2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το ιώδιο είναι απαραίτητο ιχνοστοιχείο για τον άνθρωπο. Η έλλειψή του στον οργανισμό μπορεί να οδηγήσει σε κακή υγεία και μνήμη, κόπωση, παθήσεις του θυρεοειδούς και παχυσαρκία. Η έλλειψη ιωδίου σε παιδιά και εφήβους μπορεί να προκαλέσει σωματικές και πνευματικές αναπτυξιακές καθυστερήσεις. Επομένως, φροντίστε να συμπεριλάβετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο στη διατροφή σας.
Αλλά πόσα χρειάζεται το σώμα για να λειτουργεί σωστά; Ένα μωρό θα χρειαστεί μόνο 50 mcg, συνήθως λαμβάνει ιώδιο από το μητρικό γάλα ή ένα προσαρμοσμένο μείγμα. Τα παιδιά προσχολικής ηλικίας χρειάζονται ήδη 90 μικρογραμμάρια και οι μαθητές χρειάζονται ακόμη περισσότερα - 120 μικρογραμμάρια. Ένας ενήλικας πρέπει να λαμβάνει 150 μικρογραμμάρια ημερησίως με το φαγητό. Αλλά πάνω από όλα, οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες το χρειάζονται, για αυτές ο κανόνας είναι ήδη 200 mcg.
Αλλά ποιες τροφές περιέχουν ιώδιο; Πρώτα απ 'όλα, όλα αυτά είναι θαλασσινά. Και κυρίως το ιώδιο βρίσκεται στα φύκια. Ήδη 100 g αυτού του προϊόντος περιέχει την ημερήσια πρόσληψη. εκτόςείναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες. Από τα φύκια, μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία από σαλάτες με την προσθήκη λαχανικών και θαλασσινών. Μόνο που πρέπει να επιλέξετε φύκια στο κατάστημα πολύ προσεκτικά. Συχνά προστίθενται συντηρητικά και ξύδι για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής.
Το περισσότερο ιώδιο βρίσκεται σε οποιοδήποτε θαλάσσιο ψάρι. Και αν δεν αρέσουν σε όλους τα φύκια, τότε πολλοί άνθρωποι τρώνε ψάρια. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα από αυτό. Η μεγαλύτερη ποσότητα ιωδίου βρίσκεται στον μπακαλιάρο, τη ρέγγα, το λαβράκι, την ιππόγλωσσα και τον τόνο. Απλά πρέπει να θυμάστε ότι τα ψάρια είναι σε θέση να συσσωρεύουν όχι μόνο χρήσιμο ιώδιο, αλλά και ραδιενεργό. Επομένως, πριν το αγοράσετε αξίζει να διευκρινιστεί η προέλευσή του. Αλλά όχι μόνο αυτά τα προϊόντα περιέχουν ιώδιο. Υπάρχει ακόμα πολύ σε γαρίδες, μύδια, χτένια, στρείδια και άλλα θαλασσινά. Μπορείτε να ετοιμάσετε, για παράδειγμα, ένα θαλασσινό κοκτέιλ για μεσημεριανό γεύμα για να καλύψετε τις καθημερινές ανάγκες σε ιώδιο.
Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ιώδιο, αν και εδώ είναι ελαφρώς λιγότερο. Το γάλα, το κεφίρ και το τυρί κότατζ μπορούν να καλύψουν εν μέρει την ανάγκη για αυτό το ιχνοστοιχείο. Το ιώδιο βρίσκεται επίσης στα αυγά, ορισμένα λαχανικά και φρούτα. Από λαχανικά, πατάτες, σπανάκι, οξαλίδα, μελιτζάνα και γογγύλια είναι πλούσια σε αυτό, και από φρούτα και μούρα - φράουλες, feijoa, λωτός και πορτοκάλι.
Αλλά παρά το γεγονός ότι πολλά προϊόντα περιέχουν ιώδιο, οι κάτοικοι των κεντρικών περιοχών της Ρωσίας εξακολουθούν να το καταναλώνουν 3-4 φορές λιγότερο από τον κανόνα. Για να αποφύγετε αυτό, μπορείτε να αγοράσετε ιωδιούχο αλάτι. Είναι εμπλουτισμένο με αυτό το ιχνοστοιχείο τεχνητά. Αυτό το αλάτι μπορεί να αποθηκευτεί έως και 2 χρόνια. ΜόνοΠρέπει να θυμόμαστε ότι το ιώδιο είναι μια πτητική ένωση και με την πάροδο του χρόνου η ποσότητα του σε αλάτι μειώνεται. Επιπλέον, καταστρέφεται εντελώς όταν ζεσταθεί, επομένως το φαγητό πρέπει να αλατίζεται μόνο στο τέλος του μαγειρέματος ή πριν το σερβίρισμα.
Δεδομένου ότι οι φυσικές τροφές περιέχουν ιώδιο σε διαφορετικές ποσότητες, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την ποσότητα που τρώτε. Εξάλλου, η περίσσεια αυτού του ιχνοστοιχείου δεν είναι λιγότερο επικίνδυνη από την έλλειψή του. Και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να παίρνετε φάρμακα που περιέχουν ιώδιο χωρίς συνταγή γιατρού. Αλλά κάθε κάτοικος της μεσαίας λωρίδας πρέπει να περιλαμβάνει ιωδιούχο αλάτι και θαλασσινά στο μενού του.
Συνιστάται:
Ποιες τροφές έχουν το περισσότερο μαγνήσιο;
Τροφές που περιέχουν μαγνήσιο. Ποιες τροφές περιέχουν περισσότερο μαγνήσιο από άλλες. Η επίδραση του μαγνησίου στον οργανισμό, την απορρόφηση και την ημερήσια πρόσληψη του
Ποιο φρούτο έχει τον περισσότερο σίδηρο; Ποια λαχανικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο;
Θέλετε να μάθετε ποιο φρούτο έχει τον περισσότερο σίδηρο; Ποιες τροφές περιέχουν σίδηρο και πόσο; Μάθετε περισσότερα για αυτό σε αυτό το άρθρο
Ποιες τροφές έχουν τον περισσότερο ψευδάργυρο;
Για να παραμείνει υγιές και σφριγηλό, ένα άτομο πρέπει να έχει αρκετές βιταμίνες και μέταλλα στο σώμα. Ο ψευδάργυρος είναι ένα από τα πιο σημαντικά ιχνοστοιχεία. Ένα άτομο είναι σε θέση να παράγει μόνος του αυτό το αναντικατάστατο ορυκτό, αλλά η ποσότητά του σαφώς δεν είναι αρκετή. Η λήψη πολυβιταμινών από φαρμακείο και συμπληρωμάτων διατροφής που περιέχουν αυτό το μέταλλο δεν δίνει πάντα καλό αποτέλεσμα. Επομένως, ένα άτομο πρέπει να παίρνει ψευδάργυρο στα τρόφιμα
Ποιες τροφές έχουν κάλιο και μαγνήσιο; Ο βιολογικός ρόλος του καλίου και του μαγνησίου στον οργανισμό
Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από καρδιαγγειακά νοσήματα κάθε χρόνο. Για την αποφυγή καρδιακών παθήσεων, απαιτείται ένα σύνολο προληπτικών μέτρων, που περιλαμβάνει σωματική δραστηριότητα, αποφυγή στρεσογόνων καταστάσεων και κακών συνηθειών, καθώς και κατανάλωση τροφών που περιέχουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Ανάμεσά τους ιδιαίτερη σημασία έχουν το κάλιο και το μαγνήσιο. Ποια προϊόντα περιέχουν αυτά τα στοιχεία;
Ποιες τροφές έχουν την περισσότερη βιταμίνη D: λίστα, ποσοστό, χαρακτηριστικά απορρόφησης από τον οργανισμό
Κατά καιρούς στον οργανισμό μας υπάρχει έλλειψη ορισμένων βιταμινών, που επηρεάζει την υγεία και την εμφάνιση. Προκειμένου όλα τα συστήματα του σώματος να λειτουργούν κανονικά, η διατροφή πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ισορροπημένη και κορεσμένη με εκείνα τα μέταλλα που επηρεάζουν τη λειτουργία ορισμένων οργάνων. Πώς όμως ξέρετε πώς να δημιουργήσετε το καθημερινό σας μενού, ώστε τα κύτταρά μας να λαμβάνουν όλα όσα χρειάζονται;
