2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η Φτέρη είναι ένας εξωτερικά ελκυστικός κάτοικος των δασών. Όμως, εκτός από την εμφάνισή του, αυτό το φυτό έχει και υπέροχη γεύση, που θυμίζει κάτι ανάμεσα σε μανιτάρια και κρέας. Η φτέρη περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, επομένως όχι μόνο καθαρίζει
Το ενισχύει το σώμα και το ανοσοποιητικό, αλλά αποκαθιστά ακόμη και την εργασία ορισμένων άρρωστων οργάνων. Στη μαγειρική, δύο τύποι αυτού του φυτού έχουν μεγάλη ζήτηση: η μπράκεν και η στρουθοκάμηλος. Τρώγονται φρέσκα, βραστά, τηγανητά, ψημένα, παστά και τουρσί. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιούνται τα φύλλα τέτοιων φυτών. Τα οφέλη αυτού του δώρου της φύσης μπορούμε τουλάχιστον να πούμε ότι χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην ιατρική.
Η προετοιμασία μιας φτέρης σε μορφή σαλάτας είναι μια απλή υπόθεση. Θα χρειαστείτε ζάχαρη, αλάτι για γεύση, 50 γραμμάρια καρότα, 70 γραμμάρια κρεμμύδια. Φυσικά, δεν μπορεί κανείς να κάνει χωρίς φτέρη, 200 γραμμάρια από τα οποία πρέπει να κοπούν και να μουλιάσουν. Ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Όσο είναι ακόμα ζεστά, ανακατεύουμε μέσα τις φτέρες. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη εκεί (όσο θέλετε). Η σαλάτα "Forest" είναι έτοιμη. Μπορείτε να σερβίρετε μέχρι να κρυώσουν τα υλικά.
Η επόμενη σαλάτα ονομάζεται «Τάιγκα». Το πρώτο στάδιο είναι στην πραγματικότητα το μαγείρεμα
φτέρη. Μουλιάζουμε 400 γραμμάρια από τα φύλλα του και μετά ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε ξύδι, ζάχαρη (15 γρ.), αλάτι (5 γρ.) και τρεις σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες. 120 g κρεμμύδι και 100 g καρότα κομμένα, τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα λαχανικά με τις φτέρες και αφήστε για μία ή δύο ώρες.
Το μαγείρεμα μιας φτέρης σε μια κατσαρόλα ή σε ένα τηγάνι περιλαμβάνει να την ξεπλύνετε πρώτα για να αφαιρέσετε τα λέπια. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μετά από αυτό, το φυτό πρέπει επίσης να βράσει λίγο.
Το μαγείρεμα της φτέρης σε τηγάνι απαιτεί την ακόλουθη προετοιμασία. Αρχικά, το ξεπλένουμε (καλύτερα να το αφήσουμε σε νερό για μια μέρα) και το βράζουμε για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να τηγανίσετε σε μαργαρίνη ή φυτικό λάδι. Αφού το κάνετε αυτό, πασπαλίζετε τη φτέρη με τριμμένη φρυγανιά. Πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Φρυγανίζουμε τους κύβους του ψωμιού σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και βάζουμε λίγο βούτυρο μέσα. Πρέπει απλώς να λιώσει, όχι να βράσει.
Η μέθοδος μαγειρέματος φτέρης με χοιρινό θα δώσει ένα εξαιρετικό πιάτο που
Τοθα είναι μια ευχάριστη έκπληξη για τους καλεσμένους ή το νοικοκυριό σας. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 400 γραμμάρια φύλλα φυτού, 1 τεμ. κρεμμύδια, 100 γρ κρέας, δυο σκελίδες σκόρδο, 2 κ.σ. σούπας λάδι, 0,5 λ ντομάτα, αλάτι, πιπέρι. Ξεπλύνετε τη φτέρη και βράστε ελαφρά. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα του, το χοιρινό και το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε και ανακατεύουμε μετα υπόλοιπα υλικά, αλάτι και πιπέρι, σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το σκόρδο.
Η σούπα με φτέρη είναι ένα υπέροχο πιάτο. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε πολλά συστατικά: εκατό γραμμάρια λαρδί, 400 γραμμάρια μπράκεν, δύο ή τρεις πατάτες, ένα κρεμμύδι, ένα ποτήρι αλεύρι και ένα λίτρο νερό. Η φτέρη πρέπει να εμποτιστεί πρώτα. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το λαρδί σε μικρά κομμάτια και τσιγαρίζουμε. Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε την ψιλοκομμένη φτέρη και πασπαλίζουμε με αλεύρι, σιγοβράζουμε για είκοσι λεπτά. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τις βράζουμε σε ξεχωριστό μπολ. Στον ζωμό που προκύπτει, βάζουμε το λαρδί με φτέρη, ανακατεύουμε, βράζουμε. Η έτοιμη σούπα μπορεί να σερβιριστεί με βότανα και κρέμα γάλακτος.
Η επόμενη συνταγή είναι το μαγείρεμα με φτέρη σε κορεατικό στυλ. Ρίξτε τα φύλλα του με κρύο νερό, ξεπλύνετε και βάλτε σε φωτιά, βράστε, βάλτε σε ένα σουρωτήρι. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και, αφού ζεσταθεί, βάλτε την ψιλοκομμένη φτέρη. Αφού τηγανίσετε για πέντε λεπτά, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το νερό και σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε λίγο ξύδι και βάζουμε μπαχαρικά: πιπέρι, αλάτι. Η σαλάτα πρέπει να εγχυθεί για 5 ώρες.
Συνιστάται:
Ο αρακάς είναι εξαιρετικό συστατικό για πρώτο και δεύτερο πιάτο, καθώς και για σαλάτες
Τα πράσινα μπιζέλια χρησιμοποιούνται σε διαφορετικά μενού. Ταιριάζει με τυρί, λαχανικά, κρέας, ζυμαρικά και μυρωδικά. Επομένως, τα πράσινα μπιζέλια μπορούν να προστεθούν στο πρώτο, το δεύτερο πιάτο, καθώς και στις σαλάτες. Στο άρθρο προσφέρουμε πολλές συνταγές
Φτέρη: συνταγή με πατάτες και κρέας
Τα βρώσιμα είδη φτέρων είναι πολύ δημοφιλή στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, καθώς και στην Κίνα και την Κορέα. Ετοιμάζουν πολλά νόστιμα πιάτα. Η φτέρη, τη συνταγή της οποίας θα δώσουμε σε αυτό το άρθρο με πατάτες και κρέας, ανήκει τις περισσότερες φορές στο είδος της στρουθοκαμήλου ή της στρουθοκαμήλου. Έχοντας δοκιμάσει αυτό το προϊόν μία φορά, μπορείτε να το συμπεριλάβετε με ασφάλεια στο καθημερινό σας μενού
Η σούπα Boletus είναι ένα αρωματικό και χορταστικό πιάτο
Το Boletus είναι ένας ευπρόσδεκτος επισκέπτης σε έναν κουβά ή καλάθι κάθε συλλεκτή μανιταριών. Συγκομίζεται από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το φθινόπωρο είναι μια εξαιρετική εποχή για να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε πιάτα boletus. Και οι συνταγές είναι πολλές. Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε μια σούπα μπολέτο, την οποία, φυσικά, θα λατρέψει η οικογένειά σας
Τι νόστιμη και ποικιλόμορφη μαγειρική σούπα boletus
Έχουμε λοιπόν στην ημερήσια διάταξη τη σούπα boletus. Είναι επιθυμητό να το μαγειρέψετε από νεαρά μανιτάρια. Τα παλιά, με μεγάλα καπέλα, καλύτερα να μην τα αγγίζετε καθόλου. Κατά κανόνα, είναι εντελώς σκουληκιασμένοι
Εύκολα κυρίως πιάτα: απλές και νόστιμες συνταγές
Εδώ και πολύ καιρό, δεύτερα πιάτα υπάρχουν στο δείπνο μας κάθε μέρα. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών για την προετοιμασία τους, μπορεί να είναι όχι μόνο νόστιμες, αλλά και υγιεινές. Όλες οι συνταγές που συλλέγονται σε αυτό το άρθρο είναι από διαθέσιμα συστατικά, ώστε να μπορούν να θεωρηθούν απλά και φθηνά δεύτερα πιάτα για κάθε μέρα
