Κάσιους, θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Το κάσιους είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Έχει άλλα ονόματα: δυτικό ανακάρδιο, ινδική καρυδιά, ακατζού. Χρησιμοποιείται όχι μόνο για τρόφιμα, αλλά και για ιατρικούς και βιομηχανικούς σκοπούς. Πολλοί ειδικοί το αποκαλούν το φαγητό του μέλλοντος. Τα οφέλη αυτού του προϊόντος είναι αρκετά εκτεταμένα.

Τι είναι τα κάσιους

Η ινδική καρυδιά είναι ένα καλλωπιστικό δέντρο που ανήκει στην οικογένεια του σουμάκ. Οι καρποί του φυτού είναι ένα αρκετά κοινό προϊόν διατροφής. Ένα αειθαλές δέντρο μεγαλώνει σε ύψος 10-12 μέτρων. Είναι ο πλησιέστερος συγγενής του δέντρου λάκα, του μάνγκο, του δηλητηριασμένου κισσού, της φιστικιάς και της περουβιανής πιπεριάς.

Εξωτερικά, ο καρπός του δυτικού ανακάρδιου είναι πολύ ασυνήθιστος και αποτελείται από δύο μέρη. Το μεγαλύτερο από αυτά είναι ένα διογκωμένο μίσχο εντυπωσιακού μεγέθους (λέγεται μήλο-kazh), το μικρότερο μέρος είναι το ίδιο το παξιμάδι, καλυμμένο με σκληρό κέλυφος. Μοιάζει με χοντρό κόμμα με σπόρο μέσα. Το κατά προσέγγιση βάρος ενός ξηρού καρπού δεν υπερβαίνει τα δύο γραμμάρια, ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κάσιους για αυτό το βάρος είναι σημαντική.

Όταν ο καρπός ωριμάζει, πέφτει στο έδαφος μόνος του. ΜετάΑυτό το σαρκώδες μήλο φαίνεται να είναι επιθυμητό να καταναλωθεί αμέσως, γιατί είναι ευπαθές προϊόν. Για το λόγο αυτό δεν μπορεί να βρεθεί στη χώρα μας.

Στην Ινδία, υπάρχουν πολλά τέτοια δέντρα, από τα οποία λαμβάνονται περισσότεροι από 20 χιλιάδες τόνοι καρπών. Τα ζουμερά μήλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυμών, μαρμελάδων, κονσερβών και ακόμη και αλκοολούχων ποτών.

Σύνθεση

Το Acajou περιέχει τις ακόλουθες χρήσιμες ουσίες: φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, καθώς και υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, φυσικά σάκχαρα, φυτοστερόλη, κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα, καθώς και βιταμίνες PP, B1, B2 και E.

Χρήσιμες ιδιότητες

Η τακτική χρήση κάσιους βοηθά στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς. Το ινδικό καρύδι έχει ευεργετική επίδραση στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια γαστρεντερικών διαταραχών.

Οι γιατροί συνιστούν να συμπεριλάβετε αυτούς τους ξηρούς καρπούς στο μενού για αναιμία και νευρική εξάντληση, καθώς η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κάσιους συμβάλλει στον κορεσμό του οργανισμού με απαραίτητα ιχνοστοιχεία.

Επιπλέον, το αφέψημα με καρύδια βοηθά στην αντιμετώπιση της δερματίτιδας, της ψωρίασης, του εκζέματος, των κονδυλωμάτων και των δερματικών ρωγμών, ενώ βοηθά επίσης και σε άλλες δερματικές παθήσεις.

Το Western Anacardium είναι ένας εξαιρετικός τονωτικός, αντισηπτικός, αντιβακτηριακός, διεγερτικός και αντιμικροβιακός παράγοντας. Επιπλέον, τα κάσιους είναι επίσης ένα ισχυρό αφροδισιακό. Έχει ευεργετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα.

Εφαρμογή σε άλλες χώρες

Ιάπωνες ειδικοί απέδειξαν ότι σεΟι πυρήνες kakazhu περιέχουν συστατικά που μπορούν να καταστρέψουν βακτήρια που επηρεάζουν επιθετικά το σμάλτο των δοντιών. Με την κατάλληλη στοματική φροντίδα και τη χρήση αυτού του εκπληκτικού προϊόντος, τα προβλήματα με τα δόντια και τα ούλα θα αποτελέσουν παρελθόν.

Η Λατινική Αμερική μπορεί να «καυχιέται» ότι έχει μάθει να χρησιμοποιεί αφέψημα acaju για φλεγμονές και ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος: για βρογχικό άσθμα, γρίπη και διάφορες ιογενείς ασθένειες.

Στην Ινδία, φτιάχνουν ένα αφέψημα με βάση τα κελύφη και τα φλοιά των ξηρών πυρήνων. Χρησιμοποιείται ως ισχυρό αντίδοτο για δαγκώματα δηλητηριωδών φιδιών. Ένα τέτοιο φάρμακο χρησιμοποιείται εσωτερικά ή εξωτερικά, ωστόσο, είναι σημαντικό να τηρείτε μια συγκεκριμένη δοσολογία.

Ζημιά

Τα κάσιους μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό όταν είναι ωμά. Ανάμεσα στο κέλυφος και το κέλυφος υπάρχει μια καυστική ρητίνη - καρδόλα. Η επαφή με το δέρμα μπορεί να προκαλέσει σοβαρά χημικά εγκαύματα. Στη θέση του κατεστραμμένου δέρματος εμφανίζονται φουσκάλες, προκαλώντας πόνο στο θύμα. Γι' αυτό την κοπή καρπών ινδικής καρυδιάς εμπιστεύονται μόνο επαγγελματίες. Το λιπαρό υγρό αφαιρείται με ειδικό τηγάνισμα, κατά το οποίο εξατμίζεται το δηλητήριο. Μετά από αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να φάτε ξηρούς καρπούς χωρίς φόβο δηλητηρίασης. Παρεμπιπτόντως, αυτό το δηλητήριο χρησιμοποιείται στη βιομηχανία. Χρησιμοποιείται για τον εμποτισμό του ξύλου και την προστασία από τη φθορά.

Αντενδείξεις

Παρά τις θετικές ιδιότητες του Anacardium western, δεν επιτρέπεται σε όλους να το χρησιμοποιούν. Έτσι, για παράδειγμα, δεν συνιστάται σε άτομα επιρρεπή σε αλλεργίες και με μεμονωμένα άτομαδυσανεξία στα συστατικά του Anacardium western.

Δεν είναι επιθυμητό να το καταναλώνετε κατά το τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης. Καλό είναι επίσης να μην το χρησιμοποιείτε για όσους έχουν αυξημένο κίνδυνο σχηματισμού πέτρας στα νεφρά / άμμο, καθώς η ασθένεια μπορεί να ενεργοποιηθεί.

Διατροφική αξία των κάσιους

Παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κάσιους είναι αρκετά υψηλή (περίπου 600 kcal / 100 g), χρησιμοποιείται ευρέως στη διατροφή. Αυτό συμβαίνει επειδή το acajou είναι χαμηλό σε λιπαρά σε σύγκριση με τα φιστίκια, τα αμύγδαλα και τα καρύδια.

Θερμιδική περιεκτικότητα σε κάσιους ανά 100 g προϊόντος - από 590 έως 630 θερμίδες. λιπαρά - 48 g, πρωτεΐνες - 25 g, υδατάνθρακες - 13 g. Οι ειδικοί λένε ότι η ημερήσια μερίδα κάσιους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 g.

Ο ινδικός ξηρός καρπός βρίσκεται σε διάφορες δίαιτες. Ανάλογα με τον στόχο, αυτό το στοιχείο στο μενού μπορεί να βοηθήσει με την αύξηση ή την απώλεια βάρους. Η μοναδικότητα του Anacardium western είναι ότι απορροφάται γρήγορα στον οργανισμό και προκαλεί αίσθημα κορεσμού. Όταν καταναλώνεται, το acajou μειώνει την απαιτούμενη ποσότητα φαγητού και θερμίδων.

Το Western Anacardium βρίσκεται επίσης τηγανητό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανητών κάσιους είναι μικρότερη από το συνηθισμένο και είναι 570 kcal / 100 g προϊόντος. Οι πρόσθετοι δείκτες των ξηρών καρπών αλλάζουν επίσης: το λίπος γίνεται 42 g, οι πρωτεΐνες 17 g και η ποσότητα των υδατανθράκων αυξάνεται στα 31 g.

Αν συγκρίνετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των κάσιους με τα λαχανικά, τα μούρα και τα φρούτα, σίγουρα θα είναι υψηλότερη.

Πώς να επιλέξετε

Σήμερα δεν είναι δύσκολο να βρεις και να αγοράσειςκάσιους. Κάθε σούπερ μάρκετ προσφέρει μια επιλογή από φρέσκους, αλατισμένους, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, ακόμη και κάσιους σε μέλι ή γλάσο σοκολάτας. Αλλά η μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών βρίσκεται στους ωμούς πυρήνες.

Όταν επιλέγετε ινδικό καρύδι, θα πρέπει να προσέχετε την εμφάνιση του καρπού. Πρέπει να είναι άθικτα, χωρίς διάφορες φθορές, τέτοια διατηρούνται περισσότερο. Δεν πρέπει να λαμβάνεται ξηρό, ζαρωμένο ή ακόμα και μουχλιασμένο.

Η κατάψυξη θεωρείται το καλύτερο μέρος για να το αποθηκεύσετε. Οι μείον θερμοκρασίες θα βοηθήσουν στη διατήρηση της ποιότητάς τους και για τις 365 ημέρες. Όταν φυλάσσονται στο ψυγείο, οι ξηροί καρποί θα παραμείνουν για περίπου 3 μήνες, αλλά απλά σε ξηρό μέρος - όχι περισσότερο από 30 ημέρες. Αν τα κάσιους έχουν πικρή γεύση, πρέπει να τα πετάξετε.

Το ινδικό καρύδι είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν, ωστόσο, είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες. Η θερμιδική περιεκτικότητα των κάσιους ανά 100 γραμμάρια είναι περίπου 600 θερμίδες. Παρόλα αυτά, είναι ένα συχνό συστατικό στη διατροφή. Οι επιστήμονες στην Ισπανία διεξάγουν έρευνες εδώ και πολλά χρόνια, με αποτέλεσμα να καταλήξουν στο συμπέρασμα ότι η χρήση του acajou δεν συμβάλλει στην αύξηση βάρους. Μόνο δύο ξηροί καρποί, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, μπορούν να ικανοποιήσουν το αίσθημα της πείνας για αρκετές ώρες. Πλούσιο σε βιταμίνες, νόστιμα τροπικά φρούτα δίνουν ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με αυτό, το σώμα δεν χάνει τη νεότητα, τη ζωτικότητα και την αποτελεσματικότητα.