Ορεκτικά πιάτα από χοιρινές καρδιές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι τα πιάτα με χοιρινή καρδιά έχουν μια μάλλον συγκεκριμένη γεύση. Ωστόσο, οι λάτρεις των παραπροϊόντων είναι της άποψης ότι τα πιάτα από αυτά δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, τα πιάτα με χοιρινή καρδιά, οι συνταγές των οποίων βρίσκονται τώρα σε οποιοδήποτε βιβλίο μαγειρικής, θα διαφοροποιήσουν τη διατροφή σας. Σας προσφέρουμε μια από τις πιο εύκολες και βολικές συνταγές.

Πιάτα από καρδιές γουρουνιού. Καρδιά κρεμμυδιού τουρσί

Υπάρχουν ήδη πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτών των παραπροϊόντων. Ωστόσο, για κάποιο λόγο αυτή η συνταγή είναι πολύ δημοφιλής. Νόστιμη χοιρινή καρδιά σε συνδυασμό με πικάντικα κρεμμύδια θα κατακτήσουν κάθε γκουρμέ.

Λοιπόν, για τα συστατικά που χρειάζεστε, θα χρειαστείτε τα εξής:

• 3 χοιρινές καρδιές (κάποιος προτιμά το βόειο κρέας, μπορείτε να τις πάρετε);
• 1 μεγάλο σκληρό κρεμμύδι;
• μάτσο φρέσκα μυρωδικά (ιδιαίτερα καλό με αυτό το πιάτο κόλιανδρο);
• μαγιονέζα και μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος χοιρινές καρδιές

Οι καρδιές πρέπει να ξεπλένονται καλά με κρύο νερό. Τα βουτάμε σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε για δύο ώρες. Αν εξακολουθούν να παραμένουνσκληρά, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί κατά άλλη μια ώρα. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε καλά το νερό. Δεν θα συμβεί τίποτα τρομερό, ακόμα κι αν αλατίσετε πολύ τον ζωμό, δεν θα χρειάζεται πλέον. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το όπως θέλετε. Ωστόσο, θα είναι πιο βολικό να κόψετε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού σε τέταρτα. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μικρό μπολ και ρίξτε λίγο ξύδι σε αυτό. Πρέπει να αραιωθεί με άβραστο δροσερό νερό σε αναλογία μισού ποτηριού νερό ανά δύο κουταλιές της σούπας ξύδι. Οι σεφ λένε ότι η μαρινάδα είναι ακόμα πιο νόστιμη αν προσθέσετε μια-δυο κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη εκεί. Αυτό είναι, η μαρινάδα είναι έτοιμη. Μένει μόνο να τοποθετήσουμε το τόξο μας σε αυτό. Μετά από μισή ώρα θα μαριναριστεί τελείως. Τα καλά πλυμένα χόρτα πρέπει να είναι λεπτοκομμένα. Παρεμπιπτόντως, για όσους είναι δύσπιστοι για τον κόλιανδρο, υπάρχει η επιλογή να τον αντικαταστήσουν με παραδοσιακό άνηθο ή μαϊντανό. Στο μεταξύ, είναι απαραίτητο να ελευθερώσετε το κρεμμύδι από τη μαρινάδα, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Και για να μην πικρίνει το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε ελαφρά κάτω από μια βρύση με κρύο νερό. Αφήστε όλα τα υγρά να στραγγίξουν.

Αν οι χοιρινές καρδιές είναι ήδη ψημένες, τότε ήρθε η ώρα να τις κόψετε σε προσεγμένες λωρίδες. Φυσικά, πρέπει πρώτα να αφεθούν να κρυώσουν. Γενικά, τα πιάτα από χοιρινές καρδιές δεν ανέχονται τη βιασύνη. Είναι όλα τα υλικά έτοιμα; Πρόστιμο. Τώρα μπορείτε να τα βάλετε σε ένα κοινό τηγάνι και να τα ανακατέψετε. Αλατοπιπερώστε το πιάτο με μαγιονέζα, κατά προτίμηση ελιά. Θα εκτονώσει τη γεύση του κρέατος και των κρεμμυδιών. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως σαλάτα ή ως κύριο πιάτο. Λένε ότι ταιριάζει με τον πουρέ. Ωστόσο, γιατί να πιστέψετεφήμες, αν μπορείς να μαγειρέψεις τα πάντα μόνος σου. Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα από σαλάτες από χοιρινές καρδιές. Αυτά τα παραπροϊόντα είναι υπέροχα σε σούπες, σάλτσες και μια ποικιλία από ψωμάκια, κοτολέτες και κατσαρόλες. Δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη συνταγή. Αν έχετε τη δική σας ιδέα για να φτιάξετε μια καρδιά, πειραματιστείτε. Ίσως είστε εσείς που θα βρείτε την τέλεια επιλογή για να ετοιμάσετε μια λιχουδιά με κρέας.