Ποιες τροφές έχουν τον περισσότερο ψευδάργυρο;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Για να παραμείνει υγιές και σφριγηλό, ένα άτομο πρέπει να έχει αρκετές βιταμίνες και μέταλλα στο σώμα. Ο ψευδάργυρος είναι ένα από τα πιο σημαντικά ιχνοστοιχεία. Ένα άτομο είναι σε θέση να παράγει μόνος του αυτό το αναντικατάστατο ορυκτό, αλλά η ποσότητά του σαφώς δεν είναι αρκετή. Η λήψη πολυβιταμινών από φαρμακείο και συμπληρωμάτων διατροφής που περιέχουν αυτό το μικροστοιχείο δεν δίνει πάντα καλό αποτέλεσμα. Επομένως, ένα άτομο πρέπει να λαμβάνει ψευδάργυρο στα τρόφιμα.

Χρήσιμο ιχνοστοιχείο

Ο ψευδάργυρος επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, συμμετέχει στην παραγωγή ενζύμων του πεπτικού συστήματος, βελτιώνει την όραση. Είναι απαραίτητο για την παραγωγή ορισμένων ορμονών, μιας σειράς απαραίτητων ενζύμων, και συμμετέχει στην αναπαραγωγική λειτουργία του σώματος. Αυτό το μικροστοιχείο προάγει τον καλό μεταβολισμό, την αναγέννηση των ιστών, την αιμοποίηση και την παροχή αίματος. Το ορμονικό, κυκλοφορικό, οστικό, ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος επιθυμούν επίσηςπαίρνουν αρκετό ψευδάργυρο που χρειάζονται.

Αυτό το στοιχείο είναι σημαντικό για ασθενείς με διαβήτη, καθώς είναι απαραίτητο για την παραγωγή ινσουλίνης. Οι αθλητές θα πρέπει επίσης να καταναλώνουν τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο, γιατί η φυσιολογική λειτουργία των μυών εξαρτάται από την παρουσία αυτού του στοιχείου. Οι γυναίκες χρειάζονται αυτό το ορυκτό για να φαίνονται καλύτερα. Βελτιώνει την κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος.

Με την τακτική χρήση προϊόντων που περιέχουν ψευδάργυρο, ένας άνδρας μπορεί να αυξήσει την ισχύ. Αυτό το ορυκτό επηρεάζει επίσης τη δραστηριότητα των σπερματοζωαρίων, η οποία μπορεί να είναι σημαντική. Και το αναπτυσσόμενο σώμα των παιδιών είναι σημαντικό για τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη των οστών, τα οποία επίσης επηρεάζονται από τον ψευδάργυρο. Είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε την προετοιμασία της διατροφής των παιδιών πολύ υπεύθυνα και να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνουν όλες τις απαραίτητες ουσίες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να γνωρίζετε ποιες τροφές έχουν τον περισσότερο ψευδάργυρο.

Ποιος είναι ο κίνδυνος της ανεπάρκειας ψευδαργύρου

Η έλλειψη αυτού του ιχνοστοιχείου μπορεί να οδηγήσει σε πολύ δυσάρεστες συνέπειες για την ανθρώπινη υγεία. Εάν υπάρχει λίγος επιπλέον ψευδάργυρος από τρόφιμα ή φάρμακα, μπορεί να αναπτυχθούν οι ακόλουθες παθολογίες:

• αναιμία;
• εξασθένηση της ανοσίας;
• επιδείνωση μνήμης;
• κόπωση;
• καταθλιπτική κατάσταση;
• απώλεια όρασης;
• μειωμένη αναπαραγωγική λειτουργία;
• τριχόπτωση;
• δερματικά εξανθήματα;
• εμφάνιση αλλεργιών.

Μία από τις αιτίες της πρόωρης γήρανσης είναι επίσης η έλλειψη ψευδαργύρου. Αυτό το ορυκτόαπαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού, ιδιαίτερα στα παιδιά. Με τη μακροχρόνια ανεπάρκειά του, εμφανίζεται νοητική και σωματική καθυστέρηση.

Από πού μπορώ να βρω αυτό το ορυκτό

Ο ψευδάργυρος είναι διαθέσιμος τόσο σε ζωικές όσο και σε φυτικές τροφές. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για τους vegan άτομα. Ευτυχώς, οι πληροφορίες είναι πλέον διαθέσιμες ελεύθερα σχετικά με το ποιες τροφές περιέχουν ψευδάργυρο, επομένως το κρέας και τα θαλασσινά μπορούν να αντικατασταθούν στον φυτικό κόσμο. Οι ωμοφαγικοί θα πρέπει να προσέχουν ιδιαίτερα τη διατροφή τους.

Η ποσότητα ψευδάργυρου στα τρόφιμα ποικίλλει σημαντικά. Τα φρούτα και τα λαχανικά γενικά δεν είναι πλούσια σε αυτό. Αλλά με οποιαδήποτε αρχή διατροφής, είναι δυνατό να παρέχουμε στο σώμα μια κανονική ημερήσια δόση ψευδαργύρου, καθώς ο κατάλογος των προϊόντων που περιέχουν αυτό το ιχνοστοιχείο είναι αρκετά μεγάλος. Περιέχει:

• κρέας;
• εντόσθια;
• πουλάκι;
• θαλασσινά;
• μερικά λαχανικά, φρούτα και μούρα;
• δημητριακά.

Οι πιο πλούσιες σε ψευδάργυρο τροφές

Πιο συχνά, συνταγογραφούνται φάρμακα για την κάλυψη της ανεπάρκειας μετάλλων. Αλλά με έλλειψη αυτού του ιχνοστοιχείου, μπορείτε να προσαρμόσετε τη διατροφή σας. Τα στρείδια, τα μύδια, οι αστακοί, το μοσχαρίσιο συκώτι και το αρνί είναι τροφές που περιέχουν υψηλά επίπεδα ψευδαργύρου. Μια μικρή μερίδα στρείδια είναι αρκετή για να διπλασιάσει σχεδόν την ημερήσια πρόσληψη αυτού του ορυκτού, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 25 mg. Σχεδόν δεν υστερούν σε αξία χέλια, μύδια και θάλασσαλάχανο (kelp).

Λίγο λιγότερο ψευδάργυρο στο βόειο κρέας, το μοσχαρίσιο συκώτι και το αρνί, αλλά και πάλι η περιεκτικότητα σε αυτό το χρήσιμο στοιχείο σε αυτά είναι αυξημένη. Είναι πλούσια σε κρέας γαλοπούλας και στήθος κοτόπουλου, πάπια και μερικά παραπροϊόντα, όπως καρδιά και συκώτι κοτόπουλου, χοιρινό συκώτι, βραστή μοσχαρίσια γλώσσα.

Μανιτάρια, ξηροί καρποί (φιστίκια, αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια), κολοκυθόσποροι, παπαρουνόσποροι, φρέσκια και αποξηραμένη μαγιά, σουσάμι, σκόνη κακάο και όσπρια όπως φακές ή φασόλια είναι πλούσια σε ψευδάργυρο. σε κρόκους αυγών.

Για καθημερινή δίαιτα

Αν στη συνηθισμένη ζωή κάποιος δεν καταναλώνει στρείδια κάθε μέρα, αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι δεν θα λάβει ένα πολύτιμο ιχνοστοιχείο. Ο ψευδάργυρος υπάρχει επίσης σε πιο γνωστά τρόφιμα στην καθημερινή διατροφή. Μια επαρκής ποσότητα αυτού του ιχνοστοιχείου βρίσκεται στα ψάρια του ποταμού, το ελαιόλαδο, τις ντομάτες και τις πατάτες. Περιέχει όλα τα είδη παντζάρια, κρεμμύδια και σκόρδο, καθαρισμένο και καστανό ρύζι, κρέας πουλερικών, κρέας κουνελιού, πλιγούρι φαγόπυρου και κριθαριού, μπιζέλια και αρακά, σόγια, σπαράγγια, ραπανάκι, κουνουπίδι, μπρόκολο, μαύρο ψωμί.

Το συνηθισμένο λευκό λάχανο είναι ελαφρώς κατώτερο σε περιεκτικότητα σε αυτό το ιχνοστοιχείο από το λάχανο κουλουράμπι. Τα χόρτα, τα οποία πρέπει να υπάρχουν στο τραπέζι καθημερινά, μπορούν επίσης να αναπληρώσουν την έλλειψη ψευδαργύρου. Το χρένο, ο μαϊντανός μπορεί να το συσσωρεύσει σε μεγάλες ποσότητες. Αυτό το στοιχείο υπάρχει στο μαρούλι, τον άνηθο, τον βασιλικό, τον κόλιαντρο, τη ρόκα, το σπανάκι και το σέλινο.

Τα περισσότεραπρομηθευτές εξωτικού ψευδαργύρου

Οι λάτρεις των διάφορων γευστικών συνδυασμών μπορούν να δοκιμάσουν αρνίσιο κρέας, φυτρωμένους κόκκους σιταριού, ρίζα τζίντζερ, αγιόκλημα, κουκουνάρι. Και μια εντελώς ασυνήθιστη πηγή ψευδαργύρου είναι μια έγχυση από μπουμπούκια και φύλλα σημύδας. Αυτό το ποτό περιέχει αρκετά από αυτό.

Το πρόσφατα δημοφιλές tofu με τυρόπηγμα με φασόλια περιέχει επίσης ψευδάργυρο. Η ρίζα του ραβέντι και το εστραγκόν θα φέρουν στο σώμα το 3% της ημερήσιας ανάγκης αυτού του ορυκτού. Οι καρύδες είναι δέκα φορές πιο πλούσιες σε αυτές από τις μπανάνες, αλλά ακόμη και αυτές αποτελούν μόνο ένα μικρό κλάσμα της ημερήσιας ανάγκης. Αλλά μια χούφτα αποξηραμένους σπόρους καρπουζιού θα δώσει στον οργανισμό σχεδόν το 70% της ημερήσιας ανάγκης αυτού του ιχνοστοιχείου.

Καλά νέα για τους λάτρεις των γλυκών

Εσπεριδοειδή (λεμόνι, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι), μήλα, αχλάδια, πεπόνι, σύκα, δαμάσκηνα, ροδάκινα, καθώς και σμέουρα, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, κεράσια, φράουλες κήπου και χουρμάδες περιέχουν λιγότερο από αυτό το ιχνοστοιχείο από ό,τι στα ζωικά προϊόντα, αλλά και πάλι η ποσότητα του είναι επαρκής για να αναπληρώσει τις ημερήσιες ανάγκες.

Ο ψευδάργυρος υπάρχει σε τροφές που ταξινομούνται ως γλυκά. Το μέλι περιέχει αυτό το στοιχείο προς τέρψη του γλυκού δοντιού, βρίσκεται επίσης στη σοκολάτα, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών. Μια συνηθισμένη ράβδος μαύρης σοκολάτας θα καλύψει περισσότερο από το ήμισυ της ημερήσιας ανάγκης για αυτό το ορυκτό σε έναν ενήλικα. Αρκετός ψευδάργυρος υπάρχει στο αγαπημένο παγωτό και το γιαούρτι όλων μας.

χαρακτηριστικά αφομοίωσης

Ο ψευδάργυρος απορροφάται από το σώμα μας σε ένα αραιότα έντερα, επιπλέον, από το ποσό που λαμβάνεται, περίπου το ένα τρίτο μέρος πηγαίνει προς όφελος ενός ατόμου. Για την καλύτερη απορρόφησή του χρειάζεται τη βοήθεια αρκετών αμινοξέων και βιταμινών (κυρίως βιταμινών Α και Β6), καθώς και κιτρικών αλάτων. Για επιτυχημένη αλληλεπίδραση, ο χαλκός και ο σίδηρος πρέπει να υπάρχουν στο σώμα. Τα προϊόντα που περιέχουν φυσική πρωτεΐνη συμβάλλουν επίσης στην απορρόφηση του ψευδαργύρου. Αυτή η λειτουργία μπορεί να εκτελεστεί από ξηρούς καρπούς και σόγια.

Αλλά δεν απορροφάται καλά όλος ο ψευδάργυρος, που συνοδεύει το φαγητό. Το αλκοόλ, η καφεΐνη, το αλάτι και η ζάχαρη το απομακρύνουν από το σώμα. Και το γάλα παρεμβαίνει στην πέψη του. Η χρήση διουρητικών ή αφεψημάτων βοτάνων απομακρύνει τον ψευδάργυρο στο ίδιο επίπεδο με το αλκοόλ. Οι αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία στο σώμα επηρεάζουν επίσης την απορρόφησή του, επομένως οι ηλικιωμένοι συχνά βρίσκουν μια κρυφή ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου.

Αλλά η περίσσεια ψευδαργύρου επίσης δεν θα φέρει τίποτα καλό στην ανθρώπινη υγεία. Εάν ξεπεραστεί η ημερήσια δόση, μπορεί να δηλητηριαστείτε. Αν και οι αλλεργικές αντιδράσεις και τα σημάδια δηλητηρίασης του οργανισμού εμφανίζονται κυρίως με υπερβολική δόση συμπληρωμάτων διατροφής ή πολυβιταμινούχων σκευασμάτων.

Αυτό το ορυκτό δεν είναι τόσο σπάνιος καλεσμένος στα τραπέζια μας. Με μια ισορροπημένη διατροφή, η ποσότητα ψευδάργυρου στα τρόφιμα είναι επαρκής για να παρέχει στον οργανισμό την απαραίτητη ημερήσια πρόσληψη. Το να τρώτε υγιεινά, να αποφεύγετε τις κακές συνήθειες και να είστε δραστήριοι θα σας κρατήσουν υγιείς για τα επόμενα χρόνια.