Κοτόπουλο με αυγά: συνταγές, πρόσθετα υλικά και μυστικά μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κρέας πουλερικών είναι ένα φθηνό και εύπεπτο προϊόν, κατάλληλο τόσο για συνηθισμένα όσο και για γιορτινά τραπέζια. Ταιριάζει πολύ με μανιτάρια, λαχανικά, δημητριακά, τυριά και άλλα συστατικά, γεγονός που συμβάλλει στη διάδοση του μεταξύ των οικιακών νοικοκυρών. Η σημερινή ανάρτηση θα σας πει ποια πιάτα μπορείτε να μαγειρέψετε με κοτόπουλο και αυγά.

Γεμιστά πουλί

Το ψητό κοτόπουλο με αυγά και χυλό φαγόπυρου δεν θα είναι μόνο ένα πλήρες δείπνο για όλη την οικογένεια, αλλά και ένα χαρακτηριστικό πιάτο μιας εορταστικής γιορτής. Για να το ψήσετε στον δικό σας φούρνο, θα χρειαστείτε:

• 125 g ρωσικό τυρί.
• 230 g μεγάλα μανιτάρια.
• 140g φαγόπυρο.
• 1 σφάγιο κοτόπουλου.
• 1 κόκκινο κρεμμύδι.
• 5 αυγά.
• Αλάτι, λευκό πιπέρι, βότανα, νερό και φυτικό λάδι.

Ορεκτικό γεμιστό κοτόπουλο με αυγά, μανιτάρια και φαγόπυρο ετοιμάζεται σε διάφορα στάδια. Πρώτα πρέπει να κάνετε το σφάγιο. Αυτήνπλένονται καλά και χωρίζονται προσεκτικά από τα κόκαλα, έτσι ώστε τα φιλέτα και ο σκελετός να παραμένουν προσκολλημένοι στο δέρμα. Το πουλί που αντιμετωπίζεται με αυτόν τον τρόπο τρίβεται με ένα μείγμα αλατιού, μπαχαρικών και φυτικού ελαίου και αφήνεται για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το κοτόπουλο γεμίζει με χυλό φαγόπυρου, συμπληρώνεται με ψημένα κρεμμύδια, τηγανητά μανιτάρια, τσιπς τυριού και ένα αυγό. Το γεμιστό σφάγιο απλώνεται σε βαθιά λαδωμένη μορφή. Κοντά τοποθετούνται μισά βραστά αυγά και υπολείμματα χυλού με μανιτάρια. Ψητό γεμιστό κοτόπουλο στους 180 oC μέχρι να γίνει.

Ρολ

Οι λάτρεις των ασυνήθιστων σνακ θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην παρακάτω συνταγή. Από κοτόπουλο με αυγά, λαμβάνεται ένα πρωτότυπο ρολό που μπορεί να αντικαταστήσει το λουκάνικο που αγοράζεται στο κατάστημα. Για να το ετοιμάσετε για εσάς και τους αγαπημένους σας, θα χρειαστείτε:

• 100g κολοκύθα.
• 3 φιλέτα κοτόπουλου.
• 5-6 αυγά.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 γλυκιά πιπεριά.
• 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα.
• Αλάτι, μπαχαρικά, βότανα και φυτικό λάδι.

Πρέπει να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το ρολό κοτόπουλου με αυγά από την επεξεργασία των λαχανικών. Καθαρίζονται από οτιδήποτε περιττό, πλένονται και περνούν από μύλο κρέατος μαζί με φιλέτα πουλιών. Ο κιμάς που προκύπτει συμπληρώνεται με αλάτι, μπαχαρικά και ένα ωμό αυγό. Όλα ανακατεύονται καλά και απλώνονται σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή και γεμίζονται με προβρασμένα και ξεφλουδισμένα αυγά. Μπορείτε να το κάνετε με αυτόν τον τρόπο: βάλτε μια στρώση κιμά, από πάνω - ολόκληρα αυγά, καλύψτε τα πάντα με γέμιση κοτόπουλου και λαχανικών από πάνω. Στο τελικό στάδιοτο μελλοντικό ρολό αλείφεται με μαγιονέζα και στέλνεται στο φούρνο. Μαγειρέψτε το στους 200 oC για 40-45 λεπτά.

τηγανητό φιλέτο ψωμιού

Το τρυφερό κρέας, καλυμμένο με νόστιμη κρούστα, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε συνοδευτικό. Για να το μαγειρέψετε, θα χρειαστείτε όχι μόνο φιλέτο κοτόπουλου με αυγά, αλλά και πολλά βοηθητικά συστατικά. Επομένως, πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, ελέγξτε αν έχετε στη διάθεσή σας:

• 500 g στήθος πουλερικών (χωρίς δέρμα και κόκαλα).
• 2 αυγά.
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι.
• Αλάτι, μπαχαρικά και φυτικό λάδι.

Το πλυμένο φιλέτο στεγνώνεται με χαρτί κουζίνας και κόβεται σε διαμήκεις πλάκες. Κάθε ένα από αυτά χτυπιέται ελαφρά με ένα ειδικό σφυρί και πασπαλίζεται με ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών. Το φιλέτο που έχει υποστεί επεξεργασία με αυτόν τον τρόπο κόβεται σε τακτοποιημένες λωρίδες, τυλίγεται σε αλεύρι, βουτηγμένο σε χτυπημένα αυγά και τηγανίζεται σε καυτό φυτικό λάδι.

Κοψίματα

Οι γνώστες του απλού πλούσιου φαγητού δεν πρέπει να στερούν την προσοχή της παρακάτω συνταγής. Από κοτόπουλο, τυρί και αυγά, λαμβάνονται νόστιμα κοτολέτες, εξίσου κατάλληλα τόσο για ενήλικες όσο και για βρεφικές τροφές. Για να τα τηγανίσετε ειδικά για βραδινό, θα χρειαστείτε:

• 500 g φιλέτο πουλιού.
• 100 g σκληρό τυρί.
• 2 αυγά.
• 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι.
• Αλάτι, μπαχαρικά, πανάρισμα και φυτικό λάδι.

Το πλυμένο κοτόπουλο κόβεται σε μικρά κομμάτια και συνδυάζεται με τσιπς τυριού, αλεύρι και αυγά. Ολα αυτάαλάτι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Οι κοτολέτες σχηματίζονται από τον κιμά, παναρίζονται σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζονται σε καυτό λάδι.

Κορεάτικη σαλάτα καρότου

Αυτοί που θέλουν να κεράσουν τα αγαπημένα τους πρόσωπα με κάτι ασυνήθιστο μπορεί να προτείνεται να δοκιμάσουν μια πολύ ενδιαφέρουσα και πολύ απλή συνταγή. Από κοτόπουλο με αυγά, μανιτάρια και κορεάτικα καρότα, προκύπτει μια πρωτότυπη σαλάτα, η οποία διακρίνεται για την πικάντικη γεύση και τη σχετικά υψηλή θρεπτική αξία. Για να το φτιάξετε μόνοι σας, θα χρειαστείτε:

• 200 g μαριναρισμένα μανιτάρια.
• 200 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 100 g σκληρό τυρί.
• 4 αυγά.
• 4 πατάτες.
• Αλάτι, νερό, μαγιονέζα και βότανα.

Τα αυγά και τα λαχανικά βράζονται σε διαφορετικές κατσαρόλες, κρυώνουν, καθαρίζονται και ψιλοκομίζονται χωρίς να ανακατεύονται μεταξύ τους. Μετά από αυτό, οι πατάτες, τα μανιτάρια και τα καρότα απλώνονται εναλλάξ σε μια επίπεδη πλάκα. Κάθε στρώση πρέπει να αλατιστεί και να αλειφθεί με μαγιονέζα. Πάνω από τα καρότα τοποθετούνται κομμάτια βρασμένου φιλέτου, τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα αυγά. Ένα δίχτυ μαγιονέζας εφαρμόζεται απαραίτητα σε κάθε ένα από τα στρώματα και η κορυφή της σαλάτας είναι διακοσμημένη με ψιλοκομμένα βότανα. Πριν το σερβίρετε, στέλνεται για λίγο στο ψυγείο για να έχει χρόνο να μουλιάσει.

Αυγά ομελέτα με φιλέτο πουλερικών

Σε όσους έχουν συνηθίσει στο χορταστικό και χορταστικό πρωινό σίγουρα θα αρέσει η παρακάτω συνταγή. Μια φωτογραφία ενός κοτόπουλου με αυγά θα παρουσιαστεί λίγο αργότερα, αλλά προς το παρόν ας καταλάβουμε ποια προϊόντα χρειάζονται για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:

• 200 g φιλέτο πουλιού.
• 2αυγά.
• 1 κρεμμύδι.
• Αλάτι, φρέσκα μυρωδικά, λάδι και αρωματικά μπαχαρικά.

Το προπλυμένο και αποξηραμένο φιλέτο κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεται σε λαδόκολλα, χωρίς να ξεχνάμε να αλατίζουμε και να αλατοπιπερώνουμε. Όταν ροδίσει, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Μετά από τρία λεπτά, το περιεχόμενο του τηγανιού συμπληρώνεται με αυγά και τηγανίζεται για λίγο κάτω από το καπάκι. Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο διακοσμείται με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Φιλέτο σε κουρκούτι τυριού

Αυτό το πεντανόστιμο και πολύ όμορφο πιάτο θα ταιριάζει απόλυτα σε καθημερινά και εορταστικά μενού. Για να το φτιάξετε στο σπίτι θα χρειαστείτε:

• 60 g σκληρό τυρί.
• 2 φιλέτα κοτόπουλου.
• 1 αυγό.
• 1 κ.σ μεγάλο. αλεύρι σίτου.
• 2 κουτ φιλτραρισμένο νερό.
• Αλάτι, καρυκεύματα και φυτικό λάδι.

Αυτή τη φορά είναι καλύτερα να ξεκινήσετε τη διαδικασία με το να φτιάχνετε κουρκούτι. Το αλατισμένο χτυπημένο αυγό συμπληρώνεται με νερό και τσιπς τυριού, και στη συνέχεια ανακατεύεται και αφήνεται στην άκρη. Το πλυμένο φιλέτο στεγνώνει με χαρτοπετσέτες και καρυκεύεται με μπαχαρικά. Στο επόμενο στάδιο, παναρίζεται σε αλεύρι, βυθίζεται σε κουρκούτι και τηγανίζεται σε καυτό φυτικό λάδι για αρκετά λεπτά από κάθε πλευρά. Το σερβίρετε ζεστό με οποιαδήποτε αλμυρή σάλτσα ή σαλάτα με φρέσκα λαχανικά εποχής.