2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το νόστιμο και πλούσιο κόκκινο μπορς είναι ένα από εκείνα τα πιάτα που θυμόμαστε από την παιδική ηλικία. Φτιαγμένο από τη μητέρα ή τη γιαγιά σας, έχει μια γεύση που μπορεί να είναι δύσκολο να αναπαραχθεί. Είναι ιδιαίτερα δύσκολο να το μαγειρέψετε το χειμώνα, όταν τα λαχανικά χάνουν τη φρεσκάδα τους. Για να μαγειρέψετε νόστιμο μπορς ακόμα και ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ, πρέπει να έχετε εφοδιαστεί με dressing.
Αναπλήρωση για μπορς για το χειμώνα
Υλικά:
- Φυτικό λάδι - διακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα.
- Τευτάρια - δύο κιλά.
- Καρότα - ένα κιλό.
- Αλάτι - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
- Ντομάτες - ενάμισι κιλό.
- Βουλγαρική πιπεριά - τέσσερα κομμάτια.
- Κρεμμύδι - ένα κιλό.
Τα λαχανικά πρέπει να είναι φρέσκα, είναι καλύτερα να συλλέγονται την εποχή: τέλος καλοκαιριού - αρχές φθινοπώρου, τότε η γεύση θα είναι πιο φωτεινή και πλούσια.
Πώς να ετοιμάσετε ένα κενό για το χειμώνα
Αυτή η παρασκευή λαχανικών όχι μόνο θα απλοποιήσει πολύ την προετοιμασία του νόστιμου κόκκινου μπορς, αλλά και σημαντικάθα μειώσει το χρόνο μαγειρέματος. Η διαδικασία προετοιμασίας ενός τέτοιου dressing-roasting για μπορς είναι αρκετά απλή. Ο χρόνος που αφιερώνεται σε αυτό είναι περισσότερο από αντισταθμισμένος στο μέλλον κατά την προετοιμασία τόσο της παραδοσιακής σούπας όσο και άλλων δεύτερων πιάτων. Πρέπει να ξεκινήσετε να προετοιμάζετε το dressing για το μπορς για το χειμώνα, ξεφλουδίζοντας παντζάρια, καρότα και κρεμμύδια. Στη συνέχεια πλύνετε τα καθαρισμένα λαχανικά μαζί με τις ντομάτες και τις κόκκινες πιπεριές.
Οι ντομάτες πρέπει να κοπούν στη μέση. Είναι καλύτερο να παίρνετε σταθερό και σαρκώδες. Η βουλγαρική πιπεριά δεν πρέπει επίσης να είναι με λεπτά τοιχώματα, αλλά ώριμη. Πρέπει να χωριστεί σε δύο μισά και να καθαριστούν τα χωρίσματα και οι σπόροι. Όλα τα λαχανικά που αποτελούν το τηγανητό μπορς θα πρέπει να τεμαχιστούν με διαφορετικούς τρόπους. Τα παντζάρια με καρότα τρίβονται μέσω ενός τρίφτη. Το κρεμμύδι και η πιπεριά πρέπει να είναι κομμένα σε πολύ λεπτούς κύβους και οι ντομάτες πρέπει να περάσουν με κύλιση στον μύλο κρέατος.
Υλικά ψησίματος
Το τελευταίο στάδιο του ψησίματος είναι η θερμική επεξεργασία του. Για αυτό, συνιστάται να πάρετε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε λάδι σε αυτό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Μόλις ζεσταθεί καλά το λάδι, βάζουμε στην κατσαρόλα όλα τα λαχανικά που έχουμε ψιλοκόψει προηγουμένως, εκτός από τις ντομάτες. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για περίπου είκοσι λεπτά, αναποδογυρίζοντας συνεχώς. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Σιγοβράζουμε όλα μαζί για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Τακτοποιήστε τα έτοιμα τηγανητά μπορς σε βάζα και φελλό με καπάκι.
Στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα μπάνια, τυλίξτε καλά με μια κουβέρτα ή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Ήδη κρύομπορεί να τοποθετηθεί σε αποθήκη. Τα βάζα και τα καπάκια πρέπει να πλένονται καλά και να αποστειρώνονται εκ των προτέρων για να αποφευχθεί το πρήξιμο. Μια προετοιμασία για μπορς που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο βοηθά πολλές νοικοκυρές, εξοικονομώντας χρόνο αργότερα.
Παρασκευή λαχανικών με ντομάτα για μπορς για το χειμώνα
Αντί για ντομάτες, μπορείτε να πάρετε έτοιμα ζυμαρικά, η γεύση δεν θα υποφέρει πολύ από αυτό.
Λίστα συστατικών:
- Τοματοπολτός - εκατόν πενήντα γραμμάρια.
- Τατζάρια - ενάμισι κιλό.
- Ξίδι εννέα τοις εκατό - εβδομήντα χιλιοστόλιτρα.
- Κρεμμύδι - πεντακόσια γραμμάρια.
- Αλάτι - μιάμιση κουταλιά της σούπας.
- Καρότα - πεντακόσια γραμμάρια.
- Νερό - διακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα.
- Λάδι - εκατό χιλιοστόλιτρα.
- Φρέσκος άνηθος και μαϊντανός - εκατό γραμμάρια.
- Ζάχαρη - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
- Βουλγαρική πιπεριά - πεντακόσια γραμμάρια.
Μέθοδος μαγειρέματος
Όλες οι νοικοκυρές πρέπει να προσέχουν το ψητό μπορς με πελτέ ντομάτας που ετοιμάζεται για το χειμώνα. Αυτό το παρασκεύασμα λαχανικών, που παρασκευάζεται το φθινόπωρο, την ώρα της ωρίμανσης όλων των ειδών λαχανικών, θα φανεί χρήσιμο σε πολλούς. Το Borscht, που παρασκευάζεται με βάση ένα τέτοιο ψητό, αποδεικνύεται νόστιμο, πλούσιο σε κόκκινο χρώμα και αρωματικό. Και χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για να το μαγειρέψετε.
Στη συνέχεια, θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να φτιάξετε ένα ψητό για μπορς. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, όλα τα συστατικά πρέπει να προετοιμαστούν προσεκτικά. Είναι απαραίτητο να κόψετε τη φλούδα από τα παντζάρια και να την ξεπλύνετε καλά κάτω από τη βρύση. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα. Χωρίζουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα και ξεπλένουμε. Πλένουμε την πιπεριά, την κόβουμε, καθαρίζουμε τους σπόρους και κόβουμε τα χωρίσματα. Ξεπλύνετε τα κλωνάρια άνηθου και μαϊντανού κάτω από τρεχούμενο νερό και ανακινήστε τα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να κόψετε όλα τα υλικά ένα προς ένα.
Ξεχωριστά τρίψτε τα παντζάρια και τα καρότα σε διαφορετικά πιάτα. Κόβουμε τα κεφάλια του κρεμμυδιού σε μικρούς κύβους. Η βουλγαρική πιπεριά μπορεί να κοπεί σε λεπτές λωρίδες ή κύβους. Ξεχωρίστε τον φρέσκο άνηθο και τον μαϊντανό από τα κλωνάρια και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρέψετε εναλλάξ όλα τα έτοιμα λαχανικά. Και είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό σε χυτοσίδηρο. Πρέπει να πάρει φωτιά, ρίξτε τη σωστή ποσότητα άοσμου λαδιού και περιμένετε λίγο.
Όταν η κατσαρόλα με το λάδι είναι ζεστή, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να κατεβάσετε τα καρότα και να τα τηγανίσετε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κύβους κρεμμυδιού, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μαζί για περίπου άλλα δέκα λεπτά. Δεν χρειάζεται να πάτε μακριά από το μαντέμι, καθώς τα λαχανικά χρειάζονται συνεχή ανάδευση. Το επόμενο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ρίξετε νερό στο μαντέμι και να βάλετε τα παντζάρια. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για είκοσι λεπτά. Ακολουθεί πιπεριά και μετά από πέντε λεπτά - ντομάτα, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη.
Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για δεκαπέντε λεπτά. Τέλος, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον μαϊντανό στο τηγάνι μπορς, ανακατεύουμε ξανά και σιγοβράζουμε για δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Η νόστιμη και αρωματική συγκομιδή για το χειμώνα είναι έτοιμη. Πρέπει να αποσυντεθεί αμέσως σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και να τυλιχτεί με καπάκι. Σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Τότε μπορείςμετακινήστε τα κουτάκια με το κενό στο ντουλάπι.
Συνιστάται:
Οι καλύτερες συνταγές για κενά για το χειμώνα κάτω από νάιλον κάλυμμα
Όλοι θέλουν να περιποιηθούν τον εαυτό τους με νόστιμα τουρσιά το χειμώνα. Ωστόσο, η σύγχυση με τα καπάκια από κασσίτερο είναι μια χρονοβόρα διαδικασία που απαιτεί ορισμένες δεξιότητες. Η παραμικρή παράβλεψη - και το αποτέλεσμα των προσπαθειών σας εκρήγνυται μαγευτικά, καθιστώντας το προϊόν άχρηστο. Υπάρχει διέξοδος από κάθε κατάσταση. Στην περίπτωσή μας, πρόκειται για κάλυμμα capron. Είναι εύκολο στη χρήση, η συντήρηση αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και πολύ λιγότερος χρόνος δαπανάται γεμίζοντας το ντουλάπι με πολύτιμα βάζα
Συνταγή για ένα απλό μπορς για αρχάριους. Η πιο εύκολη συνταγή για νόστιμο μπορς
Ποιος από εμάς δεν αρέσει να τρώει νόστιμο φαγητό; Τέτοιοι άνθρωποι μάλλον δεν υπάρχουν καθόλου. Ακόμη και το ωραίο φύλο, που παρακολουθεί προσεκτικά τη σιλουέτα του, δεν θα αρνηθεί ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Στο άρθρο μας, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε μπορς - με κοτόπουλο, κρέας και παντζάρια. Επιλέξτε τη συνταγή που σας ταιριάζει
Μπορς - είναι σούπα ή όχι; Νόστιμες συνταγές για μπορς
Από ετυμολογική άποψη, η λέξη χωρίζεται σε δύο συστατικά: «βόριο» και «υ». Η αρχή της λέξης σημαίνει χρώμα - καφέ, ή κόκκινο. Το δεύτερο μέρος είναι η συντομευμένη ονομασία της λαχανόσουπας, η οποία μαγειρεύτηκε σε ζωμό κρέατος, αλλά χωρίς την προσθήκη παντζαριών. Αποδεικνύεται λοιπόν ότι αυτό είναι μπορς - αυτός είναι ζωμός κόκκινου κρέατος
Οι καλύτερες συνταγές για τη συγκομιδή λαχανικών για το χειμώνα
Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να κάνει κάποιες προετοιμασίες για το χειμώνα προκειμένου να διαφοροποιήσει το μενού της οικογένειάς της την κρύα εποχή. Υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός συνταγών, μεταξύ των οποίων μπορείτε να βρείτε κάτι ενδιαφέρον για τον εαυτό σας. Στο άρθρο μας, θέλουμε να φέρουμε τις καλύτερες συνταγές για προετοιμασίες για το χειμώνα
Μαρινάδα για χοιρινό για ψήσιμο στο φούρνο: οι καλύτερες συνταγές
Το χοιρινό στο φούρνο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κεράσματα που ετοιμάζονται για το γιορτινό τραπέζι. Η γεύση του τελικού πιάτου εξαρτάται από το μέρος του σφάγιου από το οποίο ελήφθη το κρέας. Παραδοσιακά, για ψήσιμο, παίρνουν μπριζόλα, ζαμπόν, ώμο, λαιμό. Για να γίνει το χοιρινό που ψήνεται στο φούρνο τρυφερό, ζουμερό και απαλό, πρέπει πρώτα να μαριναριστεί
