Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο χωρίς να βράσει;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το φαγόπυρο είναι ένα από τα πιο κοινά προϊόντα τόσο στην τακτική όσο και στη διαιτητική δίαιτα. Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, βράστε ή απλώς αφήστε να παρασκευαστεί σε ζεστό νερό. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει πώς να μαγειρεύετε φαγόπυρο χωρίς μαγείρεμα.

Πρώτη συνταγή

Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν αρκετές επιλογές για την παρασκευή αυτού του δημητριακού χωρίς θερμική επεξεργασία. Ταυτόχρονα, όλοι οι αλγόριθμοι που παρουσιάζονται παρακάτω είναι εξαιρετικά απλοί, κατανοητοί σε όλους και σας επιτρέπουν να χρησιμοποιήσετε το τελικό προϊόν την ίδια μέρα.

Ας περάσουμε στην πρώτη οδηγία. Για την εφαρμογή του, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι φαγόπυρο και ενάμισι λίτρο βραστό νερό. Είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε, καθώς αυτό θα επιτρέψει στο πιάτο να μαγειρευτεί σε 3 ώρες το πολύ.

Η συνταγή για φαγόπυρο χωρίς μαγείρεμα είναι αρκετά απλή:

• Ξπλύνετε την έτοιμη ποσότητα δημητριακών μέχρι το νερό στο οποίο βρίσκεται να γίνει διαυγές.
• Ρίξτε τα δημητριακά στα έτοιμα πιάτα και ρίξτε βραστό νερό σε όγκο ενάμιση λίτρου.
• Τώραπρέπει να περιμένετε δύο με τρεις ώρες. Αυτή τη στιγμή, ελέγξτε τα δημητριακά για ετοιμότητα.
• Μόλις τα δημητριακά είναι αρκετά μαλακά, μπορείτε να τα καταναλώσετε.

Αλλά αυτή η μέθοδος έχει ένα μικρό μείον. Είτε σας αρέσει είτε όχι, αλλά το να βρίσκεστε σε βραστό νερό επηρεάζει επίσης τη διατήρηση ορισμένων συστατικών που δεν ανέχονται τη θερμική επεξεργασία. Επομένως, είναι απαραίτητο να τρώτε φαγόπυρο χωρίς μαγείρεμα την ίδια μέρα, χωρίς αποθήκευση στο ψυγείο.

Δεύτερη επιλογή

Αυτή η συνταγή είναι ελαφρώς διαφορετική από την προηγούμενη και θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να προετοιμαστεί. Όπως και πριν, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι δημητριακά και ενάμισι λίτρο νερό (αλλά υπάρχει μια απόχρωση με αυτό). Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής.

• Ξεπλύνετε ξανά το φαγόπυρο μέχρι το νερό να γίνει όσο πιο καθαρό γίνεται.
• Ετοιμάζουμε ενάμιση λίτρο βραστό νερό και το αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις η θερμοκρασία φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, περιχύνετε με τα δημητριακά.
• Τυλίξτε τα πιάτα με μια πετσέτα και αφαιρέστε τα για να εμποτιστούν για 9 ώρες. Εναλλακτικά, μπορεί να παρασκευαστεί το βράδυ, για πρωινό.

Η τρίτη εκδοχή του φαγόπυρου χωρίς μαγείρεμα

Αυτή η συνταγή μαγειρικής είναι πιο κατάλληλη για όσους θέλουν να τρώνε μερικά δημητριακά ή ζυμαρικά ελαφρώς μισοψημένα. Εδώ πάλι θα χρειαστείτε ένα ποτήρι φαγόπυρο και ενάμιση λίτρο βραστό νερό. Δείτε τι πρέπει να κάνετε.

• Αρχικά, το προϊόν χύνεται σε ένα σουρωτήρι και πλένεται καλά. Αυτό πρέπει να γίνει έως ότου το νερό είναι καθαρό.
• Μετά, βάλτεβραστήρας.
• Στη συνέχεια, για να μαγειρέψετε το φαγόπυρο χωρίς να βράσει, πρέπει να το γεμίσετε με φρέσκο βραστό νερό.
• Επαναλάβετε ξανά το ξέβγαλμα. Κάντε το μέχρι το νερό να είναι ξανά καθαρό.
• Τώρα ρίξτε τα δημητριακά σε ένα ξεχωριστό μπολ και ρίξτε το υπόλοιπο ζεστό βρασμένο νερό.
• Καλύψτε ή πετσέτα και περιμένετε δέκα λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, τα δημητριακά θα φουσκώσουν. Αυτό θα είναι αρκετό για να είναι βρώσιμο και όχι λίγο ψημένο.

Τέταρτη επιλογή

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος φαγόπυρου χωρίς βράσιμο είναι πολύ απλή και κατάλληλη για πολυάσχολους ανθρώπους. Παίρνουμε πάλι την απαιτούμενη ποσότητα δημητριακών, ένα βαθύ μπολ και βρασμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Το πιάτο θα ετοιμαστεί στο φούρνο μικροκυμάτων.

• Ξπλύνετε το προϊόν με νερό μέχρι να γίνει διαυγές.
• Το ρίχνουμε σε ένα μπολ και το σκεπάζουμε με νερό. Ο όγκος του πρέπει να είναι το μισό του επιπέδου του ίδιου του δημητριακού.
• Στη συνέχεια βάλτε τα πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 10 λεπτά.
• Κατά τη διάρκεια της θέρμανσης, κοιτάξτε μέσα και ελέγξτε ότι το νερό δεν φεύγει πολύ γρήγορα και τα δημητριακά δεν αρχίζουν να τηγανίζονται.

Γιατί να μαγειρέψω με αυτόν τον τρόπο;

Είναι δίκαιο να πούμε ότι το φαγόπυρο είναι ένα από τα πιο καθαρά δημητριακά. Δεν εκτίθεται σε διάφορες επιβλαβείς χημικές ουσίες. Αυτό δικαιολογείται από την ικανότητά του να εκτοπίζει κάθε είδους βότανα τύπου ζιζανίων. Επομένως, το μαγείρεμα του φαγόπυρου χωρίς μαγείρεμα είναι αρκετά απλό και, το πιο σημαντικό,ασφαλής τρόπος χρήσης του. Θα αναλύσουμε περαιτέρω γιατί συμβαίνει αυτό.

1. Μερικές από τις επιλογές που δεν απαιτούν μαγείρεμα αποκλείουν εντελώς τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας των δημητριακών. Αυτό σημαίνει ότι όλες οι χρήσιμες βιταμίνες και άλλα συστατικά διατηρούνται, με αποτέλεσμα να έχουν θετική επίδραση στον οργανισμό.

2. Αρκετά συχνά μπορείτε να ακούσετε ότι οι δίαιτες λαχανικών ονομάζονται «βούρτσα» του πεπτικού συστήματος. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για το στιγμιαίο φαγόπυρο χωρίς μαγείρεμα. Φτιαγμένο με αυτόν τον τρόπο, εκτελεί το έργο του καθαρισμού των εντέρων από διάφορες τοξίνες, καθώς και από υπολείμματα που συσσωρεύονται στα τοιχώματά του. Ως αποτέλεσμα τέτοιων δραστηριοτήτων, το σώμα όχι μόνο καθαρίζεται, αλλά και αναζωογονείται.

3. Αρκετές δίαιτες βασίζονται στη χρήση μόνο βρασμένου φαγόπυρου. Ωστόσο, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η θερμική επεξεργασία οδηγεί στην απώλεια όλων των χρήσιμων ουσιών, με αποτέλεσμα απλώς να χάνονται τα οφέλη του προϊόντος. Έτσι, το μαγειρεμένο χωρίς μαγείρεμα φαγόπυρο είναι μια ιδανική διατροφική επιλογή όταν πρέπει να χάσετε κάποιο περιττό βάρος χωρίς να βλάψετε την υγεία σας.

4. Από μόνη της, η μέθοδος παρασκευής των δημητριακών είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί τακτική προσοχή. Αρκεί απλώς να αφήσετε τα μουλιασμένα δημητριακά μέχρι το πρωί και μετά να τα χρησιμοποιήσετε ήρεμα όλη την ημέρα.

Μειονεκτήματα αυτής της διαδρομής

Δεν είναι τόσοι πολλοί, αλλά και πάλι αξίζει να αναφέρουμε αυτές τις καταστάσεις. Εδώ είναι μια λίστα με αυτά:

• ορισμένες επιλογές μαγειρέματος για φαγόπυρο χωρίς μαγείρεμα είναι μια ήπια επιλογή θερμικής επεξεργασίας,και επομένως, χρήσιμες ουσίες που εξαρτώνται υπερβολικά από τις υψηλές θερμοκρασίες απλώς χάνονται·
• για άτομα με αδύναμο στομάχι ή πεπτικές διαταραχές, το λίγο μαγειρεμένο ή πολύ μαγειρεμένο φαγόπυρο μπορεί να είναι επιβλαβές.

Αντενδείξεις

Πριν ξεκινήσετε την τακτική χρήση αυτού του προϊόντος, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τη λίστα των καταστάσεων στις οποίες η ποσότητα των δημητριακών πρέπει να είναι αυστηρά περιορισμένη. Ή θα πρέπει να λείπει εντελώς από τη διατροφή. Μεταξύ αυτών:

• γαστρίτιδα ή έλκος;
• προσωπική δυσανεξία στο προϊόν από τον οργανισμό;
• εξαιρετικά ευαίσθητη πέψη;
• περίοδος θηλασμού: μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στα μωρά.
• εγκυμοσύνη: συμβουλευτείτε έναν ειδικό για να αποφύγετε αλλεργικές αντιδράσεις;
• αυξημένη πήξη του αίματος.

Προϊόν ακατάλληλο για μικρά παιδιά.