Τριμμένα καρότα: συνταγές, οφέλη και βλάβες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ποια είναι η πιο απλή σαλάτα που μπορείτε να φτιάξετε ως ορεκτικό για ένα γιορτινό ή καθημερινό τραπέζι; Τα τριμμένα καρότα με σκόρδο, τυρί ή μήλο είναι ήδη ένα γνώριμο πιάτο για σχεδόν κάθε δευτερόλεπτο από εμάς. Αλλά σχεδόν δεν σκεφτήκατε πώς μια τέτοια σαλάτα είναι χρήσιμη για το σώμα. Ας μάθουμε ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των τριμμένων καρότων και, επίσης, ας δούμε διάφορες συνταγές για σαλάτες.

Λίγα για τα καρότα

Αυτό είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί τόσο στον κήπο και το θερμοκήπιο όσο και στο περβάζι και το μπαλκόνι στο σπίτι. Η ρίζα χρησιμοποιείται για φαγητό. Προηγουμένως, αυτό το λαχανικό χρησιμοποιήθηκε μόνο στην ιατρική. Τα πορτοκαλί καρότα που έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε εμφανίστηκαν μόλις τον 16ο αιώνα ως αποτέλεσμα διασταύρωσης κίτρινου και κόκκινου. Μπορεί να είναι τόσο ανεξάρτητο πιάτο όσο και συστατικό για σαλάτες, σούπες, μαγειρευτά. Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν επίσης μωβ, λευκά, κόκκινα και κίτρινα καρότα. Αλλά το πορτοκαλί είναι το πιο δημοφιλές.

Θερμιδική περιεκτικότητα και θρεπτική αξία των καρότων

Η πιο ενδιαφέρουσα ενότητα του άρθρου για την απώλεια βάρους καιάτομα που προσέχουν τη διατροφή τους. Σε 100g τριμμένο ωμό καρότο προϊόν:

• 32 kcal;
• 1g πρωτεΐνης;
• 0, 1g λίπος;
• 7g υδατάνθρακες.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το λαχανικό έχει πολύ λίγες θερμίδες και σχεδόν καθόλου λίπος. Ιδανικό προϊόν για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος.

Τα οφέλη και οι βλάβες των καρότων

Η περιεκτικότητα της καροτίνης σε καροτίνη υπερβαίνει πολλά φρούτα και λαχανικά: βερίκοκα, πεπόνι, λωτός, κολοκύθα, γλυκοπατάτα κ.λπ. Η καροτίνη είναι ένα ζωτικό στοιχείο. Επειδή είναι αντιοξειδωτικό, εμποδίζει την οξείδωση των κυττάρων του σώματος.

Τι άλλο είναι χρήσιμο τα καρότα;

1. Συνιστάται η χρήση του για αναιμία, βρογχίτιδα, δερματικές παθήσεις, διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος.
2. Το προϊόν συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη, είναι βραστό. Από τότε που βράζονται, τα αντιοξειδωτικά του λαχανικού γίνονται 34% περισσότερα.
3. Τα καρότα είναι πολύ καλά για την υγεία των ματιών.
4. Αυτό το λαχανικό μπορεί να μειώσει το άγχος, οι βιταμίνες Β καταπολεμούν με επιτυχία το στρες, ομαλοποιούν τον ύπνο.
5. Τα καρότα έχουν αντισηπτικές, αντιφλεγμονώδεις και αναλγητικές ιδιότητες.
6. Τα λαχανικά έχουν ευεργετική επίδραση στη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, βελτιώνουν την πέψη.
7. Ο χυμός καρότου βελτιώνει την επιδερμίδα, τονώνει το δέρμα, δυναμώνει τα μαλλιά και τα νύχια, βελτιώνει την όρεξη και ανακουφίζει από την κούραση.
8. Περιέχει βιταμίνες B, C, E και K. Καθώς και μέταλλα: ιώδιο, σίδηρος, χαλκός, μαγγάνιο, φθόριο, ψευδάργυρος,κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορος.
9. Για φλεγμονή των πνευμόνων, βρογχίτιδα, άσθμα, βήχα και άλλες ασθένειες που σχετίζονται με τους πνεύμονες, τρώτε βραστά καρότα με γάλα.

Μελετώντας πόσο χρήσιμα είναι τα καρότα για τον ανθρώπινο οργανισμό, πολλοί άνθρωποι αυξάνουν την κατανάλωση καρότων. Προμηθευτείτε τριμμένα καρότα για το χειμώνα και θα πάρετε χρήσιμες ουσίες ακόμα και την κρύα εποχή.

Και τι βλάπτει τα τριμμένα καρότα; Παρά τις πολλές χρήσιμες ιδιότητες αυτής της ρίζας, σε ορισμένες περιπτώσεις θα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή.

1. Περιορίστε τα καρότα σε περίπτωση έξαρσης στομαχικού έλκους, φλεγμονής του λεπτού εντέρου, γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα και πέτρες στα νεφρά.
2. Αν τρώτε συχνά καρότα ή πίνετε χυμό καρότου, απειλείτε με αλλεργίες. Εξάλλου, τα καρότα είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Παρακολουθήστε την αντίδραση του οργανισμού μετά την κατανάλωση ενός λαχανικού. Εναλλακτικά, μπορείτε να δοκιμάσετε κίτρινες ποικιλίες, έχουν λιγότερη καροτίνη.

Συνταγές με καρότα

Τα καρότα απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό. Για το λόγο αυτό, το προϊόν είναι απαραίτητο στις παιδικές τροφές. Από αυτό παρασκευάζονται χυμοί, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των οποίων ανά 100 g είναι μόνο 28 kcal. Επομένως, τα καρότα εκτιμώνται από όσους κάνουν δίαιτα

Ξέρετε ότι η καροτίνη απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό εάν καταναλωθεί με λίπος; Γι' αυτό πρέπει να τρώτε σαλάτες, όχι αγνά καρότα.

Προσφέρουμε πολλές συνταγές με τριμμένα καρότα.

Σαλάτα καρότο με σκόρδο

ΑυτόΜπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα σε μόλις δέκα λεπτά. Είναι αρκετά κατάλληλο για το μενού των διακοπών.

Τι χρειάζεστε:

• διακόσια γραμμάρια καρότα;
• δύο σκελίδες σκόρδο;
• δύο τέχνη. κουταλιές μαγιονέζα;
• πιπέρι, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξπλύνετε τα καρότα με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε και τρίψτε.
2. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα. Μένει μόνο να καρυκεύσουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι.
4. Μπορείτε να βάλετε τη σαλάτα στο ψυγείο για μισή ώρα πριν τη σερβίρετε.

Η ελαφριά σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί τόσο κατά τη διάρκεια της ημέρας όσο και το βράδυ. Είναι απίθανο να συνέλθεις από αυτό. Και μην ανησυχείτε αν τρώτε περισσότερο από ό,τι σχεδιάσατε. Τελικά, το ορεκτικό είναι τρελά νόστιμο!

Σαλάτα καρότο με σκόρδο και τυρί

Ας βελτιώσουμε τη συνταγή μας και ας προσθέσουμε τυρί ως ένα από τα συστατικά.

Τι χρειαζόμαστε:

• τριακόσια γραμμάρια καρότα;
• εκατό γραμμάρια τυρί;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα;
• δύο τέχνη. κουταλιές κρέμα γάλακτος;
• αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα καρότα.
2. Τυρί τρίβουμε επίσης στον χοντρό τρίφτη.
3. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου.
4. Σε μια σαλατιέρα, ανακατέψτε τα καρότα με το τυρί και το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώστε με μια κουταλιά μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος.
5. Η σαλάτα είναι έτοιμη!

Είναι το τυρί που δίνειπικάντικη και αλμυρή νότα στη σαλάτα μας. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε αυτό το ορεκτικό για την οικογένεια.

Πικάντικη σαλάτα

Τριμμένα καρότα με τυρί σήμερα, λίγοι άνθρωποι θα εκπλαγούν. Αυτός είναι ήδη ένας κλασικός συνδυασμός. Για μια αλλαγή, μπορείτε να την αλλάξετε ελαφρώς.

Τι χρειάζεστε:

• τρία ή τέσσερα καρότα;
• δύο επεξεργασμένα τυριά;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• εκατό γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• οποιαδήποτε πράσινα.

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε καλά τα καρότα. Τρίψτε.
2. Βάλτε το λιωμένο τυρί για μια ώρα στην κατάψυξη για ευκολότερο τρίψιμο.
3. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
4. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με οποιονδήποτε τρόπο.
5. Συλλέξτε τη σαλάτα σε ένα βαθύ μπολ: ανακατέψτε το τριμμένο λιωμένο τυρί, τα καρότα, το σκόρδο και τα χόρτα.
6. Ντύστε με κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Πόσο μπορείτε να αγοράσετε μια μπρικέτα επεξεργασμένου τυριού εγχώριας παραγωγής; Κατά μέσο όρο, για 10 ρούβλια. Πόσο θα ξοδέψετε ανά κιλό καρότα; Ρούβλια 15. Μια πολύ φθηνή σαλάτα, έτσι δεν είναι; Δεδομένου ότι για αυτόν δεν χρειαζόμαστε ένα ολόκληρο κιλό καρότα, αλλά μόνο διακόσια γραμμάρια.

Σαλάτα τριμμένο καρότο και μήλο

Άλλη μια από τις κλασικές επιλογές. Σε πολλούς αρέσει ο συνδυασμός ξινόμηλου και καρότου.

Πρώτα, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• δύο μεσαίου μεγέθους καρότα;
• ένα μεγάλο πράσινο μήλο (καλύτερα επιλέξτε ξινές ποικιλίες, αυτό θα βελτιωθείη γεύση του πιάτου);
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι;
• φρέσκα χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Ξπλύνετε τα καρότα με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
2. Μήλο πλένετε, ξεφλουδίζετε και επίσης τρίβετε.
3. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
4. Τριμμένα καρότα, μήλο και μυρωδικά συνδυάζονται σε ένα μπολ, ανακατεύονται και καρυκεύονται με λάδι.
5. Προσθέστε λίγο αλάτι αν θέλετε, αλλά δεν απαιτείται.
6. Εναλλακτικά, αντί για βούτυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ή κρέμα γάλακτος.

τριμμένο καρότο, καλαμπόκι και λουκάνικο σαλάτα

Σας αρέσουν οι πικάντικες σαλάτες; Μπορείτε να προσθέσετε λίγο καπνιστό λουκάνικο.

Τι χρειαζόμαστε:

• 150 γραμμάρια καρότα;
• 150 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο;
• κονσέρβα καλαμποκιού;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• μαγιονέζα;
• αλάτι, πιπέρι.

Μαγείρεμα ως εξής:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα, τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
2. Ανοίξτε το κονσέρβα καλαμποκιού, στραγγίστε το υπερβολικό υγρό.
3. Λουκάνικο καπνιστό κομμένο σε λωρίδες.
4. Σκόρδο παραλείψτε την πρέσα.
5. Σε μια σαλατιέρα συνδυάζουμε το σκόρδο, το λουκάνικο, το καλαμπόκι και τα καρότα. Αλάτι, πιπέρι και καρυκεύουμε με μαγιονέζα.
6. Η σαλάτα είναι έτοιμη.

Η σαλάτα έχει πικάντικη γεύση, αποδεικνύεται ασυνήθιστα τρυφερή.

Σαλάτα καρότο με παντζάρια

Εξαιρετική διαιτητική σαλάτα, που είναι ιδιαίτερα δημοφιλής σε όσους ενδιαφέρονται για τη σιλουέτα τους. Σε 100 γραμμάρια- μόνο σαράντα χιλιοθερμίδες.

Θα χρειαστείτε:

• διακόσια γραμμάρια λευκό λάχανο,
• ένα καρότο;
• ένα παντζάρι;
• ένα μήλο;
• χυμός λεμονιού ή ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Πλύντε φρούτα και λαχανικά. Ψιλοκόψτε το λάχανο.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
3. Κάντε το ίδιο με τα παντζάρια και τα μήλα.
4. Συνδυάστε όλα τα υλικά, καρυκεύστε με χυμό λεμονιού ή ελαιόλαδο.

Η σαλάτα έχει καλή επίδραση στο πεπτικό σύστημα, βοηθώντας το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα. Το σνακ θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά. Η σαλάτα είναι πολύ οικονομική, αλλά πλούσια σε βιταμίνες.

Σαλάτα καρότο, αυγά και σκόρδο

Δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για δείπνο; Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Η σαλάτα είναι χαμηλή σε θερμίδες αλλά πολύ θρεπτική.

Τι χρειάζεστε:

• 250 γραμμάρια καρότα;
• 5 αυγά;
• 70 γραμμάρια μαγιονέζα;
• δύο σκελίδες σκόρδο;
• αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα καρότα.
2. Βράζετε τα βραστά αυγά σε κρύο νερό. Ψύξτε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε ή τρίψτε.
3. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου.
4. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα καρότα, τα αυγά και το σκόρδο. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι.

Η Σαλάτα θα αναπληρώσει τις δυνάμεις σας και θα σας γεμίσει ενέργεια. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε λίγα μόνο λεπτά.

Καρότο με κρέας

Αυτό το σνακ είναι αρκετά ικανοποιητικό. Είναι αυτή η σαλάτα που μπορεί να παρασκευαστεί αν χρειαστεί να ταΐσετε έναν πεινασμένο άντρα.

Θα χρειαστείτε:

• 160 γραμμάρια βοδινό κρέας;
• 300 γραμμάρια καρότα;
• φρέσκα χόρτα;
• πιπέρι;
• 130 γραμμάρια κρεμμύδι;
• 100 ml ξύδι (τραπέζι);
• 200ml νερό;
• φυτικό λάδι.

Η σαλάτα παρασκευάζεται ως εξής:

1. Κρεμμύδι ξεφλουδισμένο, πλυμένο και κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Ρίξτε νερό και επιτραπέζιο ξύδι για μισή ώρα για να φύγει η πικρία. Εναλλακτικά, μπορείτε να το ρίξετε βραστό νερό, το κρεμμύδι θα είναι ζουμερό και η δυσάρεστη μυρωδιά θα φύγει.
2. Πλένουμε το μοσχάρι και το κόβουμε σε κομμάτια. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι με μπαχαρικά.
3. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα καρότα.
4. Σε μια σαλατιέρα, συνδυάστε το τηγανητό μοσχάρι με κρεμμύδια και τριμμένα καρότα.
5. Πλένουμε και κόβουμε τα χόρτα, προσθέτουμε στη σαλάτα μαζί με τυχόν μπαχαρικά.
6. Έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο για περίπου δύο ώρες.

Η θρεπτική σαλάτα με βοδινό κρέας θα γίνει συχνός καλεσμένος στο τραπέζι σας. Σε πολλούς αρέσει η γεύση του. Απλώς φτιάξτε το μία φορά και η οικογένειά σας θα σας ζητήσει να το φτιάχνετε πιο συχνά.