Χριστουγεννιάτικα γλυκά. Μαγειρεύουμε μόνοι μας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς να δημιουργήσετε μια πρωτοχρονιάτικη διάθεση για τον εαυτό σας αν το χριστουγεννιάτικο δέντρο, τα μανταρίνια και η σαμπάνια είναι λίγο κουρασμένα και δεν προκαλούν πλέον απόλαυση; Σας προσκαλούμε να ψήσετε γλυκά της Πρωτοχρονιάς, η παρασκευή των οποίων θα σας διασκεδάσει και θα σας φτιάξει τη διάθεση. Επιπλέον, εάν εξοικειωθείτε με τα βασικά της ευρωπαϊκής χριστουγεννιάτικης κουζίνας, μπορείτε να κάνετε στους φίλους σας πρωτότυπα δώρα για τις διακοπές. Τα πρωτοχρονιάτικα γλυκά από τη Φινλανδία, τη Γερμανία και την Αγγλία αγαπούν τόσο πολύ οι Ρώσοι που χωρίς αυτά είναι ήδη δύσκολο να φανταστεί κανείς τις πιο σημαντικές διακοπές της χώρας μας.

Gingerbread

Αστέρια στολισμένα με γλάσο, αστεία ανθρωπάκια, άλογα και ελάφια μόνο από την εμφάνισή τους χαροποιούν και σε κάνουν να αναπαράγεις νοερά όλες τις διάσημες χριστουγεννιάτικες μελωδίες. Παρεμπιπτόντως, σε πολλές χώρες αυτά τα γλυκά της Πρωτοχρονιάς δεν σερβίρονται μόνο με τσάι, αλλά χρησιμοποιούνται και ως διακοσμητικά χριστουγεννιάτικων δέντρων. Πρώτα ετοιμάζετε τη ζύμη:

• Πάρτε 100 γραμμάρια βούτυρο, προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας μέλι και ανακατέψτε καλά μεμίξερ.
• Στη σαντιγί, βάλτε μια κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ και κακάο, καθώς και μισή κουταλιά γαρίφαλο και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.
• Προσθέστε 150 γραμμάρια αλεύρι και ένα αυγό. Ανοίξτε την τελική ζύμη, κόψτε αστείες φιγούρες από αυτήν με τη βοήθεια καλουπιών και στείλτε τα μελλοντικά μπισκότα στο φούρνο. Όσο ψήνεται, ετοιμάζουμε το γλάσο. Κοσκινίζουμε από ένα κόσκινο 100 γραμμάρια ξηρού ημικατεργασμένου προϊόντος, προσθέτουμε την πρωτεΐνη ενός αυγού και λίγο χυμό λεμονιού.
• Χτυπάμε όλα τα υλικά.
• Βάλτε το γλάσο σε μια σακούλα και διακοσμήστε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά σας όπως θέλετε.

Βιεννέζικες βάφλες

Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε κατά τη διάρκεια των διακοπών για πρωινό για όλη την οικογένεια. Είμαστε σίγουροι ότι οι προσπάθειές σας δεν θα περάσουν απαρατήρητες και θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε μια νέα μέρα με γιορτινή διάθεση. Θα φτιάξουμε πρωτοχρονιάτικα γλυκά με τα χεράκια μας από:

• Ένα ποτήρι γάλα.
• Δύο κουταλιές του μελιού.
• Ένα αυγό.
• Ένα ποτήρι αλεύρι κοσκινισμένο.
• Δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια.
• Προσθέστε επίσης αλάτι και μπέικιν πάουντερ.

Ανακατεύουμε το γάλα και το αυγό, κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε μια φόρμα για βάφλες σιλικόνης και στείλτε τα γλυκά της Πρωτοχρονιάς σας στο φούρνο. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με μια μπάλα παγωτό, γλυκό σιρόπι ή σαντιγί.

ΚαραμέλαΠροσωπικό του Άγιου Βασίλη

Χριστουγεννιάτικα δώρα, γλυκά και αναμνηστικά πριν τις γιορτές μπορούν να αγοραστούν σε κάθε σούπερ μάρκετ. Προτείνουμε όμως να κάνετε μόνοι σας τις χριστουγεννιάτικες προετοιμασίες, γιατί χάρη σε ευχάριστες δουλειές μπορούμε να βυθιστούμε σε μια ατμόσφαιρα χαράς και διασκέδασης. Για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη απόλαυση, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες:

• Ρίξτε 300 γραμμάρια ζάχαρη σε ένα μεταλλικό μπολ και ρίξτε 100 ml καθαρό νερό.
• Βάζουμε το πιάτο στη φωτιά και αρχίζουμε να ανακατεύουμε το περιεχόμενό του. Μόλις η γλυκιά μάζα αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε τον βρώμικο αφρό που θα επιπλεύσει μέχρι την κορυφή.
• Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και βράστε τη μελλοντική καραμέλα μέχρι να κιτρινίσει.
• Ρίξτε τη μάζα ζάχαρης πάνω στο στρώμα σιλικόνης και αρχίστε να σχηματίζετε ένα μαλακό κομμάτι από αυτό. Πρέπει να το κάνετε πρώτα με ένα χαλί και μετά με τα χέρια σας. Φροντίστε να φοράτε γάντια διαφορετικά κινδυνεύετε να καείτε.
• Πάρε την καραμέλα στα χέρια σου και άρχισε να την τεντώνεις. Όταν ασπρίσει και ακούσετε χαρακτηριστικά κλικ, προχωρήστε στο σχηματισμό του μπαστούνι.
• Κόψτε ένα μικρό κομμάτι από τη γλυκιά μάζα, τυλίξτε με τα χέρια σας δύο ξυλάκια πάνω στη σανίδα, στρίψτε τα μεταξύ τους και λυγίστε τη μία άκρη.

Σοκολατένια μπισκότα Χριστουγεννιάτικου δέντρου

Τα χριστουγεννιάτικα γλυκά για παιδιά θα είναι διπλά νόστιμα αν τα παιδιά τα βρουν κρεμασμένα δίπλα σε γιρλάντες και μπάλες ένα πρωινό του Ιανουαρίου. Ετοιμάζουμε τη ζύμη:100 γραμμάρια μέλι, 60 γραμμάρια βούτυρο και 50 γραμμάρια ζάχαρη βανίλιαςβάλτε σε μια κατσαρόλα και βάλτε στο μάτι.

• Κοσκινίστε 250 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, κανέλα, γαρύφαλλο, κάρδαμο, τζίντζερ και δύο κουταλιές της σούπας κακάο.
• Ρίχνουμε το κρύο μείγμα μελιού στο αλεύρι, βάζουμε δύο αυγά και ανακατεύουμε.
• Η τελική ζύμη πρέπει να βρίσκεται κάτω από μια πετσέτα ή μεμβράνη.
• Ανοίξτε ένα στρώμα πάχους 5 mm και κόψτε αστεία ειδώλια από χριστουγεννιάτικα δέντρα, καμπάνες ή αντράκια με τη βοήθεια καλουπιών. Στείλτε τα μπισκότα στο φούρνο και φροντίστε να ετοιμάσετε μόνοι σας το γλάσο ζωγραφικής. Μπορείτε να διαβάσετε τη συνταγή της παραπάνω.

Συνεχίζουμε να φτιάχνουμε τα γλυκά της Πρωτοχρονιάς με τα χεράκια μας: βγάζουμε τα ειδώλια από το φούρνο, τα κάνουμε τρύπες και διακοσμούμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Όταν σφίξει το γλάσο, πάρτε μια χρυσή κορδέλα και χρησιμοποιήστε την για να κρεμάσετε μια λιχουδιά στο χριστουγεννιάτικο δέντρο.

Ζύμη μελιού

• 400 γραμμάρια μέλι.
• Τρία αυγά.
• 150 γραμμάρια βούτυρο.
• 400 γραμμάρια ζάχαρη.
• Μείγμα μπαχαρικών για ζεστό κρασί, σόδα, αλάτι.
• Κουταλάκι κακάο.
• 1 κιλό αλεύρι (μπορείτε να αναμίξετε σιτάρι και σίκαλη).

Ανακάψτε τη ζάχαρη σε ένα στεγνό τηγάνι και μετά ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό σε αυτό. Ψύξτε το μείγμα μετά από λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε κομμάτια και την αφήνουμε στο ψυγείο για μια μέρα.

Σπίτι με μελόψωμο

Θα σας πάρει πολύ χρόνο για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, αλλά μπορείτε να παρατείνετε την απόλαυση για αρκετές υπέροχες μέρες. Ανοίξτε τη ζύμη μελιού σε περγαμηνή και χρησιμοποιήστε το πρότυπο για να κόψετε τις λεπτομέρειες για το σπίτι. Τα ψημένα κέικ θα πρέπει να στεγνώσουν για τουλάχιστον αρκετές ώρες, και κατά προτίμηση μία ή δύο ημέρες. Όταν έρθει η ώρα να διακοσμήσετε το σπίτι, καλέστε τα παιδιά και δημιουργήστε μαζί τους. Στερεώστε τις λεπτομέρειες με γλάσο ή καραμέλα, τοποθετήστε σε μια βάση, τοποθετήστε φιγούρες από μελόψωμο και χριστουγεννιάτικα δέντρα κοντά.

Τα χριστουγεννιάτικα γλυκά λατρεύουν μικρούς και μεγάλους, πράγμα που σημαίνει ότι οι χειμερινές διακοπές είναι μια εξαιρετική περίοδος για γαστρονομικούς πειραματισμούς.