2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56
Τα αυγά είναι ένα υγιεινό προϊόν. Τα ασπράδια των αυγών είναι λιγότερο θερμιδικά από τους κρόκους και περιέχουν πρωτεΐνη. Από αυτή την άποψη, οι άνθρωποι που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής προτιμούν να χρησιμοποιούν μόνο αυτούς. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε τι να μαγειρέψουμε από ασπράδια αυγών. Οι συνταγές θα ποικίλλουν. Θα δείτε ότι το μαγείρεμα με αυτό το προϊόν είναι απλό, και ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να το κάνει.
Πιάτα από ασπράδια αυγών. Μαρέγκες με μούρα
Κύρια συστατικά:
- ζάχαρη άχνη;
- ασπράδια αυγού;
- χυμός λεμονιού;
- άμυλο;
- μούρα.
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τα χτυπάμε με το μίξερ σε ένα μπολ. Ρίξτε τη σκόνη. Χτυπάμε για άλλα δέκα λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε άμυλο και χυμό. Ανακατέψτε καλά. Πάρτε τυχόν μούρα και βουτήξτε στο μείγμα. Απλώστε τις μαρέγκες σε χαρτί ψησίματος. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στους 150 βαθμούς για είκοσι λεπτά και μετά στους 110 βαθμούς για σαράντα λεπτά. Απενεργοποιήστε το όταν τελειώσει ο χρόνος. Ανοίξτε λίγο την πόρτα για να κρυώσουν οι μαρέγκες.
Γαλλική μαρέγκα
Κύρια συστατικά:
- ασπράδια αυγού;
- ζάχαρη άχνη.
Σε ένα γυάλινο μπολ χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνουμε απαλά τη ζάχαρη άχνη, συνεχίζουμε να δουλεύουμε με το μίξερ για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι για να χτυπήσετε καλά τα ασπράδια. Στρώστε λαδόκολλα σε ένα ταψί. Όταν πήξει η μάζα σταματάμε το χτύπημα. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα πιστόλι ζαχαροπλαστικής και στύβετε μικρές μαρέγκες σε ένα ταψί. Βάλτε στο φούρνο. Τοποθετήστε μια ξύλινη κουτάλα στην πόρτα έτσι ώστε να είναι μισάνοιχτη. Στεγνώστε για τρεις ώρες ή μέχρι να αφαιρεθεί εύκολα η μαρέγκα από την περγαμηνή. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Μπισκότα ξηρών καρπών
Κύρια συστατικά:
- καρύδι (200 γραμμάρια);
- τρεις σκίουροι;
- κακάο (ένα κουταλάκι του γλυκού);
- σοκολάτα (100 γραμμάρια);
- ζάχαρη (150 γραμμάρια);
- άμυλο (μία κουταλιά της σούπας);
- βανίλια.
Θρυμματίστε τους ξηρούς καρπούς. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να σφίξουν. Στο τέλος προσθέτουμε κακάο, βανίλια και άμυλο. Χτυπάμε και προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς προσεκτικά για να μην κατακαθίσει το μείγμα. Η κίνηση πρέπει να είναι από κάτω προς τα πάνω. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας πρωτεϊνική μάζα σε χαρτί. Ψήνουμε για δέκα λεπτά, ρυθμίζουμε τον θερμοστάτη στους 190 βαθμούς, στη συνέχεια χαμηλώνουμε στους 150 βαθμούς και κρατάμε για άλλο έναΔέκα λεπτά. Αφού κρυώσουν τα μπισκότα, θα γίνουν τραγανά. Μπορείτε να διακοσμήσετε με σοκολάτα αν θέλετε. Λιώστε το σε υδατόλουτρο. Μεταφέρουμε σε ένα πιστόλι ζαχαροπλαστικής και στύβουμε πάνω σε κρυωμένα μπισκότα. Όλα είναι έτοιμα!
Κέικ σοκολάτα
Κύρια συστατικά:
- ζάχαρη (100 γραμμάρια);
- οκτώ πρωτεΐνες;
- αλεύρι σίτου (70 γραμμάρια);
- κρέμα (600 γραμμάρια);
- σοκολάτα (150 γραμμάρια);
- έλαιο.
Χτυπάμε τα ασπράδια. Εισάγουμε σταδιακά τη ζάχαρη, το αλεύρι και τη σοκολάτα (λιώνουμε πρώτα σε λουτρό νερού). Παίρνουμε ένα μικρό ταψί, αλείφουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Βάλτε τη μάζα και βάλτε τη φόρμα στο φούρνο. Στη συνέχεια κόψτε τη ζύμη σε τέσσερα κέικ. Καλύπτουμε κάθε στρώση με κρέμα.
Γαρίδες σε πρωτεϊνικό πανάρισμα
Κύρια συστατικά:
- γαρίδες (16 τεμάχια);
- ασπράδια αυγού;
- ρίζα τζίντζερ;
- αλεύρι;
- πιπέρι;
- λευκό κρασί;
- σκόρδο;
- αλάτι;
- βούτυρο;
- ντοματοπελτέ;
- βαριά κρέμα
- χυμός λεμονιού.
Ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας, το χυμό λεμονιού και το πιπέρι. Στη συνέχεια καθαρίζουμε τις γαρίδες. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κρασί, το τριμμένο τζίντζερ, το αλάτι, το ψιλοκομμένο σκόρδο. Βουτάμε τις γαρίδες στη μαρινάδα. Αφήνουμε για μια ώρα. Ενώ χτυπάτε τα λευκά. Καθώς ο χρόνος τελειώνει, βγάζουμε τις γαρίδες από τη μαρινάδα και τις κατεβάζουμε στην πρωτεϊνική μάζα και μετά στο αλεύρι. Τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι μέχριοι γαρίδες δεν θα χρυσίσουν. Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το περιττό λίπος. Σερβίρετε αμέσως, περιχύνοντας με την προηγούμενη σάλτσα.
Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Μπαγιάτικο ψωμί: πώς μπορείτε να το κάνετε μαλακό; Πώς να χρησιμοποιήσετε το μπαγιάτικο ψωμί;
Το ψωμί είναι ένα πολύ υγιεινό και θρεπτικό προϊόν. Σχεδόν όλοι οι άνθρωποι το τρώνε καθημερινά. Και φυσικά, τουλάχιστον μια φορά στη ζωή μας, ο καθένας μας έγινε σκληρός. Μπορείτε να σφραγίσετε το προϊόν σε πλαστική σακούλα. Σε αυτή την περίπτωση, το καρβέλι θα είναι μαλακό για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά πιθανότατα θα μουχλιάσει. Αν αφήσετε το καρβέλι να αναπνεύσει με πλήρη δύναμη, θα στεγνώσει. Όταν συμβεί αυτό, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε, καθώς αυτό το πρόβλημα μπορεί να λυθεί εύκολα
Η διαφορά μεταξύ χωριάτικων αυγών και αυγών αποθήκευσης και τα οφέλη τους
Πολλές νοικοκυρές ανησυχούν για το πώς πρέπει να είναι τα φυσικά (χωριάτικα) αυγά κοτόπουλου, πώς διαφέρουν από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα και εάν έχουν κάποια ιδιαίτερα οφέλη. Αυτό είναι το ερώτημα που θα τεθεί σε αυτό το άρθρο. Πρέπει να σημειωθεί ότι όποιος εκτρέφει κοτόπουλα μόνος του μπορεί εύκολα να προσδιορίσει πού βρίσκονται τα σπιτικά αυγά και πού τα εργοστασιακά. Ένας κάτοικος της πόλης θα πρέπει να θυμάται μερικές αποχρώσεις που πρέπει να θυμάστε κατά την αγορά
Πώς να μαγειρέψετε βοδινό κρέας: συνταγές για διάφορα πιάτα και συμβουλές
Πώς να μαγειρέψετε το βοδινό κρέας για να το κάνετε πραγματικά ζουμερό και νόστιμο, δεν το γνωρίζουν όλοι. Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε τον βαθμό ψησίματος, ο οποίος είναι η βάση για την προετοιμασία όλων των πιάτων από αυτό το προϊόν και οι ειδικές μαρινάδες θα κάνουν το κρέας πιο νόστιμο και πρωτότυπο
Τι μπορείτε να προσθέσετε στα ομελέτα; Με τι και πώς μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα ομελέτα;
Αυγά κοτόπουλου - ίσως το πιο δημοφιλές, μετά το ψωμί και το κρέας, ένα προϊόν που αναμφίβολα βρίσκεται σε κάθε σπίτι. Στις συνταγές ενός τεράστιου αριθμού πιάτων, αυτό το συστατικό υπάρχει. Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι μια ομελέτα, ομελέτα και τηγανητά αυγά. Υπάρχουν σημαντικές διαφορές στην προετοιμασία αυτών των πιάτων
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα θαλασσινά στη μαγειρική; Συνταγές για διάφορα πιάτα
Τα θαλασσινά είναι από τις πιο εκλεκτές λιχουδιές. Ακόμη και τα παιδιά δεν αρνούνται νόστιμες γαρίδες, μύδια, καλαμάρια, χταπόδια. Σε αυτό το υλικό, θα μάθετε τι να μαγειρέψετε από θαλασσινά. Εδώ συγκεντρώνονται απλές συνταγές για διάφορα είδη πιάτων, τα οποία μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας