Grog - τι είναι; Πώς να μαγειρέψετε grog στο σπίτι;

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Το φθινόπωρο πέρασε τα μισά του και ήρθε η ώρα για ζεστό κρασί, γροθιά και γκρογκ. Τίποτα δεν αναζωογονεί ένα γκρίζο ομιχλώδες πρωινό, ζεσταίνει μια παγωμένη μέρα, διώχνει ένα κρύο που ξεκινά σαν ένα φλιτζάνι ζεστό και μυρωδάτο ποτό. Μια γουλιά - και το αλκοόλ ρέει μέσα από τις φλέβες σε ένα ζεστό κύμα, δίνοντας μια αίσθηση άνεσης.

Στην πραγματικότητα, το grog και το punch είναι όψιμοι κληρονόμοι του ζεστού κρασιού. Ακόμη και οι αρχαίοι Ρωμαίοι, που κατέκτησαν την επαρχία Britannica, έμαθαν πώς να ζεσταίνουν το κρασί και να προσθέτουν διάφορα μπαχαρικά σε αυτό. Αυτό το ποτό αγαπούσε πολύ τις γερμανικές φυλές και έλαβε το γερμανικό όνομα "ζεστό κρασί". Λοιπόν, αργότερα το κρασί άρχισε να αντικαθίσταται με ισχυρότερο αλκοόλ. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε grog στο σπίτι. Η παρασκευή αυτού του ποτού είναι πολύ απλή, η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Αλλά το grog (όταν χρησιμοποιείται εντός λογικών ορίων) είναι πολύ χρήσιμο. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, τονώνει, βελτιώνει τη διάθεση, ανεβάζει τον συνολικό τόνο.

Λίγη ιστορία

Το Grog είναι ένα ποτό που αποτελείται από σκληρό αλκοόλ και νερό. Στην κλασική εκδοχή, το ρούμι χρησίμευε ως βάση. Γιατί κάποιος να αραιώσει αυτό το πειρατικό ποτό με νερό; Γεγονός είναι ότι μέχρι τον Ιούλιο του 1970 το ρούμι περιλαμβανόταν στο ημερήσιο σιτηρέσιο ενός Βρετανού ναύτη. Πιστευόταν ότιη χρήση αυτού του είδους αλκοόλ είναι η πρόληψη του σκορβούτου. Αλλά τον δέκατο όγδοο αιώνα, η μερίδα ρούμι ήταν σοβαρή: διακόσια σαράντα χιλιοστόλιτρα αλκοόλ ογδόντα βαθμών. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι μετά από αυτόν οι ναυτικοί παρασύρθηκαν σε διάφορα κατορθώματα: να σηκώσουν ανταρσία σε ένα πλοίο ή να επιβιβαστούν σε ένα πλοίο. Ο ναύαρχος Έντουαρντ Βέρνον αποφάσισε να βάλει τέλος στην αχαλίνωτη μέθη. Οι ναυτικοί τον αποκαλούσαν «Παλιό γκρογκ» πίσω από την πλάτη του (που σημαίνει «παλιό μανδύα» στη μετάφραση). Δεν μπορεί να ειπωθεί ότι οι θαλάσσιοι λύκοι ήταν ευχαριστημένοι με το ποτό που προέκυψε. Επιπλέον, ο ναύαρχος αραίωσε σημαντικά το ρούμι: πρόσθεσε τέσσερις φορές περισσότερο νερό από το αλκοόλ. Αλλά οι Βρετανοί εκτιμούσαν αυτό το ποτό. Απλώς έπρεπε να ζεστάνει το νερό.

Grog classic

Αργότερα, το ποτό απέκτησε πολλές παραλλαγές. Παρασκευάζεται με βάση ζεστό τσάι ή ακόμα και κρασί. Το ρούμι μερικές φορές αντικαθίσταται με βότκα, κονιάκ, ουίσκι ακόμα και αψέντι. Λεμόνι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, πιπέρι, τζίντζερ χρησιμοποιούνται ως αρωματικά και αρωματικά πρόσθετα. Δεδομένου ότι οι Βρετανοί πίνουν τσάι με γάλα, σύντομα προέκυψε η συνταγή για γκρογκ με κρέμα. Ας ρίξουμε όμως μια ματιά στα κλασικά πρώτα. Αρχικά, το grog είναι ένα ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ με ισχύ 15-20 βαθμών. Για να το μαγειρέψετε στο σπίτι, βάλτε μια μικρή κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνοντας μέσα τετρακόσια χιλιοστόλιτρα νερό. Όταν πάρει βράση, αφαιρούμε τα πιάτα από την εστία. Στύψτε δύο λεμόνια στο νερό, ρίξτε ένα ποτήρι σκούρο ρούμι σε μια λεπτή ροή (οι ποικιλίες Baccardi και Τζαμάικα ταιριάζουν καλύτερα για grog). Γλυκάνετε το ποτό σας για γεύσηζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.

Συνταγή τσαγιού grog στο σπίτι

Θα ήταν βέλτιστο να χρησιμοποιήσετε το "English Breakfest" ή κάποιες άλλες μαύρες ποικιλίες. Ορισμένες μοντέρνες μοντέρνες συνταγές χρησιμοποιούν επίσης πράσινο τσάι, καθώς και rooibos, mate, sencha. Το κύριο πράγμα είναι να μην περισώσουμε τα φύλλα τσαγιού. Βάζουμε το βραστήρα στο μάτι της κουζίνας. Φέρτε το νερό να βράσει. Σε μια ογκώδη πορσελάνινη τσαγιέρα, ρίξτε τέσσερις κουταλιές της σούπας ξηρό τσάι, 2 κ.σ. μεγάλο. καστανή ζάχαρη, τέσσερα ξυλάκια κανέλας, δεκαπέντε γαρίφαλα. Ρίξτε το με τετρακόσια χιλιοστόλιτρα βραστό νερό. Ας επιμείνουμε. Το Grog είναι ένα θερμαντικό ποτό. Επομένως, θα πρέπει να σερβίρεται σε κεραμικές κούπες ή σε γυάλινα κύπελλα με παχύ τοίχωμα. Αυτό θα εμποδίσει το ποτό να κρυώσει πολύ γρήγορα. Αρχικά, ρίξτε πενήντα χιλιοστόλιτρα ρούμι σε μια κούπα. Αραιώστε το με διπλάσια ποσότητα τσαγιού. Βάλτε μια φέτα λεμόνι σε μια κούπα και σερβίρετε.

Lady's Grog

Σε αυτή τη συνταγή, το ρούμι θα αντικατασταθεί με πιο απαλό αλκοόλ. Μπορεί να είναι εκατό χιλιοστόλιτρα λικέρ ή 50 ml κονιάκ και σιρόπι κερασιού (φραγκοστάφυλο). Παρασκευάζουμε μια κουταλιά μαύρο τσάι με τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού με ένα ημιτελές ποτήρι βραστό νερό. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε δύο γαρύφαλλα, ένα ξυλάκι κανέλας, έναν αστεροειδή γλυκάνισο, μια πρέζα βανιλίνη και αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Ρίχνουμε κονιάκ με σιρόπι (ή λικέρ). Σούρωσε σε μια κατσαρόλα και τα φύλλα τσαγιού. Βάζουμε τα πιάτα σε μια πολύ μικρή φωτιά και ζεσταίνουμε - αλλά δεν βράζουν. Στη συνέχεια το αφήνουμε να βράσει για άλλα πέντε λεπτά κάτω από το καπάκι. Τοποθετήστε φέτες λεμονιού ή κύκλους σε φλιτζάνια. Ρίχνω ένα ποτό.

Helgoland grog

Σε αυτή τη συνταγή, θα προσθέσουμε πολύ λίγο νερό (σαράντα χιλιοστόλιτρα) και θα συνδυάσουμε το σκούρο ρούμι με το κόκκινο κρασί. Ως αποτέλεσμα, έχουμε ένα πολύ δυνατό γκρογκ. Η συνταγή στο σπίτι προβλέπει να ζεστάνετε πρώτα το αλκοόλ. Για εξήντα χιλιοστόλιτρα κρασιού, πρέπει να πάρετε 40 ml ρούμι. Αραιώστε το αλκοόλ με νερό. Ας το βάλουμε σε σιγανή φωτιά, αλλά, σαν τον καλό καφέ, θα το γλιτώσουμε από το βράσιμο. Μπορείτε να ζεστάνετε το μείγμα αλκοόλης σε υδατόλουτρο. Ρίχνουμε την καμένη ζάχαρη σε ένα ποτήρι με χοντρό πάτο. Ας ρίξουμε λίγο ζεστό γκρογκ. Διακοσμήστε την άκρη του ποτηριού με έναν κύκλο από λεμόνι ή πορτοκάλι. Ας σερβίρουμε ένα ζεστό αλκοολούχο κοκτέιλ με καλαμάκι. Αυτό το ποτό μπορεί να παραχθεί με υγρό μέλι, σιρόπι σφενδάμου, ένα μείγμα μπαχαρικών που συνήθως προστίθενται στο ζεστό κρασί.

Δωμάτιο με ζεστό βούτυρο

Και μπορείτε να μαγειρέψετε το αρχικό παχύρρευστο και παχύρρευστο γκρογκ. Συνταγή με ρούμι, που μπορεί να αντικατασταθεί με κονιάκ υψηλής ποιότητας. Αρχικά, βγάλτε το βούτυρο από την κατάψυξη και τρίψτε γρήγορα μια μικρή ποσότητα από αυτό με μεγάλα τσιπς. Βάλτε δύο κομμάτια ζάχαρη σε ένα ποτήρι, προσθέστε πενήντα χιλιοστόλιτρα σκούρο ρούμι. Γεμίστε το ποτήρι κατά τα τρία τέταρτα με βραστό νερό. Τοποθετήστε από πάνω νιφάδες βουτύρου. Ανακατεύουμε ελαφρά όλο το περιεχόμενο με ένα λεπτό κουτάλι.

Καυτό Heinrich

Ζεσταίνουμε εκατόν είκοσι πέντε χιλιοστόλιτρα νερού σε μια κατσαρόλα. Διαλύστε την ίδια ποσότητα μελιού σε αυτό. Μπαχαρικά (έξι σκελίδες και μπιζέλια μαύρο πιπέρι, λοβό βανίλιας και μισό τριμμένο μοσχοκάρυδοκαρύδι) θρυμματίζουμε σε γουδί και προσθέτουμε στο υγρό. Βράζουμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Ας το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Ας ρίξουμε διακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα βότκα. Βουτάμε την κομμένη φλούδα λεμονιού στο τηγάνι και σκεπάζουμε. Αφήστε το grog να παρασκευαστεί για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, σουρώνουμε το ρόφημα σε ποτήρια μέσα από ένα σουρωτήρι.