Πώς να μαγειρέψετε πράσινες ντομάτες στα Κορεάτικα;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα κορεάτικα πιάτα είναι πικάντικα και ταιριάζουν πάντα στο γιορτινό τραπέζι και με τη βότκα. Είναι επίσης καλά για όσους προσπαθούν να παρακολουθούν τη σιλουέτα και την υγεία τους, καθώς συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Φυσικά, τα κορεάτικα πιάτα συχνά περιέχουν λαχανικά, μπαχαρικά και καρυκεύματα σε τέλεια ισορροπία. Οι πράσινες ντομάτες στα κορεάτικα δεν αποτελούν εξαίρεση, αλλά επιβεβαίωση του κανόνα. Η γλυκόξινη, μέτρια πικάντικη γεύση τους είναι καταπληκτική και παρασκευάζονται σε μόλις 8 ώρες. Θέλετε κάτι ξινό και πικάντικο; Τότε ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε πράσινες ντομάτες στα κορεάτικα.

Συνταγή

Τα υλικά για τη συνταγή μπορούν να αλλάξουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, αντικαταστήστε τις καυτερές πιπεριές με γλυκές αν δεν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα. Πιθανές αντικαταστάσεις προτείνονται σε παρένθεση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα παρακάτω. Η γεύση του πιάτου θα γίνει πιο ασυνήθιστη.

• πράσινο (ήκόκκινες) ντομάτες - 1 κιλό;
• μάτσο μαϊντανό (ή βασιλικό, άνηθο) - 20 g;
• σκόρδο - 30 g;
• καυτερή (ή βουλγαρική) πιπεριά - 1-2 τεμ.;
• καρότα - 2 τμχ;
• μπαχαρικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα ή μαύρο πιπέρι, τζίντζερ, κάρυ, λυκίσκο suneli) - για γεύση;
• αλάτι - 1 κ.σ. λ.;
• ζάχαρη - 50 g;
• ξίδι 6% - 50 g;
• βούτυρο – 50g

Πάρτε άγουρες ή πολύ πράσινες ντομάτες. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι πυκνά. Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε φέτες ή σε φέτες. Τώρα ψιλοκόψτε τα χόρτα, το πιπέρι σε μισούς δακτυλίους, το σκόρδο σε φέτες, τα καρότα μπορούν να κοπούν σε κύβους ή να τριφτούν. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα καρυκεύματα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το φυτικό λάδι, το ξύδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Λοιπόν, οι πράσινες ντομάτες κορεατικού τύπου είναι σχεδόν έτοιμες, μένει να τις βάλουμε σε βάζα, να τις σκεπάζουμε με ένα νάιλον καπάκι και να τις βάλουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.

Επιλογές μαγειρέματος

Εναλλακτικά, μπορείτε απλά να κόψετε τις ντομάτες στη μέση, αφήνοντας την άκρη ανέπαφη και να βάλετε μέσα χόρτα ψιλοκομμένα, πιπεριά, σκόρδο γέμιση. Μερικές φορές κόβονται σταυρωτά. Είναι αλήθεια ότι θα μαγειρέψουν λίγο περισσότερο. Χρειάζεται προσπάθεια. Μπορείτε επίσης να κόψετε όλα τα λαχανικά ή να τα στρίψετε εντελώς σε έναν μύλο κρέατος. Δεν μπορείτε να ανακατεύετε καθόλου λαχανικά μεταξύ τους, αλλά να τα βάζετε σε βάζα σε στρώσεις. Από πάνω πρέπει να ρίξετε μια μαρινάδα από αλάτι, ξύδι, ζάχαρη, μπαχαρικά και λάδι. Η γεύση του πιάτου ποικίλλει ανάλογαόλες τις παραπάνω αποχρώσεις. Σταδιακά, θα αποφασίσετε ποια μέθοδος μαγειρέματος είναι πιο ευχάριστη στο γούστο σας.

Πλεονεκτήματα

Αν μάθετε πώς να μαγειρεύετε ντομάτες στα κορεάτικα, τότε, πρώτον, θα διαφοροποιήσετε το παραδοσιακό μενού του σπιτιού και, δεύτερον, θα δείξετε τον εαυτό σας ως μια υπέροχη οικοδέσποινα και θα εκπλήξετε τους καλεσμένους με τις γαστρονομικές σας δεξιότητες.

Αποθήκευση

Οι πράσινες ντομάτες κορεατικού τύπου μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για πολύ καιρό. Αλλά είναι απίθανο να μείνουν εκεί για τόσο πολύ - απλά τα τρώτε. Παρεμπιπτόντως, όσο περισσότερο αποθηκεύονται οι πράσινες ντομάτες κορεατικού τύπου, τόσο πιο νόστιμες γίνονται. Επομένως, εάν έχετε πολλά από αυτά (μερικά κιλά) - δεν πειράζει, μπορείτε να αποθηκεύσετε τη συντήρηση στο μπαλκόνι ή στο υπόγειο. Το κυριότερο είναι ότι έκανε αρκετά κρύο εκεί. Απλά να έχετε κατά νου ότι δεν πρόκειται ακόμα για προετοιμασία για το χειμώνα, αλλά για σνακ. Είναι καλύτερα να το φάτε σε ένα μήνα. Οι επισκέπτες πρέπει οπωσδήποτε να βοηθήσουν σε αυτό το θέμα!