2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-02 16:17
Οι σπόροι χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και στην κλινική διατροφή. Οι ηλιόσποροι και οι σπόροι κολοκύθας είναι οι πιο δημοφιλείς. Οι σπόροι σουσαμιού, λιναριού και καρπουζιού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στη διατροφή. Όσον αφορά την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, αυτά τα προϊόντα πρακτικά δεν είναι κατώτερα από τους ξηρούς καρπούς και εάν καταναλωθούν ακατάλληλα, μπορούν να προκαλέσουν υπερβολικό βάρος. Επομένως, πριν αρχίσετε να τα χρησιμοποιείτε, θα πρέπει να μάθετε για το θερμιδικό τους περιεχόμενο και τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Χρήσιμες ιδιότητες και θερμιδικό περιεχόμενο των ηλιόσπορων
100 γραμμάρια ηλιόσπορων περιέχουν περίπου 578 θερμίδες. Όταν τρώγονται ωμά, έχουν πολύ γεύση σαν φιστίκια. Περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα που έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη και τη λειτουργία της καρδιάς. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη D, οι ηλιόσποροι δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτεροι από το συκώτι του μπακαλιάρου.
Χρήσιμα στοιχεία στη σύνθεση βελτιώνουν την όραση και καθαρίζουν το αίμα. Οι σπόροι βοηθούν επίσης το σώμα να απορροφήσει το ασβέστιο. Η χρήση τους έχει καλή επίδραση στην κατάσταση του δέρματος: γίνεται πιο δυνατό και πιο ελαστικό. Ωστόσο, με τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αυτό το προϊόν είναι επιβλαβές για τα υπέρβαρα άτομα. Αυτό ισχύει κυρίως για τους τηγανισμένους σπόρους, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των οποίων είναι 622 kcal. Αυτό είναι συγκρίσιμο με το θερμιδικό περιεχόμενο των φουντουκιών.
Οι ηλιόσποροι δεν μπορούν να ταξινομηθούν ως διαιτητικά προϊόντα. Δεν μπορούν να καταναλωθούν περισσότερα από 40 γραμμάρια σπόρων την ημέρα. Εάν υπερβείτε τον κανόνα, υπάρχει κίνδυνος να γίνετε υπέρβαροι.
Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να είναι χρήσιμα για την απώλεια βάρους. Μια μικρή ποσότητα από αυτά μπορεί να καταπνίξει το αίσθημα της πείνας και να δώσει στον οργανισμό τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες σε περίπτωση υποσιτισμού. Επίσης, ορισμένα πιάτα, όπως δημητριακά, σαλάτες ή μαγειρευτά λαχανικά, μπορούν να πασπαλιστούν με σπόρους. Το περιεχόμενο σε θερμίδες και η χρησιμότητα θα αυξηθούν αμέσως.
Κολοκυθόσποροι
Οι κολοκυθόσποροι είναι μια αποθήκη ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Οι πιο χρήσιμοι είναι οι στρογγυλοί σπόροι κολοκύθας. Περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, χαλκό, σίδηρο, φυτικές ίνες, ψευδάργυρο και άλλα στοιχεία. Οι σπόροι κολοκύθας είναι δεύτεροι μόνο μετά τα στρείδια όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο. Περιέχουν βιταμίνες των ομάδων A, PP, E και B.
Σε αντίθεση με τους ηλιόσπορους, οι σπόροι κολοκύθας είναι ελαφρώς λιγότερο θερμιδικοί. Τα 100 γραμμάρια περιέχουν 556 kcal. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των καβουρδισμένων σπόρων είναι 600 kcal. Οι σπόροι κολοκύθας συνιστάται να καταναλώνονται αποξηραμένοι. Ένα τέτοιο προϊόν διατηρεί τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε μαζί τους, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ένα σύνολο υπερβολικής μάζας. Οι σπόροι κολοκύθας, οι οποίοι είναι παρόμοιοι σε θερμίδες με τους ξηρούς καρπούς, μπορεί να συμβάλλουν στην αύξηση βάρους.
Οι σπόροι κολοκύθας συνιστώνται να χρησιμοποιούνται για να απαλλαγείτε από την ακμή στο πρόσωπο πιο γρήγορα. Ναι, στοΗ ακμή στο σώμα μειώνει το επίπεδο του ψευδαργύρου, ο οποίος βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στους σπόρους. Γι' αυτό συνιστώνται για χρήση σε περίπτωση δερματικών προβλημάτων.
Σπόροι καρπουζιού
Παρά το γεγονός ότι αυτοί οι σπόροι δεν είναι τόσο διαδεδομένοι στη χρήση, δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτεροι από τους σπόρους κολοκύθας ως προς τη χρησιμότητά τους. Περιέχουν πολλά αμινοξέα, πρωτεΐνες και άλλες σημαντικές ουσίες για τον άνθρωπο. Όπως οι σπόροι κολοκύθας, περιέχουν διαιτητικές ίνες. Υπάρχουν 557 θερμίδες σε 100 γραμμάρια σπόρους καρπουζιού.
Οι σπόροι καρπουζιού ρυθμίζουν τα επίπεδα γλυκόζης. Είναι χρήσιμα για την υγεία των ανδρών και συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της πίεσης. Μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης βελτιώνει την ανάπτυξη του μυϊκού ιστού. Η παρουσία αντιοξειδωτικών επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και αποκαθιστά τα κύτταρα. Η νιασίνη που υπάρχει στη σύνθεση βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Οι βιταμίνες Β1 και Β2 βελτιώνουν την πέψη.
Σε παθήσεις του στομάχου, του ήπατος και των νεφρών, δεν συνιστάται η χρήση σπόρων. Απαγορεύονται επίσης για στηθάγχη, καθώς μπορούν να αυξήσουν τη φλεγμονή του ρινοφάρυγγα.
Σπόροι λιναριού
Οι σπόροι λιναριού περιέχουν λιπαρά οξέα, λιγνίτη, μακροθρεπτικά συστατικά και φυτοοιστρογόνα, τα οποία έχουν ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία. Συνολικά περιέχει περίπου 20 αμινοξέα και πρωτεΐνες. Υπάρχουν περίπου 40 είδη λιπαρών οξέων. 100 γραμμάρια σπόρων λιναριού περιέχουν 534 kcal. Αυτή είναι σημαντικά μικρότερη από την ενεργειακή αξία άλλων τύπων σπόρων.
Οι σπόροι λιναριού είναι αρκετά πλούσιοι σε θερμίδες, αλλά όπως και οι ηλιόσποροι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας για τη μείωση της πείνας. Γιααυτό αλέθονται και καταναλώνονται πριν από τα γεύματα, μία κουταλιά της σούπας δύο φορές την ημέρα. Αυτή η μέθοδος θα είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική αν ξεπλύνετε τους σπόρους με κεφίρ.
Σε αντίθεση με άλλους τύπους σπόρων, οι λιναρόσποροι δεν μπορούν να αποξηρανθούν ή να τηγανιστούν. Πριν ξεκινήσετε τη χρήση, συνιστάται να συνθλίβονται καλά. Μπορούν επίσης να προστεθούν σε σαλάτες.
Τα αντιοξειδωτικά απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται στη θεραπεία εντερικών παθήσεων. Χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη μείωση του πόνου σε παθήσεις των αρθρώσεων. Παρά τις πολλές χρήσιμες ιδιότητες, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν τα συμπεριλάβετε σε μια υγιεινή διατροφή, καθώς έχουν μια σειρά από αντενδείξεις.
Σουσάμι
Σουσάμι περιέχει πολλά αμινοξέα, βιταμίνες και μεταλλικές ενώσεις. Στην ιατρική, το σουσάμι θεωρείται το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό, αφού περιέχει σησαμίνη. Συνιστάται για χρήση στην πρόληψη του καρκίνου.
Ο θρυμματισμένος σουσάμι μπορεί να προστεθεί σε δημητριακά, μάφιν και γιαούρτια. Οι σπόροι πασπαλίζονται σε είδη ζαχαροπλαστικής και αρτοσκευάσματα. Το σουσάμι ταιριάζει πολύ με σαλάτες, ψάρια και λαχανικά. Αυτοί οι σπόροι έχουν 565 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.
Οι σπόροι περιέχουν πολλή θειαμίνη, η οποία ομαλοποιεί τον μεταβολισμό του σώματος και βελτιώνει τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Το σουσάμι καταναλώνεται συχνά κατά τη διάρκεια δίαιτας, καθώς μια μικρή ποσότητα μπορεί να μετριάσει την αίσθησηπείνα.
Συμπέρασμα
Οι σπόροι είναι φυσική πηγή βιταμινών, μετάλλων και άλλων χρήσιμων ουσιών. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την απώλεια βάρους και για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού στο σώμα. Κατά την απόκτηση μυϊκής μάζας, συνιστάται επίσης η χρήση σπόρων, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των οποίων είναι αρκετά υψηλή. Ωστόσο, τα υπέρβαρα άτομα δεν πρέπει να τα κάνουν κατάχρηση, καθώς το υπερβολικό πάθος για ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να προκαλέσει περιττά κιλά.
Συνιστάται:
Ciabatta: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια
Η Ιταλία είναι η γενέτειρα πολλών γαστρονομικών απολαύσεων. Ένα από αυτά είναι η ciabatta, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της οποίας ενδιαφέρει όσους αγαπούν τα γλυκά, αλλά ακολουθούν τη σιλουέτα τους. Αυτό το ιταλικό ψωμί δεν έχει ιστορία αιώνων. Το σύγχρονο ciabatta είναι διαφορετικό από αυτό που παραδοσιακά παρασκευαζόταν στην πατρίδα του. Πώς μοιάζει λοιπόν αυτό το ψωμί, πώς να το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι;
Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αμύλου ανά 100 γραμμάρια
Το άμυλο έχει την όψη λευκής σκόνης, μερικές φορές με γκριζωπή απόχρωση, άοσμο και άγευστο. Ανήκει στους πολυσακχαρίτες. Λαμβάνεται από διάφορες καλλιέργειες όπως πατάτες, καλαμπόκι, ρύζι, σιτάρι, φασόλια. Αν κοιτάξετε το άμυλο στο μικροσκόπιο, μπορείτε να δείτε ότι αποτελείται από μικρούς κόκκους και αν το τρίψετε ανάμεσα στα δάχτυλά σας, θα τρίζει. Αυτός ο ήχος σημαίνει ότι οι κόκκοι τρίβονται μεταξύ τους. Επίσης δεν διαλύονται σε κρύο νερό
Ντομάτες. Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια και χρήσιμες ιδιότητες
Οι ντομάτες είναι πολύ ευεργετικές για την ανθρώπινη υγεία. Επιπλέον, το προϊόν βοηθά να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά. Οι ντομάτες δεν έχουν πολλές θερμίδες. Παρόλα αυτά, γεμίζουν το σώμα με ενέργεια και ικανοποιούν τέλεια την πείνα
Μήλο: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Η θερμιδική περιεκτικότητα των μήλων, τα οφέλη και η θρεπτική τους αξία
Η Apple είναι ένα μοναδικό προϊόν. Βιταμίνες C, P, E και σχεδόν ολόκληρη η ομάδα βιταμίνης Β - αυτό είναι ολόκληρο το μήλο. Οι θερμίδες ανά 100 γραμμάρια στην περιοχή των 35-47 θερμίδων του επέτρεψαν να πάρει με επιτυχία μια άξια θέση στην κατηγορία των διαιτητικών προϊόντων. Πολλές δίαιτες φέρουν τον περήφανο τίτλο «Apple» και προκαλούν σοβαρές συζητήσεις μεταξύ γιατρών και καταναλωτών. Ακόμη και τα παιδιά στο νηπιαγωγείο γνωρίζουν τα οφέλη των μήλων. Τα τραγανά, φρέσκα, ψημένα και αποξηραμένα μήλα έχουν μπει σταθερά στην καθημερινή μας διατροφή
Τυρί cottage χωρίς λιπαρά: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Τυρί κότατζ με ξινή κρέμα: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Vareniki με τυρί κότατζ: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια
Το τυρί κότατζ αναφέρεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λαμβάνεται με οξείδωση γάλακτος, ακολουθούμενη από μετάγγιση ορού γάλακτος. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε θερμίδες, χωρίζεται σε τυρί cottage χωρίς λιπαρά (θερμιδική περιεκτικότητα ανά 100 g - 70%, περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 1,8%), λιπαρά τυρί κότατζ (19 - 23%) και κλασικό (4 - 18%) . Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με την προσθήκη αυτού του προϊόντος
