Vegan γλυκά: συνταγές με φωτογραφίες, υλικά, θερμίδες και συστάσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Για να γίνει το πιάτο νόστιμο, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε πολλή ζάχαρη, λευκό αλεύρι, κρέας και άλλα λιπαρά τρόφιμα κατά το μαγείρεμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνταγές vegan. Τέτοια πιάτα θα γίνουν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά.

Vegan Bakery

Απαιτούμενα προϊόντα:

1. Αλεύρι ολικής αλέσεως χωρίς γλουτένη - 4 φλιτζάνια.
2. Σπόροι βανίλιας - 1/2 κ.γ.
3. Λάδι καρύδας - 1 φλιτζάνι.
4. Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
5. Αλάτι - 2 πρέζες.
6. Σιρόπι σφενδάμου - 1 φλιτζάνι.
7. Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική

Η vegan ζαχαροπλαστική χωρίς γλουτένη είναι ένα υγιεινό προϊόν που δεν βλάπτει την ανθρώπινη υγεία. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τέτοια αρτοσκευάσματα και ταυτόχρονα παρουσιάζεται μια αρκετά μεγάλη ποικιλία πιάτων - αυτές είναι πίτες, σαρλότ, μάφιν και πολλά άλλα. Επιλέγοντας μια vegan συνταγή ψησίματος, μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμα και μυρωδάτα μπισκότα. Εκτός από το γεγονός ότι αυτό το προϊόν δεν περιέχει γλουτένη (μια σύνθετη πρωτεΐνη), δεν περιέχει επίσης λευκή ζάχαρη. Τέτοια μπισκότα μπορεί να είναι μια νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική.οποιαδήποτε απόλαυση.

Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να ανάψετε τον φούρνο, ο οποίος πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος, και μπορείτε να το δείτε με το παράδειγμα αυτής της συνταγής ψησίματος για vegan. Πρέπει να πάρετε ένα μεγαλύτερο πιάτο, να βάλετε λάδι καρύδας και να χτυπήσετε με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, κανέλα, σιρόπι σφενδάμου, σπόρους βανίλιας και εκχυλίστε και επαναλάβετε τη διαδικασία χτυπήματος.

Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι ολικής αλέσεως και ανακατέψτε πρώτα τη ζύμη με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια σας μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Αν μετά το ζύμωμα αποδειχθεί ελαφρώς κολλώδες, πρέπει να προσθέσετε λίγο ακόμα αλεύρι και να ζυμώσετε ξανά. Και αν, αντίθετα, είναι ξηρό, τότε το σιρόπι σφενδάμου θα σας βοηθήσει να το διορθώσετε. Μετά τη διαδικασία, η ζύμη πρέπει να κοπεί σε τρία ίδια μέρη και να τους δώσει το σχήμα μπάλας.

Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα μέρος και να ανοίξετε ένα στρώμα πάχους περίπου τριών έως τεσσάρων χιλιοστών. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ειδικά σγουρά καλούπια, κόψτε τα στοιχεία του μπισκότου και τοποθετήστε τα προσεκτικά σε ένα ταψί, το κάτω μέρος του οποίου πρέπει να καλυφθεί με ένα φύλλο περγαμηνής. Ψήστε τα κενά που στάλθηκαν στο φούρνο για 11 έως 30 λεπτά. Θα γίνουν χρυσά στη διαδικασία.

Βγάζοντας το ταψί από το φούρνο, μην βιαστείτε να μεταφέρετε αμέσως τα αρτοσκευάσματα στο ταψί, γιατί μπορεί να καταστραφούν. Είναι απαραίτητο να περιμένετε περίπου 15 λεπτά και μόνο στη συνέχεια μεταφέρετε προσεκτικά τα κρύα και ελαφρώς σκληρυμένα μπισκότα σε άλλο πιάτο. Αυτή η λιχουδιά, παρασκευασμένη με βάση μια vegan συνταγήψήσιμο, μπορείτε να προσθέσετε πικάντικα μπαχαρικά της αρεσκείας σας πριν από τη διαδικασία ψησίματος. Μπορεί να είναι αλεσμένο τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, αποξηραμένα φρούτα ή κάρδαμο. Δοκιμάστε το, τα μπισκότα θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα και μυρωδάτα.

Vegan cupcakes με μπανάνα

Θα χρειαστείτε:

1. Αλεύρι καρύδας - 2 φλιτζάνια.
2. Μπανάνες - 4 τεμάχια.
3. Κάκαο σε σκόνη - 5 κουταλιές της σούπας.
4. Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 2 κουταλιές της σούπας.
5. Μαγειρική σόδα - 1 κουτάλι γλυκού.
6. Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική διαδικασία

Νόστιμα και υγιεινά vegan αρτοσκευάσματα παρουσιάζονται σε αυτή τη συνταγή με τη μορφή μυρωδάτων muffins σοκολάτας με μπανάνες. Αυτό είναι ένα υπέροχο σπιτικό γλυκό τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Ο φούρνος πρέπει να είναι ενεργοποιημένος εκ των προτέρων, ώστε να μπορεί να φτάσει την επιθυμητή θερμοκρασία - 180 μοίρες. Επιπλέον, πρέπει να πάρετε καλούπια ψησίματος από σιλικόνη ή χαρτί και να τα απλώσετε στο τραπέζι. Για αυτή τη συνταγή για vegan μάφιν χωρίς αυγά, ξεκινήστε με φρούτα.

Μπανάνες ξεφλουδισμένες, κομμένες ή κομμένες σε κομμάτια, τοποθετημένες σε ένα μπολ και πολτοποιημένες με μπλέντερ. Ρίξτε τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο στη μάζα και προσθέστε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ. Τοποθετήστε τη σκόνη κακάο, τη σόδα και το αλεύρι καρύδας σε μια κούπα με κόσκινο. Κοσκινίστε όλα τα ξηρά υλικά απευθείας σε ένα μπολ με ψιλοκομμένες μπανάνες. Ανακατεύουμε όλα καλά και ζυμώνουμε τη σοκολατένια ζύμη για cupcakes.

Μαγειρεμένη σύνθεσηΓεμίστε τα φορμάκια περίπου κατά τα δύο τρίτα. Στο φούρνο, υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, η ζύμη θα φουσκώσει λίγο και θα γεμίσει το υπόλοιπο δοχείο. Επιπλέον, αν θέλετε, μπορείτε να τοποθετήσετε μια φέτα μπανάνας στο κέντρο κάθε cupcake. Το μαγείρεμα απαιτείται αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή ψησίματος vegan. Τα cupcakes σε μικρά φορμάκια - 25 λεπτά, και τα μεγαλύτερα φορμάκια χρειάζονται περίπου 40 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Στο τέλος, αφαιρέστε προσεκτικά από τα καλούπια νόστιμα, ντελικάτα και μυρωδάτα cupcakes σοκολάτας με μπανάνα. Τοποθετήστε τα σε ένα μεγαλύτερο πιάτο ή πιάτο και σερβίρετε το γλυκό με τσάι ή άλλο ρόφημα.

Vegan Cherry Pie

Λίστα υλικών για ζύμη:

1. Ρυζάλευρο - 600 γραμμάρια.
2. Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτάλι γλυκού.
3. Στέβια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
4. Ελαιόλαδο - 8 κ.σ.
5. Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
6. Νερό - 300 χιλιοστόλιτρα.
7. Μπέικιν πάουντερ - 1 κουτάλι γλυκού.

Για γέμιση:

1. Κεράσια χωρίς κουκούτσι - 800 γραμμάρια.
2. Σιρόπι σφενδάμου - 1 φλιτζάνι.
3. Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας.

Πώς να φτιάξετε μια πίτα

Το πρώτο βήμα για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη συνταγή βέγκαν κερασιόπιτας χωρίς ζάχαρη είναι να πλύνετε και να αφαιρέσετε τα κουκούτσια από τα κεράσια. Τοποθετήστε τα καθαρισμένα κεράσια σε οποιοδήποτε δοχείο, ρίξτε ένα ποτήρι σιρόπι σφενδάμου και ανακατέψτε. Με την ευκαιρία, μπορείτε να καθαρίσετε και να ρίξετε τα μούρα εκ των προτέρων και να τα αφήσετε στο ψυγείο έτσι ώστε η σύνθεση να γίνει πιο γλυκιά. Στη συνέχεια ανάψτε το φούρνο καιετοιμάστε μια πυρίμαχη φόρμα για το ψήσιμο ενός κέικ. Πρέπει να αλείφεται με λάδι και στη συνέχεια να στρώνεται στον πάτο και τα τοιχώματά του με περγαμηνή που προορίζεται για ψήσιμο.

Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε βήμα-βήμα τη ζύμη για την κερασόπιτα. Αυτό γίνεται πολύ απλά. Πρέπει να πάρετε ένα βαθύ μπολ και να ρίξετε ρυζάλευρο σε αυτό. Προσθέστε τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά: μπέικιν πάουντερ, στέβια, η οποία σε αυτή τη συνταγή αντικαθιστά ένα τόσο επιβλαβές προϊόν όπως η ζάχαρη, το άμυλο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε όλα καλά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, τρίψτε καλά τα ξηρά υλικά με βούτυρο σε ψίχουλα. Μετά από αυτό, ρίξτε σταδιακά ζεστό νερό στη μάζα που προκύπτει και ζυμώστε τη ζύμη για την πίτα.

Σχηματίστε μια μπάλα από το έτοιμο μείγμα, τυλίξτε την με μια ειδική μεμβράνη τροφής και αφήστε την να σταθεί και να ξεκουραστεί για 60 λεπτά. Μετά από μια ώρα, μεταφέρετε τα κεράσια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το περιττό σιρόπι σφενδάμου από τα μούρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη μεμβράνη από τη ζύμη και κόψτε την σε δύο μέρη, με το ένα να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το άλλο. Αφήστε το μικρότερο κομμάτι στην άκρη προς το παρόν. Και το μεγαλύτερο πρέπει να απλωθεί στο μέγεθος του ταψιού, ώστε η ζύμη να μπορεί να καλύψει τα τοιχώματά της.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε πλάστη στη φόρμα. Πιέστε το ελαφρά στο κάτω μέρος και στους τοίχους. Μεταφέρετε τα κεράσια από το τρυπητό πίσω στο ίδιο μπολ που ήταν, πασπαλίζετε με άμυλο, ανακατεύετε και βάζετε από πάνω τη ζύμη. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να μοιράσετε τα μούρα σε όλο το τηγάνι. Στη συνέχεια ανοίγουμε το δεύτερο μέρος και βάζουμε από πάνω το κεράσι. Επάνω και κάτω άκρα στρώσεωντσιμπήστε προσεκτικά. Στείλτε τη φόρμα για ψήσιμο στο φούρνο για 40-50 λεπτά. Δεδομένου ότι η ζύμη με ρυζάλευρο χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ψηθεί, είναι καλύτερο να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμη πριν τη βγάλετε από το φούρνο χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σουβλάκι.

Vegan Truffles

Υλικά:

1. Αποξηραμένα βερίκοκα - 2 φλιτζάνια.
2. Πορτοκάλια - 1 τεμάχιο.
3. Κάσιους - 1 φλιτζάνι.
4. Νιφάδες καρύδας - 1,5 φλιτζάνια.

Τρούφα μαγειρικής

Η προετοιμασία ενός τέτοιου vegan επιδορπίου χωρίς ψήσιμο, όπως οι τρούφες, θα χρειαστεί ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια. Τρίψτε τα κάσιους και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ψίχουλα στο μπλέντερ και ρίξτε τα σε ένα μπολ. Πλένουμε το πορτοκάλι, το σκουπίζουμε, αφαιρούμε το ξύσμα από αυτό και στύβουμε τέσσερις κουταλιές της σούπας χυμό. Προσθέστε νιφάδες καρύδας, τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού και χυμό σε αποξηραμένα βερίκοκα με ξηρούς καρπούς. Κερδίστε τα πάντα. Από την πλαστική μάζα που προκύπτει, τραβήξτε τα μικρά κομμάτια και τυλίξτε μπάλες από αυτά. Τοποθετήστε νόστιμες και μυρωδάτες τρούφες σε ένα πιάτο και σερβίρετε στο τραπέζι ένα υγιεινό vegan επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο, πασπαλισμένο με καρύδα.

Απλές συνταγές σάς επιτρέπουν να μαγειρεύετε υγιεινά πιάτα για κάθε γούστο. Επιπλέον, οποιοδήποτε από αυτά είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν το σχήμα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των vegan αρτοσκευασμάτων είναι πολύ χαμηλή, επομένως μπορείτε να τα προσθέσετε με ασφάλεια στη διατροφή σας χωρίς να ανησυχείτε ότι θα προκαλέσει περιττά κιλά.