Τι μπορεί να αντικαταστήσει την κρέμα στη συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η κρέμα είναι το πάνω μέρος του γάλακτος που λαμβάνεται με καθίζηση ή διαχωρισμό. Το προϊόν διατίθεται σε διάφορα λιπαρά, αλλά είναι πάντα υγρό. Το χτύπημα δίνει πυκνότητα κρέμας, ωστόσο σε πολλές συνταγές χρησιμοποιούνται και τοπ που δεν έχουν περάσει από το μίξερ. Τι γίνεται όμως αν έχετε ήδη μπει στη διαδικασία του μαγειρέματος και ξαφνικά παρατηρήσετε ότι δεν υπάρχει το κατάλληλο υλικό στο σπίτι; Τι μπορεί να αντικαταστήσει την κρέμα σε διαφορετικές συνταγές;

Πού χρησιμοποιείται η κρέμα;

Πιο συχνά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων ειδών γλυκών. Κέικ, αρτοσκευάσματα, ρολά, μους, πίτες που χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα τρυφερά. Σε αυτή την περίπτωση, η κρέμα πρέπει να είναι σαντιγί. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή αλμυρών πιάτων, ιδιαίτερα σαλτσών. Οι σάλτσες προστίθενται σε σαλάτες, ψάρια και πιάτα με κρέας. Σε μερικές σούπες προστίθεται και βαριά κρέμα. Τι μπορεί όμως να τα αντικαταστήσει;

Αντικατάσταση κρέμας για αλμυρά πιάτα

Αντί για κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό γάλα! Μαγειρική σάλτσα, αλλά το σωστό προϊόν δεν ήταν στο σπίτι; Υπέροχη σάλτσα«Μπεσαμέλ» μπορείτε να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά. Λιώνουμε 50 γραμμάρια βούτυρο, ανακατεύουμε με 50 γραμμάρια αλεύρι και τηγανίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια ρίχνουμε προσεκτικά το γάλα στο μείγμα σε ποσότητα ενός λίτρου. Βράζουμε τη σάλτσα για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι και λίγη ζάχαρη. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και προσθέτουμε άλλα 50 γραμμάρια βούτυρο. Η σάλτσα μπεσαμέλ είναι ιδανική για πιάτα με κρέας και λαχανικά.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει την κρέμα στη σάλτσα αν δεν υπάρχει γάλα στο σπίτι; Το γιαούρτι χωρίς πληρωτικά, το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, το κεφίρ ή η κρέμα γάλακτος είναι τέλεια για αυτόν τον ρόλο. Όταν φτιάχνετε ένα χορτοφαγικό ζυμαρικό, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα με αβοκάντο. Αυτό το φρούτο είναι γεμάτο με λίπος.

Αντικατάσταση κρέμας σε επιδόρπια

Έχετε σχεδόν φτιάξει ένα νόστιμο κέικ και θυμηθήκατε ξαφνικά ότι δεν υπάρχει κρέμα στο σπίτι; Δεν θέλετε πάντα να τρέχετε στο κατάστημα και η κρέμα είναι πιο ακριβή από τα κανονικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Η κρέμα, η τιμή της οποίας κυμαίνεται γύρω στα 60 ρούβλια ανά μισό λίτρο, δεν είναι διαθέσιμη σε όλους. Πώς μπορείτε να τα αντικαταστήσετε χωρίς να διακυβεύσετε τη γεύση της κρέμας γλυκού; Υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ.

1. Μία και μισή κούπα συμπυκνωμένο γάλα, ανακατεύουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και χτυπάμε με το μίξερ. Αυτή η κρέμα αντικαθιστά τέλεια την κρεμώδη διακόσμηση.
2. 200 g βούτυρο τρίψτε με ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη. Προσθέστε 200 γραμμάρια λιπαρής κρέμας γάλακτος στο μείγμα. Χτυπήστε την κρέμα με το μίξερ και διακοσμήστε το γλυκό σας με τόλμη.
3. Μία μπανάνα, ασπράδι αυγού, ζάχαρη και βανίλιααναμικτής. Θα κάνετε ένα υπέροχο υποκατάστατο για τη βουτυρόκρεμα.
4. Η συνηθισμένη κρέμα γάλακτος μπορεί να αντικαταστήσει την κρέμα εάν είναι καλά στραγγισμένη με γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις και στη συνέχεια χτυπημένη με μίξερ ή μπλέντερ.
5. Δεν ξέρετε τι να αντικαταστήσετε την κρέμα σε μια συνταγή; Χρησιμοποιήστε γάλα καρύδας. Αυτό το προϊόν είναι κορεσμένο με λίπη και είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες. Θα δώσει στο πιάτο μια λεπτή κρεμώδη γεύση.

Πώς να φτιάξετε τη δική σας κρέμα στο σπίτι;

Δεν σας άρεσε καμία από τις προτεινόμενες επιλογές; Στη συνέχεια, προσπαθήστε να μαγειρέψετε το προϊόν στο σπίτι με τα χέρια σας, το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει. Η κρέμα, τη συνταγή της οποίας θα βρείτε παρακάτω, είναι πολύ τρυφερή, νόστιμη και κατάλληλη για κάθε πιάτο!

Φτιάξτε κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και στη συνέχεια αραιώστε την με γάλα εάν χρειάζεται. Πάρτε βούτυρο και γάλα σε ίσες αναλογίες. Κόβουμε το βούτυρο σε τετράγωνα κομμάτια ή τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετούμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, αλλά φροντίζουμε σε καμία περίπτωση να μην βράσει το μείγμα. Όταν το βούτυρο διαλυθεί τελείως στο γάλα, πάρτε ένα μπλέντερ και χτυπήστε το μείγμα καλά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την κρέμα για να ετοιμάσετε αλμυρά πιάτα, δηλαδή σούπες και σούπες, σάλτσες.

Αν θέλετε να φτιάξετε τη δική σας σαντιγί, η δουλειά δεν έχει τελειώσει για εσάς. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το μείγμα με καπάκι ή μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει τελείως η κρέμα (απαραίτητα σε θερμοκρασία δωματίου), τη βάζουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ. Το λάδι σε υγρό δεν θα επιπλέειπρέπει. Πάρτε ένα μίξερ και χτυπήστε τη σπιτική κρέμα σας. Θα αντικαταστήσουν τέλεια το προϊόν από το κατάστημα κατά την παρασκευή επιδορπίων και κρέμες. Αυτή η κρέμα θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρήματα.

Τώρα ξέρετε πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα στη συνταγή αν δεν υπάρχουν στο σπίτι. Καλή τύχη με τα γαστρονομικά σας επιτεύγματα!