Γαρνίρισμα πατάτας: απλές συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι κάποτε δεν υπήρχαν πατάτες στο μενού των Ευρωπαίων. Οι πρώτοι κόνδυλοι ήρθαν στην ήπειρό μας λίγο περισσότερο από τέσσερις αιώνες πριν. Από τότε, ο πολιτισμός εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλες τις χώρες και έχει γίνει ένα πυκνό μέρος της ζωής μας. Όχι για τίποτα που η πατάτα ονομαζόταν το δεύτερο «ψωμί». Οι νοικοκυρές ετοιμάζουν πολλά διαφορετικά πιάτα από αυτό. Τις περισσότερες φορές, στην καθημερινή ζωή, οι νοικοκυρές προετοιμάζουν συνοδευτικά από πατάτες. Σε αυτό το άρθρο, θα σας προσφέρουμε πολλές επιλογές.

Τα συνοδευτικά με πατάτα υπάρχουν στη διατροφή μας πιο συχνά από άλλα. Και γενικά, ένα θαυματουργό λαχανικό υπάρχει στο τραπέζι μας κάθε μέρα με τη μια ή την άλλη μορφή. Και το θέμα δεν είναι μόνο στην εξαιρετική γεύση, αλλά και στο ότι ταιριάζει με όλα τα προϊόντα: γάλα, μανιτάρια, κρέας, ψάρι κ.λπ. Γενικά, είναι απλά αναντικατάστατος.

Με στολή

Τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το να μαγειρέψετε πατάτες με τζάκετ; Το ετοιμάζουμεαρκετά συχνά όχι μόνο ως συνοδευτικό, αλλά και ως ένα από τα συστατικά για σαλάτες.

Υλικά:

• πατάτες (680g);
• αλάτι;
• λίτρο υγρού.

Το μαγείρεμα πατάτας με τζάκετ είναι απίστευτα εύκολο για έμπειρους μάγειρες. Οι αρχάριες νοικοκυρές πρέπει να γνωρίζουν μερικές από τις αποχρώσεις για να μην παραβράσουν τα λαχανικά ή να τα αφήσουν ωμά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από πολλούς παράγοντες: ποικιλία πατάτας, μέγεθος κονδύλου, ένταση φωτιάς κ.λπ.

Όταν επιλέγετε λαχανικά για μαγείρεμα, προσπαθήστε να επιλέξετε κόνδυλους που έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Μην βράζετε μεγάλες και μικρότερες πατάτες μαζί, καθώς χρειάζονται διαφορετικούς χρόνους για να φτάσουν σε ετοιμότητα. Αρχικά, οι κόνδυλοι πρέπει να πλυθούν καλά σε τρεχούμενο νερό. Και μετά μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό. Το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως τα λαχανικά, αλλά ταυτόχρονα να μην φτάνει στην άκρη του δοχείου, διαφορετικά το νερό θα χυθεί κατά το μαγείρεμα. Βάζουμε τα πιάτα στη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Αυτό θα επιταχύνει πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος.

Αλατιώστε τις πατάτες μόνο μετά το βράσιμο. Αυτό δεν γίνεται τόσο για να δώσει γεύση, αλλά για να διασφαλιστεί ότι οι κόνδυλοι δεν βράζουν μαλακά. Τα αλατισμένα λαχανικά είναι πιο πυκνά. Ο βαθμός ετοιμότητας των πατατών ελέγχεται με ένα κοφτερό μαχαίρι. Εάν εισέλθει απαλά στη μέση του μεγαλύτερου κονδύλου, τότε η φωτιά μπορεί να σβήσει. Στη συνέχεια, μπορείτε να κρυώσετε τις πατάτες σε κρύο νερό, να ξεφλουδίσετε και να σερβίρετε.

τηγανητό

Πολύ νόστιμο συνοδευτικό με πατάτα μπορεί να τηγανιστεί καιτο σερβίρετε με σάλτσα τυριού.

Υλικά:

• φυτικό λάδι;
• πατάτες (480g);
• βούτυρο (45 g);
• μπαχαρικά;
• τσιπς τυριού (65 g);
• αλάτι;
• ξινή κρέμα (55 g).

Για τις τηγανητές πατάτες, θα πρέπει να επιλέξετε σφιχτές ποικιλίες που δεν θα χάσουν το σχήμα τους κατά τη θερμική επεξεργασία. Πρέπει οπωσδήποτε να επιλέξετε καρυκεύματα. Ένα μείγμα από πιπεριές διαφορετικών ποικιλιών ή μυρωδικά της Προβηγκίας θα κάνει.

Καθαρίστε τους κόνδυλους και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια. Ρίξτε αλάτι και καρυκεύματα σε μια μεγάλη σακούλα τροφίμων και μετά μεταφέρετε τις φέτες λαχανικών σε αυτήν και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Μαγείρεμα βαθιάς κατσαρόλας ή φριτέζας. Ρίχνουμε το λάδι και το ζεσταίνουμε καλά. Αφού κατεβάσουμε τις πατάτες στο δοχείο και τις μαγειρέψουμε μέχρι να ροδίσουν. Χρειάζονται κατά μέσο όρο δέκα λεπτά για το μαγείρεμα.

Βγάζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε χαρτοπετσέτες, αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση του περιττού λαδιού. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της σάλτσας. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το ζεστό βούτυρο και το τυρί. Ανακατέψτε τη μάζα και σερβίρετε στο τραπέζι μαζί με ένα συνοδευτικό με πατάτες.

Μαγείρεμα συνοδευτικού στο φούρνο

Οι ψητές πατάτες ως συνοδευτικό μπορεί να είναι ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Δεν είναι πάντα δυνατό να μαγειρέψετε λαχανικά στη φωτιά. Όμως το ψήσιμο τους στο φούρνο είναι κάτι παραπάνω από εύκολο.

Υλικά:

• πατάτες (480g);
• αλάτι;
• αλουμινόχαρτο;
• φυτικό λάδι;
• ελαιόλαδο.

Μόνος καιτα ίδια προϊόντα μπορούν να παρασκευαστούν με εντελώς διαφορετικούς τρόπους, ενώ παίρνετε ένα νέο και νόστιμο πιάτο. Απλώς μερικές φορές δεν το σκεφτόμαστε. Σας προτείνουμε να ψήσετε ολόκληρο το λαχανικό σε αλουμινόχαρτο. Σε όλους θα αρέσει αυτό το συνοδευτικό με πατάτα.

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε μεσαίου μεγέθους κόνδυλους. Τα προπλένουμε καλά, και μετά τα στεγνώνουμε με πετσέτες. Στη συνέχεια, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και τα αλείφουμε γενναιόδωρα με φυτικό λάδι και αλάτι. Για κάθε κόνδυλο ετοιμάζουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τη γέμιση, τότε πρέπει να γίνουν κοψίματα στις πατάτες. Στη συνέχεια, τυλίξτε κάθε κόνδυλο σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί. Ψήστε τις πατάτες στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Ελέγχουμε τον βαθμό ετοιμότητας με ένα πιρούνι. Βγάζουμε έναν από τους κόνδυλους, τον ξεδιπλώνουμε και τον τρυπάμε με ένα αιχμηρό αντικείμενο. Αν το μπει απαλά, τότε οι πατάτες είναι έτοιμες. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να περιχύσετε με ελαιόλαδο.

Πουρέ

Το πιο αγαπημένο συνοδευτικό για πολλούς είναι ο πουρές πατάτας. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, η τρυφερή και αρωματική μάζα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε πιάτο.

Υλικά:

• πατάτες (980 g);
• παρμεζάνα (75g);
• γάλα (περισσότερες από 2 στοίβες);
• μάτσο μαϊντανός;
• πιπέρι;
• μοσχάτο. καρύδι (τρίτο κουταλάκι του γλυκού);
• αλάτι.

Ο πουρές πατάτας είναι πολύ νόστιμος από μόνος του, αλλά σε συνδυασμό με πρόσθετα είναι γενικά μοναδικός. Αυτή η επιλογή μαγειρέματος θα αλλάξει την ιδέα σαςκλασικό συνοδευτικό. Ο πουρές είναι απίστευτα νόστιμος χάρη στην παρμεζάνα, έχει πλούσιο άρωμα φρέσκων βοτάνων, που συμπληρώνεται από μοσχοκάρυδο. Αυτό το συνοδευτικό σερβίρεται με κρέας, πουλερικά, ψάρια και άλλα πιάτα. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια. Στη συνέχεια, βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, προσθέτοντας τη δάφνη και το μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και αφαιρέστε τα μπαχαρικά. Πολτοποιήστε τις πατάτες προσθέτοντας χλιαρό γάλα και βούτυρο. Στη συνέχεια ρίχνουμε την ψιλοκομμένη παρμεζάνα ή οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί στον πουρέ και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Πιπέρι και αλάτι τη γαρνιτούρα, και επίσης καρυκεύουμε με μοσχοκάρυδο. Σερβίρετε πατάτες με μυρωδικά και τυρί. Καλή όρεξη!

Νέες βραστές πατάτες

Με την έλευση των νέων πατατών, ο καθένας μας τη μαγειρεύει με βότανα. Είναι δύσκολο να βρεις ένα πιο νόστιμο και συνάμα απλό πιάτο. Οι πατάτες με βούτυρο και χόρτα δεν βαριούνται ποτέ. Και για το μαγείρεμα, πρέπει να έχετε ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων.

Υλικά:

• πατάτες (485 g);
• αστραγγίζω λάδι. (745 g);
• άνηθος;
• αλάτι.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, στραγγίστε τα υγρά και προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο στο τηγάνι. Προσθέτουμε και βούτυρο. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και ανακινήστε καλά το περιεχόμενο. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για το συνοδευτικό με πατάτα είναι απίστευτα απλή.

Κρέμα πατάτας με τυρί

Το όνειρο κάθε νοικοκυράς είναι να μαγειρέψει κάτι γρήγορα και νόστιμο. Τα συνοδευτικά με πατάτα από αυτή την άποψη είναι αληθινάσωτηρία.

Υλικά:

• πατάτες (470g);
• κρέμα (95 g);
• βούτυρο (55 g);
• τυρί (115 g).

Οι πατάτες στο φούρνο με τυρί και κρέμα είναι ένα απλό αλλά νόστιμο συνοδευτικό. Μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο με ψάρι και κρέας, αλλά και ως ανεξάρτητο πιάτο.

Για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε τυρί και κρέμα. Από τα μπαχαρικά, θα πρέπει να επιλέξετε μοσχοκάρυδο, πικάντικα βότανα, ένα μείγμα από ποικιλίες πιπεριάς και κάρυ. Καθαρίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε κύκλους, τους οποίους απλώνουμε σε λαδόκολλα. Ανάλογα με το μέγεθος του πιάτου και τον αριθμό των κονδύλων, μπορεί να καταλήξετε με πολλές στρώσεις πατάτας. Περιχύνουμε τα λαχανικά με κρέμα, ώστε να καλύψουν εντελώς τα προϊόντα. Στη συνέχεια βάζουμε τη φόρμα στον ζεστό φούρνο. Σύντομα η κρέμα θα αρχίσει να βράζει. Σε αυτό το σημείο, πρέπει να πάρετε ένα δοχείο και να πασπαλίσετε τις πατάτες από πάνω με ψιλοκομμένο τυρί και να απλώσετε τα τρίμματα λαδιού. Στη συνέχεια, επαναφέρετε τη φόρμα στο φούρνο. Στη συνέχεια, ψήστε το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Η γαρνιτούρα είναι πολύ νόστιμη. Η επάνω στρώση είναι τραγανή, ενώ η κάτω είναι μαλακή και εμποτισμένη με κρέμα και βούτυρο.

τηγανητές πατάτες

Μάλλον δεν υπάρχει ούτε ένας άνθρωπος στον κόσμο που να μην του αρέσουν οι τηγανητές πατάτες. Και σε συνδυασμό με μυρωδάτα βότανα, η γαρνιτούρα μετατρέπεται σε πραγματικό θαύμα.

Υλικά:

• πατάτες (730 g);
• κρεμμύδι (προαιρετικό);
• αλάτι;
• φυτικό λάδι;
• βούτυρο (35 g).

Πατάτες τηγανητές πάντασχετικό. Το μαγειρεύουμε πολύ συχνά στην καθημερινότητα. Αυτό το συνοδευτικό είναι πολύ νόστιμο με κονσέρβα ντομάτες και αγγούρια. Μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα ή μανιτάρια.

Η προετοιμασία ενός συνοδευτικού είναι απίστευτα εύκολη. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε καλά και τις κόβουμε σε λωρίδες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο με νερό και αφήστε το για 25 λεπτά να βγει το άμυλο. Στεγνώστε τις πατάτες με πετσέτες μετά. Βάζουμε ένα τηγάνι ή τηγάνι στη φωτιά και το ζεσταίνουμε καλά με ένα μείγμα ελαίων. Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε με μια φαρδιά σπάτουλα και συνεχίζουμε το τηγάνισμα. Σερβίρετε το συνοδευτικό με λαχανικά, ψάρι, σάλτσες ή κρέας.

πατάτες βραστές

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα διαιτητικό συνοδευτικό, μπορείτε να φτιάξετε πατάτες βραστές. Είναι καλό όχι μόνο μόνο του, αλλά και με λαχανικά, κρέας ή ψάρι.

Υλικά:

• πατάτες (480g);
• καρότο;
• τόξο;
• αλάτι;
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά.

Οι στις πατάτες δεν έχουν λιγότερη ζήτηση από τις τηγανητές ή τις ψητές. Για το μαγείρεμα, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε πιάτα με χοντρό πάτο. Οι βραστές πατάτες είναι ένα απίστευτα τρυφερό και μυρωδάτο συνοδευτικό. Μπορεί να μαγειρευτεί με περιθώριο και μετά να ξαναζεσταθεί σε δόσεις.

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Αυτή είναι η καλύτερη στιγμή για να προσθέσετε μπαχαρικά.(κόλιανδρος, μείγμα ποικιλιών πιπεριάς κ.λπ.). Στη διαδικασία της θέρμανσης θα αποκαλύψουν πλήρως το άρωμά τους. Τώρα προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Ανακατέψτε όλη τη μάζα και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Αφού προσθέσουμε νερό και σιγοβράζουμε στη φωτιά κάτω από ελαφρώς μισάνοιχτο καπάκι. Η ποσότητα του υγρού μπορεί πάντα να ρυθμιστεί ανάλογα με τη γεύση. Σε άλλους αρέσει να έχουν πολύ, σε άλλους αρέσει λιγότερο. Το άρωμα της πατάτας είναι απλά αδύνατο να μεταδοθεί. Περιοδικά, πρέπει να ανακατεύεται με μια σπάτουλα. Οι πιο τρυφερές πατάτες μπορούν να σερβιριστούν αμέσως.

Αντί για μετάλογο

Η ποικιλία των συνοδευτικών με πατάτα καθιστά δυνατό να μαγειρεύετε κάτι νέο και νόστιμο κάθε μέρα χωρίς να ξοδεύετε πολύ κόπο. Ελπίζουμε ότι το άρθρο μας θα σας φανεί χρήσιμο για τη βελτίωση των γαστρονομικών σας επιτευγμάτων.