Καρύδα: οφέλη και βλάβες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα εξωτικά φρούτα αρέσουν σε πολλούς ανθρώπους. Εξάλλου, θέλεις πολύ να φας κάτι άλλο, εκτός από μήλα, αχλάδια και σταφύλια. Μία από τις αγαπημένες καλλιέργειες στο εξωτερικό είναι η καρύδα. Όπως γνωρίζετε, το απαγορευμένο φρούτο είναι γλυκό. Το ίδιο συμβαίνει και με την καρύδα. Αν και δεν απαγορεύεται, είναι απόρθητο - είναι απίστευτα δύσκολο να το ανοίξεις. Αυτός είναι ο λόγος που θέλετε να το απολαύσετε ακόμη περισσότερο από, ας πούμε, τον ανανά. Επιπλέον, αυτό το παξιμάδι είναι απίστευτα χρήσιμο. Όλα είναι πολύτιμα σε αυτό: ο πολτός, το γάλα, ακόμη και οι ίνες. Πρακτικά δεν υπάρχουν απόβλητα από την καρύδα καρύδας. Αυτό είναι πραγματικά ένα υπέροχο φυτό που αξίζει να το απολαύσετε.

Καρύδα σαν φυτό

Η καρύδα είναι ένα φρούτο που ανήκει στην οικογένεια των φυτών φοίνικα. Η καλλιέργεια αναπτύσσεται σε ένα λεπτό ψηλό φοίνικα με πυκνά, λεία και μακριά φύλλα. Ο φοίνικας καρύδας έχει στρογγυλούς καρπούς μήκους έως 30 εκατοστών και βάρους από ενάμισι έως δυόμισι κιλό. Από πάνω, το παξιμάδι καλύπτεται με ένα ισχυρό κέλυφος με σκληρές ίνες. Μέσα στο drupe υπάρχει ένας τρυφερός λευκός πολτός, καθώς και νερό καρύδας, που έχει γλυκιά γεύση. Ο καρπός μπορεί να ωριμάσει για περίπου δέκα μήνες. Όταν το παξιμάδι γίνει καφέ, σημαίνει ότι είναι ώριμο και μπορεί να μαδηθεί. Εάν το κέλυφος του φρούτου έχει μια πράσινη απόχρωση, τότε δεν είναι ακόμη ώριμο και είναι καλύτερα να μην το αφαιρέσετε από τον φοίνικα.

Το κέλυφος του παξιμαδιού είναι τόσο σκληρό που ακόμη και κατά τη μεταφορά του προϊόντος μέσω του ωκεανού, δεν μπορεί να καταστραφεί. Ακόμα και μετά το ταξίδι, μπορεί να φυτρώσει σε νέα μέρη.

Δεδομένου ότι ο φοίνικας καρύδας αγαπά το αμμώδες έδαφος των ακτών της θάλασσας, μπορεί να βρεθεί σε αφθονία στην Ινδία, τις Φιλιππίνες, την Ταϊλάνδη, την Ινδονησία, τη Σρι Λάνκα και άλλες χώρες όπου επικρατεί το τροπικό κλίμα.

Τι περιέχει μια καρύδα

Η σύνθεση της καρύδας είναι εξαιρετικά διαφορετική. Έχει πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1-Β3, Β5, Β6 και Β9). Περιέχει επίσης μέταλλα όπως ασβέστιο και κάλιο. Επιπλέον, το έμβρυο περιέχει νερό, λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Σε μικρές ποσότητες, το drupe είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες H, E και C και μέταλλα όπως μαγγάνιο, μαγνήσιο, χαλκός, σίδηρος, νάτριο και άλλα.

Η καρύδα έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες 362 χιλιοθερμίδων για κάθε εκατό γραμμάρια προϊόντος. Αλλά δεν πρέπει να αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα εξαιτίας αυτού. Απλώς τρώτε το σπάνια και σε περιορισμένες μερίδες.

Ιδιότητες εξωτικών φρούτων

Για τον ανθρώπινο οργανισμό, οι ιδιότητες της καρύδας είναι απλά ανεκτίμητες. Σε εκείνες τις χώρες όπου φύεται ο καρπός, θεωρείται πραγματικό δώρο των θεών. Όλα τα ινδικά νοσοκομείαΓια σοβαρά άρρωστους ασθενείς, το νερό καρύδας συνταγογραφείται ως επανορθωτικό και επανορθωτικό μέσο. Η καρύδα βοηθά στη ρύθμιση της λειτουργίας σχεδόν όλων των μεταβολικών διεργασιών. Προωθεί τη σύνθεση αμινοξέων και ομαλοποιεί την κατάσταση των νευρικών ιστών. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα πυρηνόκαρπα έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η καρύδα περιέχει μια ορισμένη ποσότητα λαυρικού οξέος, το οποίο αναστέλλει την αναπαραγωγή διαφόρων παθογόνων οργανισμών και προσδίδει στο προϊόν αντιμικροβιακές ιδιότητες. Το νερό καρύδας ρυθμίζει τέλεια την αρτηριακή πίεση και απομακρύνει τη χοληστερόλη από τα αιμοφόρα αγγεία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση του πυρετού και για τη διατήρηση της ισορροπίας του αλατιού. Ο χυμός διαλύει τις πέτρες και θεραπεύει παθήσεις των νεφρών.

Όφελος συν κακό

Η καρύδα, τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας περιγράφονται σε αυτό το άρθρο, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών παθήσεων. Έχει όμως και πολλές αντενδείξεις. Αλλά για όλα με τη σειρά τους. Ο φρέσκος πολτός του φρούτου βελτιώνει την πέψη, αναπληρώνει την έλλειψη ενέργειας, βελτιώνει την όραση, δυναμώνει την καρδιά και αποτρέπει την ανάπτυξη όγκων. Το μυρωδάτο και γλυκό γάλα καρυδιάς τονώνει και αναζωογονεί τέλεια την επιδερμίδα. Το νερό καρύδας είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για τη γήρανση και το θαμπό δέρμα. Και οι έφηβοι μπορούν να νικήσουν την ακμή με αυτόν τον χυμό.

Όμως, παρά όλες τις αρετές του, οι καρποί του φοίνικα καρύδας μπορεί επίσης να είναι επιβλαβείς. Υπάρχουν λίγες αντενδείξεις για τη χρήση drupes, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν. Και πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να σημειωθεί το άτομοδυσανεξία και αλλεργία στο προϊόν. Τα άτομα που πάσχουν από υπέρβαρα δεν συνιστάται να τρώνε καρύδα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε θερμίδες. Δεδομένου ότι ο καρπός έχει καθαρτικό αποτέλεσμα, είναι καλύτερα να το αρνηθείτε εάν ενοχλεί η διάρροια. Ο υπερδραστήριος θυρεοειδής αδένας είναι επίσης αντένδειξη για την κατανάλωση εξωτικών λιχουδιών.

Χρήση στη μαγειρική τέχνη

Λόγω του γεγονότος ότι η καρύδα έχει εκπληκτικά ευχάριστη μυρωδιά και γεύση, έχει βρει την ευρεία εφαρμογή της στη μαγειρική επιχείρηση. Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται ο πολτός του καρπού, ο οποίος αποξηραίνεται, φτιάχνοντας νιφάδες ή τρίβεται στον τρίφτη.

Το προϊόν εναρμονίζεται τέλεια με διάφορα πιάτα κρέατος, παρέχοντάς τους μια πικάντικη επίγευση. Γι' αυτό το ίδιο το γάλα και ο πολτός του drupe είναι απίστευτα δημοφιλή συστατικά στη γαστρονομία της Ανατολικής Ασίας. Εκεί προστίθενται τόσο στα κύρια πιάτα όσο και στις σούπες.

Αλλά το παξιμάδι είναι πιο περιζήτητο για την παρασκευή γλυκών πιάτων και γλυκών. Προστίθεται σε κρέμες και αρτοσκευάσματα, και επίσης αναμιγνύεται με γλυκά δημητριακά και τυρί cottage.

Άνοιγμα του εμβρύου

Οι περισσότεροι από όλους τους αναγνώστες ενδιαφέρονται πιθανώς για το ερώτημα πώς να ανοίξετε μια καρύδα στο σπίτι; Άλλωστε αυτό δεν είναι εύκολη υπόθεση και απαιτεί εξαιρετικές προσπάθειες. Εάν έχετε ένα κατσαβίδι στο σπίτι σας, τότε η διαδικασία θα είναι αρκετά εύκολη και δεν θα καταστρέψετε τον πολτό του drupe. Εάν θέλετε να πάρετε δύο ίδια μισά καρύδι, τότε χρειάζεστε ακριβώς κατά μήκος της γραμμής "ισημερινού"ανοίξτε τρύπες σε απόσταση δύο έως τριών εκατοστών η μία από την άλλη. Εάν είναι απαραίτητο να ληφθούν μισά με αιχμηρές άκρες, τότε οι ίδιες τρύπες πρέπει να τρυπηθούν σε μοτίβο σκακιέρας κατά μήκος του "ισημερινού". Αφού ανοίξετε τις τρύπες, θα πρέπει να χωρίσετε την καρύδα και να χρησιμοποιήσετε ένα κουζινομάχαιρο για να την ανοίξετε τελικά.

Μπορείτε επίσης να ανοίξετε ένα drupe με ένα συνηθισμένο μαχαίρι με βαριά λαβή. Κατά μήκος του «ισημερινού» του εμβρύου, πρέπει να γίνουν βαθιές εγκοπές με την άκρη του εργαλείου. Στη συνέχεια, σύμφωνα με αυτά τα σημάδια, το κέλυφος πρέπει να κοπεί. Εάν η διαδικασία δεν είναι επιτυχής, συνιστάται να πετάξετε την καρύδα. Αλλά είναι σημαντικό να το κάνετε αυτό με τέτοιο τρόπο ώστε η πρόσκρουση της πτώσης να πέφτει στο σημείο όπου έγινε το πριόνισμα.

Ιστορίες ανθρώπων για νόστιμα φρούτα

Το Το Coconut λαμβάνει διαφορετικές κριτικές. Ανήκει σε εκείνα τα προϊόντα που είτε σου αρέσουν από την πρώτη "μπουκιά" είτε όχι. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που τους άρεσε λένε ότι η γεύση του είναι πραγματικά μια παραδεισένια απόλαυση. Όσοι δεν δέχτηκαν το φρούτο σημειώνουν τη σκληρότητα του πολτού του και την ακατανόητη γεύση του γάλακτος. Όμως όλοι οι καταναλωτές μιλούν θετικά για τα καλλυντικά οφέλη του drupes, υποστηρίζοντας ότι δρα στο δέρμα με τον πιο υπέροχο τρόπο.