Συνταγή σαλάτας με βραστό κοτόπουλο: μαγειρικά χαρακτηριστικά, υλικά, φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ένα χαλαρό ή γιορτινό τραπέζι δεν μπορεί να φανταστεί κανείς χωρίς σαλάτα. Αυτή η νόστιμη λιχουδιά σερβίρεται ως προσθήκη σε λιχουδιές κρέατος ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Αυτό το υλικό περιέχει πολλές απλές και σύνθετες συνταγές για νόστιμες σαλάτες με βραστό κοτόπουλο, που μπορούν να ετοιμαστούν τις καθημερινές και τις αργίες.

Χρήσιμες συμβουλές

Συνιστάται η χρήση στήθους σε συνταγές σαλάτας με βραστό κοτόπουλο. Αλλά αν δεν έχετε αυτό το εξάρτημα, αντικαταστήστε το με πόδια. Λάβετε όμως υπόψη ότι είναι σημαντικό να αφαιρέσετε το δέρμα και το λίπος από αυτά τα μέρη πριν το μαγείρεμα. Διαφορετικά, η γεύση της λιχουδιάς θα υποφέρει σημαντικά. Επιπλέον, το πιάτο θα γίνει πολύ λιπαρό και βαρύ.

Βράζουμε το στήθος για 30-40 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Αλλά συνιστάται να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά στη διαδικασία, για παράδειγμα, φύλλο δάφνης, μπαχάρι, καρύκευμα μπάρμπεκιου. Στη συνέχεια, το κρέας θα γίνει αρωματικό και το τελικό πιάτο θα γίνει πιο πικάντικο και ασυνήθιστο. Αν βιάζεστε και δεν υπάρχει χρόνος να περιμένετε να βράσει το κοτόπουλο, τότεπροσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα στο ζωμό και το στήθος θα ψηθεί πιο γρήγορα.

Καθημερινά πιάτα: στήθος με ντομάτες

Αυτή η εύκολη, κλασική συνταγή σαλάτας κοτόπουλου είναι ιδανική για πολυάσχολες νοικοκυρές γιατί χρειάζεται λιγότερος χρόνος για την προετοιμασία. Επιπλέον, η διαδικασία είναι απλή, και ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνετε μια νόστιμη και χορταστική απόλαυση που μπορεί να συμπληρωθεί με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά ή να καταναλωθεί ως γεύμα μόνος του.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα, εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα προϊόντα:

• 0,5 kg βρασμένο στήθος;
• 4–5 μεγάλες ντομάτες;
• 1 μεγάλο κοτσάνι σέλινου;
• 120g μαρούλι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. γιαούρτι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
• 1 κόκκινο κρεμμύδι.

Στην αρχική συνταγή για μια απλή σαλάτα με βραστό κοτόπουλο και ντομάτες, υποδεικνύεται η μαγιονέζα. Αλλά αν κάνετε δίαιτα ή προτιμάτε υγιεινά τρόφιμα, τότε αντικαταστήστε αυτό το συστατικό με μια εκτίμηση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Η γεύση δεν θα υποφέρει αισθητά, αλλά το πιάτο θα αποδειχθεί χαμηλών θερμίδων και υγιεινό.

Λοιπόν, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σέλινο σε μικρά κυβάκια και τα ανακατεύουμε με το βρασμένο στήθος κομμένο σε κύβους. Προσθέστε αλάτι, μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος και γιαούρτι στο μείγμα. Κόψτε το μαρούλι σε κομμάτια και χωρίστε το σε 4 πιάτα.

Κόβουμε τις ντομάτες σε 8 φέτες. Προσπαθήστε όμως να μην κόψετε τα λαχανικά μέχρι το τέλος, δίνοντάς τους την εμφάνιση ενός «ανοιχτού τριαντάφυλλου». Τοποθετήστε αυτό το λουλούδι σε ένα φύλλο μαρούλι και ρίξτε το κρέας με dressing από πάνω. Αν δεν βγει, δεν πειράζει. Απλώς απλώστε τις φέτεςντομάτες σε ένα φύλλο μαρούλι και από πάνω ένα μείγμα από κοτόπουλο και κρεμμύδια. Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο: συνταγή με φωτογραφία

Αυτή η παγκοσμίου φήμης λιχουδιά επινοήθηκε από τον διάσημο σεφ Cesar Cardini το 1924. Αρχικά όμως αποτελούνταν μόνο από μαρούλι, κρουτόν, αυγά και παρμεζάνα, καθώς και σάλτσα Worcestershire και μια σταγόνα ελαιόλαδο. Όμως με την πάροδο του χρόνου, η συνταγή για λιχουδιά έχει αλλάξει πολύ. Και μια ποικιλία προϊόντων άρχισε να προστίθεται σε αυτό. Ακολουθεί μια απλή συνταγή για σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο, την οποία μπορεί να ξαναφτιάξει ακόμα και μια αρχάρια οικοδέσποινα.

Έτσι, για να κάνετε μια δημοφιλή απόλαυση, πάρτε αυτά τα προϊόντα:

• 300g κρέας κοτόπουλου;
• 1 κινέζικο λάχανο;
• 50 g "ρώσικο" τυρί;
• 2 κ.σ. μεγάλο. γιαούρτι;
• 100g λευκό ψωμί;
• 150g ντοματίνια;
• 2 αυγά;
• 1 κουτ μουστάρδα;
• 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια;
• 2–3 κ.σ μεγάλο. ελαιόλαδο;
• χυμός μισού λεμονιού;
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, δεντρολίβανο, ρίγανη.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε γαρίδες και αντσούγιες σε αυτήν τη λίστα τροφίμων. Αυτά τα προϊόντα ψαριών υποδεικνύονται στην αρχική συνταγή. Λάβετε όμως υπόψη ότι δεν αρέσει σε όλους ο συνδυασμός γαρίδας και γαύρου με κοτόπουλο. Πειραματιστείτε λοιπόν με προσοχή.

Μαγείρεμα κλασικής σαλάτας κοτόπουλου

Βράσε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό. Όσο ψήνεται το φιλέτο, κόβουμε το ψωμί σε κύβους. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τηγανίστε το σε φυτικό λάδι. Ροδίζουμε το ψωμί με αυτό το μείγμα. Βάλτε τα τελειωμένα κράκερ σε μια χαρτοπετσέτα και πασπαλίστε τα με μυρωδικά μυρωδικά και αλάτι.

Κόψτε το κινέζικο λάχανο με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι σε αυτό. Κόβουμε τις ντομάτες στα τέσσερα. Εάν δεν υπάρχουν ντοματίνια, χρησιμοποιήστε κανονικά. Κόψτε τα όμως σε μικρά κομμάτια. Κόψτε ένα ολόκληρο αυγό και το ασπράδι σε φέτες.

Ξεκινήστε να ετοιμάζετε το ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε τον υπόλοιπο κρόκο και ανακατέψτε τον με μουστάρδα, χυμό λεμονιού, κεφίρ, 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, αλάτι και ρίγανη. Το μόνο που μένει είναι να συναρμολογήσουμε τον Καίσαρα.

Βάλτε ντομάτες, αυγά, ζεστό κοτόπουλο στα λαχανόφυλλα. Χωρίς να ανακατεύουμε τα υλικά, τα περιχύνουμε με ντρέσινγκ και μετά πασπαλίζουμε με κράκερ και τριμμένο τυρί. Σερβίρετε ένα νόστιμο πιάτο στο τραπέζι.

Διατροφή με στήθος και γκρέιπφρουτ

Αν κάνετε δίαιτα και δεν ξέρετε τι να χαρίσετε στον εαυτό σας «νόστιμο», τότε φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή σαλάτας με βραστό κοτόπουλο. Αυτή η πρωτότυπη λιχουδιά δεν θα βλάψει τη φιγούρα, επειδή έχει ελάχιστες θερμίδες. Επιπλέον, η σύνθεση περιλαμβάνει γκρέιπφρουτ - ένα φρούτο γνωστό για τις ιδιότητες καύσης λίπους. Για να προετοιμάσετε μια λιχουδιά δίαιτας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 300g στήθος;
• 200g δαμάσκηνα;
• 2 γκρέιπφρουτ, κατά προτίμηση μεγαλύτερα;
• 2 κουτ κουκουνάρι;
• 3–4 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά ή φυσικό γιαούρτι για ντρέσινγκ,
• αλάτι μπαχαρικά προαιρετικά.

Βράσε το κοτόπουλοαλατισμένο νερό. Για να κάνετε το πιάτο πιο πικάντικο, προσθέστε μερικά μπαχαρικά και βότανα στο ζωμό. Όσο ψήνεται το κρέας, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα πλυμένα δαμάσκηνα και αφήστε τα να φουσκώσουν για 15 λεπτά.

Κόβουμε το ψημένο και κρύο στήθος σε μικρούς κύβους. Προσθέστε σε αυτό το γκρέιπφρουτ κομμένο σε κύβους και τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος και από πάνω κουκουνάρι.

Χορταστική σαλάτα με μανιτάρια και κοτόπουλο

Δεν ξέρετε πώς να ταΐσετε έναν πεινασμένο σύζυγο ή να εκπλήξετε τους απροσδόκητους επισκέπτες; Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα με βραστό κοτόπουλο και μανιτάρια τουρσί. Δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μισή ώρα για να το ετοιμάσετε και το αποτέλεσμα θα αρέσει ακόμα και στους επιλεκτικούς καλοφαγάδες.

Έτσι, για να δημιουργήσετε ένα μαγειρικό αριστούργημα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 400g βραστό κρέας κοτόπουλου;
• 250g μαριναρισμένα μανιτάρια;
• 250 g "ρώσικο" τυρί;
• 3 αυγά;
• 1 κρεμμύδι;
• 3 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο;
• 150-200g μαγιονέζα;
• αλάτι, αγαπημένα βότανα, μπαχαρικά.

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και τα πλυμένα μανιτάρια σε λεπτά πιάτα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το περιχύνουμε με βραστό νερό για να φύγει το υπερβολικό πικάντικο. Πολτοποιούμε τα αυγά με ένα πιρούνι και τρίβουμε το τυρί στον λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια και ξεκινήστε να συναρμολογείτε τη σαλάτα.

Βάλτε το κοτόπουλο στον πάτο του πιάτου, μετά τα ψιλοκομμένα αυγά, το μείγμα μανιταριών. Προσθέστε κάθε στρώση και αλείψτε με μαγιονέζα. Γεμίστε τη λιχουδιά με τριμμένο τυρί και σερβίρετε.

Σαλάτα "Τρυφερότητα"

Γυναικείο πάρτι πλησιάζει; Τότε αυτή η συνταγή σαλάτας με βραστό κοτόπουλο και ανανά θα σας φανεί χρήσιμη. Εξάλλου, το μαγειρεμένο πιάτο αποδεικνύεται ελαφρύ και χαμηλών θερμίδων και η εξαιρετική και ασυνήθιστη γεύση του ευχαριστεί τις γυναίκες.

Για να δημιουργήσετε μια λεπτή σαλάτα, αγοράστε τα ακόλουθα είδη:

• 3 στήθη;
• 6 κονσέρβες σφήνες ανανά;
• 150 g τυρί, όπως "ρώσικο" ή "γκούντα";
• 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι;
• ¾ φλιτζάνι καρύδια;
• 3 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
• αλάτι, φρέσκα βότανα.

Βράσε το κρέας πουλερικών σε αλατισμένο νερό. Για να γίνει το στήθος πιο αρωματικό, προσθέστε στο ζωμό δάφνη και μπαχάρι. Κόψτε το ψημένο και κρύο κρέας σε ίνες με τα χέρια σας. Προσθέστε σε αυτό τον ανανά κομμένο σε κύβους, τους ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους, το χοντροτριμμένο τυρί και το καλαμπόκι. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Για να κάνετε το πιάτο λιγότερο θερμιδικό, χρησιμοποιήστε κρέμα γάλακτος ή φυσικό γιαούρτι αντί για σάλτσα. Αλατίστε τη λιχουδιά, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε.

Γαλλική Mistress Salad

Αυτή η συνταγή Instant Pot Chicken Salad συνδυάζει γλυκά και αλμυρά υλικά. Αλλά η γεύση της τελικής λιχουδιάς ωφελείται μόνο από αυτό. Για να προετοιμάσετε ένα πρωτότυπο πιάτο, εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα συστατικά:

• 400g στήθος κοτόπουλου;
• 1 μεγάλο πορτοκάλι;
• 2 μέτρια κρεμμύδια;
• ένα ποτήρι καρύδια;
• ένα ποτήρι σταφίδες, κατά προτίμηση λευκές;
• 2 μέτρια καρότα;
• 50g τυρί Rossiyskogo.
• 100 ml μαγιονέζα;
• αλάτι, μερικές κουταλιές της σούπας ξύδι, μπαχαρικά κατά βούληση.

Βράσε το στήθος με μπαχαρικά και αλάτι. Ενώ το πουλί ψήνεται, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και μαρινάρετε σε νερό με ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Τώρα ξεκινήστε να συναρμολογείτε τη σαλάτα και μην ξεχάσετε να καλύψετε κάθε στρώση με μαγιονέζα.

Κόβουμε το βρασμένο πουλί σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα πιάτο. Καλύπτουμε το κρέας με κρεμμύδια τουρσί και από πάνω βάζουμε σταφίδες. Η επόμενη στρώση σαλάτας είναι χοντροτριμμένα καρότα, μετά τριμμένο τυρί και τέλος ένα πορτοκάλι κομμένο σε κύβους.

Ζωδιακή εορταστική σαλάτα

Βαρεθήκατε το βαριεστημένο "Olivier" ή "Mimosa" και θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με κάτι νόστιμο και πρωτότυπο; Στη συνέχεια, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για σαλάτα κοτόπουλου. Η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει συνηθισμένα προϊόντα, αλλά ο συνδυασμός αυτών των συστατικών αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμος και ζουμερός. Για να ετοιμάσετε μια λιχουδιά, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 g βρασμένο στήθος;
• 200 g φρέσκα μανιτάρια;
• 3 αυγά;
• κονσέρβα καλαμποκιού;
• 2 φρέσκα αγγούρια;
• 200 g μαγιονέζα;
• 1-2 σκελίδες σκόρδο;
• 30 g βούτυρο;
• αλάτι, φρέσκος άνηθος, καρυκεύματα κατά βούληση.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε πιάτα. Τα τηγανίζουμε στο βούτυρο για 10 λεπτά. Κόβουμε το βρασμένο φιλέτο σε κύβους, προσθέτουμε το καλαμπόκι, τα κρυωμένα μανιτάρια και τα ψιλοκομμένα αγγούρια σε αυτό καιαυγά.

Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα, αλατοπιπερώνουμε το μείγμα, ανακατεύουμε καλά αλλά απαλά τα υλικά. Γεμίστε το πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρετε.

Ορεκτικό "ηλίανθο"

Αυτή η λαμπερή και ζουμερή λιχουδιά θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, η συνταγή για σαλάτα με βραστό κοτόπουλο "Ηλίανθος" είναι αρκετά απλή, και ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί. Και η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει προσιτά υλικά, ώστε να μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένεια και τους φίλους σας με μια λιχουδιά όχι μόνο τις διακοπές, αλλά και τις καθημερινές. Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη απόλαυση, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 300g κρέας κοτόπουλου;
• 3 πατάτες;
• 1 μεγάλο καρότο;
• 6–7 αγγουράκια;
• 4 αυγά;
• 100g τυρί gouda;
• συσκευασία στρογγυλών πατατών, κατά προτίμηση με γεύση καβουριού;
• 150g μαγιονέζα;
• ένα βάζο ελιές χωρίς κουκούτσι.

Η αρχική συνταγή για σαλάτα με βραστό κοτόπουλο χρησιμοποιεί αγγουράκια τουρσί. Εάν δεν βρήκατε αυτό το είδος αγγουριού, τότε πάρτε τα συνηθισμένα. Φροντίστε όμως να στύψετε ελαφρά το συστατικό. Διαφορετικά, το πιάτο θα είναι πολύ υγρό.

Δημιουργήστε ένα "Ηλίανθο" βήμα προς βήμα

Αυτή η σαλάτα έρχεται σε στρώσεις, οπότε τοποθετήστε τα υλικά σε μεμονωμένα πιάτα κατά την προετοιμασία.

Προετοιμασία σαλάτας:

1. Βράσε το στήθος σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά. Βράζετε τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά χωριστά, αφήνοντας τη φλούδα πάνω στα λαχανικά.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, ξεχωρίζουμε τις πρωτεΐνεςκρόκους και τους τρίβουμε. Και κάντε το ίδιο με το τυρί. Κόβουμε τα αγγούρια ή τα αγγουράκια σε φέτες. Κόβουμε τις ελιές στη μέση.
3. Βάλτε μια στρώση από τριμμένες πατάτες στον πάτο μιας σαλατιέρας με τα πλαϊνά. Πασπαλίζουμε τη στρώση με μαγιονέζα.
4. Στη συνέχεια, βάζουμε τα αγγουράκια και από πάνω το ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου. Αλατίζουμε ελαφρά τη στρώση και πιπέρι όσο θέλουμε. Λιπάνετε τη στρώση με μαγιονέζα.
5. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με τριμμένα καρότα και στρώνουμε τους σκίουρους πάνω από τη στρώση λαχανικών. Φροντίστε να αλείψετε αυτό το στρώμα σαλάτας με μαγιονέζα.
6. Πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένους κρόκους και από πάνω με τριμμένο τυρί. Στρώνουμε από πάνω τις μισές ελιές σε μορφή «ηλιόσπορων».

Συνιστάται να διατηρείτε τη σαλάτα για 2-3 ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά είναι καλά κορεσμένα με μαγιονέζα. Πριν σερβίρετε, τακτοποιήστε τσιπς γύρω από τη σαλάτα ώστε να γίνουν πέταλα ηλίανθου.