Πίτα με ζελέ με πατάτες και κονσέρβες: συνταγή βήμα προς βήμα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η ζελέ πίτα με πατάτες και κονσέρβες είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που θα χωρέσει εύκολα στην καθημερινή διατροφή των καλοφαγάδων. Πώς να μαγειρέψετε μια αρωματική απόλαυση στο σπίτι, ποια συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διαδικασία δημιουργίας μιας χορταστικής πίτας; Λεπτομέρειες στο άρθρο!

Μια κλασική συνταγή για μια θρεπτική απόλαυση

Δεν ξέρετε πώς να εκπλήξετε τους επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού χωρίς να κουράζεστε στην κουζίνα και χωρίς να ξοδεύετε τεράστια ποσά για την αγορά εκλεκτών υλικών; Υπάρχει λύση! Η ζελέ πίτα με πατάτες και κονσέρβες είναι ένας μυρωδάτος θαμώνας σε τραπέζια μπουφέ, ένα μενού για γκαλά βραδιές.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται (για δοκιμή):

• 200 g αλεύρι;
• 100 ml μαγιονέζα;
• 30g κρέμα γάλακτος;
• 1 αυγό κοτόπουλου.

Για γέμιση:

• 250g κονσέρβα ψαριού;
• 2-3 πατάτες;
• 1/2 κρεμμύδι.

Ξέπλυνε καλά τις ρίζες κάτω από τρεχούμενο νερό, κομμένες σε πιάτα. Όλα τα υλικά που χρειάζονται για τη ζύμη, ανακατεύουμε με ένα μίξερ, ρίχνουμε1/2 της μάζας στο κάτω μέρος του ταψιού. Απλώστε τα κομμάτια από πατάτες, ψάρι, μισούς δακτυλίους λεπτών κρεμμυδιών. Περιχύνουμε την υπόλοιπη ζύμη, ψήνουμε για 28-34 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς.

Ποιο ψάρι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε; Συμβουλές μαγειρικής

Τέλειες επικαλύψεις για ζελέ σφολιάτας - πατάτες, κονσέρβες ψαριών … Αλλά τι είδους ψάρι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε την τέλεια απόλαυση για όλη την οικογένεια; Διαθέσιμο:

• saury;
• ροζ σολομός;
• σκουμπρί;
• σαρδέλες.

Οι λάτρεις της γκουρμέ μαγειρικής μπορούν να δοκιμάσουν πίτα σολομού ή τόνου. Ο χυμός ή το ελαιόλαδο, στο οποίο έχει μαριναριστεί η βιταμίνη «ποταμός», στραγγίζεται πριν το μαγείρεμα. Οι κρεατοφάγοι μπορούν να εκμεταλλευτούν κιμά, στήθος κοτόπουλου, λουκάνικα.

Συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφία: πίτα με πατάτες, κονσέρβες

Κάθε σεφ έχει τον δικό του τρόπο να ετοιμάζει ένα απλό και χορταστικό πιάτο. Η παρακάτω συνταγή περιγράφει μια από τις παραλλαγές για τη δημιουργία μιας αρωματικής απόλαυσης.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται (για δοκιμή):

• 300 ml κεφίρ;
• 210 g αλεύρι;
• 30 ml φυτικό λάδι;
• 1 αυγό κοτόπουλου;
• αλάτι, ζάχαρη για γεύση.

Για τη γέμιση της ζελέ πίτας:

• πατάτα;
• κονσέρβες ψαριών;
• πιπεριά, κρεμμύδι, σκόρδο.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Κλείστε τις πατάτες, κομμένες σε χοντρές φέτες.
2. Τηγανίζουμε το λαχανικό μέχριμισοψημένο στο τηγάνι.
3. Χτυπάμε επιμελώς όλα τα υλικά για τη ζύμη, η σύσταση πρέπει να είναι κρεμώδης.
4. Αλείψτε ένα ταψί με λάδι και ρίξτε τη μισή ζύμη.
5. Απλώστε προσεκτικά τις πατάτες, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καλύψτε με πολτοποιημένο με πιρούνι περιεχόμενο κονσέρβας.
6. Αρυκεύστε τη γέμιση με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω, ψήστε για 38-45 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Ποια είναι τα καλύτερα μπαχαρικά για χρήση; Η γεύση της πατάτας μπορεί να τονιστεί με κουρκουμά, θυμάρι, βασιλικό, ξερό άνηθο. Διακοσμήστε τη ροδισμένη πίτα με σχέδια σπιτικής σάλτσας, όπως κρέμα γάλακτος ή σκόρδο.

Αντί για μαγιονέζα: τι να προσθέσετε στη ζύμη;

Αντικαταστήστε τη συνηθισμένη μαγιονέζα ή ξινή κρέμα με αντίστοιχες διαιτητικές. Δοκιμάστε τα ακόλουθα dressings:

1. Σκόρδο: θρυμματίζουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με γιαούρτι, χυμό λεμονιού. Για επιπλέον πικάντικο, προσθέστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.
2. Μέντα: Η φρέσκια μέντα αναμειγνύεται με σκόρδο, ξύδι και ζάχαρη για μια γλυκόξινη σάλτσα ιδανική για ψάρι.
3. Λεμόνι: Το ξύσμα λεμονιού, η κρέμα, το αλάτι, ο χυμός λεμονιού και ο μαϊντανός είναι κερδοφόρα για τη ζύμη σας!

Οι λάτρεις των πικάντικων επιγεύσεων μπορούν να δοκιμάσουν να δημιουργήσουν «σάλτσα από βότανα». Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτήν την αρωματική μάζα είναι μαϊντανός, ρόκα, μαντζουράνα, ρίγανη και ξύδι.

Γρήγορο και βολικό! Συνταγή πολυκουζινών

Ειδικά για όσους έχουν συνηθίσει να χρησιμοποιούν αργή κουζίνα: μια συνταγήζελέ πίτα με πατάτες, με κονσέρβα. Τα στοιχεία που περιγράφονται βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν να κατανοήσετε όλες τις περιπλοκές του μαγειρέματος.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται (για δοκιμή):

• 220 g αλεύρι;
• 100 ml κρέμα γάλακτος;
• 100 ml μαγιονέζα;
• 3 αυγά κοτόπουλου;
• μπέικιν πάουντερ.

Για γέμιση:

• 480g κονσέρβα ψαριού;
• 4-6 πατάτες;
• πράσινο κρεμμύδι.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Χτυπάμε τα αυγά, ανακατεύουμε με το αλεύρι, την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα. Καρυκεύουμε με μπέικιν πάουντερ και αρωματικά μπαχαρικά.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τις πατάτες σε φέτες, ζυμώστε το ψάρι με ένα πιρούνι.
3. Αλείψτε το κάτω μέρος της κουζίνας με λάδι.
4. Ρίξτε λίγη ζύμη στον πάτο του δοχείου.
5. Αρρυθμίστε πατάτες, κονσέρβες και ένα σκορπισμένο φρέσκο κρεμμυδάκι σε σφιχτές σειρές, περιχύστε την υπόλοιπη ζύμη.
6. Μαγείρεψε 45-55 λεπτά σε λειτουργία "Ψήσιμο".

Η ίδια συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για ψήσιμο στο φούρνο. Εάν θέλετε, διαφοροποιήστε τη συνήθη λίστα συστατικών με λαχανικά (ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια), σκληρό τυρί.

Η σφολιάτα είναι ιδανική για τεμπέληδες

Αυτή η συνταγή για ζελέ πίτα με κονσέρβες και πατάτες θα ταιριάζει εύκολα στη γαστρονομική ρουτίνα τόσο των έμπειρων όσο και των αρχαρίων νοικοκυρών. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της τεχνολογίας μαγειρέματος είναι ότι το κύριο συστατικό (ζύμη) μπορεί να αγοραστεί από το κατάστημα.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 280g ψάρι;
• 3 πατάτες;
• 1 αυγό κοτόπουλου;
• 1 πακέτοδοκιμή.

Βράζετε καθαρισμένες πατάτες, κόβετε τα μαλακά φρούτα σε κύβους. Ανακατεύουμε τα κομμάτια με το ψάρι. Ανοίγουμε τη ζύμη, κόβουμε σε δύο μέρη. Βάλτε το πρώτο μισό στον πάτο του δοχείου ψησίματος, σφίξτε τις πλευρές, αλείψτε τις άκρες με ένα χτυπημένο αυγό. Στρώνουμε προσεκτικά τη γέμιση, σκεπάζουμε με μια δεύτερη στρώση ζύμης. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Ζελατόπιτα με κονσέρβα ψαριού. Μια συνταγή για αληθινούς αισθητικούς

Η εύθρυπτη υφή της ζύμης, η τραγανή κρούστα και η πλούσια γεύση της γέμισης πατάτας και ψαριού… Ακούγεται υπέροχη ιδέα για ένα επίσημο δείπνο, σωστά; Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί και με τσάι.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται (για δοκιμή):

• 480 ml κρέμα γάλακτος ή κεφίρ;
• 210g βούτυρο;
• 60-80g αλεύρι;
• 2-3 αυγά κοτόπουλου.

Για γέμιση:

• 710g ροζ σολομός ή σαρδέλες;
• 2-3 πατάτες;
• 1 κρεμμύδι.

Ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με το αλεύρι. Χτυπήστε τα αυγά με ένα γαλακτοκομικό προϊόν, καρυκεύστε με μπαχαρικά, συνδυάστε με ψίχουλα από αλεύρι. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη, χωρίζουμε το κομμάτι σε δύο μέρη. Αφήστε τα κενά για 28-30 λεπτά στο ψυγείο.

Πώς να ετοιμάσετε τη γέμιση για μια τέτοια ζελέ πίτα με πατάτες και κονσέρβες; Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε ελαφρά σε τηγάνι με λάδι, το αφήνουμε στην άκρη. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε λεπτές λωρίδες, ανακατεύουμε με το αρωματικό συστατικό. Προσθέστε κονσέρβες ψαριών στο μείγμα.

Βγάζουμε τη ζύμη, ανοίγουμε και τα δύομπάλα. Βάλτε μια λεπτή στρώση στον πάτο του ταψιού, αδειάστε τη γέμιση, καλύψτε με ένα δεύτερο κομμάτι. Ψήνουμε το κέρασμα για 43-56 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς.

Τι είναι για δείπνο; Κέικ ψαριού με μαγιά

Πώς να διαφοροποιήσετε τη γεύση της συνηθισμένης ζελέ πίτας με κονσέρβες και πατάτες; Η απλή συνταγή που περιγράφεται παρακάτω θα βοηθήσει τις νοικοκυρές να προσθέσουν νέες γαστρονομικές πινελιές σε ένα γνώριμο πιάτο…

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται (για δοκιμή):

• 270 ml νερό ή γάλα;
• 150g βούτυρο;
• 8g μαγιά;
• αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι.

Για γέμιση:

• 500g ψάρι;
• 3-4 πατάτες;
• κρεμμύδι, σκόρδο.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Ζεσταίνουμε νερό σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε μπαχαρικά και μαγιά στο υγρό.
2. Ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε στην άκρη για 8-10 λεπτά.
3. Προσθέστε βούτυρο, αλεύρι (προσδιορίστε την απαιτούμενη ποσότητα με το μάτι).
4. Ζυμώνουμε σε σφιχτή αλλά όχι σφιχτή ζύμη, αφήνουμε για 2-3 ώρες σκεπασμένη με μεμβράνη ή χαρτί κουζίνας.
5. Βράσε πατάτες, ξεφλούδισε.
6. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά σε ένα τηγάνι.
7. Ανακατεύουμε τις μαγειρεμένες φέτες πατάτας με κρεμμύδια, ψάρι.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μισά και βάζουμε το ένα σε ένα ταψί. Προσθέτουμε τη γέμιση, σκεπάζουμε με το δεύτερο μισό της ζύμης. Αλείψτε τις άκρες με κρόκο αυγού, αν θέλετε, για μια νόστιμη χρυσή κρούστα.

Ιταλικόπαραδόσεις σε μια οικεία απόλαυση

Με τι άλλο να μαγειρέψετε μια πατατόπιτα με ζελέ; Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να συμπληρωθούν με σκληρό τυρί, ένα τέτοιο συστατικό θα τονίσει απαλά την υφή και τη γεύση του ψαριού. Χρησιμοποιήστε αλατισμένη παρμεζάνα για να μετατρέψετε μια συνηθισμένη απόλαυση σε ιταλική λιχουδιά.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 500g κονσέρβα ψαριού;
• 280g σφολιάτα;
• 130g κρεμμύδι;
• 110g τριμμένο τυρί;
• 90 ml μαγιονέζα;
• 3-4 πατάτες;
• σκόρδο, μπαχαρικά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Ανακατεύουμε το κατακόκκινο συστατικό με μαγιονέζα, πατημένο σκόρδο. Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες σε κύβους, τις προσθέτουμε στο κρεμώδες-πικάντικο μείγμα.

Συνιστάται να πολτοποιήσετε τα κονσερβοποιημένα ψάρια με ένα πιρούνι πριν τα προσθέσετε σε άλλα προϊόντα. Ανοίγουμε τη ζύμη, τη βάζουμε σε φόρμα. Προσθέστε τη γέμιση, απλώστε απαλά σε όλη την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, ψήνουμε για 18-20 λεπτά στους 220 βαθμούς.

Κεφίρ Πίτα

Η ζελέ πίτα με πατάτες και κονσέρβες θα είναι ιδιαίτερα τρυφερή αν μαγειρευτεί με συστατικά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση. Σερβίρετε παγωμένο και γαρνίρετε γενναιόδωρα με φρέσκα μυρωδικά.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 400 g αλεύρι;
• 300g κονσέρβες;
• 290 ml γιαούρτι λιπαρών;
• 50ml φυτικό λάδι;
• 3-5 πατάτες;
• 2 αυγά κοτόπουλου;
• πράσινο κρεμμύδι, σουσάμι.

Χτυπάμε το γιαούρτι με τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στο μείγμα που προκύπτει προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τα μπαχαρικά. Σαφήπατάτες από τη φλούδα, κομμένες σε λεπτές λωρίδες. Ανακατέψτε τα λαχανικά ρίζας με τον πολτό κονσερβοποιημένων ψαριών. Ρίχνουμε το 1/2 της ζύμης σε ταψί, προσθέτουμε τη γέμιση, ρίχνουμε το δεύτερο μισό της ζύμης. Ψήνουμε την πίτα για 38-45 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Διαιτητική λιχουδιά. Μυρωδάτο πιάτο με σούρου

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για δίαιτα! Οι οπαδοί μιας υγιεινής διατροφής σημειώνουν τη χαμηλή περιεκτικότητά της σε θερμίδες, την υψηλή θρεπτική αξία και τη σύνθεση βιταμινών των συστατικών που εκμεταλλεύονται.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται (για δοκιμή):

• 230 ml κρέμα γάλακτος;
• 210 ml μαγιονέζα;
• 200 g αλεύρι;
• 3 αυγά κοτόπουλου;
• σόδα.

Για γέμιση:

• 300 g saury;
• 3-4 πατάτες;
• 1/2 κρεμμύδι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα. Προσθέστε μια πρέζα σβησμένης σόδας στη μάζα. Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες σε κύβους, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο, ρίχνουμε το 1/2 της ζύμης. Βάλτε λαχανικά, κονσέρβες ψαριών, ρίξτε τη μισή ζύμη. Ψήστε το κέικ για 18-23 λεπτά.

Μαγειρεύοντας το τέλειο πιάτο: Συμβουλές και κόλπα

Με αυτές τις απλές συμβουλές, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε την τέλεια πίτα με πατάτες και κονσέρβα ψαριού!

1. Βαρεθήκατε τις πατάτες; Αντικαταστήστε το ριζικό λαχανικό με τραγανά φύλλα λάχανου, έναν συνδυασμό βιταμινών λαχανικών. Πολλοί μάγειρες προσθέτουν επίσης θρυμματισμένο ρύζι,κουσκούς ή εξόγκωμα.
2. Μην βιαστείτε να πετάξετε τη μαρινάδα κάτω από το ψάρι! Προσθέστε την αρωματική μάζα στη ζύμη ή ανακατέψτε καλά με τα υλικά της γέμισης.
3. Αν σας φαίνεται ότι η ζελέ πίτα με πατάτες και κονσέρβες δεν έχει ψηθεί εντελώς, ζεστάνετε μια επιπλέον λιχουδιά στο φούρνο μικροκυμάτων.

Πριν το σερβίρετε, μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε το πιάτο με κλωναράκια αρωματικά βότανα, άνηθο ή μαϊντανό. Μπορείτε να κάνετε την εμφάνιση της λιχουδιάς πιο φωτεινή με τη βοήθεια φετών σαρκώδους ντομάτας, λωρίδων πιπεριάς.