Μαγείρεμα σαλάτας Καίσαρα με γαρίδες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τι καλύτερο από μια ελαφριά φρέσκια σπιτική σαλάτα; Ναι, αυτή είναι μια πραγματική γιορτή για το στομάχι. Δεν χρειάζεται να πιστεύετε ότι μια ποιοτική σαλάτα μπορεί να ετοιμάσει μόνο ένας επαγγελματίας σεφ που βρίσκεται στην υπηρεσία ενός εστιατορίου υψηλού εστιατορίου.

Ακόμα και η αγαπημένη σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες μπορεί πραγματικά να δημιουργηθεί από κάθε νοικοκυρά στην κουζίνα της. Απλά πρέπει να καθοδηγηθείτε από μια καλογραμμένη και λεπτομερή συνταγή. Σας προσφέρουμε μόνο ένα με προτάσεις βήμα προς βήμα.

Η σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες είναι η βασιλική επιλογή ενός γνήσιου γκουρμέ. Οι πιο ντελικάτες θαλασσινές λιχουδιές, σε συνδυασμό με ζουμερά φύλλα μαρουλιού Iceberg και μια ιδιαίτερη πικάντικη σάλτσα ντρέσινγκ, έχουν ήδη ερωτευτεί εκατομμύρια επισκέπτες σε καφέ και εστιατόρια. Αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι, εάν έχετε εφοδιαστεί με αρκετό ελεύθερο χρόνο και τα σωστά υλικά εκ των προτέρων. Αρα εσύθα χρειαστείτε τα εξής:

• μισό κιλό μεγάλες γαρίδες με το κέλυφος;
• 4 σκελίδες φρέσκο σκόρδο;
• 1 μαρούλι iceberg;
• 5 κουταλιές της σούπας τριμμένο



σχετικά με το τυρί παρμεζάνα;

• ένα τέταρτο ποτήρι νερό;
• 8 τέχνη. μεγάλο. ειδικό ελαιόλαδο για τηγάνισμα (όχι εξαιρετικά παρθένο),
• 1 κρόκος αυγού;
• 1 μικρό κομμάτι λευκό ψωμί (ιδανικά ciabatta);
• μερικά κομμάτια φρέσκια ντομάτα (τα κεράσια είναι καλύτερα, μπορείτε να πάρετε λίγο παραπάνω);
• τέταρτο κουτ αλάτι;
• μισό κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα;
• μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• couple st. μεγάλο. χυμός λεμονιού.

Η λίστα με τα υλικά της σαλάτας Καίσαρα με γαρίδες είναι πολύ μεγάλη. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτά τα συστατικά δεν είναι εξωτικά και δυσεύρετα. Όλα μπορούν εύκολα να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν το μαγείρεμα.

Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου σε αυτήν (μερικές κουταλιές της σούπας, δεν χρειάζεται άλλο). Αφήστε τον να ζεσταθεί. Είναι απαραίτητο να βάλετε σκόρδο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Αφήστε το να ροδίσει λίγο. Το σκόρδο πρέπει να αφαιρεθεί από το τηγάνι και να το αφήσετε στην άκρη (θα το χρειαστείτε ακόμα). Στη συνέχεια τηγανίζουμε μικρά κομμάτια ψωμιού σε λάδι από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε τα κρουτόν που προκύπτουν και αφήστε τα να κρυώσουν.

Πώς να φτιάξετε πρωτότυπο Caesar με γαρίδες; Ακολουθήστε ακριβώς όλες τις λεπτομέρειες αυτής της συνταγής. Προσθέστε άλλη μια κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τις γαρίδες πάνω του για 5 λεπτά. Ας τους δώσουμεκρυώνω. Η σαλάτα δεν πρέπει να είναι καυτή αλλιώς το τυρί θα λιώσει.

Τώρα είναι η σειρά της σάλτσας. Παίρνουμε μια μικρή κατσαρόλα και ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το νερό, το αλάτι, τη μουστάρδα, τον κρόκο και το πιπέρι. Όλα αυτά τα μαγειρεύουμε υπομονετικά, χωρίς βιασύνη, χρησιμοποιώντας την πιο μικρή φωτιά. Το μείγμα πρέπει να βράσει και να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια. Φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς. Θυμηθείτε ότι ένα νόστιμο «Καίσαρα» με γαρίδες λαμβάνεται ακριβώς χάρη σε μια σωστά προετοιμασμένη σάλτσα. Το μείγμα πρέπει να αφεθεί να κρυώσει και μετά να το χτυπήσετε με ένα μπλέντερ, αφού προσθέσετε εκεί το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Το dressing πρέπει να βγαίνει λείο και παχύ.

Τώρα μπορείτε να συνδέσετε εντελώς τη σχεδόν έτοιμη σαλάτα. Ο «Καίσαρας» με τις γαρίδες πάει έτσι. Τα φύλλα μαρουλιού σε καμία περίπτωση δεν κόβονται με μαχαίρι, δηλαδή, κόβονται με το χέρι σε μεγάλα κομμάτια, προστίθενται κρουτόν, γαρίδες και 3 κουταλιές της σούπας ψιλοτριμμένη παρμεζάνα. Αμέσως πριν σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, πρέπει να περιχυθεί με την έτοιμη σάλτσα. Πασπαλίζουμε από πάνω και το υπόλοιπο τυρί. Μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε. Καλή όρεξη!