Οι καλύτερες συνταγές για ψήσιμο με μαρμελάδα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Η μαρμελάδα είναι μια γλυκιά λιχουδιά που λαμβάνεται με θερμική επεξεργασία φυτικών πρώτων υλών και έχει ετερογενή δομή. Αποτελείται από υγρό σιρόπι και φρούτα ή μούρα. Εάν το επιθυμείτε, μπορεί να είναι όχι μόνο ένα ανεξάρτητο επιδόρπιο, αλλά και μια γέμιση για πίτες, ντόνατς ή ψωμάκια. Στο σημερινό υλικό, θα εξεταστούν λεπτομερώς δημοφιλείς συνταγές ψησίματος με μαρμελάδα.

Σφουσκώματα από τυρόπηγμα βατόμουρου

Αυτά τα νόστιμα αρτοσκευάσματα που αγοράζονται από το κατάστημα με γέμιση γλυκών μούρων είναι το τέλειο συνοδευτικό για ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι από βότανα. Μαγειρεύονται πολύ γρήγορα και συχνά εμφανίζονται στο τραπέζι σας. Για να τα ψήσετε στο σπίτι θα χρειαστείτε:

• 900 γραμμάρια σφολιάτας από κατάστημα.
• 150g μαρμελάδα βατόμουρο.
• 50g γλυκιά σκόνη.
• 200 g τυρόπηγμα.
• 50 g απλό αλεύρι.
• 30ml λάδι.
• 4 κρόκοι ωμού αυγού (3 για γέμιση, 1 για βούρτσισμα).
• 2 κ.σ. μεγάλο. ψιλή ζάχαρη.

Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε να παίζετε αυτή τη συνταγή για ψήσιμο με μαρμελάδα από την επεξεργασία της ζύμης. Το βγάζουμε από την κατάψυξη εκ των προτέρων και περιμένουμε να ξεπαγώσει. Μόλις συμβεί αυτό, τυλίγεται όσο πιο λεπτό γίνεται και κόβεται σε μεγάλα τετράγωνα. Κάθε ένα από αυτά διπλώνεται στη μέση και μετά οργώνεται για να φτιάξει κάτι που μοιάζει με βιβλίο. Στη μία πλευρά των παραλληλόγραμμων που προκύπτουν, γίνονται εγκοπές με ένα κοφτερό μαχαίρι και η άλλη αλείφεται με μαρμελάδα και τυρί cottage, κοπανισμένο με κρόκους και γλυκιά σκόνη. Στο επόμενο στάδιο, η γέμιση καλύπτεται με ένα χαραγμένο μέρος της ζύμης και οι άκρες πιέζονται καλά. Τα προϊόντα που προκύπτουν αλείφονται με προχτυπημένο κρόκο, πασπαλίζονται με ζάχαρη και ψήνονται σε λαδωμένο ταψί σε τυπική θερμοκρασία για ένα τέταρτο της ώρας.

Σφολιάτες με ξηρούς καρπούς και μαρμελάδα μήλο

Αυτό το κατακόκκινο και πολύ αρωματικό ζύμη παρασκευάζεται με βάση την αγορασμένη ζύμη, η οποία μπορεί να μειώσει σημαντικά τη διαδικασία. Για να το κεράσεις στην οικογένεια και τους φίλους σου, θα χρειαστείς οπωσδήποτε:

• 200 g μαρμελάδα μήλου με πορτοκάλι.
• 900g ζύμη σφολιάτας.
• 100g καρύδια με κέλυφος.
• 50g αμύγδαλο σε νιφάδες.
• 1 αυγό.
• Κανέλα και ζάχαρη.

Τέτοιες σφολιάτες με μαρμελάδα μήλου ετοιμάζονται πολύ γρήγορα. Η ξεπαγωμένη ζύμη απλώνεται σε ένα αρκετά λεπτό στρώμα και κόβεται σε πανομοιότυπα τετράγωνα. Καθένα από αυτά είναι γεμάτο με γέμιση από μαρμελάδα μήλου και ψιλοκομμένους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, διπλωμένο σε ένα φάκελο, αλειμμένο με ένα χτυπημένο αυγό, πασπαλισμένο με ζάχαρη, κανέλακαι νιφάδες αμυγδάλου. Τα προϊόντα που προκύπτουν αφήνονται για διόγκωση και ψήνονται σε τυπική θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Ρολό μπισκότων

Λεπτά και απαλά αρτοσκευάσματα με μαρμελάδα, η συνταγή των οποίων θα βρίσκεται σίγουρα στην προσωπική σας γαστρονομική συλλογή, σίγουρα θα αρέσει τόσο σε μεγάλο όσο και σε μικρό γλυκό. Παρασκευάζεται με βάση τη ζύμη μπισκότου ανακατεμένη με γιαούρτι και διατηρεί την αρχική της φρεσκάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με αυτό, θα χρειαστείτε:

• 250 g πηχτή μαρμελάδα.
• 250 ml γιαούρτι.
• 1 φλιτζάνι ψιλή ζάχαρη.
• 1,5 φλιτζάνια απλό λευκό αλεύρι.
• 2 ωμά αυγά.
• 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα βανίλια και σόδα.
• Φυτικό λάδι (για άλειμμα του ταψιού).

Η σόδα σβήνει με γιαούρτι και στη συνέχεια συμπληρώνεται με ωμά αυγά χτυπημένα με κρυσταλλική ζάχαρη. Όλα αυτά αρωματίζονται με βανίλια, αναμειγνύονται με επανειλημμένα κοσκινισμένο αλεύρι και διανέμονται σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και αλειμμένο με φυτικό λάδι. Ψήνουμε τη βάση για ένα απλό ρολό μαρμελάδας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 0C. Μετά από περίπου οκτώ λεπτά, το ροδισμένο κέικ διαχωρίζεται προσεκτικά από την περγαμηνή και αλείφεται με γέμιση μούρων. Το προκύπτον κενό τυλίγεται σε ρολό και διακοσμείται κατά την κρίση σας. Πριν τη χρήση, κρυώνει εντελώς και κόβεται σε μερίδες.

ρολό μαγιάς

Οι λάτρεις των σπιτικών μάφιν δεν πρέπει να αγνοήσουν την παρακάτω συνταγή. Λαμβάνεται ψήσιμο με μαρμελάδα από ζύμη μαγιάςαπίστευτα απαλό και μέτρια γλυκό. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 450 ml πλήρες αγελαδινό γάλα.
• 50g βούτυρο.
• 150g παπαρούνας.
• 400 g μαρμελάδα μήλου.
• 2 αυγά.
• 1 σακουλάκι κοκκοποιημένη μαγιά.
• 6 τέχνη. μεγάλο. ζάχαρη.
• ½ κουτ αλάτι.
• Αλεύρι σίτου (πόση ζύμη θα πάρει).

Η μαγιά, η ζάχαρη και το αλάτι αραιώνονται σε ζεστό γάλα και στη συνέχεια συμπληρώνονται με χτυπημένα ωμά αυγά και λιωμένο βούτυρο. Το προκύπτον διάλυμα αναμειγνύεται με αλεύρι εμπλουτισμένο με οξυγόνο και συνθλίβεται μέχρι να ληφθεί μια μαλακή, ομοιογενής μάζα. Η έτοιμη ζύμη αφήνεται να φουσκώσει και μετά από μερικές ώρες χωρίζεται σε τρία μέρη. Καθένα από αυτά απλώνεται σε ένα αρκετά λεπτό στρώμα, αλείφεται με μαρμελάδα σε συνδυασμό με παπαρουνόσπορο και φτιάχνεται σε μορφή ρολού. Ψήστε τα προϊόντα σε μέτρια θερμοκρασία μέσα σε 30-40 λεπτά.

Πίτες

Αυτό το τραγανό γλυκό είναι εξίσου νόστιμο ζεστό ή κρύο. Αλλά κατά κανόνα, απλά δεν έχει χρόνο να κρυώσει. Ως εκ τούτου, θα πρέπει συχνά να μαγειρεύετε πίτες με μαρμελάδα από ζύμη μαγιάς. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να εφοδιαστείτε εκ των προτέρων:

• 750 g απλό λευκό αλεύρι.
• 500 g μαρμελάδα (κεράσι, σταφίδα ή αχλάδι).
• 250 ml πλήρες αγελαδινό γάλα.
• 60ml εξευγενισμένο λάδι.
• 50g ζάχαρη.
• 15g ακατέργαστη συμπιεσμένη μαγιά.
• 3 αυγά.
• 2 κ.σ. μεγάλο. μαλακωμένο βούτυρο.
• ¼ κουτ αλάτι.

Το γάλα χύνεται σε μια κατσαρόλα, βράζει, συμπληρώνεται με ωμόαυγά χτυπημένα με ζάχαρη και επεξεργασμένα με μίξερ. Η προκύπτουσα μάζα ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, αναμιγνύεται με μαγιά και μέρος του διαθέσιμου αλεύρου. Όλα αυτά καλύπτονται με μια πετσέτα και διατηρούνται ζεστά. Μετά από περίπου τριάντα λεπτά, η μελλοντική ζύμη συνδυάζεται με το υπόλοιπο αλεύρι, αλάτι, άπαχο και λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια αφήνεται να πλησιάσει. Όταν αυξηθεί σε όγκο, πλάθεται σε πίτες γεμιστές με μαρμελάδα και ψήνεται σε μέτρια θερμοκρασία για 20-25 λεπτά.

ντόνατς

Αυτά τα νόστιμα προϊόντα ζύμης μαγιάς είναι τηγανητά. Χάρη σε αυτό αποκτούν μια ορεκτική τραγανή κρούστα, που χαροποιεί απερίγραπτα το μικρό γλυκό. Για να φτιάξετε Crispy Jam Donuts θα χρειαστείτε:

• 50g μαγιά.
• 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα.
• 2 φλιτζάνια απλό λευκό αλεύρι.
• 1 αυγό.
• ¼ πακέτα βουτύρου.
• ½ κουτ αλάτι.
• 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη.
• Μαρμελάδα, φυτικό λάδι και γλυκιά σκόνη.

Φυσικά, τα ντόνατς με μαγιά δύσκολα μπορούν να ονομαστούν ζαχαροπλαστεία με μαρμελάδα βιαστικά, αλλά αξίζουν τον κόπο για να αφιερώσετε λίγο ελεύθερο χρόνο στην προετοιμασία τους. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε τη διαδικασία με την επεξεργασία του γάλακτος - θερμαίνεται και στη συνέχεια συνδυάζεται με ζάχαρη, μαγιά και λιωμένο βούτυρο. Όλα αυτά συμπληρώνονται με αλάτι, αυγό και κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύονται και αφήνονται να πλησιάσουν. Μετά από δύο ώρες, η τελική ζύμη απλώνεται σε ένα στρώμα και κόβονται κύκλοι από αυτήν. Κάθε ένα από αυτά είναι γεμάτο με μαρμελάδα, διακοσμημένο στη φόρμαμπάλες και αφήστε την απόδειξη. Τριάντα λεπτά αργότερα, τα ντόνατς τσιγαρίζονται, απλώνονται σε απορροφητικό χαρτί και πασπαλίζονται με γλυκιά σκόνη.

Σκεπασμένη πίτα

Αυτό το απαλό και πλούσιο σε θερμίδες ζύμη θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους αγαπούν τα γλυκά και δεν φοβούνται να χαλάσουν τη σιλουέτα τους. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 120 g κρύο βούτυρο.
• 150 g ζάχαρη.
• 250 g μαρμελάδα μήλου.
• 150 ml πλήρες γάλα αγελάδας.
• 2 αυγά.
• 2 φλιτζάνια απλό λευκό αλεύρι.
• ½ κουτ μαγειρική σόδα.
• Ξύδι.

Τα αυγά αλέθονται με ζάχαρη και μετά περιχύνονται με γάλα. Όλα αυτά συμπληρώνονται με ενυδατωμένη σόδα, ψιλοκομμένο βούτυρο και κοσκινισμένο αλεύρι, και στη συνέχεια ζυμώνονται καλά και χωρίζονται σε δύο μέρη. Ένα από αυτά διανέμεται κατά μήκος του πυθμένα του καλουπιού και αλείφεται με μαρμελάδα. Όλα αυτά καλύπτονται με την υπόλοιπη ζύμη και στέλνονται για θερμική επεξεργασία. Μια απλή και νόστιμη πίτα με μαρμελάδα ετοιμάζεται στο φούρνο, ζεσταμένο σε τυπική θερμοκρασία, μέσα σε 40 λεπτά. Σερβίρεται παγωμένο, κομμένο σε μερίδες.

Cookies

Αυτά τα εύθρυπτα προϊόντα ζαχαροπλαστικής θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα παιδικό πάρτι. Μπορούν να συσκευαστούν σε αεροστεγές κουτί και να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου έως και μια εβδομάδα. Για να φτιάξετε τα δικά σας μπισκότα με μαρμελάδα και τριμμένη ζύμη από πάνω, θα χρειαστείτε:

• 330 g απλό λευκό αλεύρι.
• 200 g ζάχαρη.
• 150g μαρμελάδα λεμόνι.
• 3g μπέικιν πάουντερ.
• 5g αλεσμένη κανέλα.
• 1 πακέτο βούτυρο.
• 1 αυγό.

Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε όλα τα χύμα υλικά και συνδυάστε τα με κρύο ψιλοκομμένο βούτυρο. Όλα αυτά συμπληρώνονται με ένα αυγό, ψιλοκομμένο με κοφτερό μαχαίρι, ζαχαρούχο και ζυμωμένο στο χέρι. Η προκύπτουσα μάζα χωρίζεται σε δύο άνισα μέρη. Όσο μικρότερο μπαίνει στην κατάψυξη, τόσο μεγαλύτερο μοιράζεται σε ταψί και αλείφεται με μαρμελάδα. Από πάνω χύνεται τριμμένη παγωμένη ζύμη. Ψήστε το προϊόν στους 170 0C για 20 λεπτά. Στο τέλος του συμφωνηθέντος χρόνου, ψύχεται και κόβεται σε τετράγωνα ή ρόμβους.

Roguelikes

Αυτό το γλυκό με ξινή κρέμα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο σνακ σε ένα σύντομο μεσημεριανό διάλειμμα. Για να φτιάξετε αυτά τα κουλούρια, θα χρειαστείτε:

• 200g μαργαρίνη (γάλα).
• 200 g παχιά μη ξινή κρέμα.
• 1 αυγό.
• 2,5 φλιτζάνια απλό λευκό αλεύρι.
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη.
• μαρμελάδα και σόδα.

Το κοσκινισμένο αλεύρι χύνεται σε ένα μεγάλο μπολ και αλέθεται με μαλακή μαργαρίνη. Η ξινή κρέμα, η ζάχαρη και η σόδα εισάγονται στην προκύπτουσα μάζα. Όλα αναμειγνύονται εντατικά, στέλνονται στο ψυγείο για μια ώρα και στη συνέχεια χωρίζονται σε τέσσερα ίσα μέρη. Καθένα από αυτά τυλίγεται σε μια στρώση, κομμένο σε οκτώ τομείς, γεμισμένο με μαρμελάδα και διακοσμημένο σε μορφή bagels. Τα ημιτελή προϊόντα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο αλείφονται με ένα χτυπημένο αυγό και ψήνονται στους 200 0C για 20-25 λεπτά.

Τριμμένη πίτα

ΑυτόΑυτή η εύθρυπτη απόλαυση είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει την οικογένειά σας. Επομένως, προτείνουμε να θυμάστε τι χρειάζεστε για να φτιάξετε μια τριμμένη πίτα με μαρμελάδα, μια συνταγή βήμα προς βήμα για την οποία θα συζητηθεί παρακάτω. Για να το ψήσετε στο σπίτι θα χρειαστείτε:

• 200g μαργαρίνη (γάλα).
• 2 φρέσκα αυγά κοτόπουλου.
• 1 φλιτζάνι ψιλή ζάχαρη.
• 2-3 φλιτζάνια απλό λευκό αλεύρι.
• 1 φλιτζάνι παχιά μαρμελάδα.
• 1 κ.σ μεγάλο. κουρκουμάς.
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ.

Θα σας προειδοποιήσουμε αμέσως ότι ο κουρκουμάς δεν επηρεάζει τη γεύση του τελικού προϊόντος, αλλά του δίνει μόνο μια ιδιαίτερη κιτρινωπή απόχρωση. Όσο για τη μαρμελάδα, μπορεί να είναι οτιδήποτε, το κύριο πράγμα είναι ότι έχει μια παχιά συνοχή. Εάν έχετε διαθέσιμο ένα υγρό προϊόν, συνιστάται να το συμπληρώσετε με μικρή ποσότητα αμύλου.

Τριμμένη μαρμελάδα: συνταγή βήμα προς βήμα

Η προετοιμασία αυτού του γλυκού είναι τόσο απλή που κάθε άπειρη νοικοκυρά μπορεί εύκολα να αντεπεξέλθει σε αυτήν την εργασία. Και για να πάνε όλα όπως χρειάζεστε, προσπαθήστε να τηρείτε αυστηρά τον προτεινόμενο αλγόριθμο.

Βήμα 1. Η μαργαρίνη βγαίνει από το ψυγείο εκ των προτέρων και περιμένετε μέχρι να μαλακώσει. Το αποψυγμένο προϊόν συνδυάζεται με ζάχαρη και τρίβεται προσεκτικά με ένα συνηθισμένο πιρούνι.

Βήμα 2. Η μάζα που προκύπτει συμπληρώνεται με αυγά και χτυπιέται.

Βήμα 3. Στο επόμενο στάδιο, όλα αυτά ανακατεύονται με μπέικιν πάουντερ, κουρκουμά και οξυγονωμένο αλεύρι.

Βήμα 4. Η ζύμη που παρασκευάζεται με αυτή τη μέθοδο χωρίζεται σε δύο άνισα μέρη. Το μικρότεροκρύψου στην κατάψυξη.

Βήμα 5. Ένα μεγαλύτερο κομμάτι απλώνεται στον πάτο μιας λαδωμένης φόρμας ανθεκτικής στη θερμότητα και αλείφεται με μαρμελάδα.

Βήμα 6. Όλα αυτά τρίβονται με παγωμένη ζύμη και αποστέλλονται για θερμική επεξεργασία. Ψήνουμε το κέικ σε μέτρια θερμοκρασία για 30-40 λεπτά. Πριν τη χρήση, πρέπει να κρυώσει και μόνο μετά να το κόψετε σε μερίδες και να το σερβίρετε με τσάι ή καφέ.