Κατσαρόλες από στήθος κοτόπουλου: υλικά, επιλογές μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Δεν είναι τυχαίο που το κρέας κοτόπουλου κατέχει μία από τις κύριες θέσεις στη λίστα με τα πιο χρήσιμα, χαμηλών θερμίδων και πλούσια σε χρήσιμες ουσίες και μικροστοιχεία προϊόντα. Το στήθος κοτόπουλου είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και αμινοξέα. Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του κρέατος είναι περίπου εκατό χιλιοθερμίδες. Συμφωνώ, ένα πιάτο από αυτό είναι τέλειο για την απώλεια βάρους κυρίες ή αθλήτριες που κάνουν δίαιτα.

Σήμερα θα μιλήσουμε για κατσαρόλες από στήθος κοτόπουλου. Υπάρχουν πολλές επιλογές και συνταγές, αλλά εμείς επιλέξαμε για εσάς την πιο απλή και γρήγορη προετοιμασία. Για να το κάνετε όχι μόνο νόστιμο στο φαγητό, αλλά και εύκολο στο μαγείρεμα.

Κατσαρόλα στήθος κοτόπουλου και πατάτα

Αυτή η επιλογή είναι η πιο δημοφιλής και διαδεδομένη. Οι πατάτες, παρά την περιεκτικότητα σε άμυλο, είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν ακόμα και για ένα άτομο που χάνει βάρος. Επομένως, μην φοβάστε, μη διστάσετε να μαγειρέψετε ένα τόσο νόστιμο πιάτο όπως μια κατσαρόλα με στήθος κοτόπουλου και πατάτες.

Απαιτούμενα Συστατικά

• 150 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
• 50 γραμμάρια οποιουδήποτε επεξεργασμένου τυριού.
• Δύο μικρές πατάτες.
• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (μπορείτε να την αντικαταστήσετε αν κάνετε δίαιτα με κρέμα γάλακτοςή γιαούρτι).
• Πιπέρι, αλάτι (για γεύση).
• 30 γραμμάρια ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.
• Πράσινο.

Μαγειρική διαδικασία

Η κατσαρόλα με στήθος κοτόπουλου και πατάτας είναι έτοιμη σε μία ώρα. Και αυτό μαζί με το κόψιμο του φαγητού, το ζέσταμα του φούρνου και το ψήσιμο. Συμφωνώ, αρκετά γρήγορο για ένα σύνθετο πιάτο με πολλά υλικά.

Πρώτα πρέπει να κόψετε το στήθος κοτόπουλου. Είναι καλύτερα να κάνουμε μικρά κομμάτια, έτσι το κρέας θα ψηθεί πιο γρήγορα, αυτό που πετυχαίνουμε στη συνταγή. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μαγιονέζα.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες. Είναι καλύτερα να παίρνετε στρογγυλούς, ακόμη και κόνδυλους, έτσι ώστε το "μαξιλάρι" να αποδειχθεί όμορφο. Ρίξτε λίγο λάδι στον πάτο του ταψιού και απλώστε σε όλη την επιφάνεια. Στρώνουμε το «μαξιλάρι» από τις πατάτες και από πάνω βάζουμε το έτοιμο στήθος κοτόπουλου. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε και τη στρώση της πατάτας.

Όσο μαγειρεύετε πατάτες και κρέας, το λιωμένο τυρί πρέπει να βρίσκεται στην κατάψυξη. Έτσι θα είναι καλύτερα τριμμένο όταν έρθει η ώρα να το προσθέσουμε στο πιάτο. Ρίχνετε από πάνω το τριμμένο τυρί χωρίς περιποίηση.

Ο φούρνος αυτή τη στιγμή θα πρέπει ήδη να έχει προθερμανθεί στους συνηθισμένους 180 βαθμούς για τις νοικοκυρές. Στέλνουμε την κατσαρόλα μας στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από την ποσότητα των συστατικών και το πάχος των κομματιών της πατάτας.

Κατσαρόλα με στήθος κοτόπουλου και μελιτζάνα

Αν δεν είστε λάτρης της πατάτας ή δεν θέλετε να τις φάτε ενώ κάθεστε σε αυστηρή δίαιτα, τότε κατσαρόλα με μελιτζάνα και κοτόπουλοτο στήθος θα είναι μια καλή εναλλακτική για εσάς. Η σύνθεση των προϊόντων βασίζεται στην υπόθεση ότι οκτώ άτομα μπορούν να απολαύσουν το τελικό πιάτο. Μπορείτε να υπολογίσετε τις μερίδες σας διαιρώντας τα υλικά με δύο ή τέσσερα.

Υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή της κατσαρόλας

• Ένα κιλό στήθος κοτόπουλου.
• 350 γραμμάρια φρέσκια μελιτζάνα.
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί που θα λιώσει καλά στο φούρνο.
• Ζευγάρι μεγάλες ντομάτες.
• Μία σκελίδα σκόρδο.
• Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κ.σ. λ.
• Άνιθος ή μαϊντανός.

Επειδή σε αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται μελιτζάνα, ο χρόνος μαγειρέματος είναι λίγο μεγαλύτερος. Τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν, να κοπούν σε λεπτές φέτες και να τοποθετηθούν σε ένα μπολ με νερό. Θα μουλιάζουμε τα λαχανικά για περίπου μισή ώρα. Σε αυτή την περίπτωση, θα χάσουν την πικρία τους και θα γίνουν πιο εύγευστα. Σε καμία περίπτωση δεν παραλείπουμε αυτό το στάδιο και δεν μειώνουμε το χρόνο μουλιάσματος.

Όταν οι μελιτζάνες είναι έτοιμες για περαιτέρω επεξεργασία, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του πιάτου. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, αλάτι και πιπέρι. Αν θέλετε, μπορείτε να τυλίξετε κάθε κομμάτι σε μεμβράνη και να δουλέψετε λίγο με ένα σφυρί κουζίνας για να κάνετε το κρέας ακόμα πιο απαλό και τρυφερό. Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες, περνάμε το σκόρδο από τον κόφτη.

Η κατσαρόλα κοτόπουλου στο φούρνο είναι ένα πιάτο με ελάχιστη ποσότητα λιπαρών. Αλλά σύμφωνα με τη συνταγή, οι μελιτζάνες πρέπει να τηγανιστούν πριν στρωθούν στη φόρμα. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα εάν κάνετε δίαιτα. Αν όχι, τότε μη διστάσετε να ζεστάνετε το τηγάνι και να στείλετε τα δαχτυλίδια να κοκκινίσουν.

Οποιαδήποτε κατσαρόλα από στήθος κοτόπουλου είναι στρώσεις που στοιβάζονται σε ένα καλούπι με μια συγκεκριμένη σειρά. Έτσι, βάζουμε μελιτζάνες στο κάτω μέρος, τότε το κύριο συστατικό θα πάει - στήθος κοτόπουλου. Από πάνω του απλώνονται κύκλοι ντομάτας, προστίθενται σκόρδο και βότανα. Όλα τα υλικά θα καλυφθούν με μια στρώση τυρί τριμμένο στον ψιλο τρίφτη.

Δεδομένου ότι όλα τα προϊόντα σε αυτό το πιάτο παρασκευάζονται αρκετά γρήγορα, οι κατσαρόλες από στήθος κοτόπουλου και μελιτζάνας μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι σε είκοσι λεπτά. Ως συνήθως, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Περιμένετε είκοσι λεπτά και απολαύστε.

Κατσαρόλα ρυζιού με μανιτάρια και λαχανικά

Κατσαρόλα από στήθος κοτόπουλου στο φούρνο με λαχανικά και δημητριακά - ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο που δεν απαιτεί πρόσθετη «επένδυση». Ακόμη και μια σαλάτα λαχανικών μπορεί να παραλειφθεί, καθώς τα λαχανικά υπάρχουν ήδη στο ίδιο το πιάτο.

Σετ προϊόντων

• 250-300 γραμμάρια ρύζι.
• 300 γραμμάρια στήθη κοτόπουλου.
• Δύο μεγάλες γλυκές πιπεριές.
• Ένα μικρό τόξο.
• Μερικές κουταλιές της σούπας ζωμός κοτόπουλου.
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• Δύο κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.
• Ένα αυγό.
• 250 γραμμάρια μανιτάρια (καλύτερα να παίρνετε μανιτάρια, μαγειρεύονται πιο γρήγορα).
• 150 γραμμάρια τυρί.
• Μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και βότανα για γεύση καιευχή.

Μαγειρική

Η κατσαρόλα ρυζιού από στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια απαιτεί πρόσθετη προετοιμασία ορισμένων συστατικών. Το ρύζι, για παράδειγμα, συνιστάται να βράζεται εκ των προτέρων σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια το ψύχουμε σε θερμοκρασία δωματίου ή το ξεπλένουμε με δροσερό νερό βρύσης.

Τα μανιτάρια πρέπει να κόβονται σε μικρά κομμάτια, να αλατίζονται και να τηγανίζονται ελαφρά στο ελαιόλαδο. Το ίδιο κάνουμε και με το στήθος κοτόπουλου: κομμένο, αλάτι, πιπέρι, τσιγαρίζουμε με το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο. Προσπαθήστε να μην αγοράζετε κατεψυγμένα τρόφιμα για κατσαρόλα. Παρόλο που θα τα ξεπαγώσετε σωστά, παρακάμπτοντας τον φούρνο μικροκυμάτων, θα βγάλουν πολλά υγρά κατά το ψήσιμο. Και αυτό πρέπει να αποφευχθεί. Διαφορετικά, θα πάρουμε κοτόσουπα, και όχι ολόκληρο, πυκνό πιάτο.

Η κατσαρόλα κοτόπουλου στο φούρνο δεν ψήνεται πάντα γρήγορα. Μπορείτε, φυσικά, απλά να προσθέσετε όλα τα προϊόντα και να τα ψήσετε, αλλά τότε η απόλαυση θα χάσει πολύ γεύση και αυτή η στιγμή είναι εντελώς ανεπιθύμητη.

Έτσι, βάλτε τα έτοιμα προϊόντα σε ένα ταψί με τυχαία σειρά. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αυγό, την κρέμα γάλακτος και το τριμμένο τυρί. Περιχύνουμε το περιεχόμενο της φόρμας με αυτό το μείγμα. Βάζουμε στο φούρνο, που πρέπει ήδη να έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς. Οι κατσαρόλες από στήθος κοτόπουλου και μανιταριών μαγειρεύονται μέσα σε 25 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο, μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Συνιστάται να κόβετε σε μερίδες αμέσως πριν το σερβίρετε.