Ιδιότητες δαμάσκηνου. Ποια είναι τα οφέλη των δαμάσκηνων για τον οργανισμό;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Plum είναι μέλος της οικογένειας των ροζ. Αυτό το καρποφόρο φυτό άρχισε να καλλιεργείται στη Μικρά Ασία και τον Καύκασο. Λίγο αργότερα, εμφανίστηκε στο έδαφος πολλών χωρών, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας. Το φυτό έχει πολλές ποικιλίες, καθεμία από αυτές έχει το δικό της μέγεθος και το χρώμα του καρπού της. Τρώνε δαμάσκηνα στη φυσική τους μορφή, παρασκευάζουν από αυτό διάφορες μαρμελάδες, χυμούς, κομπόστες, τα προσθέτουν στη γέμιση για πίτες. Το κρασί που παρασκευάζεται από τέτοια φρούτα και βάμματα αλκοολούχων ποτών εκτιμάται ιδιαίτερα.

Τα φύλλα δαμάσκηνου χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή τσαγιού. Η χρησιμότητα τέτοιων ποτών είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Έχουν ηρεμιστική και επανορθωτική δράση. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν πόσο χρήσιμα είναι τα δαμάσκηνα για τον οργανισμό. Τέτοια φρούτα συνιστώνται για χρήση σε καρδιαγγειακές παθήσεις, έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.

Ποικιλίες δαμάσκηνων

Το φυτό έχει πολλές ποικιλίες. Οι γεύσεις δαμάσκηνου ποικίλλουν επίσης. Ποια είναι τα οφέλη αυτών των φρούτων; Εξαρτάται άμεσα από την ποικιλία και τον τόπο ανάπτυξής τους. Το δαμάσκηνο περιλαμβάνει τους ακόλουθους τύπους:

• Στροφή - ένα δέντρο με μικρόσκούρα μπλε φρούτα με ξινή γεύση.
• Οικιακό δαμάσκηνο - οι χρήσιμες ιδιότητες και οι αντενδείξεις ποικίλλουν σημαντικά ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης. Αυτό το φυτό είναι το πιο δημοφιλές. Αναπτύχθηκε με διασταύρωση άλλων ποικιλιών. Αναπτύσσεται στα νότια της Ρωσίας στην Κεντρική Ασία. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες που διαφέρουν σε διαφορετικά χρώματα και μεγέθη φρούτων. Το δέντρο δεν αντέχει τις υψηλές θερμοκρασίες, με δυνατή ζέστη (40 βαθμούς) αρχίζει να φθείρεται.
• Καναδικό δαμάσκηνο - το ύψος ενός τέτοιου φυτού μπορεί να φτάσει τα τρία μέτρα. Τα κλαδιά έχουν αγκάθια. Οι καρποί αυτού του δέντρου είναι γλυκοί. Το μέγεθος και το χρώμα είναι αρκετά ποικίλα. Αυτό το είδος δεν είναι ανθεκτικό στα ψυχρά κλίματα.



• Το δαμάσκηνο Ussuri είναι το πιο ανεπιτήδευτο είδος φυτού. Οι καρποί είναι συνήθως μικροί σε μέγεθος, πράσινου χρώματος με κίτρινη απόχρωση. Δεν έχει ιδιαίτερα έντονη γεύση. Ωστόσο, ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης, κατέστη δυνατό να αναπτυχθούν αρκετά ανθεκτικές ποικιλίες με υψηλές αποδόσεις που έχουν υπέροχο άρωμα.
• Αμερικάνικο δαμάσκηνο - το ύψος του δέντρου φτάνει τα 9 μέτρα. Στη Ρωσία, καλλιεργείται μόνο στις νότιες περιοχές, καθώς έχει χαμηλή αντοχή στο χειμερινό κλίμα.
• Το δαμάσκηνο είναι ένας θάμνος του οποίου το μέγεθος μπορεί να φτάσει τα 15 μέτρα. Οι καρποί είναι συνήθως μικροί, μέχρι 50 χιλιοστά. Το χρώμα ποικίλλει από ανοιχτό κίτρινο έως σκούρο, σχεδόν μαύρο. Οι περισσότερες ποικιλίες δεν είναι ανθεκτικές στο κρύο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Έχει πλούσια σύνθεση βιταμινώνδαμάσκηνο. Οι χρήσιμες ιδιότητες και οι αντενδείξεις αυτού του φυτού εξαρτώνται από την ποικιλία. Το έδαφος παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Η επικράτηση ενός συγκεκριμένου τύπου ορυκτών στο έδαφος επηρεάζει άμεσα τη σύνθεση του καρπού.

Ποια είναι τα οφέλη των δαμάσκηνων για τον οργανισμό:

• Τα πιο χρήσιμα από αυτά τα φρούτα θεωρούνται για άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις. Το δαμάσκηνο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, βελτιώνει τον αγγειακό τόνο. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ρουτίνη. Είναι ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες, οπότε ακόμη και η μαρμελάδα δαμάσκηνο θεωρείται πολύ χρήσιμη. Επιπλέον, είναι καλύτερο να διατηρήσετε τη φλούδα, περιέχει τη μέγιστη περιεκτικότητα σε βιταμίνες.
• Το δαμάσκηνο έχει επίσης ισχυρή καθαρτική δράση και είναι μια εξαιρετική θεραπεία για άτομα που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα.
• Τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, η οποία θα είναι πολύ χρήσιμη για άτομα με ρευματικές βλάβες και ουρική αρθρίτιδα.
• Απομακρύνει τη χοληστερόλη από το σώμα. Το πιο χρήσιμο είναι τα αποξηραμένα δαμάσκηνα.
• Τα δαμάσκηνα έχουν διουρητική δράση, ικανή να απομακρύνει την περίσσεια υγρών από το σώμα.
• Οι καρποί δαμάσκηνου χρησιμοποιούνται επίσης ως προφυλακτικό στον σχηματισμό θρόμβων αίματος.
• Το φρούτο έχει ηρεμιστική δράση.
• Έχει την ικανότητα να επουλώνει πληγές.
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεταβολικές παθήσεις.

Χημική σύνθεση δαμάσκηνων:

• βιταμίνες A, E, P;
• ιώδιο;
• σίδερο;
• κάλιο;
• χαλκός;
• ψευδάργυρος;
• οξέα: φολικό, νικοτινικό;
• σακχαρόζη, γλυκόζη;
• οργανικά οξέα: κιτρικό, μηλικό, οξαλικό.

Ποιος αντενδείκνυται στα δαμάσκηνα

Αν και τα δαμάσκηνα είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν διατροφής, εξακολουθούν να έχουν αντενδείξεις:

• Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται από παιδιά κάτω του 1 έτους, καθώς το προϊόν προκαλεί κοιλιακό άλγος, αναστατωμένα κόπρανα και αυξημένο σχηματισμό αερίων.
• Για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστώνται σε μητέρες που θηλάζουν.
• Άτομα με έλκος στομάχου και δωδεκαδακτυλικό έλκος, καθώς και με υψηλή οξύτητα, αυτό το προϊόν απαγορεύεται επίσης.

Συντήρηση δαμάσκηνων

Πολλές νοικοκυρές συντηρούν τα δαμάσκηνα για το χειμώνα. Η χρησιμότητα τέτοιων φρούτων είναι γνωστή από καιρό στην ανθρωπότητα. Μετά από όλα, ένα τέτοιο προϊόν διατηρεί χρήσιμες ιδιότητες ακόμη και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Από δαμάσκηνα ετοιμάζετε μαρμελάδα, κομπόστα, χυμό. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για τη συντήρηση αυτών των φρούτων. Κλείνονται ολόκληρα με ή χωρίς κουκούτσι, ανακατεμένα με άλλα φρούτα και μούρα. Οι πιο δημοφιλείς συνταγές:

• Μαρμελάδα δαμάσκηνο χωρίς κουκούτσι με φλούδα. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε 1 κιλό δαμάσκηνα και 1 κιλό ζάχαρη. Πλένουμε τα φρούτα και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Στη ζάχαρη ρίχνουμε 100 ml νερό και βράζουμε το σιρόπι, το οποίο πρέπει να περιχύνουμε στα δαμάσκηνα και να το αφήνουμε για 3 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, τα φρούτα τίθενται σε φωτιά και φέρονται σε βρασμό. Αφήστε για άλλες 9 ώρες. Στη συνέχεια τα δαμάσκηνα ξαναβράζονται και κρυώνουν. Η διαδικασία εκτελείται άλλες δύο φορές. Για τρίτη φορά, η μαρμελάδα βράζεται μέχρι να μαλακώσει και μπαίνει σε βάζα.



• κομπόστα δαμάσκηνων. Η ποικιλία των δαμάσκηνων δεν είναι σημαντική για αυτό. Είναι καλύτερα να διατηρήσετε κομπόστα χωρίς κουκούτσι, ένα τέτοιο ποτό θα αποθηκευτεί περισσότερο. Λαμβάνονται 1 κιλό δαμάσκηνα, αφαιρούνται τα κόκαλα από αυτά. Ο πολτός κόβεται σε φέτες και πέφτει στον πάτο του βάζου. Όσο περισσότερο βάζετε δαμάσκηνα, τόσο πιο κορεσμένη θα είναι η κομπόστα. Το βραστό νερό χύνεται στο βάζο μέχρι την κορυφή και εγχύεται για 1 ώρα. Μετά από αυτό, το νερό στραγγίζεται και τίθεται στη φωτιά. Προστίθεται ζάχαρη σε αναλογία 1 φλιτζάνι ανά λίτρο νερού. Το σιρόπι φέρεται σε βρασμό και ξαναχύνεται στο βάζο. Ο υπόλοιπος χώρος είναι γεμάτος με βραστό νερό.

Πώς καταναλώνονται τα φύλλα δαμάσκηνου

Εκτός από φρούτα, ιδιαίτερη αξία έχουν και τα φύλλα δαμάσκηνου. Χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος:

• Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Έχει επουλωτική δράση πληγών.
• Βοηθά στη μείωση της πιθανότητας θρόμβων αίματος.

Χρησιμοποιήστε αυτά τα φύλλα ως φαρμακευτικά τσάγια και διάφορες λοσιόν, κομπρέσες. Τα ποτά έχουν γενική ενισχυτική δράση και οι κομπρέσες χρησιμοποιούνται για τοπική θεραπεία. Δεν υπάρχουν αντενδείξεις για αυτό το προϊόν.

Τρώγοντας δαμάσκηνα στην παιδική ηλικία

Πολλοί γονείς αναρωτιούνται αν μπορούν να δοθούν δαμάσκηνα στα παιδιά. Πόσο χρήσιμα είναι αυτά τα φρούτα; Το δαμάσκηνο είναι ένα πολύ θρεπτικό προϊόν, αλλά η χρήση του στην παιδική ηλικία θα πρέπει ακόμα να είναι περιορισμένη. Μέχρι 1 έτος γενικά δεν συνιστάται να δίνεται. Μια παρενέργεια σε αυτή την περίπτωση είναι η αυξημένημετεωρισμός και εντερικούς κολικούς. Σε μεγαλύτερη ηλικία, επίσης δεν συνιστάται η κατάχρηση αυτού του προϊόντος, διαφορετικά η διάρροια είναι εγγυημένη. Ποιο είναι το όφελος του δαμάσκηνου για τα παιδιά;

• Καταπραΰνει ελαφρώς και προάγει τον υγιή ύπνο.
• Διεγείρει τις κινήσεις του εντέρου, βοηθά στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.
• Παρέχει σε ένα αναπτυσσόμενο σώμα πολλές χρήσιμες ουσίες.
• Έχει επουλωτική δράση πληγών.

Τα δαμάσκηνα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για μωρά με διαταραχές κοπράνων, καθώς και ασθένειες του πεπτικού συστήματος που σχετίζονται με υψηλή οξύτητα.