Πώς να φάτε μάνγκο - με ή χωρίς φλούδα; Πώς να τρώτε σωστά το μάνγκο;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το μάνγκο είναι ένα ζουμερό τροπικό φρούτο, το οποίο όμως έχει πάψει να είναι εξωτικό για πολλούς Ρώσους. Σήμερα, σε κάθε μεγάλο σούπερ μάρκετ, μπορείτε να αγοράσετε αρωματικά λαμπερά κίτρινα φρούτα σχεδόν όλο το χρόνο. Στο άρθρο μας, θα σας πούμε πώς να φάτε μάνγκο - με ή χωρίς φλούδα, θα περιγράψουμε αρκετούς τρόπους για να το σερβίρετε και να το σερβίρετε, καθώς και άλλες χρήσιμες και ενδιαφέρουσες πληροφορίες.

Ποια είναι η χρήση του μάνγκο;

Αρχικά, ας δούμε σε τι είναι καλό αυτό το φρούτο. Έτσι, τα ώριμα φρούτα μάνγκο περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και C, A και D, μέταλλα - ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, φώσφορο και μερικά άλλα, πολλά οργανικά οξέα. Η κατανάλωση μάνγκο στα τρόφιμα βοηθά στην αύξηση της ανοσίας, βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρούτου είναι σχετικά μικρή - 67 kcal ανά 100 γραμμάρια. Περιέχει πολύ μικρή ποσότητα πρωτεϊνών και λιπών, αλλά υπάρχουν πολλοί υδατάνθρακες - περίπου 12 γρ.ανά 100 g του προϊόντος. Επομένως, είναι καλύτερο να μην τρώτε μάνγκο για όσους ακολουθούν οποιαδήποτε δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες. Παράλληλα, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι ο καρπός περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών. Σημειώνεται ότι τα μάνγκο σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσουν δυσπεψία.

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο μάνγκο;

Το γεγονός είναι ότι υπάρχουν περίπου 1000 ποικιλίες αυτού του ζουμερού φρούτου στον κόσμο. Έτσι, μπορείτε να δείτε τόσο μεγάλα φρούτα που ζυγίζουν 500-700 γραμμάρια, όσο και πολύ μικρά μίνι-μάνγκο. Η φλούδα τους μπορεί να είναι κίτρινη, πορτοκαλί, και κόκκινη, ακόμη και πράσινη. Δηλαδή, είναι πολύ δύσκολο να προσδιορίσουμε με βάση το χρώμα εάν ο καρπός είναι ώριμος ή όχι.

Τι να κάνετε; Εστιάστε στο άρωμα. Υπάρχει ένας γενικός κανόνας: όσο πιο αρωματικό είναι το φρούτο, τόσο πιο ώριμο είναι. Επομένως, σε ένα κατάστημα ή στην αγορά, μυρίστε το μάνγκο - εάν αισθάνεστε μια χαρακτηριστική γλυκιά μυρωδιά, τότε να είστε σίγουροι ότι το φρούτο είναι ώριμο. Επίσης, τα ώριμα φρούτα είναι μαλακά, αλλά αρκετά ελαστικά. Λάβετε υπόψη ότι το μάνγκο δεν πρέπει να έχει βαθουλώματα, χαρακτηριστικές σκούρες κηλίδες - μικρές και μεγάλες, καθώς και μαύρες κουκίδες στη φλούδα του. Εάν υπάρχουν, αυτό είναι ένα σαφές σημάδι ότι ο καρπός είναι χαλασμένος.

Πώς να φάτε μάνγκο;

Για να ξεκινήσετε το γεύμα, τα φρούτα πρέπει να ξεφλουδιστούν. Ξεκινώντας, πλύνετε καλά τα φρούτα - θυμηθείτε ότι έχουν διανύσει πολύ δρόμο μέχρι το τραπέζι σας, επομένως έχουν συσσωρευτεί πολλή βρωμιά και βακτήρια στη φλούδα τους. Μετά τα φρούτα σκουπίστε με μια πετσέτα. Είναι πολύ βολικό να ξεφλουδίζετε ένα μακρόστενο μεσαίου μεγέθους μάνγκο (αυτά είναι πιο συχνάπωλείται στη Ρωσία), τοποθετώντας το κάθετα σε ένα πιάτο. Σωστά, γιατί το ίδιο το φρούτο είναι πολύ ζουμερό και αν αρχίσετε να το ξεφλουδίζετε χωρίς βάση, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να λερώσετε την επιφάνεια του τραπεζιού με κολλώδη χυμό. Στη συνέχεια, κόψτε τη φλούδα με ένα μαχαίρι από όλες τις πλευρές, κρατώντας τα φρούτα από την κορυφή - τελειώσατε. Τώρα τα κομμάτια μάνγκο μπορούν να κοπούν σε κύβους (δείτε την παραπάνω φωτογραφία) ή σε φέτες και να σερβίρετε. Αλλά ακόμα, πώς τρώτε τα φρούτα μάνγκο; Στην πραγματικότητα, το φρούτο είναι καλό από μόνο του - χωρίς πρόσθετα. Ώριμο και γλυκό, θα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για μεγάλους και παιδιά. Ιδανικά, τα κομμάτια σερβίρονται σε πιατέλα γλυκού και τρώγονται με ένα πιρούνι. Αν το μάνγκο είναι κομμένο σε φέτες, τότε πρέπει να σερβίρεται και με μαχαίρι. Είναι αλήθεια ότι δεν υπάρχουν πολλά σπίτια που τηρούν αυτές τις λεπτές εθιμοτυπίες, ωστόσο είμαστε πιο συνηθισμένοι να τρώμε φρούτα με τη βοήθεια μαχαιροπήρουνων σε ένα εστιατόριο ή σε ένα πάρτι. Προσοχή επίσης γιατί τα μάνγκο έχουν πολύ γλυκό και κολλώδες κίτρινο χυμό. Εάν το φάτε απρόσεκτα, υπάρχει κίνδυνος να λερώσετε τα ρούχα, τα χέρια και το πρόσωπο. Ένας άλλος τρόπος χρήσης του μάνγκο: τα φρούτα όπως είναι - ξεφλουδισμένα, αλλά χωρίς πρόσθετα - μπορούν να θρυμματιστούν στο μπλέντερ και να φτιάξουν έναν φυσικό πουρέ για παγωτό ή μπισκότο. Αλλά στην Ασία, τα μάνγκο δεν τρώγονται μόνο για γλυκά - παρακάτω είναι παραδείγματα με τι άλλο μπορεί να σερβιριστεί αυτό το φρούτο.

Με τι τρώνε τα μάνγκο;

Στην Ασία και τη Λατινική Αμερική, όπου το φρούτο είναι πολύ διαδεδομένο, φτιάχνονται διάφορες σάλτσες από αυτό, για παράδειγμα, το μάνγκο είναι μια από τις παραλλαγές της περίφημης «σάλσα». Επίσης, ο πολτός ενός ώριμου φρούτου μπορεί να είναι πρωτότυπος.γαρνιτούρα για κοτόπουλο ή ψάρι, χυλός ρυζιού. Κομμάτια πολτού προστίθενται στις σαλάτες, και όχι μόνο στις φρουτένιες, τα φρούτα ταιριάζουν πολύ και με θαλασσινά, ειδικά με γαρίδες. Προστίθεται επίσης σε αλκοολούχα κοκτέιλ, ο φρεσκοπαρασκευασμένος πουρές αναμιγνύεται με φυσικό πόσιμο γιαούρτι, τρώγεται με τυρί κρέμα. Φυσικά, το μάνγκο μπορεί να γίνει η βάση για μια νόστιμη και πολύ μυρωδάτη μαρμελάδα, να είναι γέμιση για πίτα ή πίτες - η φαντασία του σεφ είναι απεριόριστη.

Απαντώντας στην ερώτηση: "Πώς να φάτε ένα μάνγκο - με ή χωρίς φλούδα;"

Η φλούδα αυτού του φρούτου, αν και ελκυστική στην όψη και ιδιαίτερα όμορφη σε μεγάλα κιτρινοκόκκινα φρούτα, είναι αρκετά πυκνή και, φυσικά, ανόρεξη. Όσοι το έχουν δοκιμάσει λένε ότι έχει πικρή γεύση. Επομένως, η απάντηση στο ερώτημα αν τρώνε φλούδα μάνγκο μπορεί να είναι ένα οριστικό «όχι». Πριν από το φαγητό, τα φρούτα πρέπει να καθαρίζονται. Επιπλέον, αν σας αρέσει, όπως λένε, ολόκληρο, τότε έχετε υπόψη σας ότι η φλούδα του είναι πολύ ινώδης, χωνεύεται και «βουλώνει» τα έντερα. Σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να είναι πολύ επιζήμιο για την υγεία του πεπτικού σας συστήματος. Το φρούτο δεν είναι δύσκολο να ξεφλουδιστεί, μπορεί να γίνει ακόμα και με καθαριστή πατάτας, οπότε μην τεμπελιάζετε - απολαύστε μόνο τον πολτό του φρούτου. Στην πραγματικότητα, εδώ έχετε μάθει πώς να τρώτε ένα μάνγκο - με ή χωρίς φλούδα.

Ποιος δεν μπορεί να φάει μάνγκο;

Παρακαλούμε σημειώστε ότι ορισμένα από αυτά τα φρούτα αντενδείκνυνται. Φαίνεται ότι αυτά είναι συνηθισμένα φρούτα - τρώτε για την υγεία σας! Αλλά όχι, μπορούνπροκαλέσει μια σειρά από ανεπιθύμητες ενέργειες. Έτσι, δεν συνιστάται η χρήση περισσότερων από δύο μεσαίου μεγέθους φρούτων ταυτόχρονα, αλλά η παραβίαση αυτού του κανόνα είναι γεμάτη με κολικούς στην κοιλιά, ερεθισμό του λαιμού και του γαστρεντερικού σωλήνα. Εάν καταναλώνετε συνεχώς μεγάλες ποσότητες μάνγκο, μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα καθώς και εξανθήματα. Με προσοχή, πρέπει να χορηγείται σε παιδιά επιρρεπή σε αλλεργίες. Στο άρθρο μας, μιλήσαμε για το πώς τα μάνγκο είναι χρήσιμα, πώς να ξεφλουδίσετε αυτό το φρούτο και απαντήσαμε στην ερώτηση πώς να τρώτε μάνγκο - με ή χωρίς φλούδα. Ελπίζουμε ότι αφού το διαβάσετε, θα λατρέψετε αυτό το φρούτο ακόμα περισσότερο και θα το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, καθώς και θα διαφοροποιήσετε τα επιδόρπια, και ίσως συνοδευτικά, με κομμάτια φρούτων ή μυρωδάτο πουρέ μάνγκο.