Πώς να μαγειρέψετε λαχανικά με κοτόπουλο - συνταγές, χαρακτηριστικά μαγειρικής και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Δεν έχει μείνει νοικοκυρά που να μην γνωρίζει τον μοναδικό συνδυασμό κρέατος κοτόπουλου με λαχανικά. Πιο συγκεκριμένα, όλος αυτός ο ορεκτικός συνδυασμός μπορεί να ονομαστεί στιφάδο λαχανικών με κοτόπουλο. Η ίδια η έννοια του "στιφάδου" μιλά ήδη για μεγάλο εύρος φαντασίας, γιατί μπορείτε να προσθέσετε πολλά διαφορετικά λαχανικά, φρέσκα μυρωδικά και πλούσιο κρέας σε αυτό. Και αν δεν είστε ακόμα εξοικειωμένοι με αυτό το πιάτο, θα σας δείξουμε πώς να μαγειρέψετε λαχανικά με κοτόπουλο.

Εύκολα και απλά ακόμα και νόστιμα

Με την πρώτη ματιά, αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή. Επιπλέον, μπορείτε να πάρετε ένα αξιοπρεπές δείπνο 2 σε 1 - αυτό είναι και συνοδευτικό και ζεστό. Αλλά δεδομένου ότι η κουζίνα δεν μπορεί να κάνει χωρίς γαστρονομικά πειράματα, πρέπει κατά καιρούς να αφήνετε ελεύθερα τη φαντασία σας. Στιφάδο λαχανικών με κοτόπουλο, μπορεί να παρασκευαστεί με φρέσκο κουνουπίδι, πατάτες ακόμα και κολοκυθάκια.

Αφήστε τη φαντασία σας - και ένα νόστιμο δείπνο είναι έτοιμο

Ας μάθουμε πώς να μαγειρέψουμε στιφάδο λαχανικών με κοτόπουλο. Η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα υλικά:

• κρέας κοτόπουλου - 800 g (μπορείτε να πάρετε ολόκληρο κοτόπουλο ή μέρη);
• τόξο -3-4 τεμ;
• καρότα - 2 τεμάχια;
• σκόρδο - 2 κεφάλια;
• τομάτες - 4 τεμ.;
• λάχανο - μισό κεφάλι;
• 3 γλυκές πιπεριές
• μανιτάρια - 200g

Πρώτα, ας ετοιμάσουμε τα πιάτα, ας είναι ένα βολικό τηγάνι ή παπάκι.

Εμείς θα επιλέξουμε κρέας κοτόπουλου, αν προτιμάτε το ψαρονέφρι, μπορείτε να το κάνετε ή να κρεψετε το κοτόπουλο. Τώρα πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι και την πάπρικα και να τα τηγανίσετε ελαφρά σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στο τηγάνι και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.

Τώρα κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες, τα καρότα σε λωρίδες και προσθέστε το στο κρέας του κοτόπουλου. Βάλτε την ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο ενώ σιγοβράζει.

Μόλις μυρίσετε την πικάντικη μυρωδιά από μαγειρεμένα κρεμμύδια και σκόρδο, προσθέστε τις κομμένες ντομάτες, το λάχανο ψιλοκομμένο, τις πιπεριές και τα μανιτάρια.

Ρίξτε λίγο υγρό, το νερό θα κάνει, αν υπάρχει, ζωμό. Και αφήνουμε το πιάτο να μαγειρευτεί για άλλα 15-20 λεπτά.

Έχετε παρατηρήσει πόσο εύκολα και απλά είναι όλα; Είναι εξίσου εύκολο να βρεις μια συνταγή, για παράδειγμα, στιφάδο λαχανικών με κοτόπουλο και κολοκυθάκια. Οι αναλογίες των λαχανικών μπορούν να τηρηθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, δεν υπάρχει αυστηρή συνταγή.

Εύκολες συνταγές για κάθε μέρα

Αυτό το απλό και πρωτότυπο πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί τουλάχιστον κάθε μέρα, αλλά και να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι.

Λοιπόν, προσφέρουμε μια συνταγή για στιφάδο λαχανικών με κοτόπουλο και κολοκυθάκια:

• κρέας κοτόπουλου - 500 g;
• κρεμμύδι - 150 g;
• σκόρδο - 2 κεφάλια;
• κολοκυθάκια - 300 g;
• πατάτα - 150 g;
• μπαχαρικό για γεύση.

ΓιαΓια αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπουρνούζια κοτόπουλου ή ολόκληρο κοτόπουλο, αφού το χωρίσετε σε κομμάτια. Αρχικά, τηγανίζουμε το κρέας κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και σκόρδο, σε φυτικό λάδι για γεύση.

Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια κόψτε τα κολοκυθάκια και προσθέστε στο κοτόπουλο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές πατάτες σε κύβους.

Πρέπει να περιχύσετε τα πάντα με μια μικρή ποσότητα υγρού και να σιγοβράζετε, όπως στην προηγούμενη συνταγή. Δεν μπορείτε να προσθέσετε υγρό κατά το ψήσιμο, σκεφτείτε τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Εύκολο στην προετοιμασία, αλλά τόσο πολύ καλό

Στιφάδο λαχανικών, πατάτες, λάχανο και κοτόπουλο. Πιστεύετε λίγα υλικά; Κάνετε λάθος. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• κοτόπουλο 500-600g;
• κρεμμύδι - 200 g;
• γλυκό πιπέρι - 150 g;
• καρότο - 200 g;
• πατάτα - 200 g;
• λάχανο - 150g

Κόβουμε το κοτόπουλο, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, στρώνουμε από πάνω το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τα καρότα, τις πατάτες και το λάχανο.

Και στη συνέχεια, ρίχνοντας μια μικρή ποσότητα ζωμού, στείλτε τον όλο να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά. Έτσι, θα έχετε ένα εκπληκτικά νόστιμο, υγιεινό και ομοιόμορφο διαιτητικό δείπνο χωρίς να προσθέσετε λάδι.

Υπάρχουν δύο τρόποι να μαγειρέψετε στιφάδο λαχανικών.

Το πρώτο είναι να τηγανιστούν όλα τα υλικά πριν το ψήσιμο, για να μην βγάζουν ζουμί κατά το μαγείρεμα, για να μην βγει πολύ ρευστό το στιφάδο.

Ο δεύτερος τρόπος, αντίθετα, για τους λάτρεις του στιφάδου με λίγοτην ποσότητα του ζωμού. Όταν τα προϊόντα απλώνονται σε στρώσεις, περιχύνονται με μικρή ποσότητα υγρού και μαγειρεύονται χωρίς ανάδευση. Και οι δύο μέθοδοι είναι καλές, και ο καθένας επιλέγει την τεχνολογία μαγειρέματος που θα βοηθήσει στην προετοιμασία του στιφάδου λαχανικών σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις του.

Die Stew

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους και θέλουν να χάσουν μερικά περιττά κιλά. Περιέχει πολλές βιταμίνες, είναι ασυνήθιστα ελαφρύ και νόστιμο.

Θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
• καρότο - 150 g;
• κολοκυθάκια - 200 g;
• σέλινο για γεύση;
• κρεμμύδι - 100g

Αν προτιμάτε μια διαιτητική επιλογή για το μαγείρεμα στιφάδο με κοτόπουλο και λαχανικά, τότε είναι καλύτερα να το κάνετε χωρίς σάλτσα και πατάτες.

Πρέπει να διαλέξετε ένα τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου και να το βράσετε λίγο σε μια κατσαρόλα προσθέτοντας λίγο νερό. Μέχρι να είναι 5-7 λεπτά.

Στη συνέχεια, κόψτε όλα τα λαχανικά σε κύβους, το σέλινο και το κρεμμύδι σε λωρίδες και προσθέστε στο κοτόπουλο όταν μισοψηθεί.

Όλα μαζί πρέπει να σιγοβράσουν για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Μάλλον, δεν είναι μυστικό για τις πραγματικές νοικοκυρές ότι για την αισθητική εμφάνιση του στιφάδο λαχανικών, όλα τα υλικά κόβονται σε ίσα κομμάτια. Κάποιοι πιστεύουν ότι αυτό επηρεάζει τη γεύση, άλλοι τείνουν να πιστεύουν ότι το στιφάδο με λαχανικά κοτόπουλου είναι νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή.

Νόστιμη συνταγή, δοκιμασμένη

Και μία από τις καλύτερες συνταγές - στιφάδο λαχανικών με κοτόπουλο και πατάτες με λαχανικά εποχής.

Χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα:

• στήθος κοτόπουλου - 600g;
• κολοκυθάκια - 600 g;
• τομάτες - 350 g;
• πιπεριά - 300 g;
• καρότο - 150 g;
• κρεμμύδι - 100 g;
• μπαχαρικά για γεύση;
• ξινή κρέμα - 200g

Ξεκινήστε να μαγειρεύετε στιφάδο λαχανικών με κοτόπουλο. Η συνταγή λέει να ξεφλουδίσουμε τα κολοκυθάκια και να τα κόψουμε σε μισούς δακτυλίους. Τα πιο ώριμα φρούτα είναι καλύτερα να ξεφλουδίζονται. Οι ντομάτες και οι πιπεριές πρέπει να κοπούν σε μεγάλους κύβους. Τρίψτε τα καρότα, κόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες.

Όταν όλα τα προϊόντα ετοιμαστούν, ήρθε η ώρα να τα τηγανίσετε. Σε καλά προθερμασμένο τηγάνι με λάδι τσιγαρίζουμε πρώτα τα κολοκυθάκια και μετά τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα καρότα μέχρι να μισοψηθούν. Το κοτόπουλο και το κρεμμύδι μπορούν να σοταριστούν μαζί με καρυκεύματα και σκόρδο.

Αφού είναι έτοιμο το κοτόπουλο, προσθέστε σε αυτό τα τηγανητά λαχανικά. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε ξινή κρέμα, να ανακατέψετε και να κρατήσετε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Για αλλαγή, μπορείτε να προσθέσετε και τηγανητά μανιτάρια στο στιφάδο, ταιριάζουν πολύ με κρέας κοτόπουλου και λαχανικά.

Το στιφάδο λαχανικών με ντελικάτη κρεμώδη γεύση είναι έτοιμο!

Στιφάδο λαχανικών με κοτόπουλο και κουνουπίδι

Για αυτήν την επιλογή θα χρησιμοποιήσουμε:

• κοτόπουλο - 600 g;
• ξινή κρέμα - 100 g;
• ντοματοπελτέ - 20 g;
• κουνουπίδι - 300 g;
• κρεμμύδι - 100 g;
• τομάτες - 100 g.

Το στιφάδο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο σε τηγάνι ή κατσαρόλα, αλλά και σε πήλινα σκεύη ή σε ειδικό ταψί.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε το κρέας του κοτόπουλου, να ξεπλύνετε, να στεγνώσετε καλά και να το βάλετε σε λαδωμένη φόρμα.

Για μια στρώση, ετοιμάστε μια σάλτσα από ντομάτα και κρέμα γάλακτος. 3 τέχνη. κουταλιές ντομάτα και 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος ανακατεύουμε, στύβουμε το σκόρδο και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να σχηματιστεί το στιφάδο. Ακολουθώντας το κρέας κοτόπουλου, στείλτε το κουνουπίδι, κομμένο σε μικρές ταξιανθίες.

Ρίχνουμε λίγη σάλτσα από πάνω, μετά προσθέτουμε μια στρώση ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ντομάτες και προσθέτουμε ξανά λίγη σάλτσα. Όλα αυτά μπορούν να καλυφθούν με ένα στρώμα τριμμένου τυριού, να καλυφθούν σφιχτά με αλουμινόχαρτο και να σταλούν στο φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, πάρτε ένα απίστευτα ορεκτικό στιφάδο με ζουμερό κρέας και μυρωδάτα λαχανικά.

Πειραματιστείτε και μην φοβάστε. Λαχανικό στιφάδο με κοτόπουλο, πατάτες, λάχανο και πολλά άλλα λαχανικά στο τέλος αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και χορταστικό. Καλή όρεξη!