Τσάι με λεμόνι: οφέλη και βλάβες. Είναι δυνατόν για εγκύους και θηλάζουσες μητέρες τσάι με λεμόνι; Νόστιμο τσάι - συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τι συσχέτιση έχετε με τη λέξη "άνεση"; Μια αφράτη κουβέρτα, μια απαλή, άνετη καρέκλα, ένα ενδιαφέρον βιβλίο και - αυτό είναι απαραίτητο - ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι με λεμόνι. Ας μιλήσουμε για αυτό το τελευταίο συστατικό της άνεσης στο σπίτι. Αυτός, φυσικά, είναι πολύ νόστιμο - τσάι με λεμόνι. Τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του ποτού θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο. Παλιά πιστεύαμε ότι το τσάι και το λεμόνι είναι πολύτιμα προϊόντα για τον οργανισμό και πρέπει να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Μπορούν όμως όλοι οι άνθρωποι να τα καταναλώνουν σε απεριόριστες ποσότητες; Θα μάθουμε για αυτό από το άρθρο.

Ποιο τσάι είναι το πιο υγιεινό;

Υπάρχουν πολλοί τύποι και τρόποι επεξεργασίας των φύλλων τσαγιού. Επομένως, λαμβάνονται διάφορα είδη τσαγιού: μαύρο, πράσινο, κόκκινο, κίτρινο, λευκό. Εκτός όμως από τη χρωματική παλέτα, η ανθρωπότητα γνωρίζει και αφρικανικάrooibos, ιαπωνικό sencha, τροπικό soursop ή soursop (αν και αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται συχνά ως προσθήκη σε κανονικά φύλλα τσαγιού). Υπάρχουν βότανα και μούρα, το έγχυμα των οποίων ονομάζεται επίσης τσάι. Αλλά δεν θα τα εξετάσουμε εδώ.

Σε αυτή την περίπτωση, μας ενδιαφέρει μόνο ένα ρόφημα φτιαγμένο από τα φύλλα ενός αειθαλούς θάμνου - camellia sinensis. Όλα τα χρώματα του τσαγιού προέρχονται από αυτό. Όσο για το λεμόνι, τότε είναι δυνατές παραλλαγές εδώ. Μπορείτε να βάλετε έναν κύκλο από συνηθισμένα εσπεριδοειδή στο τσάι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάιμ - θα δώσει στο ρόφημα λίγη πικάντικη πικράδα.

Και αν δώσουμε προτεραιότητα όχι στη γεύση, αλλά στο όφελος; Τι να επιλέξετε τσάι με λεμόνι; Τα οφέλη και οι βλάβες των ποτών από τα φύλλα κινεζικής καμέλιας εξαρτώνται από την επεξεργασία των πρώτων υλών. Πιστεύεται ότι το πιο χρήσιμο είναι το λευκό τσάι. Αυτά είναι τα κορυφαία, νεαρά φύλλα του βλαστού, τα οποία υφίστανται ελάχιστη επεξεργασία. Έχουν τη λιγότερη ποσότητα τανινών, γι' αυτό το τσάι δεν έχει στυφή, αλλά πολύ λεπτή γεύση.

Χημική σύνθεση

Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για τις πολύτιμες ιδιότητες των φύλλων κινέζικης καμέλιας για τον οργανισμό. Ποια είναι η χημική τους σύσταση; Εξάλλου, εξαρτάται άμεσα από το αν είναι δυνατό να πιείτε τσάι με λεμόνι για μια ή την άλλη ομάδα ασθενών. Θα εκπλαγείτε, αλλά τα φύλλα κινεζικής καμέλιας περιλαμβάνουν όχι λιγότερο από τριακόσια διαφορετικά συστατικά. Δεν θα τα απαριθμήσουμε όλα, αλλά θα τα ομαδοποιήσουμε σε κατηγορίες.

Έτσι, το τσάι, ειδικά το μαύρο, περιλαμβάνει ουσίες που έχουν τανικές ιδιότητες - τανίνες. Εξαιτίας αυτών το ποτό αποκτά ένα χαρακτηριστικόγεύση τάρτας. Τα αιθέρια έλαια υπάρχουν επίσης στο τσάι. Τα φύλλα περιέχουν αλκαλοειδή (όπως η θεΐνη, που είναι ένα είδος καφεΐνης) που διεγείρουν το νευρικό σύστημα. Οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα έχουν θετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες στον άνθρωπο. Το φύλλο τσαγιού περιέχει σχεδόν όλες τις γνωστές βιταμίνες. Και υπάρχει περισσότερο "P" σε αυτό από οποιοδήποτε άλλο φυτό.

Και αν σκεφτούμε το τσάι με λεμόνι (τα οφέλη και οι βλάβες του ποτού θα περιγραφούν παρακάτω), τότε θα πρέπει επίσης να λάβουμε υπόψη την υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C - τον σταθερό σύντροφο όλων των εσπεριδοειδών. Τα φύλλα της κινεζικής καμέλιας περιέχουν οργανικά οξέα και μέταλλα όπως φώσφορο, κάλιο και φθόριο. Και τέλος, το ρόφημα περιέχει πηκτίνες.

Οφέλη του τσαγιού

Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του ποτού, που μας ήρθε από την Κίνα, είναι η παρουσία ασκορβικού οξέος σε αυτό. Αυτό το συστατικό είναι πολύ χρήσιμο καθώς αυξάνει σημαντικά την προστατευτική λειτουργία ενός ατόμου, ενισχύει την ανοσία του. Μην ξεχνάτε ότι το θέμα της συζήτησής μας είναι το τσάι με λεμόνι. Τα οφέλη και οι βλάβες του ποτού εξαρτώνται από τον συνδυασμό των συστατικών και τη σωστή παρασκευή. Όμως το λεμόνι, μεταξύ άλλων, περιέχει βιταμίνη C, η οποία εκτός από το ότι βοηθά στη γρήγορη απορρόφηση του σιδήρου και ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει το ανοσοποιητικό. Επομένως, μόλις ξεκινήσει η περίοδος γρίπης, πίνετε πιο συχνά τσάι εσπεριδοειδών.

Επιπλέον, το ποτό βοηθά στην αντιμετώπιση της θαλασσοταραχής, είναι βοηθητικός στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Είναι καλό να χρησιμοποιείται για υπέρταση και αρθρίτιδα, δυσκοιλιότητα και άσθμα. Χάρη στα αντιοξειδωτικά, το πράσινο τσάι με λεμόνι εξαλείφει τις ελεύθερες ρίζες. Αυτό το ρόφημα ξεδιψάει καλά, ομαλοποιεί τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και ακόμη και καθαρίζει το δέρμα.

Βλάβη του τσαγιού με λεμόνι

Κάθε προϊόν διατροφής έχει αρνητικές ιδιότητες εάν καταναλώνεται υπερβολικά. Υπάρχουν επίσης τσάι και λεμόνι. Το τελευταίο, όμως, έχει περισσότερα. Άλλωστε, το λεμόνι, όπως όλα τα εσπεριδοειδή, είναι αλλεργιογόνο και δεν μπορούν να το φάνε όλοι. Αλλά ακόμα κι αν δεν έχετε δυσανεξία σε αυτό το υποτροπικό φρούτο, δεν πρέπει να το κάνετε κατάχρηση. Πράγματι, εκτός από ασκορβικό οξύ, περιέχει κιτρικό οξύ, το οποίο μπορεί να προκαλέσει καούρα, ακόμη και έλκος στομάχου. Επομένως, μην ακουμπάτε στα κίτρινα φρούτα για άτομα με υψηλή οξύτητα.

Ο χυμός λεμονιού στην καθαρή του μορφή επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση του σμάλτου των δοντιών. Και το πράσινο τσάι μπορεί να οδηγήσει σε αϋπνία λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε καφεΐνη. Το ποτό έχει επίσης μια ελαφριά καθαρτική δράση. Με τη διάρροια, θα πρέπει να αποφύγετε. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να σταματήσετε τελείως να πίνετε τσάι με λεμόνι. Κριτικές για άτομα που είχαν γρίπη και οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις διαβεβαιώνουν ότι το συγκεκριμένο ρόφημα τους βοήθησε να ξεπεράσουν την ασθένεια.

Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να πίνουν τσάι με λεμόνι;

Με βάση το γεγονός ότι οι μέλλουσες μητέρες δεν πρέπει ποτέ να μολυνθούν από μολυσματικές ασθένειες, θα πρέπει συχνά να θυμόμαστε τις αντιικές ιδιότητες του ροφήματος. Όμως, όσον αφορά τα διάφορα είδη τσαγιού, οι γιατροί συμβουλεύουν να είστε προσεκτικοί με τα πράσινα τσάγια. Εμποδίζει την απορρόφηση του φολικού οξέος και είναι πολύ απαραίτητο κατά την περίοδο της γέννας.

Αλλά το μαύρο τσάι δεν έχει αυτή την παράπλευρη ιδιότητα. Αντίθετα, φημίζεται ότι είναι ήπιο καθαρτικό και επίσης προλαμβάνει το πρήξιμο. Είναι δυνατόν οι έγκυες γυναίκες να πίνουν τσάι με λεμόνι; Ακόμα και απαραίτητο! Ο συνδυασμός της στυφότητας του τσαγιού με την οξύτητα του λεμονιού βοηθά να απαλλαγείτε από κρίσεις ναυτίας και ζάλης το πρωί. Επιπλέον, τα ηλιόλουστα εσπεριδοειδή περιέχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Μην το παρακάνετε όμως και με το λεμόνι. Άλλωστε, έτσι μπορεί ένα παιδί να αναπτύξει αλλεργία στα εσπεριδοειδή.

Μπορεί μια μαμά που θηλάζει να πιει τσάι με λεμόνι;

Μια γυναίκα που θηλάζει πρέπει να λαμβάνει αυτό το ρόφημα προσεκτικά. Δεν είναι ότι το τσάι με λεμόνι μπορεί να βλάψει το μωρό. Αλλά το στομάχι ενός νεογέννητου είναι τόσο λεπτό και ευάλωτο. Η παρουσία εσπεριδοειδών (ένα πιθανό αλλεργιογόνο) μπορεί να οδηγήσει σε διάθεσή και κολικούς. Είναι καλύτερο να πίνετε αδύναμο τσάι με ένα μικρό κύκλο λεμονιού. Μετά από αυτό, κοιτάξτε προσεκτικά το παιδί. Η συμπεριφορά του (παρουσία ή απουσία αλλεργικών αντιδράσεων) θα δείξει αν είναι δυνατόν μια θηλάζουσα μητέρα να πίνει τσάι με λεμόνι. Εάν το παιδί αισθάνεται καλά, απολαύστε το ποτό με την καρδιά σας.

Πώς να φτιάξετε σωστά τσάι

Πιστεύεται ότι η παρασκευή ενός καλού εσπρέσο είναι τέχνη. Αλλά ακόμη και ένα παιδί μπορεί να φτιάξει τσάι. Αλλά αυτό δεν είναι καθόλου έτσι. Φυσικά, μπορείτε απλώς να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τη σακούλα. Αλλά είναι απίθανο ότι αυτό θα κάνει νόστιμο τσάι. Η συνταγή της επιτυχίας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Και η ποικιλία του τσαγιού δεν είναι το κύριο πράγμα. Πιάτα για παρασκευή, η ποιότητα του νερού και η θερμοκρασία του, ο χρόνος έγχυσης του ροφήματος - όλα αυτά έχουν επίσης σημασία.

Μαύρο, πράσινο καιΤα λευκά τσάγια έχουν διαφορετικούς κανόνες παρασκευής. Αλλά δεν πρέπει να κάνετε ένα ποτό σε μεταλλικό μπολ, καθώς και να ρίχνετε βραστό νερό πάνω από το τσάι - έτσι χάνονται οι ευεργετικές του ιδιότητες. Το νερό πρέπει να κρυώσει ελαφρώς. Ενενήντα βαθμοί - η βέλτιστη θερμοκρασία για την παρασκευή μαύρου τσαγιού, εβδομήντα - για το πράσινο. Είναι απαραίτητο να προβλεφθεί χώρος για τα σεντόνια ώστε να μπορούν να φτάσουν τις δυνατότητές τους. Επομένως, είναι καλύτερα να αγοράζετε χαλαρό τσάι, όχι σακουλάκια.

Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε ένα λεμόνι, δεν πρέπει να ξεχνάμε τις ευεργετικές ιδιότητες του ξύσματος του. Απλώς πλύνετε τα φρούτα και κόψτε τα σε λεπτούς δακτυλίους. Αλλά θα πρέπει να βάλετε εσπεριδοειδή σε ελαφρώς δροσερό τσάι: με αυτόν τον τρόπο η βιταμίνη C θα διατηρηθεί και δεν θα εξαφανιστεί με τον ατμό.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε νόστιμο τσάι. Η συνταγή με λεμόνι, μέλι και μέντα είναι κλασική. Για αυτό, χρησιμοποιείται μαύρο τσάι. Και εδώ είναι μια συνταγή για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα νόστιμο ρόφημα, να ζεσταθούν και να χάσουν βάρος. Ρίξτε πράσινο τσάι σε ένα μικρό θερμός και κόψτε λίγο φρέσκο και ξεφλουδισμένο τζίντζερ σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά - κανέλα, γαρίφαλο. Ρίχνουμε σε λίγο κρύο βραστό νερό. Επιμένουμε περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Ρίχνοντας το τσάι σε κούπες, βάλτε ένα λεμόνι. Γλυκάνετε το ρόφημα με μέλι. Καλή κατανάλωση τσαγιού!