Μπισκότα με τυρί: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μπισκότα τυριού είναι μια εύκολη απόλαυση για να τα σερβίρετε ως γρήγορο σνακ σε ένα πικνίκ ή στο σπίτι. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ορεκτικό για ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Η γεύση και η υφή των μπισκότων είναι παρόμοια με τις σφολιάτες.

Τι πρέπει να είναι το τυρί;

Μπισκότα τυριού μπορούν να παρασκευαστούν από οποιονδήποτε. Ωστόσο, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε το κύριο εξάρτημα. Εξάλλου, η γεύση του ψησίματος εξαρτάται από την ποιότητα του τυριού. Επομένως, όταν επιλέγετε ένα προϊόν, θα πρέπει να προσέχετε τα εξής:

• Κατά την επιλογή, μην συγχέετε το επεξεργασμένο τυρί με ένα προϊόν τυριού. Το τελευταίο στη σύνθεσή του έχει περισσότερα φυτικά συστατικά. Τα μπισκότα απαιτούν λιωμένο τυρί.
• Η διάρκεια ζωής ενός ποιοτικού προϊόντος δεν υπερβαίνει τους 7 μήνες.
• Ένα καλό επεξεργασμένο τυρί πρέπει να περιέχει κρέμα, τυρί κότατζ, σκληρό τυρί, αποβουτυρωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος. Επιπλέον, το προϊόν μπορεί να περιέχει άλατα τήξης που βοηθούν τα λίπη και τις πρωτεΐνες να διαλυθούν ομοιόμορφα. Αξίζει να αγοράσετε ένα προϊόν χωρίς πρόσθετα σε μορφή γεύσεων, συντηρητικών και βαφών.
• Η εμφάνιση είναι επίσης σημαντική. Το επεξεργασμένο τυρί πρέπει να έχει ομοιόμορφη υφή, κρεμώδη γεύση και ομοιόμορφο χρώμα. Ωστόσο, το προϊόν δεν πρέπειθρυμματιστείτε ή κολλήστε στα χέρια.

Μπισκότα με λιωμένο τυρί: κλασική συνταγή

Για να ετοιμάσετε το κέρασμα θα χρειαστείτε:

• Κρεμώδης μαργαρίνη - 250 γραμμάρια;
• επεξεργασμένο τυρί - δύο συσκευασίες;
• ζάχαρη ή σκόνη - 100 γραμμάρια;
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι.

Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος (περίπου 200˚C). Καταψύξτε τη μαργαρίνη πριν ετοιμάσετε τη ζύμη. Διαφορετικά, θα είναι δύσκολο να αλέσετε.

Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, τρίψτε το λιωμένο τυρί και τη μαργαρίνη στον χοντρό τρίφτη. Στη μάζα πρέπει να προστεθούν ζάχαρη και αλεύρι. Συμπερασματικά, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής ζύμη.

Η μάζα πρέπει να απλωθεί σε ένα στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερου από 1 εκατοστό. Με τη βοήθεια καλουπιών, μπορείτε να κόψετε κενά οποιουδήποτε σχήματος από τη ζύμη. Βάλτε τα μελλοντικά μπισκότα σε ένα ταψί, πρώτα σκεπάζοντάς το με λαδόκολλα και στη συνέχεια τοποθετήστε τα στο φούρνο. Μετά από 15 λεπτά, το κέρασμα θα είναι έτοιμο. Αυτά τα μπισκότα τυριού μπορούν να γαρνιριστούν με κομμάτια μαρμελάδας.

Μπισκότα με σκληρό και λιωμένο τυρί

Για να ετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά, θα πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων:

• 2 πακέτα επεξεργασμένου τυριού;
• 70 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• 100 γραμμάρια βουτύρου με βάση την κρέμα;
• 2 αυγά;
• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι;
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• 2 μεγάλες κουταλιές σουσάμι;
• μια πρέζα αλάτι.

Βήματα μαγειρέματος

Για να φτιάξετε μπισκότα μετυρί, η φωτογραφία του οποίου παρουσιάζεται παραπάνω, είναι απαραίτητο να τρίψετε σκληρό και επεξεργασμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη. Το βούτυρο πρέπει να παγώσει πρώτα, αλλά όχι πολύ. Μετά από αυτό, το προϊόν πρέπει επίσης να τεμαχιστεί με τρίφτη.

Συνιστάται να χτυπάτε τα αυγά χωριστά με μια πρέζα αλάτι. Η προκύπτουσα σύνθεση πρέπει να προστεθεί σε ένα μείγμα τυριών και βουτύρου. Είναι επίσης απαραίτητο να εισαγάγετε αλεύρι σε συνδυασμό με μπέικιν πάουντερ εδώ και στη συνέχεια να ζυμώσετε μια σκληρή ζύμη. Σε αυτό το στάδιο αξίζει να βιαστείτε για να μην λιώσει το βούτυρο.

Η τελική ζύμη πρέπει να απλωθεί σε μια στρώση. Το πάχος του δεν πρέπει να υπερβαίνει το μισό εκατοστό. Τα μπισκότα κόβονται από αυτό (οποιουδήποτε σχήματος). Τα κενά πρέπει να αλείφονται με ένα χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια να πασπαλίζονται με σουσάμι. Βάζουμε τα μπισκότα με το τυρί σε ένα ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο. Το ψήνουμε στους 190˚C για 20 λεπτά.

Μπισκότα τυριού: Συνταγή τηγανιού

Για να ετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά, θα χρειαστείτε ένα τυπικό σετ προϊόντων:

• επεξεργασμένο τυρί, για παράδειγμα "Friendship", "Orbit" - 1 πακέτο;
• 1 αυγό;
• ζάχαρη - μισό φλιτζάνι;
• αλεύρι - ένα ποτήρι;
• σόδα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
• ξίδι;
• έλαιο φυτικής βάσης - για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρεύω;

Για να φτιάξετε μια τέτοια ζύμη με λιωμένο τυρί, πρέπει να προετοιμάσετε τα προϊόντα εκ των προτέρων. Η διαδικασία παίρνει λίγο χρόνο. Το λιωμένο τυρί τρίβεται με ένα πιρούνι. Σε αυτό πρέπει να προσθέσετε σόδα, σβησμένη με ξύδι, ζάχαρη, αυγό, αλεύρι. Η ζύμη ζυμώνεται από τα προϊόντα, όχι σφιχτή, αλλά αρκετά ελαστική. Δεν πρέπεικολλήστε στο τραπέζι και τα χέρια.

Η ζύμη πρέπει να απλωθεί σε ένα στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερου από μισό εκατοστό. Τα μπισκότα κόβονται από αυτό. Το τηγάνι πρέπει να είναι προθερμασμένο. Το λάδι πρέπει να στραγγιστεί σε αυτό. Όταν ζεσταθεί, πρέπει να απλώσετε τα κενά σε ένα στρώμα και να τα τηγανίσετε και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Στο τέλος, τα έτοιμα μπισκότα μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη.

Με τζίντζερ, καρύδα και χουρμάδες

Για να φτιάξετε αυτό το ασυνήθιστο μπισκότο με λιωμένο τυρί θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 200 g;
• βούτυρο με βάση το βούτυρο - 8 κουταλιές της σούπας;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - μια πρέζα;
• επεξεργασμένο τυρί κρέμα - 100 g;
• ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας;
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κομμένοι χουρμάδες - 100 g;
• τσιπς καρύδας - 100 g;
• αποξηραμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική διαδικασία

Το αλεύρι πρέπει να αναμειγνύεται με αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τη ζάχαρη, το τυρί κρέμα και το βούτυρο μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής λευκή μάζα. Προσθέστε τη βανίλια σε αυτό και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στο υγρό συστατικό της ζύμης, πρέπει να εισάγετε ένα μείγμα ξηρών συστατικών, καθώς και χουρμάδες, τζίντζερ και πολτό καρύδας. Η μάζα πρέπει να αναμειγνύεται καλά. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ομοιογενής ζύμη.

Πώς ψήνουμε;

Τέτοια μπισκότα ψήνονται σε ένα φύλλο ψησίματος προστρωμένο με λαδόκολλα ήαλουμινόχαρτο. Μπορείτε να απλώσετε τη ζύμη με μια κανονική κουταλιά της σούπας. Η απόσταση μεταξύ των μπισκότων πρέπει να είναι τουλάχιστον 5 εκατοστά. Μια τέτοια λιχουδιά πρέπει να ψηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 175 ° C. Μπορείτε να καταλάβετε εάν ένα μπισκότο είναι έτοιμο από το χρώμα του. Η λιχουδιά πρέπει να αποκτήσει μια ανοιχτό καφέ απόχρωση. Από τον υποδεικνυόμενο αριθμό στοιχείων, λαμβάνονται περίπου 25 cookies.

Επιτέλους

Το επεξεργασμένο τυρί είναι ένα μοναδικό προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αλμυρών κρακερ και γλυκών μπισκότων. Σε κάθε περίπτωση, αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη λιχουδιά. Η επιλογή τέτοιων προϊόντων είναι αρκετά μεγάλη, επομένως όταν αγοράζετε επεξεργασμένο τυρί, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά την ετικέτα. Ιδιαίτερη σημασία έχει η σύνθεση του προϊόντος. Εάν δεν περιέχει συστατικά ζωικής προέλευσης, τότε δεν πρέπει να το αγοράσετε. Ένα τέτοιο επεξεργασμένο τυρί θα χαλάσει τη γεύση των μπισκότων και την εμφάνισή τους.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την παρασκευή μπισκότων, αλλά και για την παρασκευή κρέμας, η οποία είναι κατάλληλη για διακόσμηση πίτας, κέικ και κέικ.