Ξέρετε πώς να αραιώσετε το ξύδι;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το ξύδι είναι ένα από τα πιο απαραίτητα προϊόντα για το μαγείρεμα διαφόρων εθνικών εδεσμάτων. Χρησιμοποιείται ως συντηρητικό, όταν δημιουργεί κενά, είναι τέλειο ως καρύκευμα, δίνει στα πιάτα μια ευχάριστη ιδιαίτερη γεύση. Καμία νοικοκυρά δεν μπορεί να κάνει στην κουζίνα χωρίς αυτό το θαυματουργό φίλτρο. Η τεχνολογική διαδικασία απόκτησης αυτού του προϊόντος είναι αρκετά ενδιαφέρουσα και ταυτόχρονα όχι εύκολη.

Το Ξίδι μπορεί να ληφθεί με μικροβιολογικά και χημικά μέσα. Και οι δύο τρόποι είναι εξίσου καλοί. Σε μια ή την άλλη περίπτωση, το κύριο συστατικό του είναι το οξικό οξύ. Μερικές φορές οι νοικοκυρές έρχονται αντιμέτωπες με μια κατάσταση όπου οι συνταγές πρέπει να χρησιμοποιούν χαμηλότερη ή μεγαλύτερη συγκέντρωση του προϊόντος από αυτή που έχουν στη διάθεσή τους. Επομένως, τίθεται το ερώτημα πώς να αραιώσετε το ξύδι. Σίγουρα θα το απαντήσουμε, αλλά πρώτα θα εξετάσουμε ποιοι τύποι αυτού του προϊόντος υπάρχουν. Το ξύδι που λαμβάνεται με χημικά μέσα είναι μια αραιωμένη ουσία. Υπάρχουν όμως και είδη που λαμβάνονται με φυσικές μεθόδους, ως αποτέλεσμα της ζύμωσης με οξικό οξύ υγρών που περιέχουν αλκοόλη. Έτσι, υπάρχουν οι ακόλουθες ποικιλίες του προϊόντος: βαλσάμικο, κρασί, μήλο, σέρικαι ρύζι. Καθένα από αυτά έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση, τα οποία είναι πολύ σημαντικά στη μαγειρική.

Πώς να αραιώσετε το ξύδι;

Αποσταγμένο νερό χρησιμοποιείται συχνά για να αραιώσει ένα πιο συμπυκνωμένο προϊόν ή να μετατρέψει ένα αιθέριο έλαιο ή ένα οξύ σε ξύδι. Επίσης στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό βρασμένο νερό. Πώς να αραιώσετε 9% ξύδι;

Θα πρέπει να πάρετε κάποια μονάδα μέτρησης (ένα κουτάλι, ένα ποτήρι ή κάτι άλλο) και να υπολογίσετε πόσα μέρη νερού πρέπει να προσθέσετε σε ένα μέρος ενός συμπυκνωμένου προϊόντος. Για να λάβετε 6% ξύδι, πρέπει να πάρετε δύο επιλεγμένες μονάδες ενός προϊόντος 9% προς αραίωση και μία μονάδα νερού. Στη συνέχεια και τα δύο συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά.

Πώς να αραιώσετε το ξύδι από την ουσία;

Όπως γνωρίζετε, το οξύ με συγκέντρωση 70% δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διατροφικούς σκοπούς. Με το οξύ, φυσικά, εννοείται οξικό οξύ. Για να γίνει αυτό, αραιώνεται σε συγκέντρωση 9%, 6% ή 3%. Αυτές οι δόσεις είναι αποδεκτές για χρήση σε τρόφιμα. 3% ξύδι λαμβάνεται με την προσθήκη 22 μονάδων νερού σε μια μονάδα συμπυκνωμένης ουσίας. Η λήψη του 6% του προϊόντος απαιτεί την αραίωση ενός μέρους του οξέος με 11 μέρη του υγρού και για το 9% - 7 μονάδες. Εάν δεν αποφασίσετε πώς να αραιώσετε το ξύδι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μικρότερες δόσεις ενός πιο συμπυκνωμένου προϊόντος.

Για να λάβετε ακριβώς το ποσό του δεδομένουτο προϊόν που απαιτείται στη συνταγή ενός συγκεκριμένου πιάτου, μπορεί να αραιωθεί από ένα πιο κορεσμένο, αλλά πρέπει να ξέρετε πώς. Το ξύδι δεν πρέπει να αραιώνεται με άλλο υγρό εκτός από νερό, καθώς θα είναι αρκετά δύσκολο να υπολογιστεί η συγκέντρωση που προκύπτει. Εκτός από γαστρονομικούς σκοπούς, αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι η δίαιτα με ξύδι είναι ένας μάλλον επιβλαβής τρόπος για να χάσετε βάρος. Δεν συνιστάται η απώλεια βάρους με τη βοήθεια της υπερβολικής κατανάλωσης αυτού του προϊόντος. Αυτή η μέθοδος μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε μερικά επιπλέον κιλά, αλλά είναι σίγουρο ότι θα βλάψει το πεπτικό σύστημα. Το ξύδι είναι ένα υγιεινό προϊόν μόνο όταν χρησιμοποιείται σωστά και με μέτρο.