνια.
• Βούτυρο - μιάμιση κούπα.
• Σόδα - κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - ενάμισι ποτήρι.
• τουρσί -ενάμιση ποτήρι.

Συνταγή για μπισκότα βήμα προς βήμα

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι ακόμη και τα άπαχα αρτοσκευάσματα μπορούν να γίνουν τρυφερά και νόστιμα, αν φυσικά ακολουθήσετε τη συνταγή μαγειρικής. Αυτά τα μπισκότα θα είναι εύθρυπτα μετά το ψήσιμο και δεν θα υπάρχει ίχνος από τη μυρωδιά της άλμης.

Βήμα 1. Για να φτιάξετε γρήγορα και νόστιμα άπαχα αρτοσκευάσματα για τσάι, πρέπει πρώτα να πάρετε ένα μεγαλύτερο μπολ και να ρίξετε σε αυτό οποιοδήποτε τουρσί που υπάρχει στο σπίτι. Ρίξτε μαγειρική σόδα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και σπείρουμε το αλεύρι κατευθείαν στο μπολ μέσα από ένα κόσκινο.

Βήμα 2. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη για άπαχο ψήσιμο για τσάι και αφήνουμε για τριάντα λεπτά. Ανάβουμε τον φούρνο και τον αφήνουμε να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς. Βάλτε την ξεκουρασμένη ζύμη σε ένα φύλλο περγαμηνής απλωμένο στο τραπέζι και απλώστε προσεκτικά μια στρώση από αυτήν, πάχους περίπου ενός εκατοστού.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τα διαθέσιμα καλούπια, κόψτε τη ζύμη σε διάφορα σχήματα. Εάν δεν υπάρχουν καλούπια στο σπίτι, τότε μπορείτε να καταφύγετε στη χρήση ενός ποτηριού ή ενός μαχαιριού.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, βάλτε την περγαμηνή με μελλοντικά άπαχα μπισκότα σε ένα ταψί και στείλτε τη στο φούρνο. Ψήστε για 15 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Εάν τα μπισκότα μείνουν στο φούρνο για περισσότερη ώρα, θα μετατραπούν από εύθρυπτα σε σκληρά κράκερ. Αυτά τα άπαχα μπισκότα μπορούν να καταναλωθούν όλο το χρόνο.

Νόστιμα cupcakes σε πέντε λεπτά

Λίστα συστατικών:

• Αλεύρι - δώδεκα κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - κουτάλι γλυκού.
• Ζάχαρη - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• Λιωμένο βούτυρο - έξι κουταλιές της σούπας.
• Λικέρ - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - δύο τεμάχια.
• σκόνη - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• Βαριά κρέμα - διακόσια χιλιοστόλιτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αυτά τα κέικ σε φλιτζάνια είναι ιδανικά όταν το γλυκό πρέπει να ετοιμαστεί σε μόλις πέντε λεπτά. Αρχικά σπάμε τα αυγά σε κατάλληλο πιάτο και τα χτυπάμε λίγο με ένα σύρμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το ποτό, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Ρίξτε το τελευταίο συστατικό - αλεύρι σίτου και ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά. Η ζύμη ψησίματος για τσάι είναι έτοιμη σε 5 λεπτά.

Το μοιράζετε σε ίσες μερίδες σε τέσσερις κούπες, όγκου τριακόσια γραμμάρια. Βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ψήστε κέικ με την υψηλότερη ισχύ για ακριβώς πενήντα έως εξήντα δευτερόλεπτα, όχι περισσότερο. Εάν κατά τη διάρκεια του ψησίματος η ζύμη έχει ανέβει πάνω από την κούπα, τότε μην ανησυχείτε, είναι ακόμα κομμένη. Τα μαγειρεμένα και ελαφρώς κρυωμένα κέικ μπορούν να τοποθετηθούν στην κατάψυξη για ταχύτερη ψύξη.

Σε αυτό το διάστημα, ανακατέψτε και χτυπήστε την κρέμα και τη σκόνη με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει πηχτή κρέμα. Βγάζουμε τα φλιτζάνια με τα παγωμένα μπισκότα από το ψυγείο, κόβουμε την περίσσεια ζύμη αν χρειάζεται και διακοσμούμε τα κέικ από πάνω με έτοιμη κρέμα βουτύρου. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε το γλυκό με κανέλα ή τριμμένη σοκολάτα. Σερβίρετε τέτοια κέικ για τσάι απευθείας σε φλιτζάνια και είναι πιο βολικό να τα φάτε με ένα κουταλάκι.

Λεπτά κουλούρια με μαρμελάδα χωρίς αυγά

Λίστα προϊόντων:

• Μαρμελάδαδεξαμενή - τετρακόσια γραμμάρια.
• Αλεύρι - εξακόσια έως επτακόσια γραμμάρια.
• Ζάχαρη βανίλια - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Μαργαρίνη για ψήσιμο - διακόσια γραμμάρια.
• Σόδα - κουταλάκι του γλυκού.
• Κεφίρ - 250 χιλιοστόλιτρα.
• Ζάχαρη - εκατό γραμμάρια.

Η διαδικασία παρασκευής bagels

Τα bagels σύμφωνα με αυτή τη συνταγή λαμβάνονται με τραγανή λεπτή κρούστα εξωτερικά, αλλά τρυφερά και μαλακά εσωτερικά. Αρχικά, πάρτε μαργαρίνη και κεφίρ από το ψυγείο εκ των προτέρων. Κατά τη στιγμή της προετοιμασίας των αρτοσκευασμάτων για τσάι χωρίς αυγά, η μαργαρίνη πρέπει να γίνει εντελώς μαλακή και το κεφίρ δεν πρέπει να είναι κρύο. Βάλτε τη μαργαρίνη σε ένα δοχείο που είναι κατάλληλο για το ζύμωμα της ζύμης και προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Ζυμώστε καλά. Προσθέστε το κεφίρ, τη σόδα, τη ζάχαρη βανίλιας και το αλεύρι με τη σειρά.

Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε έξι ίσα κομμάτια. Τα πλάθετε σε μπαλάκια. Στη συνέχεια, τυλίξτε κάθε μπάλα σε κύκλο και κόψτε σε τρίγωνα με ένα κανονικό ή κυματοειδές μαχαίρι. Κόβουμε τη μαρμελάδα πλαστική σε κομμάτια, απλώνουμε σε φαρδιά μέρη της ζύμης και τυλίγουμε σε ρολό σε μορφή κουλούρια. Στρώνουμε τα έτοιμα bagel σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο σε ένα ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο. Μέχρι να είναι έτοιμα, τα bagels ψήνονται για είκοσι λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Τα ήδη κρυωμένα κουλούρια μπορούν να πασπαλιστούν με σκόνη και να προσφέρουν μια λιχουδιά χωρίς αυγά με μια ζεστή κούπα με το αγαπημένο σας τσάι.

Μυρωδάτη κερασόπιτα

Υλικά:

• Μούρα κερασιού - πεντακόσια γραμμάρια.
• Αλεύρι - τετρακόσια γραμμάρια.
• Λάδι - τριακόσια πενήντα γραμμάρια.
• Ζάχαρη - διακόσια πενήντα γραμμάρια.
• Μπέικιν πάουντερ - ένα κουτάλι γλυκού.
• Νιφάδες αμυγδάλου - δύο κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - τριάντα γραμμάρια.
• Αυγά - οκτώ τεμάχια.
• Αλάτι - δύο πρέζες.
• Πούδρα - το ένα τρίτο του ποτηριού.

Πώς να φτιάξετε μια πίτα

Προετοιμάζοντας μια αφράτη και τρυφερή πίτα κερασιού, πρέπει να ξεκινήσετε βάζοντας πολύ μαλακωμένο βούτυρο στο μπολ του μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανιλίνη και τη ζάχαρη στο βούτυρο, χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν. Με το μπλέντερ σε λειτουργία, χτυπάμε όλα τα αυγά ένα-ένα. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι σίτου ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε δύο πρέζες αλάτι και συνεχίστε να χτυπάτε καλά τη ζύμη της πίτας μέχρι να γίνει αφράτη και πηχτή.

Η μαγειρεμένη μαλακή ζύμη τοποθετείται στη συνέχεια σε μια φόρμα ή ένα ταψί, του οποίου ο πάτος και τα τοιχώματα αλείφονται με βούτυρο. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να απλώσετε τη ζύμη σε όλο το ταψί. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση. Ξεπλύνετε τα φρέσκα κεράσια και αφαιρέστε τα κουκούτσια από αυτά. Στη συνέχεια απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια της ζύμης και την πασπαλίζουμε με νιφάδες αμυγδάλου. Η κερασόπιτα είναι έτοιμη για ψήσιμο. Πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο και να ψηθεί στους 180 βαθμούς για τριάντα με σαράντα πέντε λεπτά.

Ελέγξετε οπωσδήποτε την ετοιμότητα του κέικ με ένα σουβλάκι για να μην το παρακάνετε στο φούρνο. Μετά το ψήσιμο, το γλυκό πρέπει να κρυώσει ακριβώς στη φόρμα. Στη συνέχεια, μυρωδάτη, απαλή και πολύ νόστιμη κερασόπιτα, διακοσμήστε με σκόνη από πάνω. Μένει μόνο να το κόψουμε σε κομμάτια, να φτιάξουμε φρέσκο τσάι και να σερβίρουμε τα πάντα στο τραπέζι.

Ρολό με μαρμελάδα για τσάι

Τι χρειάζεστε:

• Αλεύρι - δύο ποτήρια.
• Αυγά - δέκα έως δώδεκα κομμάτια (ανάλογα με το μέγεθος).
• Μπέικιν πάουντερ - δύο κουταλάκια του γλυκού.
• Ζάχαρη - δύο ποτήρια.
• Άμυλο - δύο κουταλιές της σούπας.
• μαρμελάδα - τριακόσια γραμμάρια.
• σκόνη - πενήντα γραμμάρια.

Ρολά μαγειρικής

Μια πολύ απλή συνταγή που μπορεί να φτιάξει νόστιμα σπιτικά κέικ τσαγιού σε λιγότερο από τριάντα λεπτά. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μπλέντερ μέχρι να πήξουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το άμυλο και το αλεύρι. Χτυπάμε ξανά τη ζύμη καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, με ένα πινέλο, αλείφετε με λάδι τον πάτο και τις πλευρές του ταψιού, σκεπάζετε με ένα φύλλο χαρτί ψησίματος, το οποίο είναι επίσης λαδωμένο.

Αδειάζετε το έτοιμο κουρκούτι για το ρολό σε ένα ταψί και το ισοπεδώνετε. Ψήνετε το κέικ στο φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου πρέπει να είναι 170 βαθμούς, μέχρι να αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση. Στη συνέχεια, ζεστή, βάζετε τη ζύμη μαζί με χαρτί στο τραπέζι και αλείφετε αμέσως όλη την επιφάνειά της με μαρμελάδα. Τυλίγουμε προσεκτικά το κέικ σε ρολό και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Πασπαλίζουμε το κρύο ρολό με σκόνη και το κόβουμε σε κομμάτια. Τα σπιτικά κέικ για τσάι είναι έτοιμα. Γρήγορο, απλό και νόστιμο. Καλή κατανάλωση τσαγιού.