Η σούπα Boletus είναι ένα αρωματικό και χορταστικό πιάτο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Το Boletus είναι ένας ευπρόσδεκτος επισκέπτης σε έναν κουβά ή καλάθι κάθε συλλεκτή μανιταριών. Συγκομίζεται από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το φθινόπωρο είναι μια εξαιρετική εποχή για να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε πιάτα boletus. Και οι συνταγές είναι πολλές. Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε μια σούπα μπολέτο, που σίγουρα θα λατρέψει η οικογένειά σας.

Συλλέξτε στο δάσος ή αγοράστε

Τι χρειάζεται για το μαγείρεμα; Πρώτα από όλα, φυσικά, το αποξηραμένο boletus boletus, που περίμενε καιρό στις φτερούγες για να αποτελέσει συστατικό σε ένα νόστιμο πιάτο. Εάν δεν τα είχατε προμηθευτεί το καλοκαίρι, μπορείτε επίσης να αγοράσετε αυτά τα μανιτάρια από το κατάστημα.

Σούπα αποξηραμένο boletus

Φανταστείτε μια λίστα συστατικών:

• 1 φλιτζάνι αποξηραμένα μανιτάρια;
• 5-7 μέτριες πατάτες;
• 1 αυγό κοτόπουλου;
• ξινή κρέμα;
• μαϊντανός, συγκεκριμένα η αποξηραμένη ρίζα του;
• φρέσκος άνηθος;
• πάπρικα (αν υπάρχει)επιθυμία);
• αλάτι;
• νερό (ενάμιση λίτρο).

Ξεκινήστε να ετοιμάζετε ένα πιάτο όπως η σούπα μανιταριών boletus πρέπει να γίνεται πλένοντας τα μανιτάρια σε κρύο νερό. Στη συνέχεια πρέπει να μουλιάσουν για μιάμιση έως δύο ώρες. Στη συνέχεια, ξεπλένουμε ξανά τα μανιτάρια καλά και βάζουμε σε μια κατσαρόλα στην οποία θα ετοιμάσουμε το πιάτο. Ρίξτε νερό, βάλτε τη φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση.

Εν τω μεταξύ, πρέπει να δουλέψετε με άλλα συστατικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες από τη φλούδα, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, καθώς και τη ρίζα του μαϊντανού. Βάλτε όλα αυτά σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά.

Είναι ώρα μπαχαρικών. Η σούπα boletus πρέπει να αλατιστεί, να πιπερωθεί και, αν θέλετε, να προσθέσετε πάπρικα. Δεν άργησε να μαγειρέψει. 10-15 λεπτά.

Τώρα μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα για γεύση. Επίσης, αν θέλετε, ένα βραστό αυγό μπορεί να θρυμματιστεί σε κάθε πιάτο για πιο πλούσια γεύση.

Αναμφίβολα, θα αρέσει σε όλους μια τέτοια αρωματική σούπα μανιταριών boletus. Δοκιμάστε το - δεν θα το μετανιώσετε!

Φρέσκα σούπα boletus

Εξετάσαμε τη συνταγή για την παρασκευή σούπας με αποξηραμένα μανιτάρια, αλλά γιατί να μην δοκιμάσετε να τη μαγειρέψετε με φρέσκα; Η φρέσκια σούπα boletus είναι ένα νόστιμο πιάτο που πιθανότατα θα γίνει το αγαπημένο σας μόλις το δοκιμάσετε.

Τι χρειάζεστε για να το φτιάξετε;

• φρέσκο boletus - μισό κιλό;
• 5-7 μικρές πατάτες;
• 1-2καρότα;
• τόξο;
• φυτικό λάδι;
• ξινή κρέμα;
• δάφνη;
• πράσινα;
• 3-4 κ.σ. κουταλιές κουσκούς;
• αλάτι;
• νερό.

Ξεκινήστε να μαγειρεύετε σούπα. Καθαρίζουμε το boletus, ξεπλένουμε καλά με νερό, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα βάζουμε στον πάτο του ταψιού, από πάνω ρίχνουμε νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει το νερό. Από καιρό σε καιρό αφαιρούμε τον αφρό που προκύπτει. Όταν το νερό βράσει, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά και μετά να μαγειρέψετε για 10 λεπτά.

Όσο ψήνονται τα μανιτάρια, πρέπει να προσέχουμε τις πατάτες. Πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε μικρούς κύβους. Το ίδιο κάνουμε με τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στη συνέχεια, πρέπει να σοτάρετε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια σε φυτικό λάδι.

Προσθέστε πατάτες στα μανιτάρια. Στη συνέχεια, πρέπει να αλατίσετε το πιάτο και να το μαγειρέψετε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Το επόμενο βήμα είναι η προσθήκη λαχανικών: κρεμμύδια και καρότα. Μαγειρέψτε για λίγα μόνο λεπτά ακόμα και προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη στη σούπα μπολέτο. Ας μην ξεχνάμε το κουσκούς. Προσθέστε το μαζί με τα καρυκεύματα. Μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα, σβήνουμε και αδειάζουμε σε πιάτα. Προσθέστε ξεχωριστά την κρέμα γάλακτος στο καθένα, καθώς και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Τώρα έχετε δύο συνταγές στο οπλοστάσιό σας για το πώς να μαγειρέψετε σούπα boletus. Σκεφτείτε επίσης το τρίτο.

Άλλη μια καλή συνταγή

Σας προσφέρουμε ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο - μανιταρόσουπα από boletus boletus με φιδέ.

Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 0, 5-0, 7 kg boletus;
• λίγες πατάτες;
• 1-2 καρότα;
• μερικές κουταλιές της σούπας φιδέ;
• 1-2 λαμπτήρες;
• 50-70g σκληρό τυρί;
• δάφνη;
• πράσινα;
• νερό - 3 l.

Πρώτα πρέπει να αντιμετωπίσετε τα μανιτάρια: πλύνετε, ξεφλουδίστε, κόψτε, ρίξτε αλατισμένο νερό και βράστε για 30-40 λεπτά. Στραγγίζετε το νερό και βάζετε τα βρασμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε ελαφρά και προσθέτετε το φυτικό λάδι και τα μπαχαρικά. Μην ξεχάσετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Πρέπει να καθαριστούν, να θρυμματιστούν και να προστεθούν στο τηγάνι, να αναμειχθούν με μανιτάρια. Σε αυτή τη φόρμα, πρέπει να τηγανίσετε για άλλα 10-15 λεπτά.

Σειρά έχουν οι πατάτες. Πρέπει να καθαριστεί, να κοπεί σε κομμάτια, να μπει σε μια βαθιά κατσαρόλα και να ρίξει νερό. Πρέπει να μαγειρέψετε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως και στη συνέχεια ρίξτε μανιτάρια με καρότα και κρεμμύδια εκεί και προσθέστε επίσης φιδέ. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε φύλλο δάφνης και καρυκεύματα για γεύση. Βράζουμε για άλλα 10-12 λεπτά και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά. Η σούπα είναι έτοιμη. Μπορείτε να τους περιποιηθείτε την οικογένειά σας.

Επιτέλους

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σούπα boletus. Απομένει μόνο να ζωντανέψουμε τις ιδέες. Να είστε σίγουροι ότι δεν θα απογοητευτείτε και θα μαγειρέψετε νόστιμες και μυρωδάτες σούπες για όλο το φθινόπωρο, ίσως και τον χειμώνα.

Καλή όρεξη! Να θυμάστε ότι τα μανιτάρια είναι ένα θαυμάσιο συστατικό για την παρασκευή νόστιμων γευμάτων.