Μούσλι μπαρ: πώς να φτιάξετε στο σπίτι; Μπάρες μούσλι: όφελος ή βλάβη

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σίγουρα σήμερα υπάρχουν λίγοι άνθρωποι που δεν τους αρέσει να περιποιούνται περιστασιακά μια μπάρα σοκολάτας, παγωτό, κέικ, ένα κομμάτι κέικ και άλλα γλυκά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα παιδιά. Εξάλλου, παρά τη βλαβερότητα των συστατικών που παρουσιάζονται, εξακολουθούν να ζητούν να αγοράσουν μια νόστιμη απόλαυση.

Τα μπαρ μούσλι είναι μια καλή εναλλακτική στα σύγχρονα είδη ζαχαροπλαστικής. Επιπλέον, μια τέτοια γλυκύτητα δεν χρειάζεται να αγοραστεί στο κατάστημα. Γνωρίζοντας πολλές διαφορετικές συνταγές, η παρουσιαζόμενη λιχουδιά μπορεί να παρασκευαστεί πολύ εύκολα και γρήγορα στο σπίτι, ικανοποιώντας έτσι όλα τα μέλη της οικογένειας.

Λοιπόν, ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς φτιάχνονται μαζί τόσο νόστιμα και υγιεινά προϊόντα.

Μούσλι μπάρες: συνταγή βήμα προς βήμα

Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο, πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• νιφάδες πλιγούρι βρώμης - 2 πολύπλευρα ποτήρια;
• πράσινο μήλο, με ξινίλα - 1 τεμ.;
• μαλακό γλυκό αχλάδι - 1 τεμ.;
• μεγάλη ώριμη μπανάνα - 1 τεμ.;
• καβουρδισμένα αμύγδαλα (μπορείτε επίσης να πάρετε φιστίκια ή καρύδια) - 3 μεγάλες κουταλιές;
• δαμάσκηνα και σταφίδες χωρίς κουκούτσι, αποξηραμένα βερίκοκα - προσθέστε κατά βούληση και γεύση.

Επεξεργασία των κύριων στοιχείων

Οι μπάρες μούσλι μπορούν να γίνουν χρησιμοποιώντας διαφορετικά υλικά. Σε αυτή τη συνταγή, αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο φρέσκα και ώριμα φρούτα, πλιγούρι βρώμης και άλλα πρόσθετα συστατικά. Πριν σχηματίσετε ένα επιδόρπιο από αυτά, κάθε αγορασμένο προϊόν πρέπει να υποβληθεί σε προσεκτική επεξεργασία. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πλύνετε το αχλάδι, το μήλο και την μπανάνα και, στη συνέχεια, να τα σκουπίσετε και να ξεφλουδίσετε τη φλούδα, εάν χρειάζεται. Στη συνέχεια, τα δύο πρώτα υλικά πρέπει να τρίβονται στον χοντρό τρίφτη. Όσο για τη μπανάνα, καλό είναι να τη βάλετε σε ένα βαθύ μπολ και να την πολτοποιήσετε σε ομοιογενή πουρέ χωρίς σβόλους χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή σύνθλιψη.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι ένα σπιτικό μούσλι μπαρ θα αποδειχθεί πιο χορταστικό και νόστιμο εάν προστεθούν επιπλέον συστατικά όπως αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε καλά τις σταφίδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα και στη συνέχεια περιχύστε τα με βραστό νερό και αφήστε τα στην άκρη για λίγη ώρα (για 3-6 λεπτά). Αυτή η διαδικασία θα στερήσει εντελώς τα προϊόντα από βρωμιά και σκόνη. Ταυτόχρονα, πρέπει να σημειωθεί ότι δεν αξίζει να διατηρούνται τα υλικά σε βραστό νερό για πολύ, καθώς θα μαλακώσουν και θα απορροφήσουν πολύ νερό, γεγονός που θα δυσκολέψει τη διαδικασία σχηματισμού του γλυκού. Αφού επεξεργαστούν τα αποξηραμένα φρούτα, πρέπει να ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι. Πρέπει επίσης να πλύνετε ξεχωριστά τους ξηρούς καρπούς, να τους στεγνώσετε σε ένα τηγάνι ή μέσαφούρνο μικροκυμάτων και μετά χτυπάμε σε χοντρά ψίχουλα.

Διαδικασία διαμόρφωσης και θερμική επεξεργασία

Οι μπάρες μούσλι πρέπει να είναι σωστά διαμορφωμένες πριν τοποθετηθούν στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα πιάτο πρέπει να συνδυάσετε τα ακόλουθα προϊόντα: πλιγούρι βρώμης, τριμμένο μήλο και αχλάδι, μπανάνα, ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Αυτά τα υλικά πρέπει να αναμειχθούν καλά μέχρι να ληφθεί μια πυκνή ομοιογενής μάζα, η οποία θα μοιάζει πολύ με τη σύσταση μιας πηχτής ζύμης.

Αφού ολοκληρώσετε τα βήματα, η βάση πρέπει να απλωθεί ομοιόμορφα σε ένα ταψί, το οποίο πρέπει να στρωθεί με λαδόκολλα εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, οι άκρες της μάζας πρέπει να ισοπεδωθούν με ένα κουτάλι και να τοποθετηθούν αμέσως στο φούρνο. Οι μπάρες μούσλι πρέπει να ψήνονται σε θερμοκρασία 185 βαθμών για 16-22 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Πώς να σερβίρετε ένα επιδόρπιο με δημητριακά στο τραπέζι;

Αφού σκληρύνει ελαφρά η μάζα βρώμης-φρούτου, πρέπει να την κόψετε σε μερίδες όσο είναι ζεστή, να κρυώσει ελαφρά και να σερβίρετε με τσάι ή γάλα.

Πώς να φτιάξετε γρήγορα ένα γλυκό με μέλι;

Μούσλι μπάρες στο σπίτι μπορούν να γίνουν όχι μόνο με φρέσκα φρούτα, αλλά και με τίλιο ή οποιοδήποτε άλλο μέλι. Για αυτό χρειαζόμαστε:

• νιφάδες βρώμης - 250 g;
• αποξηραμένα φρούτα (μπορείτε να πάρετε ένα έτοιμο μείγμα) - 200 g;
• οποιοιδήποτε καβουρδισμένοι ή ωμοί ξηροί καρποί - 100 g;
• άοσμο φυτικό λάδι – 30-50 ml;
• μέλι τίλιο ήοποιοδήποτε άλλο - 90 ml.

Προετοιμασία των συστατικών

Οι μπάρες μούσλι που παρουσιάζονται στο σπίτι φτιάχνονται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή. Ωστόσο, εξακολουθεί να υπάρχει μια διαφορά μεταξύ τους. Έτσι, είναι απαραίτητο να πάρετε ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων, να τα πλύνετε καλά, να τα στεγνώσετε και στη συνέχεια να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια. Πρέπει επίσης να ξεχωρίσετε τους ξηρούς καρπούς, να τους ξεπλύνετε με χλιαρό νερό, να τηγανίσετε ελαφρά σε ένα τηγάνι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων) και να τρίψετε σε μεγάλα ψίχουλα χρησιμοποιώντας έναν πλάστη ή ένα μπλέντερ με εξαρτήματα μαχαιριού.

Για να κάνετε τη ράβδο μούσλι (η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος θα παρουσιαστεί παρακάτω) πιο όμορφη και ομοιογενής, συνιστάται επίσης να αλέσετε το πλιγούρι βρώμης που αγοράσατε. Για αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ. Αλλά αν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή στο σπίτι σας, τότε δεν πειράζει. Εξάλλου, αυτό το επιδόρπιο θα είναι ακόμα νόστιμο και γλυκό.

Διαμόρφωση και ψήσιμο

Μετά την προετοιμασία των κύριων συστατικών, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στην άμεση παρασκευή του γλυκού. Για να γίνει αυτό, σε ένα πιάτο πρέπει να συνδυάσετε πλιγούρι βρώμης, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά πρέπει να αρωματιστούν με ελαφρώς ζεσταμένο μέλι (με την προσθήκη φυτικού ελαίου) και να ανακατευτούν καλά. Στη συνέχεια, ένα μικρό ταψί πρέπει να καλυφθεί με λαδόκολλα, να τοποθετηθεί ομοιόμορφα το προετοιμασμένο μείγμα και να χτυπηθεί προσεκτικά. Τα γεμιστά πιάτα πρέπει να τοποθετηθούν σε προθερμασμένο φούρνο (έως 165 βαθμούς) και να ψηθούν για μισή ώρα μέχριχρυσό χρώμα.

Το τελικό προϊόν πρέπει να κρυώσει εντελώς, να κοπεί σε μικρές ράβδους και να παρουσιαστεί στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Η πιο εύκολη συνταγή για επιδόρπιο

Πώς να φτιάξετε μια μπάρα μούσλι γρήγορα και χωρίς να ψήσετε στο φούρνο; Αυτή η συνταγή θα απαντήσει στην ερώτησή σας. Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο, πρέπει να αγοράσετε:

• ένα μείγμα από πλιγούρι, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς (μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας ή μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο) - 200 g;
• μέλι οποιουδήποτε είδους - ¼ φλιτζάνι;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 2 μεγάλες κουταλιές;
• φρέσκο βούτυρο - 70g

Μαγειρική διαδικασία

Το σπιτικό ή αγορασμένο μείγμα μούσλι δεν πρέπει να αλέθεται πολύ λεπτά σε μύλο καφέ και να το αφήνετε στην άκρη. Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία του σιροπιού. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε οποιοδήποτε είδος μελιού, κρυσταλλική ζάχαρη και βούτυρο σε ένα μεταλλικό μπολ. Αφού ανακατέψετε όλα τα υλικά, πρέπει να τα τοποθετήσετε σε πολύ χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, να μαγειρέψετε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής καραμέλα.

Αφού είναι έτοιμα και τα δύο μέρη των μελλοντικών ράβδων, πρέπει να ενωθούν σε ένα μπολ και να τοποθετηθούν ομοιόμορφα σε λαδόκολλα. Δεν χρειάζεται να ψήσετε ένα τέτοιο προϊόν στο φούρνο. Πράγματι, μετά από μια σύντομη έκθεση σε ήρεμο αέρα, η καραμέλα θα σκληρύνει και το γλυκό θα πάρει μια σταθερή μορφή. Στη συνέχεια, το γλυκό στρώμα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να παρουσιαστεί στο τραπέζι μαζί με χαμηλά λιπαράγάλα ή ζεστό τσάι.

Μούσλι μπαρ: καλό ή κακό;

Σήμερα υπάρχει αρκετή διαμάχη σχετικά με το εάν τέτοια γλυκά προϊόντα είναι χρήσιμα ή όχι. Μέρος αυτής της ανησυχίας οφείλεται στο γεγονός ότι αυτές οι μπάρες περιλαμβάνονται συχνά στη διατροφή των παιδιών και εκλαμβάνονται από τους ενήλικες ως υγιεινά σνακ. Αλλά πώς είναι αλήθεια;

Όπως γνωρίζετε, η αίσθηση οφέλους από τέτοια προϊόντα οφείλεται στο γεγονός ότι περιλαμβάνουν το λεγόμενο μούσλι. Αλλά εάν θέλετε πραγματικά να πάρετε το μέγιστο των βιταμινών και των φυτικών ινών, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν στην καθαρή του μορφή, με την προσθήκη γάλακτος. Άλλωστε, δεν είναι γνωστό ποια δημητριακά περιέχουν αγορασμένες μπάρες μούσλι. "Χάστε βάρος σε μια εβδομάδα!" - αυτό το σύντομο αλλά εντυπωσιακό ρητό βρίσκεται σε πολλές ετικέτες αυτού του γλυκού. Τότε γιατί οι διατροφολόγοι δεν συμβουλεύουν τους πελάτες τους να χρησιμοποιήσουν το παρουσιαζόμενο προϊόν; Το γεγονός είναι ότι τα οφέλη τέτοιων ράβδων για το σχήμα και το γαστρεντερικό σωλήνα είναι απλώς ένας μύθος. Εξάλλου, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος είναι 400 μονάδες ενέργειας (και ακόμη περισσότερες!) ανά 100 γραμμάρια. Επιπλέον, οι μπάρες μούσλι (τα οφέλη ή τη βλάβη τους, καταλαβαίνουμε το άρθρο) πρέπει να εκλαμβάνονται αποκλειστικά ως γλύκα. Και αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σε ορισμένα προϊόντα η ποσότητα της ζάχαρης ξεπερνά το 60%, ενώ ο σημερινός κανόνας είναι 15%. Μια τέτοια περιεκτικότητα σε ένα γλυκό προϊόν μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση τερηδόνας, καθώς και σε διαβήτη ή παχυσαρκία. Παρεμπιπτόντως, ορισμένοι κατασκευαστές τέτοιων ράβδων αντί για κρυσταλλική ζάχαρη προσθέτουν στο επιδόρπιο έτσιονομάζεται σιρόπι μαλτιτόλης, το οποίο είναι πολύ πιο θρεπτικό και επιβλαβές.

Όταν αγοράζετε μούσλι στα σούπερ μάρκετ, μην ξεχνάτε ότι πολύ συχνά περιέχουν διάφορα αρώματα, κορεσμένα λίπη, συντηρητικά, χημικά επεξεργασμένα φρούτα και άλλες ουσίες που επηρεάζουν αρνητικά όχι μόνο την ανθρώπινη σιλουέτα, αλλά και τη φυσιολογική λειτουργία του γαστρεντερικού tract.

Σε σχέση με όλα τα παραπάνω, θα πρέπει να σημειωθεί ότι όταν αγοράζετε μούσλι μπαρ από καταστήματα, μπορεί να αντιμετωπίσετε δυσπεψία και άλλα προβλήματα. Εάν αγοράζετε αυτά τα προϊόντα για να χάσετε βάρος, τότε μην ξεχνάτε ότι η συμπερίληψη μεγάλης ποσότητας ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών καθιστά αυτό το προϊόν όχι λιγότερο θερμιδικό από την κλασική σοκολάτα.

Αλλά τι να κάνετε αν θέλετε να χάσετε μερικά επιπλέον κιλά και να αρνηθείτε μια τέτοια λιχουδιά είναι πέρα από τις δυνάμεις σας; Σε τέτοιες περιπτώσεις, οι διατροφολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιείτε μόνο σπιτικές μπάρες δικής τους παρασκευής. Εξάλλου, ενώ δημιουργείτε μια τέτοια λιχουδιά, μπορείτε να ελέγξετε μόνοι σας τη θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος προσθέτοντας όχι ζάχαρη, αλλά μέλι, όχι τηγανημένους ξηρούς καρπούς, αλλά φρέσκους κ.λπ. πολύ σπάνια.