"Americano": ένα κοκτέιλ εγκεκριμένο από τον James Bond

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η κουλτούρα της ανάμειξης ενδιαφέροντων ποτών έχει διεισδύσει βαθιά στις τάξεις μας και έχει αναπτυχθεί στη ζωή του κλαμπ. Ακόμη και στις οικογενειακές διακοπές, οι επισκέπτες συχνά δεν προσφέρονται κρασί, κονιάκ ή βότκα, αλλά μια ποικιλία από κοκτέιλ. Οι γνώστες κατάφεραν να αποκτήσουν τα αγαπημένα τους αγαπημένα σε μακριές λίστες συνθέσεων. Και ένα από αυτά ήταν το "Americano" - ένα κοκτέιλ με έντονη πικράδα, μέτρια δύναμη και εξαιρετική εμφάνιση. Είναι ενδιαφέρον ότι οι άνθρωποι αποδίδουν την πατρότητα της συνταγής σε πολλά άτομα. Και κάθε εκδοχή υπερασπίζεται με πάθος οι υποστηρικτές της.

Συνταγή του Έρνεστ Χέμινγουεϊ

Η πιο αγαπημένη εκδοχή του "Americano" - ένα κοκτέιλ που εφευρέθηκε από έναν διάσημο Αμερικανό συγγραφέα. Δεν είναι μυστικό ότι ο Χέμινγουεϊ όχι μόνο αγαπούσε να πίνει, αλλά αγαπούσε επίσης να πειραματίζεται με την ανάμειξη ποτών. Συγκεκριμένα, το περίφημο «Papa Doble», φτιαγμένο από λευκό ρούμι, γκρέιπφρουτ και χυμούς λάιμ, με μικρή δόση λικέρ Maraschino, ανήκει σίγουρα στο «στυλό» του συγγραφέα. Όσο για το Americano: το κοκτέιλ φέρεται να δημιουργήθηκε από τον ίδιο όταν παρέλαβε ο Χέμινγουεϊτην ιδέα να συνδυάσετε το βερμούτ με το Campari. Φυσικά, οι πατέντες για τέτοιες αλκοολούχες λιχουδιές δεν εκδόθηκαν εκείνη την εποχή, επομένως ο θρύλος θεωρείται αβάσιμος. Και δεν είναι ξεκάθαρο γιατί ο συγγραφέας έδινε ένα τέτοιο όνομα στην εφεύρεσή του. Μάλλον, θα έβγαζε κάτι πιο «ομιλητικό».

Μια άλλη εκδοχή της ιστορίας

Πιο αυθεντικός φαίνεται να είναι ο θρύλος στον οποίο συγγραφέας της συνταγής ήταν κάποιος Γκασπάρ Καμπάρι. Ιταλός στην καταγωγή, στη δεκαετία του '60 του 19ου αιώνα έκανε μπάρμαν στο ίδρυμά του και ονειρευόταν να φύγει για τις Ηνωμένες Πολιτείες. Μια μέρα αποφάσισε να δοκιμάσει τη μίξη του Campari από το Μιλάνο και του Cinzano από το Τορίνο. Το αποτέλεσμα του άρεσε. Του έδωσε το όνομα - «Μιλάνο-Τορίνο», προς τιμήν των πόλεων από τις οποίες «ήρθαν» τα κύρια συστατικά. Ωστόσο, πολύ σύντομα το όνομα άλλαξε σε "Americano": στους τουρίστες από τις ΗΠΑ άρεσε τόσο πολύ το κοκτέιλ που ο συγγραφέας θεώρησε απαραίτητο να σημειώσει αυτό το γεγονός στο όνομά του. Ταυτόχρονα, πραγματοποίησε εν μέρει το όνειρό του για ζωή στο εξωτερικό.

Επιλογή Μουντάνε

Αν και ίσως η πιο πρωτόγονη ιστορία αντικατοπτρίζει με μεγαλύτερη ακρίβεια την προέλευση του "Americano". Το κοκτέιλ, σύμφωνα με την ίδια, αναμίχθηκε σχεδόν ταυτόχρονα από αρκετούς Ιταλούς μπάρμαν το 1917. Και πήρε το όνομά του από το γεγονός ότι έγινε το αγαπημένο ποτό των Αμερικανών στρατιωτών που αποβιβάστηκαν στην Ιταλία εκείνη την εποχή. Όπως και να έχει, το Americano είναι ένα κοκτέιλ που αγαπάει όλος ο κόσμος. Ακόμη και ο πιο διάσημος από τους κατασκόπους, ο Τζέιμς Μποντ, στο πρώτο από τα βιβλία του Φλέμινγκ, τον προτιμά.

Κοκτέιλ "Americano": συνταγή καιμαγείρεμα

Η σύνθεση του ροφήματος είναι αρκετά απλή. Χρειάζεστε κόκκινο γλυκό βερμούτ (ιδανικά, το ίδιο Cinzano) και Campari bitters σε ίσους όγκους. Συνήθως οι μπάρμαν παίρνουν 50 ml. Ένα ποτήρι κοκτέιλ γεμίζει τα τρία τέταρτα με παγάκια, και τα δύο είδη αλκοόλ χύνονται από πάνω. Η σόδα είναι η τελευταία που ενίεται - εκατό χιλιοστόγραμμα. Το περιεχόμενο του δοχείου ανακατεύεται με ένα κουτάλι κοκτέιλ. Η άκρη του ποτηριού τρίβεται με εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, λεμόνι, λάιμ) και διακοσμείται με τη δική του φέτα ή σπείρα ξύσμα. Το κούνημα σε σέικερ κατά την προετοιμασία ενός Americano θεωρείται λάθος του μπάρμαν. Όμως στα νυχτερινά μας κέντρα πολλοί ζητούν να φτιάξουν ένα κοκτέιλ χρησιμοποιώντας αυτή την τεχνολογία, πιστεύοντας ότι έτσι η γεύση θα είναι πιο έντονη.

Αν σας αρέσει η πικρία και θέλετε να την τονίσετε, η σόδα αντικαθίσταται από τονωτικό. Παίρνετε το ίδιο "Americano" - ένα κοκτέιλ, τη φωτογραφία του οποίου βλέπετε σε αυτό το άρθρο, μόνο με αυξημένη στυπτικότητα. Αν προτιμάτε ένα πιο δυνατό ρόφημα, αλλά στο ίδιο εύρος γεύσης, αντικαταστήστε το μεταλλικό νερό με αγνό τζιν. Ταυτόχρονα, το κοκτέιλ θα αλλάξει το όνομά του σε Negroni - το όνομα του Γάλλου στρατηγού που επινόησε και σεβάστηκε πολύ αυτή τη λιχουδιά. Και οι Γάλλοι γνωρίζουν καλά τη λίστα κρασιών και όλες τις αλκοολούχες απολαύσεις!