Πατάτες βραστές σε αργή κουζίνα χωρίς κρέας: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα πιάτα με πατάτα είναι πολύ διαφορετικά, γιατί συνδυάζονται με σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια πολύ νόστιμη βραστή πατάτα σε αργή κουζίνα χωρίς κρέας. Μια ποικιλία λαχανικών (λάχανο, καρότα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, καρότα, σέλινο κ.λπ.), βότανα, καρυκεύματα, τυρί, κρέμα γάλακτος, μανιτάρια μπορούν να χρησιμεύσουν ως προσθήκη. Το άρθρο παρουσιάζει πολλές συνταγές για βραστές πατάτες σε αργή κουζίνα χωρίς κρέας.

Κλασική συνταγή

Προϊόντα:

• Ενάμιση κιλό πατάτες (κατά προτίμηση νεαρές).
• Μία λάμπα.
• Τρία τραπέζια. κουταλιές φυτικό λάδι.
• 150g πελτέ ντομάτας.
• Ένα καρότο.
• Δύο σκελίδες σκόρδο.
• κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας.
• Αλάτι.
• Φρέσκα μυρωδικά σύμφωνα με το γούστο σας (μαϊντανός, κόλιανδρος, φρέσκο κρεμμύδι, άνηθος, άγριο σκόρδο).

Μαγείρεμα βραστές πατάτες μέσααργή κουζίνα χωρίς κρέας:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, το βάζουμε στο μπολ του multicooker και μετά ρίχνουμε το φυτικό λάδι.
2. Τα καρότα πλένονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε λωρίδες ή κύβους, στέλνονται στο slow cooker. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Όσο τσιγαρίζονται τα κρεμμύδια και τα καρότα, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μέτριους κύβους.
4. Στο τσιγάρισμα των καρότων και των κρεμμυδιών βάζουμε τον πελτέ ντομάτας που πρέπει να αραιωθεί με λίγο νερό και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Μαγειρέψτε στην ίδια λειτουργία για οκτώ λεπτά.
5. Βάλτε τις πατάτες, το αλάτι και τα αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας σε ένα μπολ.
6. Προσθέστε νερό (η ποσότητα εξαρτάται από τη συνοχή του πιάτου που θέλετε).
7. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για μία ώρα και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι.
8. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα μυρωδικά.
9. Δέκα λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, ρίξτε τα χόρτα στο μπολ.

Συνταγή πατάτας χωρίς κρέας για πολυκουζινάκι Redmond

Προϊόντα:

• Κιλό πατάτες.
• 0,5L γάλα.
• Αλάτι, πιπέρι.
• Μισό κρεμμύδι.
• Δύο τραπέζια. κουταλιές φυτικό λάδι.
• Ένα μικρό μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό το καθένα.

Μέθοδος μαγειρέματος μαγειρευτές πατάτες χωρίς κρέας στην αργή κουζίνα Redmond:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε στο μπολ του multicooker, προσθέτουμε φυτικό λάδι.
2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία τηγανίσματος για δέκα λεπτά και τηγανίστε το κρεμμύδι κάτω από το καπάκι.
3. Κλείστε και κόψτε τις πατάτες. Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα τηγανίσματος, στείλτε το στομπολ με υποκλιση.
4. Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι.
5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για μία ώρα.
6. Μετά το ηχητικό σήμα, ανοίξτε το καπάκι, μεταφέρετε τις μαγειρεμένες πατάτες σε πιάτα και διακοσμήστε τις με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Με λάχανο και κολοκυθάκια

Το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και τρυφερό. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο μόνο του όσο και ως συνοδευτικό για κρέας και ψάρι.

Προϊόντα:

• 200 g πατάτες.
• 100 g λευκό λάχανο.
• Ένα καρότο.
• 250g κολοκυθάκια.
• Αλάτι.
• Πίνακας. μια κουταλιά πελτέ ντομάτας.
• Ποτήρι νερό.
• Πιπέρι τριμμένο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Τρίψτε πλυμένα και καθαρισμένα καρότα.
3. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους.
4. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
5. Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά στο μπολ της κουζίνας.
6. Αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας σε νερό, ρίχνουμε αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε καλά.
7. Ρίχνουμε τη ντομάτα στο μπολ με τα λαχανικά, κλείνουμε το καπάκι.
8. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Stewing" ή "Baking" για μία ώρα.

Μετά το ηχητικό σήμα, ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε απαλά τα λαχανικά και τακτοποιήστε σε πιάτα.

Με λάχανο και ντομάτες

Μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες σε αργή κουζίνα χωρίς κρέας με ντομάτες και λάχανο. Οι ντομάτες δίνουν σε αυτό το πιάτο μια ωραία οξύτητα.

Προϊόντα:

• Έξι πατάτες.
• Τέσσεραντομάτα.
• 300 g λάχανο.
• Αλάτι, πιπέρι.
• Δύο τραπέζια. κουταλιές ηλιέλαιο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πάνω στις ντομάτες, κάνουμε κοψίματα σταυρωτά και βουτάμε σε βραστό νερό για μισό λεπτό και μετά μεταφέρουμε σε κρύο νερό. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες.
2. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.
3. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα μπολ και μετά κύβους ντομάτας.
4. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το λάχανο.
5. Κλείστε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους.
6. Βάζουμε το λάχανο και τις πατάτες στο μπολ του multicooker, πιπέρι, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
7. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Stewing" και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 40 λεπτά.

Με κρέμα γάλακτος

Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμες πατάτες σε αργή κουζίνα χωρίς κρέας με κρέμα γάλακτος.

Προϊόντα:

• 10 πατάτες.
• 250g κρέμα γάλακτος υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Pepper.
• Ποτήρι νερό.
• Αλάτι.
• Πίνακας. μια κουταλιά βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις πλένουμε ξανά και τις κόβουμε σε μεγάλες μπάρες ή φέτες. Μην κόψετε τις πατάτες πολύ μικρές γιατί θα σπασθούν.
2. Στείλτε τις πατάτες στο μπολ, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι, καθώς και τα καρυκεύματα της αρεσκείας σας, ανακατέψτε απαλά.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και το νερό, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και ρίξτε μέσα τις πατάτες.
4. Βάζετε το βούτυρο στο slow cooker, σκεπάζετε με ένα καπάκι,ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Σβήσιμο» και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Συνιστάται να ελέγχετε την ετοιμότητα των πατατών μετά από 30 λεπτά, καθώς η ισχύς των πολυκουζινών είναι διαφορετική.

Με μανιτάρια

Μια άλλη επιλογή για να μαγειρέψετε μαγειρεμένες πατάτες σε αργή κουζίνα χωρίς κρέας είναι με μανιτάρια.

Προϊόντα:

• 0,7 kg πατάτες.
• 0, 5 κιλά μανιτάρια.
• Αλάτι.
• Μία λάμπα.
• 250 g κρέμα γάλακτος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τα μανιτάρια σε φέτες.
3. Λαδώνετε το μπολ, βάζετε μέσα το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο στον τρόπο τηγανίσματος με ανοιχτό καπάκι.
4. Όταν ψηθεί το κρεμμύδι, προσθέστε τα μανιτάρια και συνεχίστε το τσιγάρισμα για άλλα 10-15 λεπτά.
5. Προσθέστε πατάτες και κρέμα γάλακτος στο μπολ, αλατίστε και, αν θέλετε, προσθέστε άλλα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του μπολ, κλείστε το multicooker και ρυθμίστε το πρόγραμμα «Σβήσιμο» για 45 λεπτά.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα στιφάδο χωρίς κρέας σε αργή κουζίνα με μανιτάρια στρείδια, μανιτάρια ή μανιτάρια πορτσίνι.

Με βότανα και σκόρδο

Αυτή η συνταγή απαιτεί μικρές φρέσκες πατάτες. Είναι επιθυμητό οι κόνδυλοι να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος.

Προϊόντα:

• 800 g πατάτες.
• Δύο σκελίδες σκόρδο.
• Pepper.
• 250 g κρέμα γάλακτος (τουλάχιστον 15% λιπαρά).
• Αλάτι.
• Μάτσο μαϊντανό ή άνηθο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες και καθαρίστε τις από τη βρωμιά χρησιμοποιώντας μια βούρτσα και μετά αφήστε τις να στεγνώσουν.
2. Αλείψτε το μπολ του multicooker με λάδι και βάλτε τις πατάτες σε αυτό.
3. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» και τηγανίστε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Αναποδογυρίστε το για να μην καεί.
4. Τρίβουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε με κρέμα γάλακτος, πιπέρι και αλάτι.
5. Ρίχνουμε τις πατάτες με σάλτσα κρέμας, κλείνουμε, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Stew" ή "Baking" για μία ώρα.
6. Ξεπλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
7. Μετά το ηχητικό σήμα, ανοίξτε το multicooker, μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με μυρωδικά.

Με δεντρολίβανο

Προϊόντα:

• 800 g πατάτες.
• Τρεις σκελίδες σκόρδο.
• Τρία τραπέζια. κουταλιές φυτικό λάδι.
• Τρία φύλλα δάφνης.
• 20 ανάμεικτοι κόκκοι πιπεριού.
• Μισό κλωνάρι δεντρολίβανο.
• Αλάτι.
• Βότανα της Προβηγκίας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σπάστε το φύλλο δάφνης με τα χέρια σας. Τρίβουμε τους κόκκους πιπεριού και το δεντρολίβανο. Καθαρίζουμε το σκόρδο, αφαιρούμε τον πυρήνα και το ψιλοκόβουμε.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μέτρια μπαστουνάκια ή φέτες.
3. Ανακατέψτε το με μπαχαρικά, αλάτι, ρίξτε φυτικό λάδι, ανακατέψτε ξανά.
4. Βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο νερό, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για μισή ώρα.
5. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι ή μαχαίρι και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από την αργή κουζίνα.

Βάλτε τις μαγειρευτές πατάτες από το multicooker. Λειτουργεί και χωρίς κρέας.πολύ νόστιμο. Μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα λαχανικά, τουρσιά ή μυρωδικά.

Με λαχανικά

Προϊόντα:

• Πέντε πατάτες.
• Μία πιπεριά.
• Ένα καρότο.
• Ένα μικρό κολοκυθάκι.
• Μια μικρή μελιτζάνα.
• Pepper.
• Δύο ντομάτες.
• Αλάτι.
• Φυτικό λάδι.
• Σκόρδο για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος μαγειρευτές πατάτες:

1. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κύκλους, αλατίζουμε και αφήνουμε για είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε κύβους.
2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες σε μεγάλους κύβους, τα καρότα σε κύκλους.
3. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά και κόψτε σε κύβους.
4. Κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλες φέτες, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες.
5. Ρίξτε φυτικό λάδι στην αργή κουζίνα, βάλτε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 15 λεπτά.
6. Στη συνέχεια βάλτε τα λαχανικά με τη σειρά: πατάτες, γλυκές πιπεριές, κολοκυθάκια, ντομάτες, μελιτζάνες, καρότα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κλείνουμε το multicooker και ανάβουμε το "Stew" για 30-40 λεπτά.
7. Όταν τελειώσει η διαδικασία μαγειρέματος, ανοίξτε το καπάκι, βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο (δύο ή τρεις σκελίδες), κλείστε, ρυθμίστε τη λειτουργία "Θέρμανση" για 10 λεπτά.

Συμβουλές

• Όταν μαγειρεύετε πατάτες σε αργή κουζίνα σε λειτουργία μαγειρέματος, δεν συνιστάται να τις κόβετε πολύ μικρά, διαφορετικά μπορεί να μετατραπούν σε χυλό στη διαδικασία, ειδικά εάν υπάρχει ξινή κρέμα στη συνταγή.
• Αν σκοπεύετε να βάλετε κρέμα γάλακτος στο πιάτο, τότε χρειάζεστενα ξέρετε ότι πρέπει να αραιωθεί, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά, με νερό ή κρέμα. Η αραιωμένη κρέμα γάλακτος κάνει το πιάτο πιο ζουμερό.

• Για να κάνετε τις μαγειρεμένες πατάτες σε αργή κουζίνα χωρίς κρέας αρωματικές, συνιστάται να προσθέσετε καρυκεύματα σε αυτές. Σε αυτή την περίπτωση ταιριάζουν ιδιαίτερα ο κόλιανδρος, η μαντζουράνα, το κύμινο, η δάφνη.
• Για να μαγειρέψετε τις πατάτες πιο γρήγορα, πρέπει να μαγειρέψετε σε κλειστό πολυκουζινάκι.
• Αν προστεθούν ντομάτες και κολοκυθάκια στις πατάτες, δεν χρειάζεται νερό καθώς αυτά τα λαχανικά παράγουν αρκετό χυμό.
• Για να διατηρήσετε ζουμερά τα λαχανικά, μην τα σιγοβράζετε για πολύ.
• Για να βελτιώσετε τη γεύση, συνιστάται να προσθέσετε ξηρά βότανα ή μπαχαρικά.