Πώς να τρώτε σωστά για να παραμείνετε υγιείς;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σε νεαρή ηλικία και με υγιές σώμα, λίγοι άνθρωποι αναρωτιούνται για τον εξορθολογισμό της διατροφής τους και την επιβολή περιορισμών σε επιβλαβή τρόφιμα που διαφέρουν ευνοϊκά στη γεύση από τα υγιεινά. Οι άνθρωποι αρχίζουν να βάζουν στους εαυτούς τους καθήκοντα πώς να τρώνε σωστά κάθε μέρα και, το πιο σημαντικό, να κρατούν θέσεις όταν έχουν πάρει, οι άνθρωποι αρχίζουν όταν ανακαλύπτουν ότι έχουν σχηματίσει προβλήματα υγείας. Είναι πολύ απλό να αποφευχθεί αυτό και να αποφευχθούν παθολογίες που σχετίζονται με παραβίαση της κουλτούρας τροφίμων. Αλλά πρέπει να αρχίσετε να εργάζεστε με τον εαυτό σας αμέσως τώρα, με τη μελέτη των συμβουλών για το πώς να τρώτε σωστά.

Συνήθη διατροφικά λάθη

Αργά ή γρήγορα, αλλά η υγεία ενός ατόμου αρχίζει να αντικατοπτρίζει τις γευστικές του προτιμήσεις. Ένας έμπειρος διατροφολόγος χρειάζεται μόνο μια ματιά στον πελάτη που απευθύνθηκε σε αυτόν για βοήθεια για να προσδιορίσει το είδος της τροφικής παγίδας στην οποία βρίσκεται ο άτυχος. Υπάρχουν 5 από αυτά συνολικά, και όλα είναι κοινωνικά στερεότυπα, καταστρέφοντας το οποίο σημαίνει να απελευθερωθείτε για έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Αυτά είναι"παγίδες":

• "συμπίεση" ολόκληρης της καθημερινής δίαιτας σε τρία γεύματα,
• λανθασμένος υπολογισμός θερμίδων;
• παράλογη κατανάλωση και αναπλήρωση ενέργειας;
• χωρίς δείπνο ή "εξάωρο εμπόδιο";
• αποφυγή λίπους στη διατροφή.

Και μια ακόμη συμβουλή για όσους θέλουν να μάθουν πώς να τρώνε σωστά και χωρίς να διακυβεύεται η υγεία - δεν μπορείτε να εστιάσετε στο ίδιο σύνολο προϊόντων σε όλο τον ετήσιο κύκλο. Ό,τι είναι καλό για τον οργανισμό το χειμώνα (δημητριακά, βραστά λαχανικά, «χειμωνιάτικα» εσπεριδοειδή) θα είναι πολύ βαρύ το καλοκαίρι, όταν τα εποχικά φρούτα και τα ωμά λαχανικά είναι πιο σχετικά. Τα θαλασσινά, το άπαχο κρέας, τα χόρτα είναι καλά για όλες τις εποχές.

Υπολογισμός θερμίδων και δείκτης JBU

Πώς να ξεκινήσετε να τρώτε σωστά; Πρώτα απ 'όλα, αυτό είναι δυνατό μόνο εάν η διατροφή είναι ισορροπημένη. Ο υπολογισμός του αριθμού των ενεργειακών μονάδων που το σώμα θα αισθάνεται άνετα να λαμβάνει είναι απλός - πρέπει να πολλαπλασιάσετε το βάρος του σώματός σας επί 45. Ο αριθμός που προκύπτει θα είναι ο απόλυτος κανόνας για ένα συγκεκριμένο άτομο και οι προσπάθειες να τον μειώσουν θα οδηγήσουν στο γεγονός ότι το σώμα θα αρχίσει να καταναλώνεται. Αντίστοιχα, οι υπερβολικές θερμίδες θα πάνε στο στρώμα λίπους.

Η βέλτιστη αναλογία JBU που απαιτείται από τον οργανισμό καθημερινά είναι περίπου 55-65 g λίπους, 240-260 g υδατάνθρακες, 70-80 g πρωτεΐνης. Εάν ένα άτομο ασχολείται ενεργά με τον αθλητισμό, η ποσότητα των απαραίτητων ουσιών πρέπει να αυξηθεί. Και, αντίθετα, για ένα άτομο που οδηγεί έναν καθιστικό τρόπο ζωής, είναι καλύτερα να μην το κάνειυπερβαίνει τις κανονιστικές τιμές.

Πόσες φορές την ημέρα πρέπει να τρώτε

Πώς να τρώτε σωστά; Δεδομένου ότι η ποσότητα του φαγητού που καταναλώνεται κάθε φορά θα πρέπει να χωράει υπό όρους στις παλάμες που συγκεντρώνονται "στο σκάφος", δεν μπορούν να υπάρχουν λιγότερες από τέσσερις προσεγγίσεις στο τραπέζι με σωστή διανομή φαγητού κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η διατήρηση ενός διαστήματος 3-4 ωρών μεταξύ των γευμάτων είναι η δεύτερη σημαντική προϋπόθεση αυτού του κανόνα.

Το βραδινό γεύμα είναι πολύ σημαντικό, γιατί από αυτό εξαρτάται η ικανότητα του οργανισμού να κατανέμει σωστά τις ουσίες που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Παραδοσιακά, το δείπνο αντιπροσωπεύει το 70% της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης πρωτεΐνης και το 20% της συνολικής ποσότητας φαγητού.

Είναι αδύνατο να αρνηθείς το δείπνο ή να το αναβάλεις για λίγο περισσότερο από ένα απογευματινό σνακ, γιατί μέχρι το βράδυ το σώμα θα πεινάσει και θα αρχίσει να εκκρίνει μεγάλη ποσότητα γαστρικού υγρού. Το λεγόμενο φράγμα των έξι ωρών, όταν οι άνθρωποι αρνούνται εντελώς να τροφοδοτήσουν τον εαυτό τους μετά τις 6 το απόγευμα, είναι μια κοινή αιτία γαστρίτιδας και πεπτικού έλκους. Η καλύτερη ώρα για δείπνο είναι τρεις ώρες πριν τον ύπνο (αλλά όχι αργότερα από τις 9 μ.μ.).

Λίγα λόγια για τα λίπη - φίλος ή εχθρός;

Αν τα λίπη δεν είχαν τη δυσάρεστη ιδιότητα να απορροφώνται σχεδόν αμέσως από τα λιποκύτταρα - κύτταρα που σχηματίζουν λιπώδεις λοβούς, τότε τα οφέλη τους στη διατροφική διατροφή θα ξεπερνούσαν τη σημασία των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων κατά πολλές φορές. Το σώμα πρέπει να ξοδέψει σχεδόν 10 kcal για να οξειδώσει μόνο 1 g λίπους και αυτή η διαδικασία δεν σταματά ούτε για ένα λεπτό.

Η ικανότητα των λιπών να συσσωρεύονται γρήγορα στους υποδόριους ιστούς καιη ταλαιπωρία που σχετίζεται με αυτό δημιούργησε μύθους για τους κινδύνους της ουσίας γενικά. Πράγματι, τα λίπη με κορεσμένα οξέα, ως επί το πλείστον, είναι προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν παχυσαρκία και διαταραχή του καρδιακού μυός. Αυτά είναι: βούτυρο και διάφορα τυριά, σοκολάτα, αρτοσκευάσματα με μαγιά και ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος. Πρέπει να καταναλώνετε αυτά τα προϊόντα στο ελάχιστο, αλλά μόνο χάρη στις λιπιδικές ενώσεις αυτής της ομάδας, το σώμα λαμβάνει βιταμίνες Α, Ε, Κ.

Υπάρχουν και άλλα λίπη - με ακόρεστα οξέα που εισέρχονται στο σώμα από υγιή φυτικά έλαια: ελιά, ηλίανθος, κολοκύθα, καλαμπόκι. Το να τα αποκλείσετε από τη διατροφή σημαίνει να εξαντλήσετε τη διατροφή σας από σημαντικά συστατικά όπως τα ωμέγα οξέα, τα οποία αντιστέκονται στην ανάπτυξη όγκων και είναι υπεύθυνα για την ανοσολογική άμυνα του οργανισμού.

Ο τρίτος τύπος είναι τα τρανς λιπαρά και είναι ο μόνος τύπος λιπιδικής ένωσης που πρέπει να κρατήσετε μακριά από το τραπέζι σας. Υδρογονωμένες μάζες προστίθενται σε σάλτσες ζαχαροπλαστικής, γρήγορου φαγητού, μαργαρίνης και μαγιονέζας.

Απαραίτητα συστατικά για ένα υγιεινό μενού

Πώς να ξεκινήσετε να τρώτε σωστά; Όλα τα τρόφιμα από την παρακάτω λίστα πρέπει να αποτελούν μέρος της διατροφής ενός ατόμου, ανεξάρτητα από την εποχή και τις διατροφικές πεποιθήσεις. Εάν για κάποιο λόγο, για παράδειγμα, λόγω αλλεργιών ή για χορτοφαγικούς λόγους, ένα άτομο αποκλείσει πολλά είδη προϊόντων από τη λίστα, θα πρέπει να αντικατασταθούν από παρόμοια όσον αφορά τα οφέλη και την ενεργειακή αξία. Για παράδειγμα, το κρέας αντικαθίσταται καλά με καρύδια καιγαλακτοκομικά παράγωγα ζωικής προέλευσης - γάλα σόγιας, αμυγδάλου ή ρυζιού.

Προϊόντα που πρέπει να υπάρχουν στο μενού:

• ψητά δημητριακά: φαγόπυρο, ρύζι, σιτάρι;
• παχύρρευστα δημητριακά: πλιγούρι βρώμης, κριθάρι, καλαμπόκι;
• λαχανικά: όλα τα είδη λάχανου, ντομάτες, καρότα, παντζάρια, γογγύλια, ραπανάκια;
• φασόλια: σόγια, φασόλια (πράσινα και ξερά), φακές;
• ξηροί καρποί: κάσιους, αμύγδαλα, καρύδια;
• γαλακτοκομικά προϊόντα: φρέσκο γάλα (φυσικό), πηγμένο γάλα, κεφίρ, τυρί κότατζ, σπιτικά γιαούρτια με ζωντανά βακτήρια.
• θαλασσινό ψάρι και θαλασσινά;
• άπαχο κρέας: μοσχάρι, κουνέλι, λευκό κρέας πουλερικών;
• φρούτα και μούρα - ανάλογα με την εποχή.

Τα ποτά όπως το τσάι ή ο καφές μπορούν επίσης να είναι υγιεινά, αρκεί να μην πίνετε περισσότερο από ένα φλιτζάνι την ημέρα και να δίνετε προτεραιότητα στα φυσικά προϊόντα σε σχέση με τα απόβλητα.

Silent body killers

Όταν μεταβαίνετε στη σωστή διατροφή, θα πρέπει να αρνηθείτε μια για πάντα τροφή που δεν είναι συμβατή με την ιδέα της υγιεινής τροφής. Αυτό μπορεί να είναι πολύ πιο δύσκολο να γίνει από την εισαγωγή υγιεινών τροφίμων στη διατροφή, καθώς τα περισσότερα δυνητικά επικίνδυνα τρόφιμα περιλαμβάνουν εθιστικά ενισχυτικά γεύσης. Ο απογαλακτισμός από επιβλαβή στοιχεία διατροφής πρέπει να γίνεται συνεχώς, ώστε να μην προκαλείται στρες στον οργανισμό.

Είναι καλύτερο να απορρίπτετε τα ανεπιθύμητα τρόφιμα με τη σειρά που αναφέρονται:

• γλυκιά σόδα - περιλαμβάνει ψευδο-υγιεινό μεταλλικό νερό με φρούταγεύσεις;
• ενέργεια και φθηνό αλκοόλ;
• φαγητό μαγειρεμένο σε μεγάλες ποσότητες λίπους;
• όλα τα είδη γρήγορου φαγητού;
• διάφορες σάλτσες κρέμας και ψευδο-κρέμα όπως μαγιονέζα;
• κουτιά μεσημεριανού γεύματος - όλοι αυτοί οι ταχέως αναπτυσσόμενοι πουρές πατάτας και τα ζυμαρικά σε πολύχρωμες συσκευασίες;
• προϊόντα λουκάνικου;
• επεξεργασμένα και άλλα τυριά που φέρουν την ένδειξη "προϊόν τυριού";
• ζαχαροπλαστεία (με εξαίρεση τα υψηλής ποιότητας σπιτικά προϊόντα,
• χυμοί σε συσκευασία tetra.

Μια ξεχωριστή γραμμή στις συστάσεις για το πώς να τρώτε σωστά, θα υπάρχει μια συζήτηση για τη σοκολάτα. Η αγαπημένη λιχουδιά όλων είναι πολύ υγιεινή, ειδικά το πρωί, αλλά η γλύκα που πωλείται στα σούπερ μάρκετ σπάνια ανταποκρίνεται στην υψηλή χρήση των κόκκων κακάο. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η περιεκτικότητα σε σκόνη κακάο σε καλή σοκολάτα δεν μπορεί να είναι μικρότερη από 55%.

Πώς να τρώτε σωστά για μια γυναίκα

Σε αντίθεση με το ανδρικό σώμα, το γυναικείο σώμα περνά από στάδια που σχετίζονται με τη μέγιστη συγκέντρωση φυσιολογικών μεταμορφώσεων - πρόκειται για ορμονική προετοιμασία που σχετίζεται με την ηλικία για εγκυμοσύνη, κύηση, τοκετό, σίτιση και εμμηνόπαυση. Συμβατικά, αυτό χωρίζει τη ζωή μιας γυναίκας σε πολλές περιόδους, καθεμία από τις οποίες απαιτεί ειδική διατροφική υποστήριξη:

• 20-30 χρόνια - περίοδος ενισχυμένων μεταβολικών διεργασιών και γενικής προετοιμασίας για τη μητρότητα. Η απαιτούμενη δίαιτα είναι μεγάλος αριθμός λαχανικών, όλα τα γαλακτοκομικά και δημητριακά, φρούτα εποχής.
• 30-40 ετών - οι μεταβολικές διεργασίες επιβραδύνονται, εμφανίζονταιτα πρώτα σημάδια γήρανσης. Για καλύτερη λειτουργία του οργανισμού, στην προηγούμενη λίστα προστίθενται προϊόντα που περιέχουν υγιή άμυλα - πατάτες, ρύζι, καλαμπόκι, φασόλια, καθώς και ξινόγαλα. Τα λουκάνικα, τα καπνιστά κρέατα και οι κονσέρβες αποκλείονται εντελώς.

Μετά την ηλικία των 40 ετών, το γυναικείο σώμα αρχίζει να προετοιμάζεται για μη αναστρέψιμες αλλαγές στην εμμηνόπαυση. Το απαιτούμενο μενού είναι τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες E, B, F. Τα ζωικά λίπη μειώνονται στο ελάχιστο, αλλά τα φυτικά λίπη πρέπει να εμφανίζονται σε όλη τους την ποικιλομορφία, ειδικά τα μη επεξεργασμένα φυτικά έλαια.

Πώς να φας έναν άντρα

Εάν επιτρέπεται σε μια γυναίκα να περιορίζεται στην κατανάλωση ζωικής πρωτεΐνης, δεν επιτρέπεται στον άνδρα να αρνείται το κρέας, γιατί η διατήρηση της μυϊκής μάζας σε βέλτιστη κατάσταση απαιτεί πολλές δομικές πρωτεϊνικές ουσίες. Φυσικά, αυτό δεν ισχύει για τα λουκάνικα, καθώς και τα ημικατεργασμένα προϊόντα που περιέχουν κρέας σε μικρές ποσότητες. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε σταδιακά το χοιρινό από τη διατροφή με μοσχαρίσιο, κουνέλι και λευκό κρέας. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στα εντόσθια - βοδινό συκώτι και καρδιά.

Πώς να τρώτε σωστά και χωρίς ζημιά στη σιλουέτα; Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ένας άντρας είναι πιο κατάλληλος για τυρί cottage και ξινόγαλα με μέτρια λιπαρά, αλλά όχι περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα. Αλλά σε ό,τι είναι καλύτερο να μην περιοριστείτε, είναι σε βραστά ή στον ατμό θαλασσινά ψάρια με βότανα και μπαχαρικά. Μπορεί να μαγειρευτεί μόνο του ή να προστεθεί σε πράσινες σαλάτες.

Λάτρεις της ζαχαροπλαστικής ανάμεσα στους άνδρεςαρκετά, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι η ζάχαρη για τους εκπροσώπους του ισχυρότερου μισού είναι πολύ μεγαλύτερος κίνδυνος από ό, τι για τις γυναίκες. Το γεγονός είναι ότι η καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία των ανδρών δεν έχουν τέτοια ορμονική υποστήριξη από το σώμα όπως στο αντίθετο φύλο και είναι πιο δύσκολο για αυτούς να αντιμετωπίσουν το φορτίο που ασκεί η ζάχαρη στο αιμοποιητικό σύστημα. Εξ ου και οι θλιβερές στατιστικές των εγκεφαλικών επεισοδίων σε άνδρες άνω των 45 ετών.

Ιδανικό μενού για έναν υγιή άνθρωπο

Πώς να τρώτε σωστά στο σπίτι; Το καθήκον της τροφής που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν είναι να κορεστεί το στομάχι, όπως νομίζουν οι περισσότεροι, αλλά να αναπληρώσει έγκαιρα τους τρέχοντες πόρους του σώματος. Το πρωί, ένα άτομο πρέπει να δημιουργήσει ένα ενεργειακό δυναμικό για κίνηση, επομένως η βάση του πρώτου γεύματος πρέπει να είναι οι υδατάνθρακες. Μέχρι τα μέσα της ημέρας, η κατάσταση λειτουργίας του πεπτικού συστήματος θα επιτρέπει ήδη τη σωστή κατανομή των λιπών, αλλά το βραδινό γεύμα θα πρέπει να αποτελείται από πρωτεΐνες περισσότερο από το μισό, καθώς είναι η πρωτεΐνη που θα είναι υπεύθυνη για τις νυχτερινές διεργασίες αφομοίωση της τροφής στον οργανισμό.

Το πρωινό αποτελεί εξαίρεση. Ακόμη και όσοι κάνουν δίαιτα μπορούν να αντέξουν οικονομικά μια απαγορευμένη λιχουδιά - τηγανίτες με γέμιση φρούτων ή τυρί cottage, σοκολάτα, ζυμαρικά, κρουτόν. Δεν χρειάζεται καν να μιλήσουμε για τα οφέλη των διαφόρων δημητριακών, αλλά η γενική αρχή του πρωινού είναι η απουσία των περισσότερων από τις απαγορεύσεις που επιβάλλονται στη διατροφική διατροφή (εκτός αν μιλάμε για σοβαρές ασθένειες).

Να έχετε οπωσδήποτε ένα σνακ μεταξύ του πρωινού και του μεσημεριανού, σκοπός του οποίου είναι η πρόληψηυπερκατανάλωση τροφής κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος. Ως δεύτερο πρωινό, συνήθως σερβίρονται κράκερ χωρίς ζάχαρη, μπανάνες, εσπεριδοειδή. Μια σαλάτα λαχανικών και ένα ποτήρι φυσικό χυμό είναι τέλεια.

Το μεσημεριανό είναι το πιο πυκνό τροφικό «φορτίο», όχι όμως ως προς τον όγκο του πιάτου, αλλά ως προς τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνονται. Το σοβιετικό πρότυπο τριών πιάτων, που αντιστοιχούσε σε όλα τα γεύματα στην επικράτεια της χώρας μας, είναι ο πιο εντυπωσιακός δείκτης του πώς να τρώτε σωστά. Το μενού πρέπει οπωσδήποτε να περιλαμβάνει: το πρώτο ζεστό πιάτο μαγειρεμένο σε κρέας ή πλούσιο ζωμό λαχανικών, μετά το δεύτερο ζεστό πιάτο, που αποτελείται από ένα συνοδευτικό, ένα κομμάτι κρέας (ψάρι) και σαλάτα και, τέλος, ένα ζεστό ρόφημα (τσάι, κομπόστα, ζελέ).

Το αίσθημα κορεσμού μετά το δείπνο δεν πρέπει να συγχέεται με το αίσθημα βάρους. Η υπνηλία ή η απροθυμία να μετακινηθείτε μετά το δείπνο είναι σαφές σημάδι υπερφαγίας, επομένως πρέπει να προσαρμόσετε τα μεγέθη των μερίδων έτσι ώστε μετά το φαγητό να υπάρχει μια μικρή επιθυμία να «αναχαιτίσετε» κάτι άλλο. Μετά από μισή ώρα, όταν όλο το φαγητό κατέβει στον οισοφάγο, αυτή η επιθυμία θα περάσει.

Το σνακ δεν πρέπει να είναι νωρίτερα από τρεις ώρες μετά το μεσημεριανό γεύμα και μπορεί να περιλαμβάνει ήδη μικρή ποσότητα πρωτεΐνης και αρκετές διαιτητικές ίνες. Ένα ιδανικό απογευματινό σνακ είναι μια φρουτοσαλάτα ντυμένη με γιαούρτι ή ένα ποτήρι κεφίρ με ένα κομμάτι κατσαρόλας τυρί κότατζ. Ξηροί καρποί, βραστά λαχανικά, σταφύλια, μήλα, μπανάνες απορροφώνται καλά αργά το απόγευμα.

Παρά το μοντέλο διατροφικής συμπεριφοράς που υιοθετείται στον σύγχρονο κόσμο, όταν τα πιο λιπαρά και πυκνά τρόφιμα αποθηκεύονται για δείπνο, η προετοιμασία του οποίου απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, το ανθρώπινο σώμασυντονισμένοι σε εντελώς διαφορετικούς ρυθμούς. Έχει ήδη λάβει τους υδατάνθρακες και τα λίπη που απαιτούνται για την κανονική εργασία και χρειάζεται μόνο στοιχεία που μπορούν να εξορθολογίσουν όλα όσα λαμβάνει κατά τη διάρκεια της ημέρας και να συνθέσουν μια φόρμουλα υψηλής ποιότητας από την τελική σύνθεση για την οικοδόμηση μιας κυτταρικής δομής.

Πώς να τρώτε σωστά 3 ώρες πριν τον ύπνο; Ιδανικά, αν υπάρχει μια αέρινη ομελέτα στο τραπέζι με ένα συνοδευτικό από βραστά ή βραστά (χωρίς λάδι) λαχανικά, βραστά φασόλια, ρεβίθια ή σόγια, με ένα μικρό κομμάτι ψαριού βρασμένο στο δικό του χυμό. Υπάρχουν πολλές επιλογές για ένα νόστιμο και ελαφρύ δείπνο και οι κύριες απαγορεύσεις στο τελευταίο γεύμα είναι γνωστές σε όσους ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Αυτά είναι γλυκά, τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα, καπνιστά κρέατα, τουρσιά, κονσέρβες.

Πώς να τρώτε σωστά με τον διαβήτη

Όταν μια ασθένεια πρώτου ή δεύτερου τύπου, είναι σημαντικό να μάθουμε πώς να υπολογίζουμε σωστά τις ανάγκες του σώματος σε ενεργειακές μονάδες, έτσι ώστε οι υπερβολικές θερμίδες να «μην τροφοδοτούν» την παθολογία, αλλά και να μην υπάρχει έλλειψη.. Ο υπολογισμός βασίζεται στο σωματικό βάρος και τον τρόπο ζωής που σχετίζεται με την κατανάλωση χιλιοθερμίδων.

Το κύριο όριο κινδύνου για έναν διαβητικό είναι η παρουσία στη διατροφή του επεξεργασμένων υδατανθράκων, ένα απλό παράδειγμα των οποίων είναι η ζάχαρη - στην καθαρή της μορφή ή που υπάρχει στη σύνθεση του προϊόντος από προεπιλογή. Επομένως, ένας διαβητικός ασθενής πρέπει να αποκλείσει από το μενού όλα τα είδη γλυκών ζαχαροπλαστικής, φρέσκα αρτοσκευάσματα, μαρινάδες, ανθρακούχο νερό και φρούτα όπως σταφύλια, μπανάνες, κολοκύθες, αχλάδια.

Σύνθετοι υδατάνθρακες που βρίσκονται σετα τελικά προϊόντα - ζυμαρικά, μερικά δημητριακά, ψωμί - είναι επίσης πέρα από τη δύναμη ενός εξασθενημένου διαβητικού σώματος, αλλά οι ίδιοι υδατάνθρακες, αλλά στα λαχανικά (καρότα, γογγύλια, παντζάρια), μπορείτε να φάτε σχεδόν ελεύθερα, περιορίζοντας τον όγκο τους στα 300 γραμμάρια ανά ημέρα. Τα λαχανικά που δεν περιέχουν υδατάνθρακες - χόρτα, όλα τα είδη λάχανου, αγγούρια, ντομάτες - αποτελούν τη βάση της διατροφικής ποικιλομορφίας ενός διαβητικού. Τα μανιτάρια επιτρέπονται επίσης εδώ - όχι περισσότερα από 130 g και οι πατάτες - έως 250 g.

Ανεξάρτητα από το πώς ένας διαβητικός τρώει - σωστά ή με διαταραχές - ένα άρρωστο άτομο, θα συναντήσει περιοδικά εκδηλώσεις δυσβακτηρίωσης. Οι διατροφολόγοι συνιστούν κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων να περιορίσετε τη χρήση θερμικά επεξεργασμένων τροφίμων όσο το δυνατόν περισσότερο και να «κολλήσετε» σε φρέσκα λαχανικά, χόρτα και κορυφές καρότων, παντζαριών, μαϊντανού ρίζας.