Δίαιτα Νο. 8: δείγμα μενού και συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι επιστήμονες υπολόγισαν ότι σήμερα κάθε ένατος κάτοικος του πλανήτη είναι παχύσαρκος. Αυτή η ασθένεια είναι η μάστιγα της σύγχρονης κοινωνίας, όταν σχεδόν όλα τα τρόφιμα και τα πιάτα είναι διαθέσιμα και η διατροφική κουλτούρα δεν ενσταλάσσεται σε όλες τις οικογένειες και τις χώρες από την παιδική ηλικία.

Τα άτομα που είναι σημαντικά υπέρβαρα διατρέχουν κίνδυνο για πολλούς τύπους ασθενειών. Όλα τα όργανα και τα συστήματα του σώματος εξασθενούν υπό την επίδραση της σταθερής πίεσης του υπερβολικού βάρους και της κακής παροχής αίματος.

Η ασθένεια πρέπει να καταπολεμηθεί τόσο μεμονωμένα, για να βελτιωθεί ο οργανισμός, όσο και παντού, προκειμένου να βελτιωθεί η υγεία όλης της ανθρωπότητας. Για αυτό, έχουν δημιουργηθεί πολλές μέθοδοι και δίαιτες βελτίωσης της υγείας για υπέρβαρα άτομα. Μία από τις πιο αποτελεσματικές είναι η δίαιτα (πίνακας) Νο. 8.

Λόγοι

Η ανθυγιεινή αύξηση βάρους συμβαίνει όταν δημιουργείται περίσσεια σωματικού λίπους όταν η ισορροπία μεταξύ των θερμίδων που καταναλώνονται και που καίγονται είναι εκτός ισορροπίας. Τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει με την καθιστική ζωή, την καθιστική εργασία ή την κατανάλωση τροφών με πολλές θερμίδες σε απεριόριστες ποσότητες.

Μια τέτοια μεταβολική διαταραχή μπορεί να συμβεί για τους ακόλουθους λόγους:

• Συμπεριφορική και πολιτισμική. Η κουλτούρα του φαγητού δεν ανατράφηκε σε ένα άτομο από την παιδική του ηλικία εις βάρος του κοινωνικού περιβάλλοντος, όπου αυτού του είδους η συμπεριφορά θεωρείται κανόνας και προστατεύεται ακόμη και υπό το πρόσχημα του «αγώνα για τα ανθρώπινα δικαιώματα».
• Γενετική. Αυτό αναφέρεται σε κληρονομική προδιάθεση με αργές μεταβολικές διεργασίες.
• Ορμονικό - λόγω παραβίασης της ορμονικής ρύθμισης, το σώμα δεν μπορεί να αντιμετωπίσει τον μεταβολισμό.
• Οικολογικό - ένα μολυσμένο περιβάλλον μπορεί να διαταράξει τη φυσική ισορροπία όλων των διεργασιών στο σώμα, καθώς και να προκαλέσει ανθυγιεινή όρεξη και λαχτάρα για πρόχειρο φαγητό.

Εκτός από τους παραπάνω παράγοντες, υπάρχουν και άλλοι:

• εγκυμοσύνη;
• σχηματισμός όγκου;
• ενδοκρινικές διαταραχές;
• λήψη ορμονικών και ψυχιατρικών φαρμάκων.

Όταν εμφανίζονται τα κύρια συμπτώματα του υπερβολικού βάρους ή της παχυσαρκίας, δεν πρέπει να αφήσετε αυτό το φαινόμενο στην τύχη, αλλά θα πρέπει να προσέξετε τη διατροφή σας ή να επικοινωνήσετε με ειδικούς για τη βελτίωση της διατροφικής συμπεριφοράς.

Συμπτώματα

Είναι:

• Αύξηση σωματικού λίπους.
• Δύσπνοια με οποιαδήποτε σωματική δραστηριότητα.
• Υπνηλία, υπνηλία και απάθεια.
• Υπερβολική εφίδρωση με κακοσμία.
• Κόπωση.

Πώς λειτουργεί

Όταν διαγιγνώσκονται ως υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, οι διατροφολόγοι συστήνουν συνήθως δίαιτα 8, η κύρια ιδέα της οποίας είναι ο περιορισμός της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων καιαύξηση στη διατροφή τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες.

Αυτό το είδος δίαιτας συνταγογραφεί μια αλλαγή στη διατροφική συμπεριφορά προκειμένου να αποκατασταθεί ο φυσιολογικός μεταβολισμός στο σώμα. Η δίαιτα 8 έχει σχεδιαστεί για άτομα που είναι υπέρβαρα, παχύσαρκα ή έχουν λαχτάρα για ανθυγιεινά τρόφιμα και υπερβολές.

Η δίαιτα είναι απλή και κατανοητή, και το πιο σημαντικό, δεν περιορίζει τον αριθμό των γευμάτων την ημέρα, επομένως κατέχει μια βασική θέση ανάμεσα σε τέτοιες διατροφικές πρακτικές που βελτιώνουν την υγεία.

Συνταγογραφούν επίσης δίαιτα Νο. 8 σύμφωνα με τον Pevzner για λιπώδη ηπάτωση. Αυτή είναι μια ασθένεια που σχετίζεται ως επί το πλείστον με μεταβολικές διαταραχές που οφείλονται σε διατροφικές διαταραχές. Σε προχωρημένες περιπτώσεις, η ασθένεια μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για τη λειτουργία όλων των λειτουργιών και συστημάτων του σώματος, κυρίως του καρδιαγγειακού συστήματος.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας (πίνακας) №8

Το κύριο χαρακτηριστικό είναι η μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες των τροφίμων ανά ημέρα, συμπεριλαμβανομένων των περιορισμών στην κατανάλωση υδατανθράκων, αλατιού, μπαχαρικών και ζωικών λιπών. Γενικά, οι θερμίδες για όλα τα γεύματα (υπάρχουν 4-5, συμπεριλαμβανομένου ενός απογευματινού σνακ και ενός μικρού ποτηριού κεφίρ ή γάλα χαμηλών λιπαρών το βράδυ) συλλέγονται από 1800 έως 2000 την ημέρα. Το αίσθημα πληρότητας επιτυγχάνεται μέσω τη χρήση φυτικών ινών. Τα προϊόντα είναι ως επί το πλείστον βραστά, μαγειρεμένα, ψημένα ή στον ατμό, χωρίς τη χρήση ζωικών λιπών και φυτικών ελαίων. Πίνετε 1-1,5 λίτρα νερό την ημέρα.

Δίαιτα 8: Τροφές

Μπορείτε να μάθετε ποιες τροφές είναι καλύτερο να ξεχάσετε κατά τη διάρκεια της δίαιτας, μπορείτε να φτιάξετεμια κατά προσέγγιση λίστα με το τι θα συμπεριληφθεί στο μενού. Η διάρκεια της δίαιτας καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό.

Κατά τη διάρκεια της Θεραπευτικής Δίαιτας Νο. 8, συνιστάται η κατανάλωση ζωικών προϊόντων με χαμηλά λιπαρά, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στην παρασκευή τους, καθώς και τροφές που περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών. Τα υλικά που απαιτούν θερμική επεξεργασία πρέπει να ψηθούν, να βράσουν ή στον ατμό.

Επιτρέπεται να συμπεριληφθούν τα ακόλουθα προϊόντα:

• Κρέας χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες. Αυτό περιλαμβάνει βοδινό, γαλοπούλα και κοτόπουλο, κουνέλι και μοσχαρίσιο κρέας.
• Ψάρι με χαμηλά λιπαρά.
• Συνιστώμενη κατανάλωση 1-2 αυγών την ημέρα, ο τρόπος μαγειρέματος δεν είναι περιορισμένος. Μπορείτε να βράσετε ή να τηγανίσετε μια ομελέτα σε λάδι με χαμηλά λιπαρά.
• Επιτρέπεται το ψωμί από χοντρό και πίτουρο σιτάρι.
• Η θεραπευτική δίαιτα 8 επιτρέπει τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο τυρί: μπορεί να καταναλωθεί σε μικρές ποσότητες και όχι καθημερινά.
• Μπορείτε να συμπεριλάβετε εύθρυπτα δημητριακά. Ωστόσο, όταν συμπεριλαμβάνετε οποιαδήποτε δημητριακά στη διατροφή, θα πρέπει να αποφεύγετε να τα χρησιμοποιείτε ταυτόχρονα με οτιδήποτε αμυλούχο.
• Σχεδόν όλα τα γεύματα στη δίαιτα 8 θα πρέπει να περιέχουν λαχανικά, καθώς περιέχουν αρκετές από τις απαραίτητες φυτικές ίνες και θα πρέπει να αποτελούν τη βάση της δίαιτας.
• Μεταξύ των ποτών κατά τη διάρκεια της δίαιτας, θα πρέπει να επιλέξετε νερό, φρουτοχυμούς, διάφορους φρέσκους χυμούς και smoothies αραιωμένα με νερό σε αναλογία ένα προς ένα, καθώς και χυμούς και κομπόστες χωρίς ζάχαρη. Τσάι ή καφές με λίγοεπιτρέπεται επίσης η προσθήκη γάλακτος σε χαμηλό ποσοστό.



Απαγορεύεται η συμπερίληψη στο μενού δίαιτας Νο. 8:

• Γλυκό σόδα, κακάο και αλκοολούχα ποτά.
• Οποιοδήποτε επιδόρπιο περιέχει ζάχαρη και πολλές θερμίδες.
• Καπνιστά κρέατα, τουρσιά, παρασκευασμένα φαγητά, τζίντζερ και τυχόν καρυκεύματα και μπαχαρικά που διεγείρουν την όρεξη.
• Φαστ φουντ, μιλκσέικ και βολικά φαγητά.
• Είναι καλύτερα να αποφεύγετε τα λιπαρά τυριά και το τυρόπηγμα που περιέχουν πολλή ζάχαρη.
• Το λευκό ψωμί και τα γλυκά αρτοσκευάσματα απαγορεύονται.
• Γλυκά φρούτα όπως μπανάνες, βερίκοκα, ροδάκινα, σταφύλια και άλλα.
• Απαγορεύεται η χρήση ζάχαρης, μόνο γλυκαντικά: σορβιτόλη, ξυλιτόλη, σακχαρίνη.

Η ουσία της μεθόδου

Τρώτε 5-6 φορές την ημέρα. Λόγω της κλασματικής δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, πλούσια σε φυτικές ίνες, η περίσσεια τοξινών θα απομακρυνθεί αργά αλλά αξιόπιστα από το σώμα, ο μεταβολισμός των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων θα ομαλοποιηθεί, καθώς και η ισορροπία μεταξύ κατανάλωσης και καύσης θερμίδων.

Ιδέες συνταγών

Με μια δραστική αλλαγή στο είδος του φαγητού, είναι πολύ δύσκολο να επιλέξετε συνταγές που θα διαφοροποιούσαν το φαγητό και ταυτόχρονα θα ανταποκρίνονται πλήρως στην επιλεγμένη διατροφή.

Οι παρακάτω συνταγές για το Διατροφικό Μενού 8 θα αποτελέσουν τη βάση για περαιτέρω ποικίλη και σωστή διατροφή, προκειμένου να επωφεληθείτε από το μέγιστο όφελος και απόλαυση από τα μαγειρευτά γεύματα.

Συνταγή 1

Σαλάτα. Λαχανικά και τυρί με χαμηλά λιπαρά

1. Κόβουμε τα λαχανικά σε ομοιόμορφα μεγέθηκομμάτια.
2. Προσθέστε φύλλα μαρουλιού και βότανα.
3. Προσθέστε ελιές και κύβους αλατισμένου τυριού ή τυρί Adyghe (προαιρετικά) στο μείγμα που προκύπτει.
4. Ανακατεύουμε τα υλικά.
5. Προσθέστε ελαιόλαδο και λίγο χυμό λεμονιού, ανακατέψτε ξανά. Σημαντικό να θυμάστε! Όταν κάνετε δίαιτα, μην χρησιμοποιείτε μπαχαρικά ή αλάτι.

Συνταγή 2

Κρέμα στιφάδο

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ετοιμάστε ένα τηγάνισμα από ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε κύβους. Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.
2. Ρίξτε λίγο νερό στο τηγάνι, σιγοβράζοντας το μείγμα για περίπου 5 λεπτά.
3. Κόψτε το προκομμένο κρέας, προσθέτοντας αρωματικά βότανα ως μπαχαρικά. Προσθέστε στο τηγάνισμα.
4. Περιμένετε μέχρι να ασπρίσει το μοσχαράκι και μετά μεταφέρετε τα πάντα σε ένα βαθύτερο τηγάνι. Ρίξτε το μείγμα με ζεστό νερό.
5. Περιμένετε 10 λεπτά και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος. Βράζετε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.
6. Μετά από μία ώρα, προσθέστε το αλεύρι, απλώνοντας ομοιόμορφα στην επιφάνεια, και σιγοβράστε για περίπου 7 λεπτά.
7. Μετά αποσύρουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά.

Συνταγή 3

Cheesecake με μπανάνα και ζελέ φρούτων

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το τυρί cottage σε κατάσταση ζύμης. Χτυπάμε σε δύο αβγά, ρίχνουμε μέσα δύο κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα χαμηλών λιπαρών και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα στο μπλέντερ.
2. Προσθέστε τον προπαρασκευασμένο πουρέ μπανάνας στη μάζα που προκύπτει.
3. Αλείψτε ένα ταψί ή μια φόρμα με βούτυρο.
4. Κοινοποίηση«Ζυμώνουμε» σε ομοιόμορφη στρώση και ψήνουμε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Όταν σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
5. Ψύξτε ελαφρά και προσθέστε ζελέ φρούτων.

Σχετικά με την αποτελεσματικότητα

Σύμφωνα με κριτικές, η δίαιτα νούμερο 8 είναι πολύ αποτελεσματική. Σας επιτρέπει να μειώνετε αργά αλλά σταθερά το βάρος. Σημειώθηκε απώλεια βάρους 26 κιλών. Η τεχνική απώλειας βάρους έχει σχεδιαστεί για ομαλή απώλεια βάρους χωρίς άγχος. Η διάρκεια της θεραπευτικής διατροφής καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό, ανάλογα με τα ατομικά χαρακτηριστικά του ασθενούς.

Δείγμα μενού

Το μενού για την εβδομάδα για τη δίαιτα νούμερο 8 για την παχυσαρκία θα πρέπει να συντάσσεται προσεκτικά και να προσέχετε όλα τα συστατικά. Υπάρχουν πολλά παραδείγματα και συστάσεις για το τι είναι καλύτερο να μαγειρέψετε.

Εκτός από μια πλήρη και ποικίλη δίαιτα ταυτόχρονα, θα πρέπει να προσέξεις την ανάγκη για μέρες νηστείας.

Όλα τα γεύματα που περιγράφονται στο δείγμα δίαιτας για μια εβδομάδα δεν πρέπει να περιέχουν ζάχαρη, υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλάτι ή μπαχαρικά. Η λίστα δίνεται ως παράδειγμα για τον προσδιορισμό του μεμονωμένου τύπου τροφής, όχι ως σαφή οδηγία για δράση.

Δευτέρα

• Για πρωινό 1. Ένα ποτήρι γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή κεφίρ και ένα αυγό.
• Για πρωινό 2. Βραστό μοσχαρίσιο κρέας, κονσέρβα αρακά, μήλο χωρίς ζάχαρη, φλιτζάνι καφέ.
• Για μεσημεριανό γεύμα. Σούπα λαχανικών άπαχη, φρέσκα καρότα, βραστό κρέας (οποιοδήποτε άπαχο κρέας), κομπόστα χωρίς ζάχαρη.
• Ενεργόαπογευματινό τσάι. Μήλο, πάλι αλμυρό.
• Για δείπνο. 100 γραμμάρια βραστή γύρη ή άλλο άπαχο ψάρι, βραστές πατάτες, λαχανοσαλάτα και τσάι.
• Για το βράδυ. Κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Τρίτη

• Για πρωινό 1. Κεφίρ και ένα κομμάτι βραστό μοσχάρι.
• Για πρωινό 2. Ένα βραστό αυγό, ένα μήλο και ένα φλιτζάνι καφέ χωρίς ζάχαρη.
• Μεσημεριανό. Άπαχο μπορς, πουρές πατάτας βρασμένο σε νερό, 200 γραμμάρια βραστό μοσχαρίσιο κρέας και κομπόστα χωρίς ζάχαρη.
• Σνακ. Apple.
• Δείπνο. 100 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο, αρακά και τσάι.
• Για το βράδυ. Κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Τετάρτη

• Για πρωινό 1. 100 γραμμάρια βραστό κρέας για να διαλέξετε και κεφίρ
• Για πρωινό 2. Τσιζκέικ μπανάνας (συνταγή παραπάνω), φλιτζάνι καφέ και ένα μήλο.
• Μεσημεριανό. Σούπα άπαχη λάχανο χωρίς κρέας σε ζωμό λαχανικών, βραστές πατάτες με μυρωδικά, βραστή γύρη, κομπόστα.
• Σνακ. Μήλο (μπορεί να ψηθεί).
• Δείπνο. 100 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο, τσάι με γάλα.
• Για το βράδυ. Κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Πέμπτη

Ημέρα εκφόρτωσης γαλακτοκομικών. Συνιστάται η ομοιόμορφη κατανομή των μερίδων γάλακτος. Είναι απαραίτητο να πίνετε 1-2 λίτρα γάλα με χαμηλά λιπαρά.

Παρασκευή

• Για πρωινό 1. Αυγό, ασπίκι ψαριού, τσάι.
• Για πρωινό 2. Φρέσκα τριμμένα καρότα και γιαούρτι.
• Μεσημεριανό. Μοσχαράκι βραστό (από την παραπάνω συνταγή), φρέσκα λαχανικά της επιλογής σας, κομπόστα.
• Σνακ. Apple.
• Δείπνο. Βραστό αυγό.
• Για το βράδυ. Γάλα ή πηγμένο γάλα.

Σάββατο

• Για πρωινό 1. Αυγό, κέικ ψαριού στον ατμό, καφέςχωρίς ζάχαρη.
• Για πρωινό 2. Ένα ποτήρι γάλα.
• Μεσημεριανό. Άπαχη σούπα λαχανικών, μοσχαρίσιο στιφάδο και οποιοδήποτε smoothie φρέσκων λαχανικών.
• Σνακ. Τυχόν μούρα.
• Δείπνο. 50 γραμμάρια βραστό κρέας, αυγό και τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Πριν τον ύπνο. Γιαούρτι.

Κυριακή

• Για πρωινό 1. Βραστές πατάτες στον ατμό και γύρη, λαχανοσαλάτα, καφές χωρίς ζάχαρη.
• Για πρωινό 2. Ένα ποτήρι πηγμένο γάλα.
• Μεσημεριανό. Σούπα λαχανικών, 100 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο, αγγούρι, κομπόστα.
• Σνακ. 200 γραμμάρια μούρα για να διαλέξετε.
• Δείπνο. Αυγό και βραστό κρέας, τσάι.
• Πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι πηγμένο γάλα.

Μέρες νηστείας

Η δίαιτα Νο. 8 μπορεί να συνδυαστεί με ημέρες νηστείας, όταν δεν καταναλώνεται ποικιλία τροφών κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά μόνο ένας τύπος. Το θέμα είναι ότι η πτώση των θερμίδων, ας πούμε, στις 500-600 για μία ημέρα θα βοηθήσει το σώμα σας να αισθάνεται λιγότερο πεινασμένο τις επόμενες ημέρες. Αυτό θα αναπτύξει τη συνήθεια να τρώτε λιγότερο και πιο υγιεινό φαγητό.

1. Μια μέρα που περιέχει κρέας και λαχανικά.

Για όλη την ημέρα, πρέπει να μοιράσετε μικρές μερίδες από τη συνολική ποσότητα (500 γραμμάρια) κρέατος ή ψαριού και 500 γραμμάρια λαχανικών (μπορεί να είναι περισσότερα). Τα προϊόντα με βάση το κρέας μαγειρεύονται καλύτερα χωρίς αλάτι και άλλα καρυκεύματα και τα λαχανικά είναι καλύτερα να τρώγονται ωμά. Τα λαχανικά περιλαμβάνονται στην ημέρα της νηστείας για να αραιώσουν τη συγκέντρωση πρωτεΐνης και να αυξήσουν το επίπεδο φυτικών ινών.

2. τυρόπηγμα.

Για όλη την ημέρα, από 400 έως 600 γραμμάρια τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά, 500 χιλιοστόλιτρα κεφίρ ήγάλα της επιλογής σας.

3. Ημέρα Γαλακτοκομικών.

Όλη την ημέρα πρέπει να πίνετε αποκλειστικά γάλα με χαμηλά λιπαρά. Υπολογίζονται 1-2 λίτρα την ημέρα. Εάν θέλετε, το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ ή γιαούρτι.