Πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε πατάτες με κοτόπουλο: μια συνταγή βήμα προς βήμα με περιγραφή και φωτογραφία, μαγειρικά χαρακτηριστικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κοτόπουλο και οι πατάτες είναι στο μενού των περισσότερων Ρώσων - φθηνές, προετοιμασμένες γρήγορα, μια ποικιλία από συνταγές είναι διαθέσιμες. Και αν ξέρετε πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύετε πατάτες με κοτόπουλο, το πιάτο δεν θα βαρεθεί για πολύ καιρό. Επιπλέον, θα ταιριάζει όχι μόνο στο καθημερινό, αλλά και στο γιορτινό τραπέζι.

Πιο εύκολο από την πίτα

Για να μαγειρέψετε νόστιμα πατάτες με κοτόπουλο, η συνταγή απαιτεί να προσθέσετε κρεμμύδια και καρότα στη λίστα των συστατικών. Η αναλογία προϊόντων κατά την κρίση σας: κάποιος προτιμά περισσότερα λαχανικά, σε κάποιον αρέσει μια αυξημένη αναλογία κρέατος. Και, φυσικά, καρυκεύματα. Συνιστάται τουλάχιστον αλάτι και πιπέρι, τα βότανα της Προβηγκίας και η πάπρικα φαίνονται πολύ καλά στο πιάτο.

Τι νόστιμο να μαγειρέψετε πατάτες με κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα; Η βήμα προς βήμα οδηγίες θα μοιάζει με αυτό.

Κομμάτια κοτόπουλου κομμένα σύμφωνα με το γούστο σας τηγανίζονται σε ένα τηγάνι και μεταφέρονται σε ένα δοχείο όπου θα ετοιμαστεί το πιάτο. Χρησιμοποιείται για ψήσιμοφυτικό λάδι.

Οι χυμοί από τα πουλερικά τσιγαρίζονται με κρεμμύδια και καρότα και προστίθενται στο κρέας μαζί με το υγρό.

Στρώνονται αρκετά χοντροκομμένοι κόνδυλοι.

Το νερό χύνεται στο τηγάνι έτσι ώστε το περιεχόμενό του να κρυφτεί εντελώς από το υγρό.

Μετά το βράσιμο, στρώνονται τα καρυκεύματα.

Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να το καρυκεύσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σκόρδο για γεύση.

Μικρά μυστικά

Οι μάγειρες που έχουν καταλάβει πώς να μαγειρεύουν νόστιμα πατάτες με κοτόπουλο, συνιστάται να αντικαταστήσουν το νερό με ζωμό.

Το δείπνο σας θα γίνει ακόμα πιο τρυφερό αν, μετά το βράσιμο, προσθέσετε μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος στο τηγάνι.

Προσθήκη τυριού

Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε νόστιμα πατάτες με κοτόπουλο απαιτεί την προσθήκη ενός μόνο συστατικού - του τυριού. Ο πιο εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε το πιάτο είναι με τη λιωμένη ποικιλία του, διαλύεται πιο εύκολα.

Η αρχή του μαγειρέματος είναι παρόμοια με αυτή που έχει ήδη περιγραφεί: το κοτόπουλο τηγανίζεται, μόνο τώρα σε μείγμα ηλίανθου και βουτύρου, λαμβάνεται σε ίσες ποσότητες. Όταν το κρέας αποκτήσει ένα ορεκτικό μαύρισμα, χύνονται λαχανικά για τηγάνισμα (δεν χρειάζεται να μετατοπίσετε πουθενά τα εξαρτήματα, γι' αυτό επιλέξτε ένα βαθύτερο τηγάνι). Πέντε λεπτά αργότερα, εισάγονται φέτες πατάτας, προστίθεται νερό. Δεν είναι απαραίτητο να αντικαταστήσετε το ζωμό, χάρη στο τυρί, η γεύση θα αποδειχθεί κορεσμένη. Μετά από περίπου είκοσι λεπτά, όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, περιχύνουμε το τριμμένο τυρί και το ψήσιμο συνεχίζεται για περίπου άλλα πέντε λεπτά.

Ενημέρωση συνταγής

Το αλεσμένο μοσχοκάρυδο, ένα μείγμα από πιπεριές και λυκίσκο suneli συνιστώνται ως καρυκεύματα για κοτόπουλο στιφάδο με πατάτες και τυρί. Εάν θα βάλετε σκόρδο, αποφασίστε μόνοι σας: για πολλούς φαίνεται σκληρό για αυτό το πιάτο, φράζοντας τη λεπτή γεύση του τυριού. Αλλά τα χόρτα εξακολουθούν να συνιστώνται.

Μανιτάριθαύμα

Αν βαριέστε απλώς να μαγειρεύετε κοτόπουλο και πατάτες, η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με μανιτάρια. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι τα champignons, είναι διαθέσιμα στο εμπόριο όλο το χρόνο. Επιπλέον, αυτά τα μανιτάρια πωλούνται σε πολύ λογική τιμή και είναι αδύνατο να δηλητηριαστούν από αυτά. Ο αλγόριθμος μαγειρέματος για αυτό το πιάτο είναι ελαφρώς διαφορετικός από τον τυπικό.

Αρχικά, τα κομμάτια κοτόπουλου αλατίζονται, πιπερώνονται, στη συνέχεια τυλίγονται σε αλεύρι και μόνο μετά τηγανίζονται. Πρέπει να μεταφερθούν σε άλλο σκάφος.

Δεύτερον, το τηγάνισμα γίνεται μόνο από ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Δεν είναι απαραίτητο να το φέρετε στο καφέ, αρκεί η διαφάνεια. Έχοντας πετύχει την επιθυμητή κατάσταση, στρώστε τα μανιτάρια. Τα μικρά μπορούν να κοπούν ολόκληρα, τα μεγάλα κόβονται στη μέση ή στα τέταρτα. Όταν η υπερβολική υγρασία εξατμιστεί, τα λαχανικά στέλνονται στο κοτόπουλο.

Τρίτον, τα καρότα κόβονται σε φέτες ή αρκετά χοντρά μπαστούνια και τα βάζουμε μαζί με τις πατάτες. Μπορείτε να γεμίσετε τα υλικά τόσο με νερό όσο και με ζωμό.

Από μπαχαρικά - θυμάρι, μαντζουράνα, πάπρικα, λαβρούσκα. Το κοτόπουλο με πατάτες και μανιτάρια θα μαγειρευτεί για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά, μισοσκεπασμένο με ένα καπάκι.

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο με πατάτες καικοτόπουλο

Άλλο ένα αξέχαστο πιάτο, επάξια δημοφιλές. Η κύρια σύσταση: το λάχανο πρέπει να έχει περίπου το μισό μέγεθος από τις πατάτες. Από την άλλη, αν σας αρέσει το λάχανο, δεν μπορείτε να ακολουθήσετε τις συμβουλές.

Σε αυτή τη συνταγή γίνεται πρώτα το τηγάνισμα και μόνο μετά προστίθεται κρέας σε αυτό. Στη συνέχεια, τοποθετείται τριμμένο λάχανο. Πρέπει να τηγανιστεί λίγο πριν το βράσει, μετά θα παραμείνει λίγο τραγανό. Οι πατάτες προστίθενται τελευταίες. Φέτες με το γούστο της οικοδέσποινας, τόσο το πιάτο με φέτες όσο και η επιλογή με καλαμάκια λειτουργούν καλά. Μόνο στην τελευταία περίπτωση θα πρέπει να μειωθεί ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος.

Το τελευταίο βήμα θα είναι να ρίξετε τον ζωμό στον οποίο έχει αραιωθεί ο πελτέ ντομάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας κέτσαπ, αλλά σε αυτή την περίπτωση, να είστε προσεκτικοί με τα καρυκεύματα για να μην το παρακάνετε. Το ψήσιμο γίνεται από 15 λεπτά έως μισή ώρα, ο χρόνος εξαρτάται άμεσα από τον αριθμό των υλικών και τον τρόπο κοπής τους.

Πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε πατάτες με κοτόπουλο: μια ενδιαφέρουσα προσφορά

Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν φρέσκο κρέας πουλερικών. Αλλά στο επίσημο μενού, μπορείτε να εισάγετε ένα πιάτο με βάση το καπνιστό κοτόπουλο. Αποδεικνύεται πικάντικο και αρκετά εορταστικό. Είναι αλήθεια ότι θα πρέπει να εργαστείτε λίγο πιο σκληρά από το συνηθισμένο.

Ενάμισι κιλό πατάτες βράζονται μέχρι να ψηθούν οι μισές σε ψιλοκομμένη μεγάλη φόρμα και με την προσθήκη φλοιών από πουλερικά. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα τσιγαρίζονται στο λάδι, μετά ένα αποσυναρμολογημένο κοτόπουλο (700 γραμμάρια), δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, δύο ψιλοκομμένααγγουράκια τουρσί και μπαχαρικά - πιπέρι με αλάτι και πάπρικα. Το βράσιμο διαρκεί περίπου δέκα λεπτά, στη συνέχεια η μάζα μεταφέρεται στις στραγγισμένες πατάτες (αφήστε λίγο νερό) και μαγειρεύονται όλα μαζί για την ίδια περίπου ποσότητα. Όταν σερβίρετε, μην ξεχάσετε να αρωματίσετε με φρέσκα μυρωδικά.

Σημείωση

Το κοτόπουλο και οι πατάτες μπορούν να σερβιριστούν με πολλά εποχιακά ή κατεψυγμένα λαχανικά. Οι γλυκές πιπεριές, τα κολοκυθάκια ή οι μελιτζάνες, οι ντομάτες, τα πράσινα φασόλια είναι ιδιαίτερα εγκεκριμένα από τους μάγειρες. Όταν τα χρησιμοποιείτε, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι τα λαχανικά έχουν διαφορετικούς χρόνους ψησίματος και να τα στρώσετε με τη σωστή σειρά.

Η γεύση του τελικού πιάτου θα είναι πιο έντονη αν το κοτόπουλο προ-μαριναριστεί για περίπου μισή ώρα. Δεν απαιτούνται σύνθετες μαρινάδες, αρκεί να τρίψετε το κρέας με καρυκεύματα ή να το κρατήσετε σε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Παρεμπιπτόντως, το μαριναρισμένο στήθος γίνεται πιο ζουμερό και απαλό.